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不同羊肚菌菌株菌丝体和子实体蛋白质营养评价及粗提物体外活性: 1; 作者刘慧敏张京津 +5 位作者陈万超郝海波陈辉黄静静李卫杨焱《食用菌学报》北大核心 2025年第2期49-59,共11页; 分析5株羊肚菌(Morchella spp.)菌丝体和子实体蛋白质、水解氨基酸含量,比较分析菌丝体和子实体蛋白质的营养价值;利用超声辅助碱提酸沉法提取菌丝体和子实体蛋白质粗提物,对其抗氧化活性、消化特性及降脂活性进行分析。结果表明:子实... 展开更多; 关键词羊肚菌蛋白质营养评价抗氧化活性胰脂肪酶抑制率; 在线阅读下载PDF 职称材料

宁夏枸杞种植适宜性区划被引量：1: 2; 作者洪云鹏陈沂岭 +5 位作者苏燕燕董刚强宋效东王涵杨金玲张甘霖《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1091-1100,共10页; 于2023年7—8月对宁夏全境枸杞种植分布情况进行调查,记录了186个点位的枸杞适宜种植情况,测试了70份鲜枸杞样品,获取了可溶性固形物含量、百粒重、产量和果形指数的数据,同时收集了宁夏自治区的气候、地形、土壤等多种高分辨率环境变... 展开更多; 关键词枸杞种植适宜性最大熵模型随机森林; 在线阅读下载PDF 职称材料

椰糠在蓝莓基质栽培上的应用被引量：3: 3; 作者曾其龙董刚强 +1 位作者田亮亮於虹《果农之友》 2019年第2期20-20,共1页; 蓝莓种植土壤要求酸性、透气性强、有机质含量高,我国大部分地区种植蓝莓均需要对土壤进行改良以适宜蓝莓生长。近年来,蓝莓基质栽培由于可以较好地控制蓝莓生长所需的根系环境,极大地促进蓝莓生长,提高产量,从而在我国云南地区发展迅... 展开更多; 关键词蓝莓土壤基质栽培生长透气性; 在线阅读下载PDF 职称材料

8种饮用菊茶汤的感官风味与活性成分比较被引量：11: 4; 作者宋佳慧夏熠珣 +4 位作者沈慧娟董刚强侯姣靓李廷钊钟芳《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期24-31,共8页; 本研究对杭白菊、福白菊、祁白菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊、无菌菊等8种菊花茶汤的感官品质和活性成分进行对比。结合专业评价小组、高精度分光测色仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GCMS)对菊花茶汤的感官品质、挥发性... 展开更多; 关键词菊花茶定量描述性分析挥发性成分活性成分偏最小二乘回归法; 在线阅读下载PDF 职称材料

采摘时期对菊花茶汤感官及理化属性的影响被引量：2: 5; 作者钱佳仪夏熠珣 +2 位作者侯姣靓董刚强钟芳《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期56-65,共10页; 选取市面上常见的8种茶用菊花,探究不同采摘时期对其茶汤感官属性及挥发性、非挥发性物质的影响。通过定量描述性分析、气相色谱质谱联用、高效液相色谱以及紫外分光光度法对感官及理化属性进行测定。结果表明,采摘时期主要影响菊花茶... 展开更多; 关键词菊花茶汤采摘时期定量描述性分析挥发性物质偏最小二乘回归法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同羊肚菌菌株菌丝体和子实体蛋白质营养评价及粗提物体外活性: 1; 作者刘慧敏张京津陈万超郝海波陈辉黄静静李卫杨焱; 机构上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所安利(中国)植物研发中心有限公司; 出处《食用菌学报》北大核心 2025年第2期49-59,共11页; 基金国家重点研发计划专项(2023YFF1103401) 功能性蛋白的高效绿色制备关键技术(2023YFF1103401)。; 文摘分析5株羊肚菌(Morchella spp.)菌丝体和子实体蛋白质、水解氨基酸含量,比较分析菌丝体和子实体蛋白质的营养价值;利用超声辅助碱提酸沉法提取菌丝体和子实体蛋白质粗提物,对其抗氧化活性、消化特性及降脂活性进行分析。结果表明:子实体蛋白质含量高于菌丝体,子实体总必需氨基酸占比为43.5%~48.8%,菌丝体与之相近,占比为38.8%~41.4%;而5株羊肚菌菌丝体的主要鲜味氨基酸(天冬氨酸和谷氨酸)占比高于子实体;蛋白质粗提物体外活性表明,子实体蛋白质抗氧化、消化特性及对胰脂肪酶抑制率高于菌丝体,具有更好的抗氧化、蛋白质消化能力及体外降脂活性。研究结果为羊肚菌菌丝体和子实体蛋白质的开发利用提供参考。; 关键词羊肚菌蛋白质营养评价抗氧化活性胰脂肪酶抑制率; Keywords Morchella spp. protein nutritional evaluation antioxidant activity pancreatic lipase inhibition rate; 分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名宁夏枸杞种植适宜性区划被引量：1: 2; 作者洪云鹏陈沂岭苏燕燕董刚强宋效东王涵杨金玲张甘霖; 机构土壤与农业可持续发展重点实验室(中国科学院) 中国科学院大学安利(中国)植物研发中心有限公司沈阳农业大学土地与环境学院; 出处《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1091-1100,共10页; 基金国家自然科学基金项目(42322102,42130715) 中国科学院青年创新促进会项目(2021310)资助。; 文摘于2023年7—8月对宁夏全境枸杞种植分布情况进行调查,记录了186个点位的枸杞适宜种植情况,测试了70份鲜枸杞样品,获取了可溶性固形物含量、百粒重、产量和果形指数的数据,同时收集了宁夏自治区的气候、地形、土壤等多种高分辨率环境变量。首先,基于枸杞种植分布信息与环境变量,使用最大熵模型(Max Ent)识别了宁夏自治区可以种植枸杞的区域;其次,基于主观权重法建立了4项枸杞质量指标的权重和分级体系,使用随机森林(RF)分类模型完成了宁夏自治区枸杞种植适宜性区划,并使用相关性分析和主成分分析研究了各种环境因子对枸杞质量指标的影响。研究表明,枸杞潜在种植区主要分布在现有农田区(除南部六盘山两侧冷凉区)和农田与牧场交界边缘区,其中,适宜区占47%,较适宜区占35%,次适宜区占18%。气候因素是影响枸杞种植的主要因子,其次是土壤和地形因素;4项枸杞质量指标中,可溶性固形物含量、百粒重、果形指数主要由气候因素驱动,产量主要受土壤肥力影响。该研究对宁夏枸杞产业转型及种植发展规划具有参考意义。; 关键词枸杞种植适宜性最大熵模型随机森林; Keywords Wolfberry Cultivation suitability Maximum entropy model Random forest; 分类号 S567.1 [农业科学—中草药栽培] S663.9 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名椰糠在蓝莓基质栽培上的应用被引量：3: 3; 作者曾其龙董刚强田亮亮於虹; 机构江苏省中国科学院植物研究所安利(中国)植物研发中心有限公司; 出处《果农之友》 2019年第2期20-20,共1页; 文摘蓝莓种植土壤要求酸性、透气性强、有机质含量高,我国大部分地区种植蓝莓均需要对土壤进行改良以适宜蓝莓生长。近年来,蓝莓基质栽培由于可以较好地控制蓝莓生长所需的根系环境,极大地促进蓝莓生长,提高产量,从而在我国云南地区发展迅速。然而现有的蓝莓基质栽培方法要求专用的基质盆以提高排水性,同时栽培基质大部分为进口产品.; 关键词蓝莓土壤基质栽培生长透气性; 分类号 S663.9 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名8种饮用菊茶汤的感官风味与活性成分比较被引量：11: 4; 作者宋佳慧夏熠珣沈慧娟董刚强侯姣靓李廷钊钟芳; 机构江南大学食品学院安利(中国)研发中心有限公司安利(中国)植物研发中心有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期24-31,共8页; 基金江苏省博士后基金(2019K092) 未来食品中心基本科研项目(JUSRP52029A)。; 文摘本研究对杭白菊、福白菊、祁白菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊、无菌菊等8种菊花茶汤的感官品质和活性成分进行对比。结合专业评价小组、高精度分光测色仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GCMS)对菊花茶汤的感官品质、挥发性成分进行了分析。结果表明,根据所建立的描述性感官评价分析,8种菊花茶可被分为四类。建立汤色与色度值的关系为:黄绿色=-32.274+0.324L^(*)-0.564a^(*)+0.084b^(*)。利用偏最小二乘回归分析,确定了中药味与4-萜烯醇等6种物质相关、甜菜味与(e)-泰烯酮等13种物质相关、菜腥味与桃金娘烯醇等等14种物质相关。对总黄酮含量的分析表明,有机种植杭白菊中含量最高,祁白菊含量最低。通过超高效液相色谱(UPLC)分别在5种、7种、8种、4种和5种茶汤中检测出绿原酸、木犀草苷、木犀草素-7-O-β-葡萄糖醛酸苷、3, 5-O-二咖啡酰基奎宁酸、芹菜素-7-O-β-葡萄糖苷等活性成分,它们分别在祁白菊、贡菊、怀菊、祁白菊和福白菊中具有最高含量。; 关键词菊花茶定量描述性分析挥发性成分活性成分偏最小二乘回归法; Keywords Chrysanthemum tea infusion quantitative descriptive analysis volatile components active ingredient partial least squares regression; 分类号 TS272.2 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采摘时期对菊花茶汤感官及理化属性的影响被引量：2: 5; 作者钱佳仪夏熠珣侯姣靓董刚强钟芳; 机构江南大学食品学院江南大学未来食品科学中心江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心安利(中国)研发中心有限公司安利(中国)植物研发中心有限公司; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期56-65,共10页; 基金国家自然科学青年基金项目(32001628) 江苏省自然科学青年基金项目(BK20200596) +1 种基金国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180204)。; 文摘选取市面上常见的8种茶用菊花,探究不同采摘时期对其茶汤感官属性及挥发性、非挥发性物质的影响。通过定量描述性分析、气相色谱质谱联用、高效液相色谱以及紫外分光光度法对感官及理化属性进行测定。结果表明,采摘时期主要影响菊花茶汤的滋味和口感,利用偏最小二乘回归分析,确定总酚、游离氨基酸质量浓度与感官滋味正相关。此外,采摘时期也会对菊花茶汤的挥发性物质产生影响,但远不及品种和生长种植条件的差异,进一步利用气味活度值推测正壬醛和桉叶油醇为传统菊花香气的主要物质来源,该研究为菊花茶产业的市场推广以及定向调控菊花品质满足消费者需求提供依据。; 关键词菊花茶汤采摘时期定量描述性分析挥发性物质偏最小二乘回归法; Keywords Chrysanthemum infusion harvesting period quantitative descriptive analysis volatile substances partial least squares regression; 分类号 TS272.2 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同羊肚菌菌株菌丝体和子实体蛋白质营养评价及粗提物体外活性	刘慧敏张京津陈万超郝海波陈辉黄静静李卫杨焱	《食用菌学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	宁夏枸杞种植适宜性区划	洪云鹏陈沂岭苏燕燕董刚强宋效东王涵杨金玲张甘霖	《土壤》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	椰糠在蓝莓基质栽培上的应用	曾其龙董刚强田亮亮於虹	《果农之友》	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	8种饮用菊茶汤的感官风味与活性成分比较	宋佳慧夏熠珣沈慧娟董刚强侯姣靓李廷钊钟芳	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	采摘时期对菊花茶汤感官及理化属性的影响	钱佳仪夏熠珣侯姣靓董刚强钟芳	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料