计量工作在产品质量检验中的作用及策略分析

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作者 支晓洁 孙蕾 马军 《产品可靠性报告》 2025年第2期79-80,共2页

计量工作在产品质量检验领域具有重要地位,它是质量检验的依据与保证,也是帮助其提高技术的重要任务。对此,本文从计量与产品质量检验概念、计量技术对产品质量检验的影响等方面展开分析,并探讨计量技术在产品质量检验工作中的应用策略。

关键词 计量检定工作 产品质量 检验

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食品中重金属检测技术质量控制的研究 被引量：8

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作者 刘琪琪 周钰欣 马倩 《现代食品》 2022年第13期37-39,共3页

食品重金属检测是评价食品安全的一个重要组成部分,因此检测技术的科学性和准确性直接影响着评判结果。本文概述了重金属检测方法和各自特点,探讨了重金属检测过程的质量控制,以期能提高重金属检测水平,为从事食品重金属检测的人员提供... 食品重金属检测是评价食品安全的一个重要组成部分,因此检测技术的科学性和准确性直接影响着评判结果。本文概述了重金属检测方法和各自特点,探讨了重金属检测过程的质量控制,以期能提高重金属检测水平,为从事食品重金属检测的人员提供更多的技术参考。 展开更多

关键词 食品 重金属 检测技术 质量控制

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快速检测技术在基层食品安全监管中的应用 被引量：7

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作者 支晓洁 孙蕾 王春峰 《现代食品》 2022年第14期125-127,共3页

目前快速检测技术作为基层食品安全监管的主要技术手段被广泛应用,极大地提高了食品安全监管水平,确保了食品市场的稳定和安全。本文介绍了快速检测技术在食品安全监管中的应用,探讨了基层食品安全监管存在的问题和对策,旨在进一步推动... 目前快速检测技术作为基层食品安全监管的主要技术手段被广泛应用,极大地提高了食品安全监管水平,确保了食品市场的稳定和安全。本文介绍了快速检测技术在食品安全监管中的应用,探讨了基层食品安全监管存在的问题和对策,旨在进一步推动快速检测技术在基层监管中的科学应用和推广。 展开更多

关键词 快速检测技术 基层 食品安全监管

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对高效液相色谱法检测技术的相关思考 被引量：1

4

作者 马倩 胡自钊 《食品安全导刊》 2022年第23期190-192,共3页

高效液相色谱法是检测食品添加剂、污染物、真菌毒素等的主要检测设备。提高高效液相色谱检测水平、快速准确地完成检测是液相色谱检测工作者需要思考的基本问题。本文通过剖析高效液相色谱法检测经常出现的问题,提出了检测分析的技术... 高效液相色谱法是检测食品添加剂、污染物、真菌毒素等的主要检测设备。提高高效液相色谱检测水平、快速准确地完成检测是液相色谱检测工作者需要思考的基本问题。本文通过剖析高效液相色谱法检测经常出现的问题,提出了检测分析的技术要点和控制措施,并对可疑的检测结果进行综合分析,以提高高效液相色谱检测技术水平,为从事高效液相色谱检测工作的人员提供理论和实操参考。 展开更多

关键词 高效液相色谱 检测技术 思考

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安康市食用植物油中苯并[α]芘的污染水平分析

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作者 马倩 《食品安全导刊》 2022年第18期103-105,共3页

为了解安康境内植物油的质量状况,本文对近5年157个植物油样本中的苯并[α]芘含量进行了汇总分析,并对生产工艺关键控制点进行分析。结果显示,安康境内植物油中苯并[α]芘合格率为99.5%,检出率为86.6%,含量在0.2~25.0 μg·kg,样本... 为了解安康境内植物油的质量状况,本文对近5年157个植物油样本中的苯并[α]芘含量进行了汇总分析,并对生产工艺关键控制点进行分析。结果显示,安康境内植物油中苯并[α]芘合格率为99.5%,检出率为86.6%,含量在0.2~25.0 μg·kg,样本苯并[α]芘检出平均值为2.2 μg·kg^(-1),污染风险总体可控。查找不合格样本超标原因,并进行工艺改进后,复检样品合格。 展开更多

关键词 苯并[α]芘 植物油 污染风险

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PCR技术对发酵食品中微生物检测的效果分析

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作者 支晓洁 《中国食品》 2022年第18期80-82,共3页

食品中微生物含量的检测主要包括菌落总数、大肠杆菌群落以及病原微生物三个方面的检测。检测人员需要先对食品进行特殊的处理,在相对特定的环境下进行培养,然后检测相关重要指标。除了益生菌之外,其他细菌群落的数量越多,就代表着食品... 食品中微生物含量的检测主要包括菌落总数、大肠杆菌群落以及病原微生物三个方面的检测。检测人员需要先对食品进行特殊的处理,在相对特定的环境下进行培养,然后检测相关重要指标。除了益生菌之外,其他细菌群落的数量越多,就代表着食品中因为微生物导致的污染越严重,最终导致食品的安全性能较差。传统的显微镜镜检法主要是利用微生物的形态以及数量来进行检测,虽然灵敏度相对比较高,但是检测的流程较为复杂,检测的时间也很长,效率不高。再加上部分食品的保质期相对较短,传统检测方法的局限性就很容易影响食品在市场上的流通。为此,在发酵食品的微生物检测中探求一种准确且快速的检测方法,对于预防食品安全问题的发生具有十分重要的意义。 展开更多

关键词 微生物检测 发酵食品 传统检测方法 菌落总数 显微镜镜检法 病原微生物 微生物含量 细菌群落

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锅炉压力容器检验常见问题分析及预防措施 被引量：3

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作者 孙建军 《中国高新科技》 2018年第13期117-120,共4页

在用锅炉、压力容器的检验是及时、有效发现和消除安全隐患和事故的途径之一,对检验工作正确和全面的理解和实施是每个使用者、管理者、检验者必须认识和遵循的安全规则。文章介绍了锅炉压力容器的检验内容和方法,分析了检验中的常见问... 在用锅炉、压力容器的检验是及时、有效发现和消除安全隐患和事故的途径之一,对检验工作正确和全面的理解和实施是每个使用者、管理者、检验者必须认识和遵循的安全规则。文章介绍了锅炉压力容器的检验内容和方法,分析了检验中的常见问题,并提出相应措施。 展开更多

关键词 锅炉压力容器 检验问题 预防措施

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高效液相色谱法检测绞股蓝茶中的蔗糖含量 被引量：1

8

作者 马倩 杜雨 《现代食品》 2022年第16期200-202,206,共4页

本试验利用高效液相色谱法检测绞股蓝茶中蔗糖的含量,样品经水超声提取,亚铁氰化钾和乙酸锌溶液去除蛋白等杂质后离心,通过0.22μm的滤膜过滤,用乙腈和水作为流动相,氨基色谱柱分离,示差折光检测器进行定性定量分析。该方法定量限为0.10... 本试验利用高效液相色谱法检测绞股蓝茶中蔗糖的含量,样品经水超声提取,亚铁氰化钾和乙酸锌溶液去除蛋白等杂质后离心,通过0.22μm的滤膜过滤,用乙腈和水作为流动相,氨基色谱柱分离,示差折光检测器进行定性定量分析。该方法定量限为0.10 g/100 g,适合于绞股蓝茶中蔗糖的检测。 展开更多

关键词 蔗糖 绞股蓝茶 高效液相色谱

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食品安全背景下食品重金属超标检测探讨

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作者 周钰欣 《食品安全导刊》 2022年第10期34-36,40,共4页

食品是维持人们身体正常运行不可或缺的重要物质之一,但在食品加工过程中,因为诸多因素的影响,粉尘、气溶胶等形态的污染物质潜入到食品中,易造成食品重金属超标问题。为了确保社会食品安全,需借助科学、合理的方式,快速、及时地对食品... 食品是维持人们身体正常运行不可或缺的重要物质之一,但在食品加工过程中,因为诸多因素的影响,粉尘、气溶胶等形态的污染物质潜入到食品中,易造成食品重金属超标问题。为了确保社会食品安全,需借助科学、合理的方式,快速、及时地对食品重金属情况进行检测,保障食品安全。本文针对食品重金属超标检测意义以及食品重金属污染原因进行详细分析,其目的是探究出食品重金属污染物质与危害以及食品安全背景下食品重金属超标检测方法。 展开更多

关键词 食品安全 重金属 检测

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广东省内珠江口海域深海鱼重金属富集特征及食用安全性评价 被引量：12

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作者 倪明龙 周航 罗立津 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第22期7798-7805,共8页

目的研究广东省内珠江口一带海域捕捞的常见深海鱼类白鲳鱼、红衫鱼、带鱼、午笋鱼等的重金属富集特征并评价其食用安全性。方法采用电感稱合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对不同鱼类的不同组... 目的研究广东省内珠江口一带海域捕捞的常见深海鱼类白鲳鱼、红衫鱼、带鱼、午笋鱼等的重金属富集特征并评价其食用安全性。方法采用电感稱合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对不同鱼类的不同组织进行铬(Cr)、铜(Cu)、锌(Zn)、镉(Cd)、亲(Hg)、铅(Pb)6种有害元素的含量进行测定,并采用单因子污染指数(Pi)、均值型污染指数(pollution index,P/)、污染负荷比(I)、每周可耐受摄人量(provisional tolerable weekly intake,PrW7)分别评估其污染程度.结果7种海鱼的鱼總和内脏重金属含量相对较高,肌肉中重金属含量相对较低;鱼鳃中Z n含量最髙、是主要的富集部位,Cu、C d、C r主要富集在内脏中。所有海鱼中重金属含量最多的是Zn,其次是Cu;白鲳鱼、金鲳鱼、午笋鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、凤尾鱼的肌肉组织均处于未污染级别,只有带鱼的肌肉处于微污染级别;成年人对7种重金属每周实际摄入量(adults’weekly intake,dffT)占P 7W7比值范围为0.00%〜5.48%,均低于10%。结论重金属元素在水生动物组织或器官内的积累有一定的选择性,肌肉中所有重金属含量均未超过食品安全限量标准值,广东成人每周通过水产品摄入重金属的量是安全的。 展开更多

关键词 深海鱼 重金属 富集特征 食用安全评价

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食用菌中主要营养素与硒元素含量的相关性分析 被引量：12

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作者 兰天康 顾浩峰 王燕 《陕西农业科学》 2017年第1期42-46,共5页

对花菇、平菇、香菇、木耳、银耳这五种食用菌的硒含量、蛋白质含量、碳水化合物含量进行分析,并通过spss软件研究食用菌中硒元素含量与蛋白质的相关性及食用菌中硒元素含量与碳水化合物的相关性。实验结果表明:食用菌的蛋白质含量和硒... 对花菇、平菇、香菇、木耳、银耳这五种食用菌的硒含量、蛋白质含量、碳水化合物含量进行分析,并通过spss软件研究食用菌中硒元素含量与蛋白质的相关性及食用菌中硒元素含量与碳水化合物的相关性。实验结果表明:食用菌的蛋白质含量和硒含量具有一定的相关性,且香菇、平菇中的蛋白质和硒含量有较高的相关性,R2=0.939、0.908;香菇、平菇中多糖与硒含量相关性较低,R2=0.354、0.742,木耳、银耳中多糖与其中硒含量有较高的相关性,R2=0.962、0.945。 展开更多

关键词 食用菌 原子荧光光谱法 硒 蛋白质 碳水化合物

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富硒花菇中硒元素的形态分析 被引量：2

12

作者 兰天康 顾浩峰 张程 《陕西农业科学》 2017年第3期50-53,共4页

采用高效液相-原子荧光光谱法测定富硒花菇中硒化物的含量,并通过测定方法检出限、精密度和回收率,对笔者试验建立的方法进行评价。结果表明:花菇中甲基-硒代半胱氨酸含量为0.025 mg·kg^(-1),检出限为1.2μg·L^(-1),精密度为3... 采用高效液相-原子荧光光谱法测定富硒花菇中硒化物的含量,并通过测定方法检出限、精密度和回收率,对笔者试验建立的方法进行评价。结果表明:花菇中甲基-硒代半胱氨酸含量为0.025 mg·kg^(-1),检出限为1.2μg·L^(-1),精密度为3.6%,回收率为103.5%.亚硒酸钠含量为0.017 mg·kg^(-1)。检出限为1.4μg·L^(-1),精密度为3.3%,回收率为101.8%,硒代-蛋氨酸含量为0.015 mg·kg^(-1),检出限为2.3μg·L^(-1),精密度为4.3%,回收率为99.6%。该方法的线性范围为10~100 ng·m L^(-1),并且成本低、效率高和操作简便,可用于富硒花菇中各硒化物的含量的测定。 展开更多

关键词 高效液相-原子荧光光谱法 硒化物 富硒花菇

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高效液相色谱法在食品分析中的应用 被引量：1

13

作者 周钰欣 《食品安全导刊》 2017年第09X期71-71,共1页

现如今,随着我国市场经济的不断发展,食品生产企业数量不断增多、规模不断扩大,但食品安全问题却频频出现。而高效液相色谱法具有分离速度快、分离效率高、流动范围广、精度高、操作简单等优势,在食品分析中的应用非常广泛,能够检测出... 现如今,随着我国市场经济的不断发展,食品生产企业数量不断增多、规模不断扩大,但食品安全问题却频频出现。而高效液相色谱法具有分离速度快、分离效率高、流动范围广、精度高、操作简单等优势,在食品分析中的应用非常广泛,能够检测出食物中糖类、添加剂、农药残留、兽药残留量。基于此,本文重点探究高效液相色谱法在食品分析中的应用。高效液相色谱法（HPLC）起源于20世纪60年代,从本质上说,高效液相色谱法是一种分离技术, 展开更多

关键词 高效液相色谱法 食品分析 兽药残留 流动范围 农药残留 分离效率 分离技术 检测量 分离速度 糖类

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高效液相色谱法同时测定食品中两种非食用色素的含量 被引量：1

14

作者 李涛 周琼 《现代食品》 2021年第18期193-196,共4页

建立食品中苏丹红Ⅰ、碱性橙残留的高效液相色谱法测定方法,依次用乙腈、甲醇提取样品,合并提取液。采用C_(18)色谱柱、甲醇-乙酸铵流动相进行梯度洗脱,选用紫外检测器450 nm波长进行检测。结果显示,非食用色素苏丹红Ⅰ、碱性橙2、碱性... 建立食品中苏丹红Ⅰ、碱性橙残留的高效液相色谱法测定方法,依次用乙腈、甲醇提取样品,合并提取液。采用C_(18)色谱柱、甲醇-乙酸铵流动相进行梯度洗脱,选用紫外检测器450 nm波长进行检测。结果显示,非食用色素苏丹红Ⅰ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22在各自相应浓度范围内线性相关系数均>0.997;检出限(LOD)0.05 mg·L^(-1),定量限(LOQ)0.20 mg·kg^(-1),线性范围在1.0~10.0 mg·kg^(-1),平均回收率均大于80%,方法稳定可靠,快速准确,重现性好,检测效率高,具有一定的参考价值。 展开更多

关键词 高效液相色谱 非食用色素 苏丹红Ⅰ 碱性橙

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液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸不确定度评定

15

作者 胡自钊 周航 《食品界》 2016年第10期66-67,共2页

作为一种防腐剂,脱氢乙酸是糕点的常见添加剂,在面包、蛋糕及月饼等焙烤食品中多有应用.根据GB2760-2014规定,糕点中的脱氢乙酸限量为0.5g/kg,故检测糕点中的脱氢乙酸具有重要的意义.目前,检测方法有气相色谱法和液相色谱法,我们多采用... 作为一种防腐剂,脱氢乙酸是糕点的常见添加剂,在面包、蛋糕及月饼等焙烤食品中多有应用.根据GB2760-2014规定,糕点中的脱氢乙酸限量为0.5g/kg,故检测糕点中的脱氢乙酸具有重要的意义.目前,检测方法有气相色谱法和液相色谱法,我们多采用液相色谱法,依据方法标准为GB/T23377-2009.本文依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》以及JJF1135-2005《化学分析测量不确定度评定》对液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸的不确定度进行了分析评定. 展开更多

关键词 《测量不确定度评定与表示》 液相色谱法 脱氢乙酸 糕点 JJF1059-1999 测定 气相色谱法 焙烤食品

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微波消解-氢化物原子荧光法测定高含量硒的工艺探究

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作者 李涛 王碧军 王芳梅 《现代食品》 2023年第1期53-56,共4页

本文采用微波消解-氢化物原子荧光法测定高含量硒。用硒含量作为评价指标进行单因素和正交试验,确定最优处理条件。结果表明,当称样量为0.10 g、消解温度为200℃、消解液配比为11 mL硝酸+1 mL双氧水,盐酸添加量为6 mL和定容体积为500 mL... 本文采用微波消解-氢化物原子荧光法测定高含量硒。用硒含量作为评价指标进行单因素和正交试验,确定最优处理条件。结果表明,当称样量为0.10 g、消解温度为200℃、消解液配比为11 mL硝酸+1 mL双氧水,盐酸添加量为6 mL和定容体积为500 mL时,测定的硒含量为122.78 mg·kg^(-1),且加标回收率高,试验稳定性好。 展开更多

关键词 微波消解 氢化物原子荧光法 富硒片 高含量硒

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