芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷的化学合成与应用 被引量：3

1

作者 王灼琛 李英波 +3 位作者 凌铁军 张雷 宛晓春 张正竹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期21-24,共4页

采用改进的Helferich法立体选择合成了芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷,合成路线比传统的Koenigs-Knorr法减少了一步,产物收率分别为53%(3a)和49%(3b),通过LC/MS、~1H-NMR、^(13)C-NMR等检测条件对产物结构进行了表征;添加芳基烷醇-β-D-葡萄糖... 采用改进的Helferich法立体选择合成了芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷,合成路线比传统的Koenigs-Knorr法减少了一步,产物收率分别为53%(3a)和49%(3b),通过LC/MS、~1H-NMR、^(13)C-NMR等检测条件对产物结构进行了表征;添加芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷对低焦油卷烟的香味具有一定的补偿作用,但转化率很低,仅为7.3%(3a)和5.03%(3b);芳基烷醇-β-D-葡萄耱苷对植物病原菌具有明显的抑制作用。 展开更多

关键词 芳基烷醇-β-D-葡萄糖苷 合成 表征 增香 抑菌

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河北灵寿县茶叶发展的问题及对策 被引量：2

2

作者 胡绍德 韦朝领 李叶云 《安徽农学通报》 2011年第7期84-85,共2页

总结了河北太行山区灵寿县茶树引种实践取得的突出成就和近年来茶叶生产的基本经验,分析了当前太行山区茶叶发展的现状及存在的主要问题,并提出了发展对策。

关键词 太行山 茶叶 抗寒 对策

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油茶籽壳中多糖和原花青素的超声波提取工艺 被引量：12

3

作者 余红军 李立祥 +3 位作者 倪媛 袁芳 王晓莉 孙海洋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期194-197,共4页

采用超声波浸提法从油茶籽壳中提取多糖和原花青素,对影响综合提取的参数进行了研究,结果表明:超声功率、料液比、乙醇浓度、浸提温度、超声时间对综合提取效果均有显著影响;并确定了较佳提取条件为:超声功率400 W,料液比1∶70(g∶mL),... 采用超声波浸提法从油茶籽壳中提取多糖和原花青素,对影响综合提取的参数进行了研究,结果表明:超声功率、料液比、乙醇浓度、浸提温度、超声时间对综合提取效果均有显著影响;并确定了较佳提取条件为:超声功率400 W,料液比1∶70(g∶mL),乙醇体积分数40%,浸提温度60℃,超声时间30 min。此条件下,多糖和原花青素的提取率分别为0.27%和2.09%。 展开更多

关键词 超声波 油茶籽壳 多糖 原花青素 综合提取

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茶鲜叶中糖苷类香气前体的液质联用分析 被引量：34

4

作者 张正竹 宛晓春 陶冠军 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期275-281,共7页

利用AmberliteXAD-2为填料的柱层析方法,初步分离了茶鲜叶中的糖苷类香气前体。茶叶粗酶(丙酮粉)能有效水解糖苷类香气前体,并释放出挥发性的配基,进而用气相色谱方法对其苷元部分进行了分析。在茶树槠叶种鲜叶中,顺-3-己烯醇、芳樟醇... 利用AmberliteXAD-2为填料的柱层析方法,初步分离了茶鲜叶中的糖苷类香气前体。茶叶粗酶(丙酮粉)能有效水解糖苷类香气前体,并释放出挥发性的配基,进而用气相色谱方法对其苷元部分进行了分析。在茶树槠叶种鲜叶中,顺-3-己烯醇、芳樟醇及其氧化物(Ⅰ、Ⅱ)、香叶醇、水杨酸甲酯、苯甲醇和2-苯乙醇是糖苷类香气前体的主要苷元。不同季节的茶树鲜叶中糖苷类香气前体在苷元组成上基本一致。对糖苷类香气前体的液质联用分析结果表明,这类糖苷主要以双糖苷(C5-C6)形式存在,这与在其它茶树品种上(薮北种、毛蟹、水仙、槠叶种)的研究结果高度一致。 展开更多

关键词 茶学 槠叶种茶树(Camellia SINENSIS var.sinensis cv.Zhuye) 糖苷类香气前体 分析 液质联用

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茶籽壳原花青素提取参数优化 被引量：8

5

作者 董瑞霞 李立祥 +1 位作者 邢志强 张桂敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期142-144,共3页

应用二次通用旋转组合设计,对茶籽壳提取原花青素的参数进行研究。结果表明:提取时间(X_1),乙醇体积分数(X_2),提取温度(X_3),料液比(X_4)对原花青素的得率均有较显著影响,且呈现X_1>X_3>X_2>X_4。模拟优化后得到提取原花青素... 应用二次通用旋转组合设计,对茶籽壳提取原花青素的参数进行研究。结果表明:提取时间(X_1),乙醇体积分数(X_2),提取温度(X_3),料液比(X_4)对原花青素的得率均有较显著影响,且呈现X_1>X_3>X_2>X_4。模拟优化后得到提取原花青素参数优化方案为:提取时间28 min,乙醇体积分数60%,提取温度55℃,料液比(g:mL)1:6。 展开更多

关键词 茶籽壳 原花青素 超声提取 参数优化

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基于主成分分析法的安溪铁观音香气质量评价模型的构建 被引量：40

6

作者 张雪波 肖世青 +1 位作者 杜先锋 朱文伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期225-230,共6页

从4个季节(每个季节两个等级)共8个安溪铁观音茶样中提取并分离出74种香气组分。通过主成分分析法鉴定出安溪铁观音中的主要特征香气成分,它们分别是:橙花叔醇、法呢烯、吲哚、苯乙醇、反-2-己烯醛、壬醛、苯乙醛、亚油酸甲酯、亚麻酸... 从4个季节(每个季节两个等级)共8个安溪铁观音茶样中提取并分离出74种香气组分。通过主成分分析法鉴定出安溪铁观音中的主要特征香气成分,它们分别是:橙花叔醇、法呢烯、吲哚、苯乙醇、反-2-己烯醛、壬醛、苯乙醛、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、棕榈酸甲酯、顺-己酸-3-己烯酯、苯甲酸-3-己烯-1-醇酯、辛酸-2-苯乙酯、5-正丁基-δ-戊内酯、顺式茉莉酮、法尼基丙酮、棕榈酸、香叶基芳樟醇异构体。利用主成分分析法,基于综合评价函数F=β1F1+β2F2+…+βkFk构建了安溪铁观音香气质量的评价模型,以不同特征值的方差贡献率βi(i=1,2,…,k)为加权系数,利用所建立的模型计算各样本得分,然后进行排序评价各个茶样的香气质量。通过感官评价法进一步对模型评价结果进行了检验,结果显示两种方法具有很好的一致性,表明所建立的方法是可行的。 展开更多

关键词 茶 铁观音 香气 气相色谱-质谱法 主成分分析法

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酶处理对暑季安溪铁观音香气品质的影响 被引量：7

7

作者 肖世青 张雪波 +1 位作者 杜先锋 林锻炼 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期341-348,共8页

为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的挥发性组分。结果表明,经过酶处理的茶样的香精油总量均大于... 为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的挥发性组分。结果表明,经过酶处理的茶样的香精油总量均大于对照样。α-半乳糖苷酶能显著增加醛类和醇类含量,漆酶能显著增加酯类含量,两种酶都能显著增加烯烃类含量。橙花叔醇、法呢烯和吲哚是铁观音中最重要的赋香成分,这3种组分在酶处理样中的含量均有所增加。感官审评结果表明,经复合酶处理后,暑茶青气消失,花香显现。感官审评和GC-MS检测均表明酶处理可以明显改善暑茶的香气品质。 展开更多

关键词 茶 铁观音 酶 香气 气相色谱-质谱法(GC-MS)

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黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化 被引量：4

8

作者 李惠 李立祥 +4 位作者 陶涛 张芳 薛晨 司明凯 左建玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期223-226,共4页

以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃... 以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃,料液比1∶30(g∶mL),浸提时间3 h。在此优化条件下,水浸出物、多糖和皂苷提取量为67.92%,25.82%和6.64%。 展开更多

关键词 黄精 水浸出物 多糖 皂苷 综合提取

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油茶皂素大孔树脂纯化工艺优化及LC/TOF-MS分析 被引量：6

9

作者 张新富 朱翔 +4 位作者 刘亚军 夏涛 杜先锋 高丽萍 张德龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第16期7-11,共5页

以市售低纯度茶皂素粗品为原料,采用AB-8大孔树脂进行纯化,得到最佳纯化工艺为30g/L粗皂素溶液上样,30%乙醇洗脱除去多数色素和部分蛋白等杂质,70%乙醇溶液主要洗脱出茶皂素,油茶皂素的得率为5 5.5%,纯度提高1.8 6倍。大孔树脂重复利用... 以市售低纯度茶皂素粗品为原料,采用AB-8大孔树脂进行纯化,得到最佳纯化工艺为30g/L粗皂素溶液上样,30%乙醇洗脱除去多数色素和部分蛋白等杂质,70%乙醇溶液主要洗脱出茶皂素,油茶皂素的得率为5 5.5%,纯度提高1.8 6倍。大孔树脂重复利用8次后,吸附和洗脱效果基本不变,放大试验证明其适合工业化生产。LC/TOF-MS分析表明油茶皂素的分子质量主要集中在1170～1304D之间,并确定了一种油茶皂素的分子式为C5 8H8 9O2 6,同时推测了其结构式。 展开更多

关键词 茶皂素 大孔树脂 LC/TOF-MS

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茶籽壳原花青素的鉴定与分析 被引量：4

10

作者 董瑞霞 李立祥 蒋其忠 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期119-123,共5页

利用大孔吸附树脂HPD200A分离茶籽壳原花青素,采用花青素反应、UV法、TLC法对产品进行定性分析,并利用HPLC法对产品进行定量分析。结果表明:20%乙醇洗脱所得的样品Ⅰ和60%乙醇洗脱所得的样品Ⅱ均为原花青素。定量分析表明:样品Ⅰ和Ⅱ的... 利用大孔吸附树脂HPD200A分离茶籽壳原花青素,采用花青素反应、UV法、TLC法对产品进行定性分析,并利用HPLC法对产品进行定量分析。结果表明:20%乙醇洗脱所得的样品Ⅰ和60%乙醇洗脱所得的样品Ⅱ均为原花青素。定量分析表明:样品Ⅰ和Ⅱ的得率分别为15.00 mg/g和36.90 mg/g;纯度分别为97.22%和76.46%;HPLC分析表明,样品Ⅰ含有D,L-C 0.05%、EGCG 0.35%和可可碱0.02%;样品Ⅱ含有EGCG 0.01%、可可碱0.02%和咖啡碱0.07%。 展开更多

关键词 茶籽壳 原花青素 柱分离 定性分析 定量分析

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两种茶树β-葡萄糖苷酶基因cDNA在原核中表达的研究 被引量：3

11

作者 王让剑 江昌俊 +2 位作者 张正竹 李叶云 邓威威 《生物技术通报》 CAS CSCD 2007年第4期102-105,116,共5页

采用原核表达系统pET-32a(+)载体和BL21trxB(DE3)菌株对两条茶树β-葡萄糖苷酶基因cDNA(GluⅠ和GluⅡ)进行了表达,研究了不同诱导时间、不同诱导温度对两个茶树β-葡萄糖苷酶表达量的影响并测定了两者的活性。表达分析结果表明,诱导6h... 采用原核表达系统pET-32a(+)载体和BL21trxB(DE3)菌株对两条茶树β-葡萄糖苷酶基因cDNA(GluⅠ和GluⅡ)进行了表达,研究了不同诱导时间、不同诱导温度对两个茶树β-葡萄糖苷酶表达量的影响并测定了两者的活性。表达分析结果表明,诱导6h、25℃时,GluⅠ在总蛋白中所占比例最高;诱导6h、37℃时,GluⅡ在总蛋白中所占比例最高,活性测定结果表明,两种表达蛋白均具有正常的β-葡萄糖苷酶活性,在相同的测定条件下,GluⅡ活性(0.310±0.03U·ml-1)比GluⅠ(0.234±0.03U·ml-1)活性更高。 展开更多

关键词 茶树 Β-葡萄糖苷酶基因 CDNA 原核表达 酶活性

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油茶籽壳原花青素的分离纯化 被引量：4

12

作者 余红军 郑生宏 李立祥 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期196-199,共4页

利用Sephadex LH-20凝胶分离纯化油茶籽壳中的原花青素,并对洗脱后得到的样品进行分析鉴定。结果表明:采用60%的丙酮溶液洗脱得到的原花青素含量较高,可达57.3%;HPLC分析显示,从Sephadex LH-20洗脱下来的组分中含有原花青素的单体物质。

关键词 SEPHADEX LH-20 油茶籽壳 HPLC 原花青素

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响应面法优化速溶藤茶浸提工艺参数研究 被引量：10

13

作者 倪媛 李立祥 +2 位作者 余红军 薛晨 李惠 《中国茶叶加工》 2011年第2期19-22,27,28,共6页

本文以藤茶为试验材料,对比分析了速溶藤茶的浸提工艺参数。采用单因素试验考察浸提效果,响应面设计(Response Surface Method,RSM)优化茶水比、浸提温度、浸提时间和粒度4因素对浸提效率(即总黄酮含量、水浸出物含量和游离氨基酸总量)... 本文以藤茶为试验材料,对比分析了速溶藤茶的浸提工艺参数。采用单因素试验考察浸提效果,响应面设计(Response Surface Method,RSM)优化茶水比、浸提温度、浸提时间和粒度4因素对浸提效率(即总黄酮含量、水浸出物含量和游离氨基酸总量)的影响。在响应面设计程序中分别定义总黄酮含量、水浸出物含量和游离氨基酸总量为第一、第二和第三指标,根据分析结果得出最优浸提方案为:茶水比1:25、浸提温度为100℃、浸提时间为30min、茶叶粒度为20目,总黄酮。 展开更多

关键词 速溶茶 浸提 藤茶 响应面设计

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广玉兰花总黄酮提取及其抗氧化活性研究 被引量：6

14

作者 郝玉民 李立祥 +2 位作者 易昶寺 任鹏程 马力 《安徽农业科学》 CAS 2014年第5期1365-1367,1485,共4页

[目的]筛选广玉兰花中总黄酮的提取方法,并研究其抗氧化活性。[方法]采用乙醇回流提取法对广玉兰花中总黄酮进行提取,采用单因素试验和正交试验考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对总黄酮提取效果的影响,通过超氧阴离子自由基(O... [目的]筛选广玉兰花中总黄酮的提取方法,并研究其抗氧化活性。[方法]采用乙醇回流提取法对广玉兰花中总黄酮进行提取,采用单因素试验和正交试验考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对总黄酮提取效果的影响,通过超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除试验,对广玉兰花总黄酮的抗氧化活性进行研究,并与维生素C和抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。[结果]利用单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70%,料液比1∶40(g/ml),提取时间90 min,提取温度70℃;在该提取条件下,总黄酮平均含量为4.896%,总黄酮平均纯度为32.925%。广玉兰花总黄酮对自由基的清除率随总黄酮浓度的增大而上升,总黄酮清除O2-·及·OH的IC50值分别为0.381 0和0.640 6 mg/ml。广玉兰花总黄酮清除自由基的能力高于VC,低于抗氧化剂TBHQ;但当总黄酮浓度达到0.709 2 mg/ml时,其抗氧化效果接近于TBHQ。[结论]广玉兰花总黄酮具有明显体外抗氧化作用,是一种极具开发价值的天然抗氧化物质。 展开更多

关键词 广玉兰花(Magnolia grandiflora Linn) 总黄酮 提取 抗氧化

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