检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

中国茶园杂草有效名录被引量：17: 1; 作者齐蒙吴慧平 +2 位作者李叶云马慧勤鲍亚超《中国茶叶》 2019年第3期29-35,共7页; 为确定中国茶区已经报道的茶园杂草有效名录,利用清单法整理1959—2018年中国茶区茶园杂草文献中茶园杂草名录信息,比对目前国内主要植物种类鉴定资料,逐一核对清单名录信息,考辨名录有效性。结果表明,截至2018年,中国茶区共报道茶园杂... 展开更多; 关键词中国茶区杂草清单名录有效性; 在线阅读下载PDF 职称材料

二次正交旋转组合设计优化药桑花青素提取工艺被引量：9: 2; 作者杨松周蓓蓓 +3 位作者程江华邬德轩丁之恩闫晓明《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期33-38,共6页; 在超声波辅助条件下,采用四元二次正交旋转组合设计研究乙醇体积分数、液料比、时间、温度4个因素对药桑花青素提取效率的影响,用DPS7.05软件分析得出4个因素的回归方程。结果表明,超声波辅助提取最佳工艺条件为:乙醇体积分数范围52.46%... 展开更多; 关键词药桑花青素正交旋转组合设计提取优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

日粮添加葵花籽油与豆油对奶牛生产性能及牛奶中共轭亚油酸含量的影响被引量：8: 3; 作者薛秀恒王菊花 +1 位作者王志耕梅林《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第4期52-55,63,共5页; 研究通过日粮添加葵花籽油及葵花籽油与豆油混合油对牛奶中共轭亚油酸(CLA)含量及奶牛生产性能的影响。结果表明:在奶牛精料中添加葵花籽油及葵花籽油与豆油混合油,奶牛的采食量下降,产奶量上升。牛奶中CLA含量提高(P<0.05),分别达到... 展开更多; 关键词葵花籽油豆油共轭亚油酸奶牛生产性能日粮; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同马铃薯品种对鲜切油炸薯片中丙烯酰胺的影响被引量：5: 4; 作者程江华王薇 +3 位作者何成芳廖华俊杨松闫晓明《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期141-144,共4页; 研究11个不同马铃薯品种,在相同的油炸条件下进行鲜切油炸薯片实验,采用液相-质谱联用检测其不同品种鲜切油炸薯片的丙烯酰胺含量,结合品种的还原糖含量,对丙烯酰胺含量进行分析。方法:热烫60s,表面干燥,180℃油炸100s,脱油,样品预处理... 展开更多; 关键词丙烯酰胺液相色谱-串联质谱鲜切油炸薯片品种; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛奶中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法被引量：14: 5; 作者薛秀恒王志耕王菊花《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期176-178,共3页; 研究了牛乳中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法。利用紫外分光光度计,先建立标准曲线与回归公式,再将牛奶样品提取、甲酯化后,进行紫外检测。结果表明,共轭亚油酸甲酯的最大吸收波长是234nm;共轭亚油酸浓度的有效测定范围是0.00856... 展开更多; 关键词牛奶共轭亚油酸紫外分光光度法; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同加工工艺对一种固体饮料品质的影响被引量：7: 6; 作者王苗苗程江华闫晓明《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第1期110-114,共5页; 通过热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥和挤压膨化4种工艺加工固体饮料,并测定其理化特性和活性成分。结果表明,真空干燥和真空冷冻干燥制得的固体饮料色泽较好,挤压膨化制得的固体饮料溶解性、吸湿性、黏度都高于其他几种工艺,但是热... 展开更多; 关键词热风干燥真空干燥真空冷冻干燥挤压膨化固体饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

瘤胃微生物转化的富含共轭亚油酸乳对小白鼠脂肪沉积的影响被引量：1: 7; 作者薛秀恒王菊花 +1 位作者王志耕梅林《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第9期4-7,共4页; 试验在奶牛日粮中添加葵花油,通过饲养试验获得富含共轭亚油酸乳,并以此乳饲喂4周龄的雄性昆明种小白鼠,研究瘤胃微生物转化的CLA功能乳对小白鼠脂肪沉积的影响。结果表明,在奶牛日粮中添加5%的葵花油,可使牛奶乳脂中共轭亚油酸质量分... 展开更多; 关键词共轭亚油酸生物转化功能乳小白鼠脂肪沉积; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应曲面法优化酶解豆粕蛋白制备降糖肽的工艺被引量：10: 8; 作者余敏黄晶晶 +4 位作者付瑞燕谢宁宁殷俊峰鄢嫣张福生《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期108-113,共6页; 采用响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)对豆粕蛋白酶解制备降糖肽的工艺进行优化。在单因素实验基础上,选择初始pH、酶解温度和酶解时间,进行三因素三水平的Box-Behnken实验设计,采用响应曲面法分析3个因素对酶解产物抑制... 展开更多; 关键词豆粕降糖肽酶解响应曲面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国茶园杂草有效名录被引量：17: 1; 作者齐蒙吴慧平李叶云马慧勤鲍亚超; 机构安徽农业大学植物保护学院安徽农业大学茶与食品学院; 出处《中国茶叶》 2019年第3期29-35,共7页; 基金茶园高效安全除草技术研究(2016YFD0200902); 文摘为确定中国茶区已经报道的茶园杂草有效名录,利用清单法整理1959—2018年中国茶区茶园杂草文献中茶园杂草名录信息,比对目前国内主要植物种类鉴定资料,逐一核对清单名录信息,考辨名录有效性。结果表明,截至2018年,中国茶区共报道茶园杂草名录759条,其中有效名录241条,分属57科166属。有效名录报道来自安徽、福建、江苏和浙江等茶区,高频报道茶园杂草有效名录有繁缕(Stellaria media)、酢浆草(Oxalis corniculata)、马唐(Digitaria sanguinalis)等。该结果为中国茶园杂草种类统计、分布研究和防治提供数据依据。; 关键词中国茶区杂草清单名录有效性; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工] S451 [农业科学—植物保护]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二次正交旋转组合设计优化药桑花青素提取工艺被引量：9: 2; 作者杨松周蓓蓓程江华邬德轩丁之恩闫晓明; 机构安徽农业大学茶与食品学院安徽省农业科学院农产品加工研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期33-38,共6页; 基金安徽省科技厅项目(100807030300) 安徽省财政厅项目; 文摘在超声波辅助条件下,采用四元二次正交旋转组合设计研究乙醇体积分数、液料比、时间、温度4个因素对药桑花青素提取效率的影响,用DPS7.05软件分析得出4个因素的回归方程。结果表明,超声波辅助提取最佳工艺条件为:乙醇体积分数范围52.46%～55.93%、提取液料比范围39.51:1～42.43:1(mL/g)、提取时间范围27.77～32.23min、提取温度范围50.18～52.4℃,在此工艺条件下花青素提取效率均能达到67%以上。; 关键词药桑花青素正交旋转组合设计提取优化; Keywords black mulberry anthocyanidin orthogonal rotation combination design extraction optimization; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名日粮添加葵花籽油与豆油对奶牛生产性能及牛奶中共轭亚油酸含量的影响被引量：8: 3; 作者薛秀恒王菊花王志耕梅林; 机构安徽农业大学茶与食品学院安徽农业大学动物科技学院; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第4期52-55,63,共5页; 基金科技部科技人员服务企业行动项目(No2009GJC30016); 文摘研究通过日粮添加葵花籽油及葵花籽油与豆油混合油对牛奶中共轭亚油酸(CLA)含量及奶牛生产性能的影响。结果表明:在奶牛精料中添加葵花籽油及葵花籽油与豆油混合油,奶牛的采食量下降,产奶量上升。牛奶中CLA含量提高(P<0.05),分别达到21.36与16.92 mg/(g乳脂);牛奶中乳脂率与乳蛋白含量下降显著,干物质含量略有下降(P>0.05),对密度、pH值及乳糖的含量没有影响;乳脂中中短链脂肪酸含量下降,长链脂肪酸中的不饱和脂肪酸增加,而硬脂酸含量下降。; 关键词葵花籽油豆油共轭亚油酸奶牛生产性能日粮; Keywords sunflower seed oil soybean oil conjugated linoleie acid cow production performance diet; 分类号 S823.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同马铃薯品种对鲜切油炸薯片中丙烯酰胺的影响被引量：5: 4; 作者程江华王薇何成芳廖华俊杨松闫晓明; 机构安徽省农科院农产品加工研究所安徽农业大学茶与食品学院安徽省农科院园艺研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期141-144,共4页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划项目(2009BADB9B07); 文摘研究11个不同马铃薯品种,在相同的油炸条件下进行鲜切油炸薯片实验,采用液相-质谱联用检测其不同品种鲜切油炸薯片的丙烯酰胺含量,结合品种的还原糖含量,对丙烯酰胺含量进行分析。方法:热烫60s,表面干燥,180℃油炸100s,脱油,样品预处理,待测。结果:在相同油炸实验的基础上,检测出丙烯酰胺含量较低的是D519、陇薯3号、中薯7号、LK99等;丙烯酰胺含量较高的是中薯8号、夏波蒂、中薯3号等,并且丙烯酰胺含量与品种的还原糖含量走向基本相似。; 关键词丙烯酰胺液相色谱-串联质谱鲜切油炸薯片品种; Keywords acryl amide liquid chromatography-mass spectrometryxmyan（LC-MS/MS） fresh-cut fried potato chips varieties; 分类号 TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛奶中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法被引量：14: 5; 作者薛秀恒王志耕王菊花; 机构安徽农业大学动物科技学院安徽农业大学茶与食品学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期176-178,共3页; 基金安徽省教育厅自然科学基金项目(2004KJ139zd)安徽省"十五"二期重大科技攻关项目(2004 308号); 文摘研究了牛乳中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法。利用紫外分光光度计,先建立标准曲线与回归公式,再将牛奶样品提取、甲酯化后,进行紫外检测。结果表明,共轭亚油酸甲酯的最大吸收波长是234nm;共轭亚油酸浓度的有效测定范围是0.00856-0.0428mg/mL;吸光度与共轭亚油酸浓度间的回归公式为Y=52.602X+0.0917(R2=0.9862);得出共轭亚油酸浓度与吸光度之间的经验公式为:共轭亚油酸浓度C(mg/mL)=0.019×吸光度(ABS);并且推出了利用紫外分光光度法测定牛奶中共轭亚油酸含量的计算公式。同时,检验了几种市售牛奶中共轭亚油酸,其平均含量为1.64mg/g。; 关键词牛奶共轭亚油酸紫外分光光度法; Keywords milk conjugated linoleic acid ultraviolet spectrophotometry; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同加工工艺对一种固体饮料品质的影响被引量：7: 6; 作者王苗苗程江华闫晓明; 机构安徽农业大学茶与食品学院安徽省农业科学院农产品加工研究所; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第1期110-114,共5页; 基金农业部公益性行业专项(201303069); 文摘通过热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥和挤压膨化4种工艺加工固体饮料,并测定其理化特性和活性成分。结果表明,真空干燥和真空冷冻干燥制得的固体饮料色泽较好,挤压膨化制得的固体饮料溶解性、吸湿性、黏度都高于其他几种工艺,但是热风工艺的全粉得率最高,真空冷冻干燥加工制得的固体饮料的活性成分(总黄酮和总生物碱)损失较少。综合看来,真空冷冻干燥加工制得的固体饮料品质最好,其次是使用真空干燥和挤压膨化方法的,热风干燥制得的固体饮料品质最差。; 关键词热风干燥真空干燥真空冷冻干燥挤压膨化固体饮料; Keywords hot air drying vacuum drying vacuum freeze drying extrusion solid beverage; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名瘤胃微生物转化的富含共轭亚油酸乳对小白鼠脂肪沉积的影响被引量：1: 7; 作者薛秀恒王菊花王志耕梅林; 机构安徽农业大学茶与食品学院安徽农业大学动物科技学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第9期4-7,共4页; 基金科技部科技人员服务企业行动项目(No2009GJC30016); 文摘试验在奶牛日粮中添加葵花油,通过饲养试验获得富含共轭亚油酸乳,并以此乳饲喂4周龄的雄性昆明种小白鼠,研究瘤胃微生物转化的CLA功能乳对小白鼠脂肪沉积的影响。结果表明,在奶牛日粮中添加5%的葵花油,可使牛奶乳脂中共轭亚油酸质量分数增加到21.36 mg/g。通过生物转化生产的CLA功能乳能显著降低小白鼠增体质量、腹脂质量、体脂质量、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇质量分数与动脉硬化指数,增加高密度脂蛋白胆固醇与脂肪酶质量分数,对脂蛋白脂酶的影响不显著。; 关键词共轭亚油酸生物转化功能乳小白鼠脂肪沉积; Keywords conjugated linoleic acid biosynthesis function milk mice fat deposition; 分类号 S816.1 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应曲面法优化酶解豆粕蛋白制备降糖肽的工艺被引量：10: 8; 作者余敏黄晶晶付瑞燕谢宁宁殷俊峰鄢嫣张福生; 机构安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽农业大学茶与食品学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期108-113,共6页; 基金国家自然科学基金青年基金项目(31401620) 安徽省自然科学基金项目(1508085QC54) +2 种基金安徽省农业科学院院长青年创新基金项目(17B1220); 文摘采用响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)对豆粕蛋白酶解制备降糖肽的工艺进行优化。在单因素实验基础上,选择初始pH、酶解温度和酶解时间,进行三因素三水平的Box-Behnken实验设计,采用响应曲面法分析3个因素对酶解产物抑制活性响应值的影响。结果表明,最佳工艺条件为初始pH9.5,酶解温度49.0℃,酶解时间5.5 h,料液比1∶20(w:v),加酶量2%(w:w)。此条件下,酶解产物的α-葡萄糖苷酶的实际抑制率为14.82%±0.23%,而预测抑制率为14.80%。研究结果为豆粕资源的开发提供了新的思路。; 关键词豆粕降糖肽酶解响应曲面法; Keywords hypoglycemic peptide hydrolysate response surface analysis; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	中国茶园杂草有效名录	齐蒙吴慧平李叶云马慧勤鲍亚超	《中国茶叶》	2019	17	在线阅读下载PDF 职称材料
2	二次正交旋转组合设计优化药桑花青素提取工艺	杨松周蓓蓓程江华邬德轩丁之恩闫晓明	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	日粮添加葵花籽油与豆油对奶牛生产性能及牛奶中共轭亚油酸含量的影响	薛秀恒王菊花王志耕梅林	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2010	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同马铃薯品种对鲜切油炸薯片中丙烯酰胺的影响	程江华王薇何成芳廖华俊杨松闫晓明	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	牛奶中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法	薛秀恒王志耕王菊花	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2005	14	在线阅读下载PDF 职称材料
6	不同加工工艺对一种固体饮料品质的影响	王苗苗程江华闫晓明	《中国酿造》 CAS 北大核心	2015	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	瘤胃微生物转化的富含共轭亚油酸乳对小白鼠脂肪沉积的影响	薛秀恒王菊花王志耕梅林	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2010	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	响应曲面法优化酶解豆粕蛋白制备降糖肽的工艺	余敏黄晶晶付瑞燕谢宁宁殷俊峰鄢嫣张福生	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	10	在线阅读下载PDF 职称材料