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茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展
被引量：
14
1
作者
崔峰
骆耀平
陈一心
《茶叶》
2008年第1期2-5,共4页
本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度、湿度、光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量、氨基酸、茶多酚、叶绿素和维生素等的变化;并对目前生产与研究提出了初步想法。
关键词
茶叶
贮藏
因素
品质
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题名
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展
被引量：
14
1
作者
崔峰
骆耀平
陈一心
机构
浙江大学
茶叶
研究所
宁波新裕茶叶公司
出处
《茶叶》
2008年第1期2-5,共4页
文摘
本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度、湿度、光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量、氨基酸、茶多酚、叶绿素和维生素等的变化;并对目前生产与研究提出了初步想法。
关键词
茶叶
贮藏
因素
品质
Keywords
tea
storage
factor
quality
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
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1
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展
崔峰
骆耀平
陈一心
《茶叶》
2008
14
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