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活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究被引量：6: 1; 作者姚成虎王志耕 +1 位作者许飞董娟娟《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期107-109,共3页; 采用正交实验法,比较研究用量、pH、温度和时间4因素对活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽效果的影响。结果表明:活性炭的添加量为1%,pH为4.0,温度为80℃,时间为40min时,猪血红蛋白酶解液脱色效果明显,蛋白质损失较少。; 关键词猪血红蛋白活性炭脱色; 在线阅读下载PDF 职称材料

德氏保加利亚乳杆菌冻干工艺中菌悬浮液制备条件的研究被引量：3: 2; 作者陆爱华王志耕 +1 位作者许飞卜可华《包装与食品机械》 CAS 2006年第4期22-25,共4页; 运用通用二次旋转设计对德氏保加利亚乳杆菌冻干工艺中菌悬浮液在制备过程中保护剂的pH值,保护剂与菌泥的混合时间,保护剂与菌泥的混合比例3个重要参量进行优化筛选,为德氏保加利亚乳杆菌冻干菌的生产提供技术参数。实验结果为:德氏保... 展开更多; 关键词保加利亚乳杆菌真空冷冻干燥冻干保护存活率细菌悬浮液; 在线阅读下载PDF 职称材料

CMS脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究被引量：3: 3; 作者姚成虎王志耕 +1 位作者梅林缪宏超《包装与食品机械》 CAS 2007年第4期41-43,共3页; 比较研究羧甲基淀粉的用量、pH和温度3因素对猪血红蛋白酶解液脱色效果的影响,结果表明:在羧甲基淀粉的添加量为0.2%,pH为4.0,温度为50℃下处理20min时,猪血红蛋白酶解液脱色效果明显,蛋白质损失较少。; 关键词猪血红蛋白羧甲基淀粉脱色; 在线阅读下载PDF 职称材料

胰蛋白酶水解乳清蛋白条件的研究被引量：3: 4; 作者高学飞王志耕陆爱华《包装与食品机械》 CAS 2006年第1期11-15,共5页; 本文利用二次旋转回归实验设计深入探讨了不同水解条件对胰蛋白酶水解乳清蛋白的影响,建立了各主要因素参数与水解度之间的回归模型,依据该模型优化了胰蛋白酶对乳清蛋白的水解条件:温度52.3℃、初始pH值8.37、酶量2.5%、乳清蛋白浓度6... 展开更多; 关键词胰蛋白酶水解乳清蛋白模型条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳清蛋白复合酶解条件优化及其水解产物对HMG-CoA还原酶活性的影响被引量：4: 5; 作者高学飞王志耕陆爱华《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期72-74,共3页; 采用胰蛋白酶、中性蛋白酶A.S1398组成复合酶联合水解乳清蛋白,建立了三因素(水解温度T℃,初始pH,胰蛋白酶活性占总活性的百分比)与乳清蛋白水解度(DH)之间的回归模型,通过模型优化了胰蛋白酶、中性蛋白酶A.S1398联合水解乳清蛋白的条... 展开更多; 关键词乳清蛋白联合水解条件优化 HMG-COA还原酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株嗜酸乳杆菌合成共轭亚油酸的条件优化被引量：1: 6; 作者许飞王志耕 +1 位作者何俊培夏利明《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期28-31,共4页; 以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854为出发菌株,经紫外诱变和诱导处理,获得1株共轭亚油酸(CLA)高产菌株,通过五因素二次正交旋转组合设计对该菌株合成共轭亚油酸的条件进行了优化。其优化条件为:培养温度37℃、pH值4.5～5.5... 展开更多; 关键词嗜酸乳杆菌亚油酸(LA) 共轭亚油酸(CLA) 产率; 在线阅读下载PDF 职称材料

嗜酸乳杆菌发酵脱脂乳生成CLA的条件优化被引量：1: 7; 作者许飞王志耕姚成虎《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期88-90,共3页; 为提高发酵乳中共轭亚油酸(CLA)含量,以经化学诱变的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵添加亚油酸(LA)的脱脂乳,通过三因素二次正交旋转组合设计对该菌株发酵脱脂乳生成共轭亚油酸的条件进行了优化。结果表明:培养温度37℃、pH... 展开更多; 关键词嗜酸乳杆菌共轭亚油酸亚油酸脱脂乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究被引量：6: 1; 作者姚成虎王志耕许飞董娟娟; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期107-109,共3页; 文摘采用正交实验法,比较研究用量、pH、温度和时间4因素对活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽效果的影响。结果表明:活性炭的添加量为1%,pH为4.0,温度为80℃,时间为40min时,猪血红蛋白酶解液脱色效果明显,蛋白质损失较少。; 关键词猪血红蛋白活性炭脱色; Keywords porcine hemoglobin activated carbon decoloration; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名德氏保加利亚乳杆菌冻干工艺中菌悬浮液制备条件的研究被引量：3: 2; 作者陆爱华王志耕许飞卜可华; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2006年第4期22-25,共4页; 基金安徽省"十五"二期重点项目(04013043)研究内容; 文摘运用通用二次旋转设计对德氏保加利亚乳杆菌冻干工艺中菌悬浮液在制备过程中保护剂的pH值,保护剂与菌泥的混合时间,保护剂与菌泥的混合比例3个重要参量进行优化筛选,为德氏保加利亚乳杆菌冻干菌的生产提供技术参数。实验结果为:德氏保加利亚乳杆菌冻干工艺中菌悬浮液在制备过程中最佳保护剂pH值为6.5,保护剂与菌泥的平衡时间为40min,保护剂与菌泥的混合比例为1:1.6。; 关键词保加利亚乳杆菌真空冷冻干燥冻干保护存活率细菌悬浮液; Keywords lactobacillus bulgaricus vacuum freeze-drying freeze-drylng protection survival rate bacterial suspensions; 分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名CMS脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究被引量：3: 3; 作者姚成虎王志耕梅林缪宏超; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2007年第4期41-43,共3页; 文摘比较研究羧甲基淀粉的用量、pH和温度3因素对猪血红蛋白酶解液脱色效果的影响,结果表明:在羧甲基淀粉的添加量为0.2%,pH为4.0,温度为50℃下处理20min时,猪血红蛋白酶解液脱色效果明显,蛋白质损失较少。; 关键词猪血红蛋白羧甲基淀粉脱色; Keywords swine hemoglobin carboxmethyl starch decoloration; 分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胰蛋白酶水解乳清蛋白条件的研究被引量：3: 4; 作者高学飞王志耕陆爱华; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2006年第1期11-15,共5页; 基金安徽省科技厅"十.五"二期农加工重大科技专项资助项目(01703004); 文摘本文利用二次旋转回归实验设计深入探讨了不同水解条件对胰蛋白酶水解乳清蛋白的影响,建立了各主要因素参数与水解度之间的回归模型,依据该模型优化了胰蛋白酶对乳清蛋白的水解条件:温度52.3℃、初始pH值8.37、酶量2.5%、乳清蛋白浓度6%、水解时间12小时。; 关键词胰蛋白酶水解乳清蛋白模型条件; Keywords trypsin whey protein enzymiatic hydrolysis model condition; 分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳清蛋白复合酶解条件优化及其水解产物对HMG-CoA还原酶活性的影响被引量：4: 5; 作者高学飞王志耕陆爱华; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期72-74,共3页; 基金安徽省科技厅"十五"二期农产品加工重点科技攻关资助项目(04013043)。; 文摘采用胰蛋白酶、中性蛋白酶A.S1398组成复合酶联合水解乳清蛋白,建立了三因素(水解温度T℃,初始pH,胰蛋白酶活性占总活性的百分比)与乳清蛋白水解度(DH)之间的回归模型,通过模型优化了胰蛋白酶、中性蛋白酶A.S1398联合水解乳清蛋白的条件参数,并研究了在优化的水解条件下,乳清蛋白不同阶段水解产物在体外对HMG-CoA还原酶活性的影响。; 关键词乳清蛋白联合水解条件优化 HMG-COA还原酶; Keywords whey protein united hydrolyze conditions optimized HMG-CoA reductase; 分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株嗜酸乳杆菌合成共轭亚油酸的条件优化被引量：1: 6; 作者许飞王志耕何俊培夏利明; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期28-31,共4页; 基金安徽省"十一五"重点科研项目资助(N0 04013043); 文摘以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854为出发菌株,经紫外诱变和诱导处理,获得1株共轭亚油酸(CLA)高产菌株,通过五因素二次正交旋转组合设计对该菌株合成共轭亚油酸的条件进行了优化。其优化条件为:培养温度37℃、pH值4.5～5.5、LA浓度0.1%、接种量5%～7%、培养时间24h,此时CLA产率达31.2%。; 关键词嗜酸乳杆菌亚油酸(LA) 共轭亚油酸(CLA) 产率; Keywords Lactobacillus acidophilus, linoleic acid, conjugated linoleic acid, yield; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名嗜酸乳杆菌发酵脱脂乳生成CLA的条件优化被引量：1: 7; 作者许飞王志耕姚成虎; 机构安徽农业大学畜产品加工研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期88-90,共3页; 基金安徽省2006年重点科研项目资助(06013045A); 文摘为提高发酵乳中共轭亚油酸(CLA)含量,以经化学诱变的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵添加亚油酸(LA)的脱脂乳,通过三因素二次正交旋转组合设计对该菌株发酵脱脂乳生成共轭亚油酸的条件进行了优化。结果表明:培养温度37℃、pH5.5、培养时间28h时为最佳优化条件,此时CLA产率达33.4%。; 关键词嗜酸乳杆菌共轭亚油酸亚油酸脱脂乳; Keywords Lactobacillus acidophilus conjugated linoleic acid linoleic acid skim milk; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究	姚成虎王志耕许飞董娟娟	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	德氏保加利亚乳杆菌冻干工艺中菌悬浮液制备条件的研究	陆爱华王志耕许飞卜可华	《包装与食品机械》 CAS	2006	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	CMS脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究	姚成虎王志耕梅林缪宏超	《包装与食品机械》 CAS	2007	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	胰蛋白酶水解乳清蛋白条件的研究	高学飞王志耕陆爱华	《包装与食品机械》 CAS	2006	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乳清蛋白复合酶解条件优化及其水解产物对HMG-CoA还原酶活性的影响	高学飞王志耕陆爱华	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	一株嗜酸乳杆菌合成共轭亚油酸的条件优化	许飞王志耕何俊培夏利明	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2007	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	嗜酸乳杆菌发酵脱脂乳生成CLA的条件优化	许飞王志耕姚成虎	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	1	在线阅读下载PDF 职称材料