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臭氧在甘薯贮藏保鲜中的科技创新应用被引量：6: 1; 作者殷俊峰刘广平《现代农业科技》 2013年第16期286-286,294,共2页; 通过甘薯臭氧物理强度钝化杀菌处理核心技术,建成甘薯安全贮运关键控制技术模式,达到杀灭甘薯自身携带的有害病菌,调节贮藏环境的气体浓度,提高甘薯的贮藏保鲜效果,该创新技术具有操作简便、能耗低、成本少、一次性投入少、保鲜好薯率... 展开更多; 关键词甘薯臭氧贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

臭氧对生葵花子理化指标的影响试验: 2; 作者殷俊峰董军 +6 位作者刘天成宋家臻王增华张淑杨普何成芳汪婉茹《现代农业科技》 2007年第16期11-11,13,共2页; 依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果,可知:臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败,臭氧对生葵花子的激活性和钝化(抑制)性与处理浓度和处理频次有关。; 关键词臭氧生葵花子理化指标检测分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

醒脑型含片的工艺研究被引量：1: 3; 作者刘广平陈少华 +3 位作者杨帆王晓莉陈晓燕韩卓《宁夏农林科技》 2013年第10期40-43,共4页; 以辣根、薄荷为主要原料,淀粉、奶粉等为辅料,开发一种纯天然的醒脑型含片。以感官指标为评价标准,通过单因素试验,确定蔗糖、柠檬酸、辣根粉、淀粉和奶粉等的添加量。在此基础上,以4因素3水平的优选正交试验获得醒脑型含片的最佳生产... 展开更多; 关键词醒脑含片薄荷辣根配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

草莓酸奶加工工艺参数的研究被引量：1: 4; 作者刘广平殷俊峰《安徽农业科学》 CAS 2014年第15期4787-4788,4791,共3页; 以草莓和牛奶为主要原料,经过乳酸菌发酵,研制出草莓、牛奶混合发酵酸乳,并通过单因素试验及多因素多水平正交试验得出其最佳工艺参数为:草莓浓浆用量为8%,蔗糖用量为10%,稳定剂用量为0.4%,接种量为6%。; 关键词草莓浆酸奶发酵工艺参数; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝草提取物的体内抗氧化活性研究: 5; 作者刘广平左婷 +4 位作者王晓莉孙汉巨杨帆王霄张曼莉《安徽农业科学》 CAS 2013年第25期10269-10271,共3页; [目的]研究灵芝草提取物的体内抗氧化活性.[方法]以灵芝草提取物为原料,选用生理盐水为载体,Vc,下标作阳性对照,分别对小白鼠灌胃不同剂量的灵芝草提取物;30 d后,测定小白鼠的血清、肝脏及心脏中总抗氧化力（T-AOC）、谷胱甘肽（GSH）... 展开更多; 关键词灵芝草提取物膜分离体内抗氧; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名臭氧在甘薯贮藏保鲜中的科技创新应用被引量：6: 1; 作者殷俊峰刘广平; 机构安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽小刘食品股份有限公司; 出处《现代农业科技》 2013年第16期286-286,294,共2页; 基金 2011年度农业科技成果转化资金项目(2011GB2C300007); 文摘通过甘薯臭氧物理强度钝化杀菌处理核心技术,建成甘薯安全贮运关键控制技术模式,达到杀灭甘薯自身携带的有害病菌,调节贮藏环境的气体浓度,提高甘薯的贮藏保鲜效果,该创新技术具有操作简便、能耗低、成本少、一次性投入少、保鲜好薯率高等特点。甘薯气控保鲜技术中试于2012年2月22日经过了由安徽省科技厅组织的专家现场测评,好薯率到达99.76%。; 关键词甘薯臭氧贮藏保鲜; 分类号 S531 [农业科学—作物学] S609.3 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名臭氧对生葵花子理化指标的影响试验: 2; 作者殷俊峰董军刘天成宋家臻王增华张淑杨普何成芳汪婉茹; 机构安徽省农科院绿色食品工程研究所安徽小刘食品股份有限公司安徽省农科院科研管理处; 出处《现代农业科技》 2007年第16期11-11,13,共2页; 文摘依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果,可知:臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败,臭氧对生葵花子的激活性和钝化(抑制)性与处理浓度和处理频次有关。; 关键词臭氧生葵花子理化指标检测分析; 分类号 S816.9 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醒脑型含片的工艺研究被引量：1: 3; 作者刘广平陈少华杨帆王晓莉陈晓燕韩卓; 机构安徽小刘食品股份有限公司合肥工业大学生物与食品工程学院; 出处《宁夏农林科技》 2013年第10期40-43,共4页; 基金 2011-2012学年合肥工业大学学生创新基金"百千百"专项资助项目"宣城市中良枣业"专项 2011年国家自然科学基金项目(31171787); 文摘以辣根、薄荷为主要原料,淀粉、奶粉等为辅料,开发一种纯天然的醒脑型含片。以感官指标为评价标准,通过单因素试验,确定蔗糖、柠檬酸、辣根粉、淀粉和奶粉等的添加量。在此基础上,以4因素3水平的优选正交试验获得醒脑型含片的最佳生产工艺。结果表明,醒脑型含片的最佳配方如下:甜酸比25∶1、辣根粉3.0%、淀粉27%、薄荷-乙醇混合溶液2.3mL和奶粉10.0%等。其关键生产工艺条件为:用单冲压片机进行手动压片;压制成品为半径7 mm,厚2 mm的圆片。; 关键词醒脑含片薄荷辣根配方; Keywords Refreshing Tablet Mint oil Horseradish Formula; 分类号 TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名草莓酸奶加工工艺参数的研究被引量：1: 4; 作者刘广平殷俊峰; 机构安徽小刘食品股份有限公司安徽省农业科学院农产品加工研究所; 出处《安徽农业科学》 CAS 2014年第15期4787-4788,4791,共3页; 文摘以草莓和牛奶为主要原料,经过乳酸菌发酵,研制出草莓、牛奶混合发酵酸乳,并通过单因素试验及多因素多水平正交试验得出其最佳工艺参数为:草莓浓浆用量为8%,蔗糖用量为10%,稳定剂用量为0.4%,接种量为6%。; 关键词草莓浆酸奶发酵工艺参数; Keywords Strawberry pureed Yogurt Fermentation Process parameters; 分类号 S609.9 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝草提取物的体内抗氧化活性研究: 5; 作者刘广平左婷王晓莉孙汉巨杨帆王霄张曼莉; 机构安徽小刘食品股份有限公司合肥工业大学生物与食品工程学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2013年第25期10269-10271,共3页; 基金 2011年国家自然科学基金项目"31171787" 2012年安徽省长三角联合攻关项目"1201c0602005"; 文摘 [目的]研究灵芝草提取物的体内抗氧化活性.[方法]以灵芝草提取物为原料,选用生理盐水为载体,Vc,下标作阳性对照,分别对小白鼠灌胃不同剂量的灵芝草提取物;30 d后,测定小白鼠的血清、肝脏及心脏中总抗氧化力（T-AOC）、谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）的活力及丙二醛（MDA）和羟自由基含量,评价其体内抗氧化能力.[结果]灵芝草提取物可以显著提高小白鼠血清、肝脏及心脏中的总抗氧化力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）和谷胱甘肽（GSH）.在20 ～ 500 kDa和10 ～ 20 kDa区间的提取物抗氧化效果最好.[结论]灵芝草具有一定的体内抗氧化作用.; 关键词灵芝草提取物膜分离体内抗氧; Keywords Polyporus lucidus Extract Membrane separation In vivo Antioxidation; 分类号 S567 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	臭氧在甘薯贮藏保鲜中的科技创新应用	殷俊峰刘广平	《现代农业科技》	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	臭氧对生葵花子理化指标的影响试验	殷俊峰董军刘天成宋家臻王增华张淑杨普何成芳汪婉茹	《现代农业科技》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	醒脑型含片的工艺研究	刘广平陈少华杨帆王晓莉陈晓燕韩卓	《宁夏农林科技》	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	草莓酸奶加工工艺参数的研究	刘广平殷俊峰	《安徽农业科学》 CAS	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	灵芝草提取物的体内抗氧化活性研究	刘广平左婷王晓莉孙汉巨杨帆王霄张曼莉	《安徽农业科学》 CAS	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料