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反式切割CRISPR/Cas技术在食源致病微生物检测方面的原理及应用: 1; 作者戴永进孙静 +3 位作者张莫然刘玉娟陈洪周陆颖健《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期351-360,共10页; 食源性致病微生物是食品安全的一大严重威胁,传统的生化检测手段面临着一系列挑战。近年来,随着成簇规律间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)技术的逐步发展,具有反式切割活性的CRIS... 展开更多; 关键词 CRISPR/Cas 反式切割食源性致病菌核酸检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

饮用水生物性污染物快速检测技术研究进展被引量：8: 2; 作者张秀宇何涛 +4 位作者尹华涛裴新荣王超姚杰蔡军《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第21期7253-7259,共7页; 饮用水微生物安全问题大多源于细菌、病毒、原生动物和藻类等生物性污染.加强饮用水生物性污染物的检测与监测,防止消费者饮用存在生物性污染的水,对保障饮用水的生物性安全具有十分重要的意义.当前饮用水微生物检测工作中,主要采用国... 展开更多; 关键词饮用水生物性污染物检测技术综述比较; 在线阅读下载PDF 职称材料

2016~2019年国家粮食加工品监督抽检结果分析被引量：8: 3; 作者张秀宇王超 +4 位作者何涛王菲姚杰左敏蔡军《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第4期1315-1322,共8页; 目的分析2016~2019年我国国家粮食加工品的食品安全形势。方法汇总全国2016~2019年粮食加工品国家食品安全监督抽检结果,对不合格项目信息进行分类统计分析。结果在汇总分析2016~2019年粮食加工品监督抽检的15.7万批次中,检出不合格样品... 展开更多; 关键词粮食加工品监督抽检食品安全微生物真菌毒素重金属镉脱氧雪腐镰刀菌烯醇; 在线阅读下载PDF 职称材料

泗县粮食产业高质量发展转型升级对策被引量：1: 4; 作者姚杰孔婧毓《现代农业科技》 2023年第17期213-216,220,共5页; 粮食安全直接关系国家安全。发展高质量粮食产业,能够更好地满足消费市场不断变化的发展需要,有效提升我国粮食产业的综合竞争能力,确保国家粮食安全。本文在分析泗县粮食产业发展的现状及粮食食品产业现存问题(如发展理念、精深加工、... 展开更多; 关键词粮食产业高质量发展对策安徽泗县; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名反式切割CRISPR/Cas技术在食源致病微生物检测方面的原理及应用: 1; 作者戴永进孙静张莫然刘玉娟陈洪周陆颖健; 机构南京财经大学食品科学与工程学院安徽国泰众信检测技术有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期351-360,共10页; 基金江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。; 文摘食源性致病微生物是食品安全的一大严重威胁,传统的生化检测手段面临着一系列挑战。近年来,随着成簇规律间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)技术的逐步发展,具有反式切割活性的CRISPR/Cas体系受到了越来越多的关注。本文综述了具有反式切割活性的CRISPR/Cas体系的起源与分类,并详细介绍了具有反式切割活性的CRISPR/Cas体系的作用原理。同时,本文对反式切割CRISPR/Cas技术在食源性致病微生物领域的多方面应用进行了综述,并讨论了该技术的优劣和未来发展方向。; 关键词 CRISPR/Cas 反式切割食源性致病菌核酸检测; Keywords clustered regularly interspaced short palindromic repeats(CRISPR)/CRISPR-associated proteins systems transcleavage foodborne pathogen nucleic acid detection; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名饮用水生物性污染物快速检测技术研究进展被引量：8: 2; 作者张秀宇何涛尹华涛裴新荣王超姚杰蔡军; 机构贵州省分析测试研究院北京信睿浩扬科技有限公司中国食品药品企业质量安全促进会国家食品质量安全监督检验中心中国食品药品检定研究院安徽国泰众信检测技术有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第21期7253-7259,共7页; 基金国家重点研发计划(2018YFC1603701)~~; 文摘饮用水微生物安全问题大多源于细菌、病毒、原生动物和藻类等生物性污染.加强饮用水生物性污染物的检测与监测,防止消费者饮用存在生物性污染的水,对保障饮用水的生物性安全具有十分重要的意义.当前饮用水微生物检测工作中,主要采用国标检测方法对4项常规微生物及2项非常规微生物指标进行检测,存在指标覆盖不全、耗时较长、操作复杂等不足,难以满足饮用水生物性污染物监测的现实需求.因此,本文重点对饮用水生物性污染物的各种快速检测与筛查技术,如微生物快速测试片检测技术、生物荧光检测技术、流式细胞仪检测技术、PCR检测技术、等温扩增检测技术、基因芯片检测技术、高通量测序检测技术等进行综述、比较与探讨,以期为饮用水中生物性污染物快速检测与筛查提供适宜的技术参考基础.; 关键词饮用水生物性污染物检测技术综述比较; Keywords drinking water biological contaminations detection technology review and comparison; 分类号 R12 [医药卫生—环境卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2016~2019年国家粮食加工品监督抽检结果分析被引量：8: 3; 作者张秀宇王超何涛王菲姚杰左敏蔡军; 机构贵州省分析测试研究院北京信睿浩扬科技有限公司中国食品药品企业质量安全促进会安徽国泰众信检测技术有限公司北京工商大学计算机与信息工程学院; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第4期1315-1322,共8页; 基金北京工商大学农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室开放课题基金项目。; 文摘目的分析2016~2019年我国国家粮食加工品的食品安全形势。方法汇总全国2016~2019年粮食加工品国家食品安全监督抽检结果,对不合格项目信息进行分类统计分析。结果在汇总分析2016~2019年粮食加工品监督抽检的15.7万批次中,检出不合格样品862批次,总体合格率为99.45%,抽检的粮食加工品品类中,大米、小麦粉、挂面、其他粮食加工品等亚类的合格率分别为99.89%、99.28%、99.50%、98.49%。其中大米的不合格原因主要是重金属超标,小麦粉的不合格原因主要是真菌毒素超标,挂面的主要问题是食品添加剂不符合规定,其他粮食加工品的主要问题是微生物超标和食品添加剂不符合规定。农药残留近年来未发现问题。结论微生物超标、食品添加剂使用不符合规定、真菌毒素超标和重金属超标等是粮食加工品现阶段主要的食品安全问题。; 关键词粮食加工品监督抽检食品安全微生物真菌毒素重金属镉脱氧雪腐镰刀菌烯醇; Keywords processed grain products supervision and sampling inspection food safety microorganisms mycotoxins heavy metals cadmium deoxynivalenol; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名泗县粮食产业高质量发展转型升级对策被引量：1: 4; 作者姚杰孔婧毓; 机构安徽国泰众信检测技术有限公司安徽农业大学林学与园林学院; 出处《现代农业科技》 2023年第17期213-216,220,共5页; 文摘粮食安全直接关系国家安全。发展高质量粮食产业,能够更好地满足消费市场不断变化的发展需要,有效提升我国粮食产业的综合竞争能力,确保国家粮食安全。本文在分析泗县粮食产业发展的现状及粮食食品产业现存问题(如发展理念、精深加工、产品终端化、电商平台、协作配套能力等方面)的基础上,提出了发展转型升级对策,主要包括3个方面的内容:加快粮食生产由数量增长为主向数量质量和效益并重转变,大力发展优质专用原料基地;加快实现从粮食加工向食品加工转变,延伸产业链;加快实现消费引领向引领消费的转变,提升价值链,以期为泗县粮食产业高质量发展和可持续发展提供参考。; 关键词粮食产业高质量发展对策安徽泗县; 分类号 F326.11 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	反式切割CRISPR/Cas技术在食源致病微生物检测方面的原理及应用	戴永进孙静张莫然刘玉娟陈洪周陆颖健	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	饮用水生物性污染物快速检测技术研究进展	张秀宇何涛尹华涛裴新荣王超姚杰蔡军	《食品安全质量检测学报》 CAS	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	2016~2019年国家粮食加工品监督抽检结果分析	张秀宇王超何涛王菲姚杰左敏蔡军	《食品安全质量检测学报》 CAS	2020	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	泗县粮食产业高质量发展转型升级对策	姚杰孔婧毓	《现代农业科技》	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料