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大银鱼消化道指数和消化酶的初步研究
被引量：
26
1
作者
钱云霞
杨文鸽
陆开宏
《水利渔业》
北大核心
2001年第5期8-9,共2页
对大银鱼消化道指数和消化酶特性的研究表明 ,大银鱼具典型肉食性鱼类特性。其肝脏和消化道均无淀粉酶分布 ,蛋白酶的活性在消化道中从前向后增大 ,在肝脏中的活性最小。肝脏和肠道蛋白酶的最适pH分别为 8和 9,最适温度为 40℃和 5 0℃。
关键词
大银鱼
消化道指数
蛋白酶
温度
PH
消化酶
在线阅读
下载PDF
职称材料
ω—3脂肪酸最新研究进展
2
作者
张芝芬
戴志远
裘迪红
《现代渔业信息》
2000年第8期13-16,共4页
本文介绍了ω—3脂肪酸在生理功能、资源开发、抗氧化以及作为添加剂在健康食品和饲养业中应用的研究现状和动态。
关键词
Ω-3脂肪酸
资源开发
抗氧化剂
健康食品
在线阅读
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职称材料
题名
大银鱼消化道指数和消化酶的初步研究
被引量：
26
1
作者
钱云霞
杨文鸽
陆开宏
机构
宁波大学
水产
系
宁波大学食品科学和工程系
出处
《水利渔业》
北大核心
2001年第5期8-9,共2页
文摘
对大银鱼消化道指数和消化酶特性的研究表明 ,大银鱼具典型肉食性鱼类特性。其肝脏和消化道均无淀粉酶分布 ,蛋白酶的活性在消化道中从前向后增大 ,在肝脏中的活性最小。肝脏和肠道蛋白酶的最适pH分别为 8和 9,最适温度为 40℃和 5 0℃。
关键词
大银鱼
消化道指数
蛋白酶
温度
PH
消化酶
分类号
S965.224 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
ω—3脂肪酸最新研究进展
2
作者
张芝芬
戴志远
裘迪红
机构
宁波大学食品科学和工程系
出处
《现代渔业信息》
2000年第8期13-16,共4页
文摘
本文介绍了ω—3脂肪酸在生理功能、资源开发、抗氧化以及作为添加剂在健康食品和饲养业中应用的研究现状和动态。
关键词
Ω-3脂肪酸
资源开发
抗氧化剂
健康食品
Keywords
ω-3 Fatty acid
Natural resource
Antioxidation
Healthy food
分类号
O623 [理学—有机化学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
大银鱼消化道指数和消化酶的初步研究
钱云霞
杨文鸽
陆开宏
《水利渔业》
北大核心
2001
26
在线阅读
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职称材料
2
ω—3脂肪酸最新研究进展
张芝芬
戴志远
裘迪红
《现代渔业信息》
2000
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