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红曲霉发酵苦荞产莫纳可林K及可溶性黄酮类物质过程控制
被引量：
1
1
作者
高晨
葛晓丽
+3 位作者
李松
董雅芹
徐大勇
陈阿娜
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第3期120-128,共9页
该研究通过筛选高产莫纳可林K红曲霉菌株,通过单因素试验及响应面试验,对苦荞固态发酵工艺进行优化,以莫纳可林K产量为主要因素,发酵产物黄酮提取量、色价、抗氧化活性作为参考指标,对选定的红曲霉菌株HQ-1固态发酵苦荞条件进行优化。...
该研究通过筛选高产莫纳可林K红曲霉菌株,通过单因素试验及响应面试验,对苦荞固态发酵工艺进行优化,以莫纳可林K产量为主要因素,发酵产物黄酮提取量、色价、抗氧化活性作为参考指标,对选定的红曲霉菌株HQ-1固态发酵苦荞条件进行优化。最优发酵条件为25 g苦荞添加21 mL营养液,营养液含NH 4NO 32.77 g/L,ZnSO 41.82 g/L,MgSO 4·7H 2O 1 g/L,KH 2PO 41 g/L,pH值调节到2.58,发酵时长为11天。在此优化工艺下,莫纳可林K产量达162.26 mg/100 g;苦荞中芦丁、槲皮素、山奈酚、绿原酸、阿魏酸等黄酮多酚类物质的萃取量分别提高了63%、110%、593%、192%、57%;DPPH抗氧化活性和ABTS抗氧化活性分别提高了232%和44%,提高莫纳可林K产量和苦荞中黄酮类活性物质的释放。研究结果提供了红曲霉发酵苦荞的关键影响因素,为红曲苦荞茶的工艺开发提供了实践基础。
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关键词
苦荞
红曲霉
固态发酵
莫纳可林K
可溶性黄酮多酚类物质
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职称材料
不同等级亳白芍药材及饮片的质量评价研究
被引量：
5
2
作者
李芳
黄卫锋
+3 位作者
汪海斌
周建理
黄艳梅
王德胜
《中国医药导报》
2021年第24期4-7,共4页
目的探讨不同等级亳白芍药材及饮片的质量差异。方法参照《中华人民共和国药典》(2020年版)一部、四部对不同等级亳白芍药材及饮片进行理化指标分析;采用薄层色谱法对其进行定性鉴别;采用高效液相色谱法对芍药苷含量进行测定,色谱柱为Wa...
目的探讨不同等级亳白芍药材及饮片的质量差异。方法参照《中华人民共和国药典》(2020年版)一部、四部对不同等级亳白芍药材及饮片进行理化指标分析;采用薄层色谱法对其进行定性鉴别;采用高效液相色谱法对芍药苷含量进行测定,色谱柱为Waters XBridge C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液(14∶86),流速为1.0 ml/min,检测波长为230 nm,柱温为30℃。结果所有样品的测定指标(水分、总灰分、水溶性浸出物、二氧化硫残留量)均符合要求。所有样品在与对照品相同位置上均显相同颜色斑点。不同等级的亳白芍药材中芍药苷含量有一定差异,二级品含量最高。不同等级的亳白芍饮片中芍药苷含量差异不大。结论市场上主要以中部直径及片径划分亳白芍药材及饮片规格等级并不能客观反映其内在质量。
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关键词
亳白芍
不同等级
芍药苷
质量评价
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职称材料
题名
红曲霉发酵苦荞产莫纳可林K及可溶性黄酮类物质过程控制
被引量：
1
1
作者
高晨
葛晓丽
李松
董雅芹
徐大勇
陈阿娜
机构
安徽
工程大学生物与食品工程学院
安徽德昌药业股份有限公司
淮北师范大学生命科学学院
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第3期120-128,共9页
基金
安徽省重点研发项目(202204c06020004)
安徽省高校协同创新项目(GXXT-2023-107)。
文摘
该研究通过筛选高产莫纳可林K红曲霉菌株,通过单因素试验及响应面试验,对苦荞固态发酵工艺进行优化,以莫纳可林K产量为主要因素,发酵产物黄酮提取量、色价、抗氧化活性作为参考指标,对选定的红曲霉菌株HQ-1固态发酵苦荞条件进行优化。最优发酵条件为25 g苦荞添加21 mL营养液,营养液含NH 4NO 32.77 g/L,ZnSO 41.82 g/L,MgSO 4·7H 2O 1 g/L,KH 2PO 41 g/L,pH值调节到2.58,发酵时长为11天。在此优化工艺下,莫纳可林K产量达162.26 mg/100 g;苦荞中芦丁、槲皮素、山奈酚、绿原酸、阿魏酸等黄酮多酚类物质的萃取量分别提高了63%、110%、593%、192%、57%;DPPH抗氧化活性和ABTS抗氧化活性分别提高了232%和44%,提高莫纳可林K产量和苦荞中黄酮类活性物质的释放。研究结果提供了红曲霉发酵苦荞的关键影响因素,为红曲苦荞茶的工艺开发提供了实践基础。
关键词
苦荞
红曲霉
固态发酵
莫纳可林K
可溶性黄酮多酚类物质
Keywords
tartary buckwheat
Monascus purpureus
solid-state fermentation
Monacolin K
soluble flavonoids
分类号
TS205.5 [轻工技术与工程—食品科学]
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
不同等级亳白芍药材及饮片的质量评价研究
被引量：
5
2
作者
李芳
黄卫锋
汪海斌
周建理
黄艳梅
王德胜
机构
国家中药材产品质量监督检验中心(
安徽
)仪器分析室
安徽
省亳州市产品质量监督检验所质量技术部
安徽德昌药业股份有限公司
质量部
出处
《中国医药导报》
2021年第24期4-7,共4页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(81503115)
安徽省重点研究与开发计划面上攻关项目(1804a0802226)
+1 种基金
安徽高校自然科学研究项目(KJ2018A0276)
安徽省亳州市重点研发计划项目(bzzc2019010)。
文摘
目的探讨不同等级亳白芍药材及饮片的质量差异。方法参照《中华人民共和国药典》(2020年版)一部、四部对不同等级亳白芍药材及饮片进行理化指标分析;采用薄层色谱法对其进行定性鉴别;采用高效液相色谱法对芍药苷含量进行测定,色谱柱为Waters XBridge C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液(14∶86),流速为1.0 ml/min,检测波长为230 nm,柱温为30℃。结果所有样品的测定指标(水分、总灰分、水溶性浸出物、二氧化硫残留量)均符合要求。所有样品在与对照品相同位置上均显相同颜色斑点。不同等级的亳白芍药材中芍药苷含量有一定差异,二级品含量最高。不同等级的亳白芍饮片中芍药苷含量差异不大。结论市场上主要以中部直径及片径划分亳白芍药材及饮片规格等级并不能客观反映其内在质量。
关键词
亳白芍
不同等级
芍药苷
质量评价
Keywords
Paeonia radix alba in Bozhou
Different grades
Paeoniflorin
Quality evaluation
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红曲霉发酵苦荞产莫纳可林K及可溶性黄酮类物质过程控制
高晨
葛晓丽
李松
董雅芹
徐大勇
陈阿娜
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
1
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下载PDF
职称材料
2
不同等级亳白芍药材及饮片的质量评价研究
李芳
黄卫锋
汪海斌
周建理
黄艳梅
王德胜
《中国医药导报》
2021
5
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职称材料
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