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题名凉粉草制作美味豆腐技术
被引量：1
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作者
冯甲庭
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机构
安徽潜山县逆水舒潭粉葛示范园
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出处
《农村新技术》
2003年第11期41-41,共1页
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文摘
凉粉草,又称仙人草,用其加工出的食品属绿色保健品,常食具有清热解毒、降压抗癌等功效.用凉粉草加工美味豆腐,产量高、品质佳,深受市场青睐,且加工方法十分简易.
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关键词
凉粉草
美味豆腐
制作技术
凝固剂
产品质量
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名凉粉草制作美味豆腐技术
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作者
冯甲庭
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机构
安徽省潜山县逆水舒潭粉葛示范园
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出处
《农村百事通》
2004年第12期17-17,共1页
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关键词
凉粉草
豆腐
木灰
凝固剂
木盆
仙人草
绿色保健食品
制作步骤
去叶
鲜草
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分类号
TS214
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名葛根深加工综合技术
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作者
冯甲庭
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机构
安徽潜山县逆水舒潭粉葛示范园
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出处
《农村新技术》
2004年第2期38-39,共2页
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文摘
葛根是国家卫生部认可的药食两用植物,具有清热解毒、滋补营养、防暑降温功效,含有10多种人体必需微量元素,能促进儿童骨骼发育,智力增长,对高血压、冠心病等有独特疗效,开发前景广阔.葛根用来粗加工成葛粉,再进一步深加工成系列产品效益更佳.
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关键词
葛根
深加工综合技术
即食葛粉
葛粉果冻
葛粉软糖
葛根饮料
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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