安庆地区野生鲫鱼的个体生殖力研究

1

作者 程玮玮 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第13期6727-6728,6734,共3页

[目的]研究安庆地区野生鲫鱼的个体生殖力及其与各体征指标的关系。[方法]以从安庆集市采购的野生鲫鱼为试材,对个体生殖力及各体征指标进行了测定。[结果]个体绝对生殖力波动于20280～96136粒。体长相对生殖力和绝对生殖力都与体长、... [目的]研究安庆地区野生鲫鱼的个体生殖力及其与各体征指标的关系。[方法]以从安庆集市采购的野生鲫鱼为试材,对个体生殖力及各体征指标进行了测定。[结果]个体绝对生殖力波动于20280～96136粒。体长相对生殖力和绝对生殖力都与体长、体重、性腺重呈直线相关,与成熟系数呈指数函数相关。体重相对生殖力与体长、体重的相关性不明显,与成熟系数呈幂函数相关。[结论]个体生殖力与体长、体重有很高的相关性。 展开更多

关键词 鲫鱼 个体生殖力 安庆地区

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响应面优化襄荷总黄酮提取及抗氧化研究 被引量：30

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作者 许远 魏和平 +1 位作者 吴彦 王天华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期233-239,共7页

本实验通过单因素实验探讨了乙醇浓度、液料比、超声时间、超声温度对襄荷(Zingiber strioatum)总黄酮得率的影响,并进一步通过响应面分析对超声波辅助乙醇提取襄荷总黄酮的最佳工艺条件进行优化:乙醇浓度71%,液料比21∶1(m L∶g),超声... 本实验通过单因素实验探讨了乙醇浓度、液料比、超声时间、超声温度对襄荷(Zingiber strioatum)总黄酮得率的影响,并进一步通过响应面分析对超声波辅助乙醇提取襄荷总黄酮的最佳工艺条件进行优化:乙醇浓度71%,液料比21∶1(m L∶g),超声时间21min,超声温度51℃。在最佳工艺条件下,襄荷总黄酮得率达到4.50%。抗氧化实验表明,发现襄荷提取物有很好的还原性,对超氧阴离子(O-2·)、DPPH·和羟基自由基都有较好的清除能力,具有良好的抗氧化性。 展开更多

关键词 襄荷 总黄酮 响应面 抗氧化

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响应面法优化半枝莲黄酮提取工艺及体外抗氧化性分析 被引量：127

3

作者 陈红梅 谢翎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期45-50,共6页

研究半枝莲黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。以黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上,利用BoxBehnken设计四因素三水平进行响应面试验,建立各因素与响应值之间的数学模型,确定最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数75%... 研究半枝莲黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。以黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上,利用BoxBehnken设计四因素三水平进行响应面试验,建立各因素与响应值之间的数学模型,确定最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数75%、液料比40∶1(m L/g)、超声时间80min、超声功率220 W,在此工艺条件下,半枝莲黄酮得率为11.53%。通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基清除率及还原力测定,表明半枝莲黄酮提取物具有一定的抗氧化活性。 展开更多

关键词 半枝莲 黄酮 响应面法 抗氧化

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紫藤不同部位活性成分的研究与应用进展 被引量：12

4

作者 宗梅 蔡永萍 +1 位作者 范志强 穆丹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期383-386,共4页

紫藤广泛分布于我国各地,不仅是著名的园林观赏植物,而且还含有丰富的生物活性成分,具有十分重要的应用价值。本文概述了紫藤不同部位(花、种子、瘤、叶、茎)的活性成分,及其在医药、工业、生物农药、食品等领域的应用现状,并展望了其... 紫藤广泛分布于我国各地,不仅是著名的园林观赏植物,而且还含有丰富的生物活性成分,具有十分重要的应用价值。本文概述了紫藤不同部位(花、种子、瘤、叶、茎)的活性成分,及其在医药、工业、生物农药、食品等领域的应用现状,并展望了其研究方向,以期为今后紫藤活性成分的开发与利用提供参考。 展开更多

关键词 紫藤 活性成分 应用

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大豆TPS基因家族全基因组鉴定、分类与表达分析 被引量：13

5

作者 谢翎 汪章勋 黄勃 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期160-167,共8页

利用大豆基因组数据库,通过生物信息学分析,鉴定并获得大豆TPS家族基因所有成员的全序列、基因结构和定位信息。利用序列比对对大豆TPS家族基因进行进化和分类分析,同时通过soybase大豆发育表达芯片数据库相关信息,对该家族基因成员的... 利用大豆基因组数据库,通过生物信息学分析,鉴定并获得大豆TPS家族基因所有成员的全序列、基因结构和定位信息。利用序列比对对大豆TPS家族基因进行进化和分类分析,同时通过soybase大豆发育表达芯片数据库相关信息,对该家族基因成员的组织表达谱进行了检测。研究结果表明,大豆基因组中含有20个TPS家族基因成员。系统发育分析将这些TPS基因分成了两个亚家族。基因定位分析表明,这些成员基因分别分布于大豆的14条染色体上。启动子分析表明,全部大豆TPS家族基因的启动子区都含有逆境反应顺式作用元件。转录水平芯片数据分析同时显示,大豆TPS家族基因大多在花、根、根瘤等组织中存在优势表达。该研究结果将促进大豆TPS家族基因的功能研究与利用。 展开更多

关键词 大豆 TPS家族基因 全基因组鉴定 进化分析 差异表达

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超临界CO_2萃取长裙竹荪总黄酮的工艺优化及抗氧化研究 被引量：7

6

作者 许远 魏和平 操璟璟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期204-210,共7页

通过单因素实验探讨了萃取温度、CO2流量、萃取压力、萃取时间、夹带剂用量、分离试剂种类及用量对长裙竹荪总黄酮得率的影响,并采用响应面分析法确定超临界CO2萃取长裙竹荪总黄酮的最佳工艺条件为:萃取温度40℃,CO2流量10L/h,萃取压力3... 通过单因素实验探讨了萃取温度、CO2流量、萃取压力、萃取时间、夹带剂用量、分离试剂种类及用量对长裙竹荪总黄酮得率的影响,并采用响应面分析法确定超临界CO2萃取长裙竹荪总黄酮的最佳工艺条件为:萃取温度40℃,CO2流量10L/h,萃取压力35.5MPa,萃取时间122min。在此条件下,添加2∶1(V∶m)的95%乙醇作为夹带剂,以1∶4(V∶V)的石油醚对粗提物进行分离纯化,得到的长裙竹荪总黄酮得率可达3.6mg/g。抗氧化实验表明,长裙竹荪提取物有很好的还原性,对超氧阴离子(O2-·)、DPPH·和羟基自由基都有较好的清除能力,具有良好的抗氧化性。 展开更多

关键词 长裙竹荪 总黄酮 超临界CO2 响应面分析法 抗氧化

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油菜籽皮中原花青素的提取及稳定性分析 被引量：11

7

作者 吴娟 魏和平 许远 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期67-69,共3页

以油菜籽皮为原料,采用乙醇作为提取剂提取原花青素,研究了料液比、乙醇体积分数、浸提时间3个因素对原花青素提取效果的影响,同时对原花青素稳定性做了研究。试验得出油菜籽皮中原花青素最佳提取条件为:料液比1∶7,乙醇体积分数70%,浸... 以油菜籽皮为原料,采用乙醇作为提取剂提取原花青素,研究了料液比、乙醇体积分数、浸提时间3个因素对原花青素提取效果的影响,同时对原花青素稳定性做了研究。试验得出油菜籽皮中原花青素最佳提取条件为:料液比1∶7,乙醇体积分数70%,浸提时间60 min。最佳条件下原花青素得率为2.90%。温度和pH均不同程度地影响原花青素的稳定性。温度对原花青素稳定性影响较明显,尤其是高温条件下,原花青素稳定性明显降低;在pH小于9时原花青素稳定,pH高于9时,其稳定性明显下降。 展开更多

关键词 油菜籽皮 提取 原花青素 稳定性

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利用大米固态发酵生产球孢白僵菌的工艺优化 被引量：11

8

作者 谢翎 陈红梅 +2 位作者 樊美珍 汤强 李增智 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期85-88,共4页

以孢子粉含孢量、含水量及活孢率为质量指标,以单位质量基质产孢数为产量指标,对大米固态发酵生产球孢白僵菌高孢粉的发酵条件进行优化。结果表明,发酵条件为:接种量15%(v/w),初始基质含水量40%,培养温度25℃,环境湿度前4d为100%,中间3d... 以孢子粉含孢量、含水量及活孢率为质量指标,以单位质量基质产孢数为产量指标,对大米固态发酵生产球孢白僵菌高孢粉的发酵条件进行优化。结果表明,发酵条件为:接种量15%(v/w),初始基质含水量40%,培养温度25℃,环境湿度前4d为100%,中间3d为80%,后3d为60%,培养10d。此条件下,孢子粉含孢量达到(1.93±0.08)×10^(11)g^(-1),含水量为(10.4±1.1)%,活孢率为(97.3±2.1)%,单位质量大米孢子粉产量达到(41.6±2.0)×10^(11)kg^(-1)。 展开更多

关键词 球孢白僵菌 固态发酵 优化

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安徽大别山多枝尖山区植物物种多样性 被引量：3

9

作者 吴甘霖 王志高 +2 位作者 段仁燕 张中信 沈三保 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期128-132,共5页

群落物种多样性反映了生物群落在组成、结构、功能和动态方面的异质性,是生态学研究中十分重要的内容（兰思仁,2003;Ricklefs,2004;井学辉等,2010）。大别山位于安徽、湖北和河南3省交界处,是长江和淮河的天然分水岭,其地带性植被属由... 群落物种多样性反映了生物群落在组成、结构、功能和动态方面的异质性,是生态学研究中十分重要的内容（兰思仁,2003;Ricklefs,2004;井学辉等,2010）。大别山位于安徽、湖北和河南3省交界处,是长江和淮河的天然分水岭,其地带性植被属由亚热带常绿阔叶林向暖温带落叶阔叶林过渡类型（谢中稳等，1995）。多枝尖山区是大别山腹地主峰分水岭的主段，是大别山的第三高峰，最高海拔1721．5m。 展开更多

关键词 TWINSPAN分类 群落类型 SHANNON-WIENER指数 大别山

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塔里木河流域土著鱼类名录文献考究及检索表的编制 被引量：9

10

作者 王智超 姜作发 +3 位作者 张长征 韩传信 王能志 白雪 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2010年第1期15-18,共4页

通过对塔里木流域土著鱼类相关文献的考究,整理塔里木河流域土著鱼类15种,其中裂腹鱼亚科5属9种,条鳅亚科1属6种。为了对野外考察及土著鱼类鉴定提供方便,在借鉴历史文献的基础上结合对鱼类标本的观察,编制了塔里木河流域土著鱼类两个... 通过对塔里木流域土著鱼类相关文献的考究,整理塔里木河流域土著鱼类15种,其中裂腹鱼亚科5属9种,条鳅亚科1属6种。为了对野外考察及土著鱼类鉴定提供方便,在借鉴历史文献的基础上结合对鱼类标本的观察,编制了塔里木河流域土著鱼类两个类群的平行检索表。 展开更多

关键词 塔里木河流域 土著鱼类 名录 平行检索表

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莲房黄酮微波辅助提取工艺优化及其抗氧化性能 被引量：8

11

作者 陈红梅 谢翎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期224-227,231,共5页

以莲房为原料,探讨莲房黄酮提取的最佳工艺条件及其抗氧化性能。考察乙醇浓度、料液比、提取时间和微波功率等因素对莲房黄酮得率的影响,在单因素实验的基础上,进行L9(34)正交实验。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为70%,料液比为... 以莲房为原料,探讨莲房黄酮提取的最佳工艺条件及其抗氧化性能。考察乙醇浓度、料液比、提取时间和微波功率等因素对莲房黄酮得率的影响,在单因素实验的基础上,进行L9(34)正交实验。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为70%,料液比为1:15,提取时间为100s,微波功率为350W,在此条件下,莲房黄酮得率为11.42%。通过还原力、DPPH清除率及羟基自由基清除率测定,表明莲房黄酮提取物具有一定的抗氧化性。 展开更多

关键词 莲房 黄酮 提取 抗氧化

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黄曲霉毒素的提取、检测及防治方法研究进展 被引量：3

12

作者 李从虎 刘毅然 +3 位作者 李肖纯 邢朝凤 王志勇 黄晓平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第10期5-8,共4页

黄曲霉毒素是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉分泌的次级代谢产物,具有致癌、致畸和致突变的作用,主要损害机体的肝脏和肾脏等组织,对人类危害极大。该文介绍了黄曲霉毒素的危害、提取和检测方法,并综述了黄曲霉毒素的防治方法,为进一步加... 黄曲霉毒素是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉分泌的次级代谢产物,具有致癌、致畸和致突变的作用,主要损害机体的肝脏和肾脏等组织,对人类危害极大。该文介绍了黄曲霉毒素的危害、提取和检测方法,并综述了黄曲霉毒素的防治方法,为进一步加强黄曲霉毒素的控制提供参考。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素 检测 防治

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原花青素提取工艺的优化及稳定性分析 被引量：4

13

作者 吴娟 魏和平 许远 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期103-104,343,共3页

对油菜籽皮原花青素的提取及稳定性做了初步的研究,旨在为油菜籽皮中原花青素的开发、利用提供有实用价值的信息。实验结果表明:油菜籽皮中原花青素提取剂为混合溶剂(正己烷/95%乙醇4:6),料液比(w/v)为1:7时提取效果最佳;另外,在原花青... 对油菜籽皮原花青素的提取及稳定性做了初步的研究,旨在为油菜籽皮中原花青素的开发、利用提供有实用价值的信息。实验结果表明:油菜籽皮中原花青素提取剂为混合溶剂(正己烷/95%乙醇4:6),料液比(w/v)为1:7时提取效果最佳;另外,在原花青素稳定性分析中发现,油菜籽皮中原花青素稳定性受柠檬酸和苯丙氨酸的影响较大,即实验溶液加入柠檬酸时,原花青素稳定性提高,加入苯丙氨酸时则稳定性降低;原花青素的稳定性还受到光照的影响,表现为光稳定性差。 展开更多

关键词 油菜籽皮 提取 原花青素 稳定性

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长江铜陵段江豚资源现状与保护对策研究 被引量：11

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作者 蒋文华 黄立新 于道平 《水生态学杂志》 北大核心 2010年第3期37-42,共6页

铜陵江段是长江下游长江江豚(Neophocaena phocaenoides asaeorientalis)种群数量最集中、密度最大的江段之一。但随着人类活动的影响,长江江豚的资源保护也凸现出诸多问题。综合已有的研究资料和最新的调研结果,对其存在的问题进行了... 铜陵江段是长江下游长江江豚(Neophocaena phocaenoides asaeorientalis)种群数量最集中、密度最大的江段之一。但随着人类活动的影响,长江江豚的资源保护也凸现出诸多问题。综合已有的研究资料和最新的调研结果,对其存在的问题进行了分析。认为植被人为演替、肆意采挖江砂、大型水利工程建设和江湖通道阻隔等是其面临的主要问题。同时,针对性地提出加强部门协同管理、协调经济发展和生态保护的关系、恢复江湖连通等措施和建议。 展开更多

关键词 长江江豚 自然保护区 保护对策 生物多样性 铜陵江段

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铜陵淡水豚自然保护区江豚迁地保护现状与对策 被引量：9

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作者 蒋文华 黄立新 于道平 《水生态学杂志》 北大核心 2010年第3期109-112,共4页

长江江豚(Neophocaena phocaenoides asaeorientalis)现存种群数量已经不足1400头,处于十分濒危的状况。由于长江生态环境在可预见的将来没有好转的迹象,因此,迁地保护被认为是最有希望避免其灭绝的保护策略。2001年,铜陵淡水豚国家级... 长江江豚(Neophocaena phocaenoides asaeorientalis)现存种群数量已经不足1400头,处于十分濒危的状况。由于长江生态环境在可预见的将来没有好转的迹象,因此,迁地保护被认为是最有希望避免其灭绝的保护策略。2001年,铜陵淡水豚国家级自然保护区在半自然夹江水域成功构建了迁地保护江豚繁殖种群,并且2003年以来共有6头小江豚出生,目前其个体数量为11头。为加强对该迁地保护种群的有效管理,采取了夹江环境整治、鱼种结构调整和豚类疾病防治等措施,同时还开展了半自然夹江水域的江豚行为学研究。存在的主要问题是:(1)目前建群者为11个个体,均来自安徽铜陵江段及其繁殖的后代,缺乏与其他江段的江豚进行个体交流,现有迁地保护群体的代表性不够;(2)在夹江中出生的部分个体即将参与繁殖,存在近交衰退的风险;(3)夹江中迁地保护群体非常脆弱,在2008年初的极端冰冻雨雪灾害条件下,1头即将分娩的母豚死亡;(4)由于受夹江整体环境的限制,迁地保护种群数量的扩大将会面临极大的挑战。针对以上问题,采取以下的保护和管理对策:(1)建议从长江其他江段补充个体到夹江中,或者和其他豚类保护单位进行江豚个体交流,以完善迁地保护群体的代表性;(2)加强对该群体的繁殖管理,防止近交衰退的发生;(3)选择通江河段,建立新的迁地保护基地,以防止极端气候条件的再次发生而导致迁地保护行动的失败。 展开更多

关键词 江豚 迁地保护 自然保护区 保护对策

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新入侵害虫悬铃木方翅网蝽在我国的适生性分析 被引量：17

16

作者 朱海燕 魏和平 +2 位作者 罗卿权 王凤 高磊 《安徽农业科学》 CAS 2016年第11期176-178,共3页

[目的]了解新入侵害虫悬铃木方翅网蝽（Corythucha ciliata）在我国的适生性.[方法]根据对悬铃木方翅网蝽的生物学特性研究和实验种群的生态学研究以及生物信息分析,利用地理信息系统Arcview GIS进行分析,预测该虫在我国大陆地区的可能... [目的]了解新入侵害虫悬铃木方翅网蝽（Corythucha ciliata）在我国的适生性.[方法]根据对悬铃木方翅网蝽的生物学特性研究和实验种群的生态学研究以及生物信息分析,利用地理信息系统Arcview GIS进行分析,预测该虫在我国大陆地区的可能适生区域分布范围.[结果]悬铃木方翅网蝽在我国可能的适生范围在25.14.～37.79.N、98.70.～122.81.E,基本上分布在北京、上海、浙江、江苏、安徽、河北、河南、湖北、湖南、山东、山西、陕西、江西、辽宁、四川、重庆、甘肃、贵州18个省（直辖市）234个点.[结论]研究结果为悬铃木方翅网蝽的防控提供了理论依据. 展开更多

关键词 悬铃木方翅网蝽 地理信息系统 适生性分布

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猴头菌MnP1基因全长cDNA克隆及生物信息学分析 被引量：3

17

作者 尹立伟 池玉杰 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期68-77,共10页

【目的】克隆猴头菌CB1锰过氧化物酶(Mn P)基因,用于分析He-mnp1基因及蛋白序列、基因的结构与功能,为研究猴头菌Mn Ps基因功能、转录调控和构建优良工程菌株提供参考。【方法】根据Gen Bank中已报道的白腐菌Mn Ps基因c DNA序列的保守... 【目的】克隆猴头菌CB1锰过氧化物酶(Mn P)基因,用于分析He-mnp1基因及蛋白序列、基因的结构与功能,为研究猴头菌Mn Ps基因功能、转录调控和构建优良工程菌株提供参考。【方法】根据Gen Bank中已报道的白腐菌Mn Ps基因c DNA序列的保守区域设计引物,采用简并PCR、逆转录RT-PCR、c DNA末端的快速扩增(RACE)等方法扩增出全长c DNA基因序列,命名为He-mnp1(Gen Bank登录号为HM116841.3),并对其猴头菌He-mnp1基因进行生物信息学的分析。通过NCBI数据库进行BLAST同源搜索;ORF Finder查找该基因的完整开放阅读框(ORF);利用Expasy数据库和Bio Edit软件预测He-mnp1蛋白质的理化特性及氨基酸的组成;同时进行亲/疏水性及跨膜区的分析;采用Signal P 4.1软件进行蛋白信号肽的预测;并利用Clustal W和MEGA 5.1软件对He-mnp1蛋白序列同源性比对和构建白腐菌Mn Ps系统发育树;利用数据库Conserved Domain Database(CDD)蛋白保守结构域的预测,查看He-mnp1血红素、基质及锰、钙等结合位点;采用Predict Protein软件和SWISS-MODEL软件进行He-mnp1蛋白二级结构的预测和同源三维建模。【结果】该基因He-mnp1的c DNA全长1 279 bp,完整开放阅读框1 080 bp,起始密码子ATG,终止密码子TAA,5'端非翻译区有68个核苷酸,3'端非翻译区有131个核苷酸,编码蛋白359 aa;生物信息学分析表明,猴头菌He-mnp1氨基酸组成中丙氨酸含量最高,无酪氨酸,分子量为38.18 k Da,等电点为4.35,He-mnp1的蛋白有明显的亲水区,存在81-105、121-141间有2处疏水区域,此蛋白为亲水蛋白。He-mnp1蛋白质多肽前体包含1个18 aa的信号肽及1个5 aa的中间前导短肽。【结论】蛋白系统进化分析表明He-mnp1分布在第2组群,与平菇侧耳、冬生多孔菌、变色栓菌的Mn Ps亲缘关系最为接近。He-mnp1基因存在1个保守结构域,分析显示为ClassⅡ类的真菌血红素过氧化物酶蛋白家族。He-mnp1蛋白二级结构预测α-螺旋占30.99%,β-折叠占3.38%,无规则卷曲占65.63%,属于稳定蛋白。He-mnp1蛋白三维建模,结果得到1个Fe血红素,2个Ca2+、1个Mn2+的结合位点及组氨酸残基等。 展开更多

关键词 猴头菌 锰过氧化物酶 基因克隆 生物信息学 序列分析

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镉对雄性动物生殖功能影响的研究进展 被引量：3

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作者 黄敏毅 程小凤 +1 位作者 刘美玲 杨国英 《动物医学进展》 CSCD 2008年第9期70-73,共4页

雄性生殖系统对镉较为敏感,镉可损伤雄性动物的精巢组织,包括睾丸中的各级生精细胞、类固醇分泌细胞、类固醇激素和酶水平等,从而降低精子质量、受精率和繁殖率,导致雄性动物生殖功能受到影响。镉对雄性性腺的毒性效应是镉与动物体相互... 雄性生殖系统对镉较为敏感,镉可损伤雄性动物的精巢组织,包括睾丸中的各级生精细胞、类固醇分泌细胞、类固醇激素和酶水平等,从而降低精子质量、受精率和繁殖率,导致雄性动物生殖功能受到影响。镉对雄性性腺的毒性效应是镉与动物体相互作用的结果,在综述镉对雄性生殖系统影响的同时,进一步分析了镉可能对雄性性腺产生的毒性机制,以及镉在导致雄性性腺产生毒性效应的同时,所引起动物机体迅速启动一类应激蛋白即金属硫蛋白(metallothionein,MT)的应答反应,以保护机体免受镉的损伤。 展开更多

关键词 镉 生殖 雄性

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不同添加剂对玉米淀粉老化度的影响 被引量：6

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作者 朱玉 尹立伟 郭丽 《安徽农业科学》 CAS 2015年第11期274-275,278,共3页

[目的]研究不同食品添加剂对玉米淀粉老化性能的影响。[方法]试验以玉米淀粉为原料,通过添加氯化钠、柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯和糖化酶6种添加剂研究各添加剂对玉米淀粉的老化性的影响。[结果]试验表明,玉米淀粉的老化度随氯化钠... [目的]研究不同食品添加剂对玉米淀粉老化性能的影响。[方法]试验以玉米淀粉为原料,通过添加氯化钠、柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯和糖化酶6种添加剂研究各添加剂对玉米淀粉的老化性的影响。[结果]试验表明,玉米淀粉的老化度随氯化钠浓度的增大而有所增大,而随着柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯、糖化酶浓度的增大而有所减小。[结论]研究可为使用添加剂来适当延长食品的货架期提供参考依据。 展开更多

关键词 添加剂 玉米淀粉 老化度

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《普通植物病理学》实验教学改革 被引量：4

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作者 尹立伟 杨春成 《安徽农业科学》 CAS 2014年第26期9241-9242,9245,共3页

为了促进实验教学质量的提高,对《普通植物病理学》实验教学进行改革。结合安徽安庆植物病害的特点和实地教学情况,针对植物病害的普遍性和地域性,着重于培养学生的综合能力和解决实际问题的能力,在激发学生学习兴趣的前提下,结合现代... 为了促进实验教学质量的提高,对《普通植物病理学》实验教学进行改革。结合安徽安庆植物病害的特点和实地教学情况,针对植物病害的普遍性和地域性,着重于培养学生的综合能力和解决实际问题的能力,在激发学生学习兴趣的前提下,结合现代化教学手段,调整实验教学内容,提出新的实验教学模式。 展开更多

关键词 普通植物病理学 实验教学 教学模式 教学改革

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