茶树叶色鉴别、分类研究与叶色体系构建

1

作者 王开荣 张龙杰 +2 位作者 梁月荣 黎晓湘 郑新强 《茶叶科学》 北大核心 2025年第5期795-807,共13页

利用PANTONE比色卡和RHS植物比色卡对865份彩色茶树种质叶色进行比对获得色卡值,进行语言描述;借助色彩学原理和茶树种质叶色性状描述规范,根据茶树叶片呈色规律,设立了叶色鉴别与分类的依据和方法;在叶色定义基础上,建立了由类、系、... 利用PANTONE比色卡和RHS植物比色卡对865份彩色茶树种质叶色进行比对获得色卡值,进行语言描述;借助色彩学原理和茶树种质叶色性状描述规范,根据茶树叶片呈色规律,设立了叶色鉴别与分类的依据和方法;在叶色定义基础上,建立了由类、系、亚系、色阶等4级层面组成的茶树叶色组成框架,将现有茶树叶色划分成5类、9个色系、6个亚系(分属3个色系)、72个色阶,并绘制了茶树叶色体系图(叶色轮),为彩色茶树种质的叶色区分及准确鉴定提供科学依据。 展开更多

关键词 茶树 叶色 鉴别 分类 叶色体系

在线阅读 下载PDF 职称材料

宁波地区茶尺蠖的发生及其综合防治技术

2

作者 张龙杰 《上海农业科技》 2023年第3期151-152,共2页

茶尺蠖是浙江省宁波市茶叶生产上的主要虫害,对茶叶的产量和品质造成了严重影响。现在总结宁波地区茶尺蠖发生规律和分析茶尺蠖发生原因的基础上,在动态监测、物理防控、化学农药防治、生物(矿物)农药防治、农艺措施预防等方面,对茶尺... 茶尺蠖是浙江省宁波市茶叶生产上的主要虫害,对茶叶的产量和品质造成了严重影响。现在总结宁波地区茶尺蠖发生规律和分析茶尺蠖发生原因的基础上,在动态监测、物理防控、化学农药防治、生物(矿物)农药防治、农艺措施预防等方面,对茶尺蠖的综合防治技术要点进行阐述,以期为宁波地区茶农防治茶尺蠖提供参考。 展开更多

关键词 茶尺蠖 发生规律 发生原因 防治技术 宁波地区

在线阅读 下载PDF 职称材料

紫化系茶树品种选育课题研究进展 被引量：4

3

作者 郑新强 李明 +5 位作者 张龙杰 黄杨 吴颖 韩震 王开荣 梁月荣 《茶叶》 CAS 2021年第4期195-199,共5页

叶色紫化茶树鲜叶花青素含量高,叶色特异,可用于开发特殊风味茶产品;其叶色斑斓的茶树还可以作为观赏园艺植物。本文介绍了作者所在课题组近10余年来在紫化系茶树品种选育研究领域取得的进展,包括育种资源收集及创新,新品种选育,育种鉴... 叶色紫化茶树鲜叶花青素含量高,叶色特异,可用于开发特殊风味茶产品;其叶色斑斓的茶树还可以作为观赏园艺植物。本文介绍了作者所在课题组近10余年来在紫化系茶树品种选育研究领域取得的进展,包括育种资源收集及创新,新品种选育,育种鉴定和高产优质配套技术等。 展开更多

关键词 茶树 紫色叶 花青素 育种鉴定 彩色复合茶园 叶色分类

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶叶及其儿茶素类对乳腺癌的抑制作用 被引量：13

4

作者 乔如颖 李明 +4 位作者 郑新强 陆建良 叶俭慧 王开荣 梁月荣 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期557-566,共10页

茶叶对人体健康有众多益处是因为它富含儿茶素类化合物。茶叶中的儿茶素类化合物有10种以上,其中含量最高的是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。许多研究表明,以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物对乳腺癌具有抑制作用,其作用包括:抑制致... 茶叶对人体健康有众多益处是因为它富含儿茶素类化合物。茶叶中的儿茶素类化合物有10种以上,其中含量最高的是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。许多研究表明,以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物对乳腺癌具有抑制作用,其作用包括:抑制致癌物诱导的活性氧自由基(ROS)升高及其引起的DNA损伤、降低细胞对肿瘤坏死因子的响应、阻碍雌激素与雌激素受体的结合、抑制DNA甲基化、保护线粒体免受氧化损伤、抑制肿瘤血管生成、减少癌细胞的转移和增殖、改善代谢综合征以减少抗癌药物副作用、与抗癌药物产生协同效应等。本文综述了该研究领域的进展,并讨论导致研究结果不一致的原因和未来的研究方向。 展开更多

关键词 茶 儿茶素 抗癌 抗氧化剂 雌激素受体 抗增殖 转移

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于广泛靶向代谢组学结合高效液相色谱法分析‘紫娟’和‘迎霜’茶树花代谢物差异 被引量：3

5

作者 朱婉 吴颖 +4 位作者 黎晓湘 张龙杰 梁月荣 陆建良 郑新强 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期825-839,共15页

为探究茶树品种‘紫娟’和‘迎霜’茶树花之间的风味差异,基于超高效液相色谱-串联质谱法的广泛靶向代谢组学技术,检测2个品种茶树花轻发酵样品中非挥发性代谢物的丰度,并对其进行筛选和鉴定;参照茶叶感官审评方法评价2个样品茶树花各... 为探究茶树品种‘紫娟’和‘迎霜’茶树花之间的风味差异,基于超高效液相色谱-串联质谱法的广泛靶向代谢组学技术,检测2个品种茶树花轻发酵样品中非挥发性代谢物的丰度,并对其进行筛选和鉴定;参照茶叶感官审评方法评价2个样品茶树花各项审评因子,采用高效液相色谱法和比色法检测儿茶素类、黄酮类等滋味成分含量。结果表明:‘紫娟’茶树花滋味甘和较鲜、略苦微涩,‘迎霜’茶树花滋味甘和、微苦略涩。2个品种间有酚酸类(56种)、黄酮类(46种)、脂质(26种)、鞣质(19种)、氨基酸及其衍生物(17种)等219种显著差异代谢物。进一步对其代谢通路进行注释分析发现,氨基酸类物质相关代谢途径以及黄酮和黄酮醇代谢途径是‘紫娟’和‘迎霜’茶树花之间的主要差异代谢途径。此外,‘紫娟’和‘迎霜’茶树花中黄酮类总量、花青素总量、儿茶素类和部分生物碱含量差异显著(P<0.05),可溶性糖含量差异不显著。上述结果初步说明了黄酮类化合物使茶树花的滋味具有一定苦涩度,相较于‘迎霜’,‘紫娟’茶树花中部分氨基酸及其衍生物含量上调是其茶汤滋味较鲜的主要原因。 展开更多

关键词 茶树花 广泛靶向代谢组学 ‘紫娟’ ‘迎霜’ 差异代谢物

在线阅读 下载PDF 职称材料

遮光对光照敏感型新梢白化茶春梢化学成分含量的影响 被引量：16

6

作者 李明 张龙杰 +5 位作者 石萌 林小明 郑新强 王开荣 陆建良 梁月荣 《茶叶》 2016年第3期150-154,共5页

以光照敏感型新梢白化茶树‘黄-2’、‘黄-8’和‘黄-13’为供试材料,在春季一芽一叶期采用30%透光度的黑色遮阳网覆盖遮光处理7天,HLPC法检测一芽二叶新梢咖啡因、儿茶素类、氨基酸类和色素类化合物含量。结果显示,遮光处理对茶叶咖啡... 以光照敏感型新梢白化茶树‘黄-2’、‘黄-8’和‘黄-13’为供试材料,在春季一芽一叶期采用30%透光度的黑色遮阳网覆盖遮光处理7天,HLPC法检测一芽二叶新梢咖啡因、儿茶素类、氨基酸类和色素类化合物含量。结果显示,遮光处理对茶叶咖啡因含量无显著影响;遮光对儿茶素类总含量的影响因品种而异,在品系‘黄-2’显著提高,而品系‘黄-8’和‘黄-13’则显著降低;遮光显著提高品系‘黄-13’的氨基酸总含量,降低品系‘黄-8’氨基酸总含量,但对品系‘黄-2’无显著影响;遮光显著提高β-胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b和新黄质的含量,显著降低紫黄质含量。具有热耗散作用的黄体素在光照敏感新梢白化茶品种的含量很低,是其容易受到强光胁迫伤害的原因。在强光照条件下,光照敏感型新梢白化茶叶片呈现黄色,主要是叶绿素含量显著降低,而不是因为胡萝卜素和叶黄素含量提高所致。根据这些研究结果,作者认为:在高温强光季节采取适度遮光,将有助于光照敏感型新梢白化茶提高叶片叶绿素含量,增强光合作用,进而提高茶苗生长势和抗性,有助于提高茶苗移栽成活率。 展开更多

关键词 茶树 光照敏感 新梢白化 叶绿素 叶黄素 品质成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

光照敏感型新梢白化茶新品种‘御金香’春梢化学成分研究 被引量：14

7

作者 李明 张龙杰 +5 位作者 石萌 林小明 王开荣 郑新强 陆建良 梁月荣 《茶叶》 2016年第3期146-149,共4页

用HLPC法检测了光照敏感型新梢白化茶品种‘御金香’春梢生物碱、儿茶素类、氨基酸类和光合色素类化合物含量,并以温度敏感型新梢白化茶品种‘白叶1号’和常规茶树品种‘福鼎大白茶’为对照。结果显示,‘御金香’咖啡碱和可可碱含量显... 用HLPC法检测了光照敏感型新梢白化茶品种‘御金香’春梢生物碱、儿茶素类、氨基酸类和光合色素类化合物含量,并以温度敏感型新梢白化茶品种‘白叶1号’和常规茶树品种‘福鼎大白茶’为对照。结果显示,‘御金香’咖啡碱和可可碱含量显著高于‘福鼎大白茶’和‘白叶1号’;儿茶素类总含量显著低于‘福鼎大白茶’和‘白叶1号。光照敏感新梢白化茶‘御金香’和温度敏感型新梢白化茶‘白叶1号’的氨基酸含量显著高于‘福鼎大白茶’,但叶绿素a和叶绿素b、β-胡萝卜素、黄体素和新黄质等光合色素含量显著低于‘福鼎大白茶’。‘御金香’呈现黄色叶片的白化现象主要是因为叶绿素含量低,而并非类胡萝卜素含量高所致。 展开更多

关键词 茶树 光照敏感 品质成分 新梢白化 叶绿素 类胡萝卜素

在线阅读 下载PDF 职称材料

叶色紫化茶品系分类和鉴定研究 被引量：7

8

作者 李明 张龙杰 +5 位作者 吴颖 王开荣 陆建良 叶俭慧 郑新强 梁月荣 《茶叶》 2020年第4期213-217,共5页

针对叶色紫化茶树品种选育过程缺乏叶色分类和选择技术及其参数的问题,本研究选择了10个叶色紫化程度不同的茶树品系为实验材料,借助感官分类、“彩通”色卡配色系统(PMS)标准色阶比对和色差参数测定,并结合主成分分析(PCA)和二步法聚... 针对叶色紫化茶树品种选育过程缺乏叶色分类和选择技术及其参数的问题,本研究选择了10个叶色紫化程度不同的茶树品系为实验材料,借助感官分类、“彩通”色卡配色系统(PMS)标准色阶比对和色差参数测定,并结合主成分分析(PCA)和二步法聚类对色差参数进行分类。结果显示,用二步法聚类分析对色差参数进行分类结果与PMS标准色阶比对结果高度一致,而且色差参数中的明度(L)和饱和度(c)在不同组之间不存在数据交叉出现,适合作为叶色紫化茶树筛选的技术参数。 展开更多

关键词 茶树 叶色紫化 品种选育 筛选指标 色差技术 主成分 聚类分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶树快速育苗方法研究 被引量：2

9

作者 张龙杰 李明 +6 位作者 王开荣 吴颖 韩震 黄杨 陆建良 梁月荣 郑新强 《茶叶》 CAS 2021年第1期5-8,共4页

针对茶树无性系育苗周期长以致不适应茶产业快速发展需求的问题,本研究开发了一种基质育苗技术,将育苗周期由传统的14-18个月缩短到2个月,加速茶树育种进程。同时,对40个不同茶树品种的扦插发根特性进行了比较研究,证明‘浙农121’发根... 针对茶树无性系育苗周期长以致不适应茶产业快速发展需求的问题,本研究开发了一种基质育苗技术,将育苗周期由传统的14-18个月缩短到2个月,加速茶树育种进程。同时,对40个不同茶树品种的扦插发根特性进行了比较研究,证明‘浙农121’发根最快,而‘竹枝春’发根最困难,为品种推广提供有用资料。 展开更多

关键词 茶树 扦插 发根 品种 基质 育苗周期

在线阅读 下载PDF 职称材料

白化茶种质资源分类研究 被引量：17

10

作者 王开荣 李明 +1 位作者 张龙杰 梁月荣 《茶叶》 2015年第3期126-129,共4页

本文以宁波黄金韵茶业科技有限公司70份白化茶种质的历年性状为基础,依据白化变型、白化色系、白化启动、白化周期、白化形态、氨基酸水平等要素,提出了白化茶种质类群分类方法。

关键词 白化茶 种质资源 分类 依据 方法

在线阅读 下载PDF 职称材料

白化茶骨干亲本及其家系种质性状分析 被引量：12

11

作者 王开荣 梁月荣 +1 位作者 李明 张龙杰 《茶叶》 2015年第3期130-132,136,共4页

本文阐述了黄金芽、千年雪、四明雪芽、白叶1号等4个白化茶为骨干亲本的56份家系后代种质的系谱组成,分析了育成品种部分代表性品系的白化变异类型、白化色系及特征特性等主要性状。

关键词 白化茶 骨干亲本 家系 性状

在线阅读 下载PDF 职称材料

白化和紫化茶种质资源开发进展 被引量：19

12

作者 王开荣 梁月荣 +1 位作者 李明 张龙杰 《中国茶叶加工》 2015年第3期5-8,共4页

近年来,随着叶色呈白色、黄色、复色的白化茶和叶色呈紫红色的紫化茶树品种开发的成功,我国的茶树品种资源呈现彩色化发展态势。全文叙述了白化和紫化茶树种质资源的现状和种质特性,展望了白化茶、紫化茶在茶作栽培、园林绿化、花果产... 近年来,随着叶色呈白色、黄色、复色的白化茶和叶色呈紫红色的紫化茶树品种开发的成功,我国的茶树品种资源呈现彩色化发展态势。全文叙述了白化和紫化茶树种质资源的现状和种质特性,展望了白化茶、紫化茶在茶作栽培、园林绿化、花果产品开发、食材利用、深加工产品等领域的应用前景。 展开更多

关键词 白化茶 紫化茶 资源 特性 应用

在线阅读 下载PDF 职称材料

紫化茶适制性研究初探 被引量：1

13

作者 张龙杰 李明 +3 位作者 黎晓湘 朱婉 郑新强 王开荣 《中国茶叶加工》 2022年第4期39-43,50,共6页

为打开紫化茶应用空间和推进紫化茶产业化进程,研究选取了深紫、紫红、鲜红、橙红、橙黄五种不同叶色的紫化茶树鲜叶为原料,比较了所制成的烘青绿茶品质特征,结果显示随着叶色从深紫色向橙黄色变化,总体上表现出氨基酸含量增加、茶多酚... 为打开紫化茶应用空间和推进紫化茶产业化进程,研究选取了深紫、紫红、鲜红、橙红、橙黄五种不同叶色的紫化茶树鲜叶为原料,比较了所制成的烘青绿茶品质特征,结果显示随着叶色从深紫色向橙黄色变化,总体上表现出氨基酸含量增加、茶多酚含量减少的趋势;同时以‘紫娟’春茶为原料,研究了紫化茶不同工艺的适制性,红茶、白茶、黄茶等工艺加工的茶样苦涩味均有改善,白茶、红茶工艺会导致紫化茶中花青素含量的大量减少;白茶工艺是一条值得探索的紫化夏秋茶资源高值利用的途径。 展开更多

关键词 紫化茶树 适制性 花青素 加工

在线阅读 下载PDF 职称材料