期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
蛋白酶在肉制品加工中的应用进展
被引量：
6
1
作者
陈星星
黄振华
+3 位作者
潘道东
吴越
陆荣茂
周朝生
《浙江农业科学》
2019年第6期1000-1002,共3页
蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂,目前已经在肉制品加工中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势,在改善肉制品风味、提高肉制品嫩度、增加肉制品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为肉制品工...
蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂,目前已经在肉制品加工中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势,在改善肉制品风味、提高肉制品嫩度、增加肉制品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为肉制品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升肉制品品质、增加肉制品附加价值等方面的研究进展,以期为肉制品加工行业的发展提供参考依据。
展开更多
关键词
肉制品加工
蛋白酶
肉制品嫩度
肉制品风味
在线阅读
下载PDF
职称材料
水产品中药物残留仪器分析技术的研究进展
被引量：
3
2
作者
陈星星
黄振华
+3 位作者
周朝生
吴越
陆荣茂
张鹏
《浙江农业科学》
2019年第7期1241-1243,1258,共4页
中国是水产品生产和消费的大国。近年来,由于药物能够在动物体内富集,从而通过食物链对人体造成危害,水产品中的药物残留已经成为限制中国水产经济发展的重要因素之一。简要介绍了仪器分析技术,主要包括气相色谱法、液相色谱法、液相色...
中国是水产品生产和消费的大国。近年来,由于药物能够在动物体内富集,从而通过食物链对人体造成危害,水产品中的药物残留已经成为限制中国水产经济发展的重要因素之一。简要介绍了仪器分析技术,主要包括气相色谱法、液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、气相色谱-质谱联用技术在水产品药物残留检测中的应用进展、使用效果及其优缺点等,以期为水产品生产及质量监督等提供参考。
展开更多
关键词
水产品
药物残留
仪器分析
综述
在线阅读
下载PDF
职称材料
QuEChERS-气相色谱-质谱法检测鱼肉中19种氯酚类化合物
被引量：
18
3
作者
穆应花
邢家溧
+5 位作者
沈坚
应璐
毛玲燕
徐晓蓉
娄永江
吴希
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期477-487,共11页
大量含氯农药、次氯酸消毒水以及水产品杀虫剂和杀菌剂的广泛使用,使鱼类容易受到氯酚类化合物的污染,因而建立鱼肉中氯酚类化合物的检测方法十分重要。建立了QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时检测鱼肉中19种氯酚类化合物的分析方法。1...
大量含氯农药、次氯酸消毒水以及水产品杀虫剂和杀菌剂的广泛使用,使鱼类容易受到氯酚类化合物的污染,因而建立鱼肉中氯酚类化合物的检测方法十分重要。建立了QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时检测鱼肉中19种氯酚类化合物的分析方法。19种氯酚类化合物选用DB-5MS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),载气流速1 mL/min进行分离,可以得到很好的峰形。前处理采用改良的QuEChERS方法,通过对提取剂的种类和剂量、净化剂的种类和剂量,以及衍生条件中的衍生温度、衍生时间和衍生剂用量等进行优化,确定最优的前处理方法。选择10 mL乙酸乙酯作为提取剂,500 mg的C_(18)作为净化剂,加入3 g氯化钠和5 g无水硫酸镁,过0.22μm的有机滤膜,加入50μL的硅烷化衍生剂在45℃条件下衍生30 min,用EI源测定,选择离子监测模式,以外标法定量。19种氯酚类化合物在0.4~10μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数R^(2)大于0.998,方法定量限为0.04~0.16μg/kg。空白基质不同加标水平的回收率为70.6%~115.0%,相对标准偏差为2.6%~10.5%。将建立的方法应用于实际样品的检测分析,结果显示,各种鱼肉中均有不同程度的氯酚类化合物检出,其中,黄花鱼检出的氯酚类化合物总量最大,为8.74μg/kg;其次为鲫鱼7.59μg/kg;米鱼的检出量最少,为1.59μg/kg。所建立的方法简化了样品的前处理步骤,操作简单,方法灵敏度高、重复性好,可满足鱼肉中19种氯酚类化合物的高通量检测要求,能显著提高氯酚类化合物的检测效率。
展开更多
关键词
气相色谱-质谱
QUECHERS
氯酚类化合物
鱼肉
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
蛋白酶在肉制品加工中的应用进展
被引量：
6
1
作者
陈星星
黄振华
潘道东
吴越
陆荣茂
周朝生
机构
浙江省海洋水产养殖研究所
宁波大学食品与药品学院
出处
《浙江农业科学》
2019年第6期1000-1002,共3页
基金
浙江省基础公益研究计划项目(LGN19C030001)
温州市基础性科研项目(N20180015)
文摘
蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂,目前已经在肉制品加工中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势,在改善肉制品风味、提高肉制品嫩度、增加肉制品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为肉制品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升肉制品品质、增加肉制品附加价值等方面的研究进展,以期为肉制品加工行业的发展提供参考依据。
关键词
肉制品加工
蛋白酶
肉制品嫩度
肉制品风味
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
水产品中药物残留仪器分析技术的研究进展
被引量：
3
2
作者
陈星星
黄振华
周朝生
吴越
陆荣茂
张鹏
机构
浙江省海洋水产养殖研究所
宁波大学食品与药品学院
出处
《浙江农业科学》
2019年第7期1241-1243,1258,共4页
基金
浙江省基础公益研究计划(LGN19C030001,LGN18C190006)
温州市基础性科研项目(N20180015)
+1 种基金
浙江省近岸水域重点实验室检测能力提升(2017F1022)
浙江省原海洋与渔业局项目(QS2017004)
文摘
中国是水产品生产和消费的大国。近年来,由于药物能够在动物体内富集,从而通过食物链对人体造成危害,水产品中的药物残留已经成为限制中国水产经济发展的重要因素之一。简要介绍了仪器分析技术,主要包括气相色谱法、液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、气相色谱-质谱联用技术在水产品药物残留检测中的应用进展、使用效果及其优缺点等,以期为水产品生产及质量监督等提供参考。
关键词
水产品
药物残留
仪器分析
综述
分类号
S912 [农业科学—水产科学]
O657 [理学—分析化学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
QuEChERS-气相色谱-质谱法检测鱼肉中19种氯酚类化合物
被引量：
18
3
作者
穆应花
邢家溧
沈坚
应璐
毛玲燕
徐晓蓉
娄永江
吴希
机构
宁波大学食品与药品学院
宁波
市产品
食品
质量检验研究院(
宁波
市纤维所)
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期477-487,共11页
基金
国家市场监管总局科技计划项目(2020MK117)
浙江省市场监管系统科技计划项目(20210140)
+5 种基金
浙江省基础公益研究计划项目(LGC20C200003)
宁波市自然科学基金项目(202003N4196,2019A610438,2019A610437)
宁波市泛3315创新团队项目(2018B-18-C)
宁波市高新精英创新团队项目(甬高科[2018]63)
宁波市公益类科技计划项目(2021S194)
宁波市重大科技攻关项目(2021ZDYF020179).
文摘
大量含氯农药、次氯酸消毒水以及水产品杀虫剂和杀菌剂的广泛使用,使鱼类容易受到氯酚类化合物的污染,因而建立鱼肉中氯酚类化合物的检测方法十分重要。建立了QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时检测鱼肉中19种氯酚类化合物的分析方法。19种氯酚类化合物选用DB-5MS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),载气流速1 mL/min进行分离,可以得到很好的峰形。前处理采用改良的QuEChERS方法,通过对提取剂的种类和剂量、净化剂的种类和剂量,以及衍生条件中的衍生温度、衍生时间和衍生剂用量等进行优化,确定最优的前处理方法。选择10 mL乙酸乙酯作为提取剂,500 mg的C_(18)作为净化剂,加入3 g氯化钠和5 g无水硫酸镁,过0.22μm的有机滤膜,加入50μL的硅烷化衍生剂在45℃条件下衍生30 min,用EI源测定,选择离子监测模式,以外标法定量。19种氯酚类化合物在0.4~10μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数R^(2)大于0.998,方法定量限为0.04~0.16μg/kg。空白基质不同加标水平的回收率为70.6%~115.0%,相对标准偏差为2.6%~10.5%。将建立的方法应用于实际样品的检测分析,结果显示,各种鱼肉中均有不同程度的氯酚类化合物检出,其中,黄花鱼检出的氯酚类化合物总量最大,为8.74μg/kg;其次为鲫鱼7.59μg/kg;米鱼的检出量最少,为1.59μg/kg。所建立的方法简化了样品的前处理步骤,操作简单,方法灵敏度高、重复性好,可满足鱼肉中19种氯酚类化合物的高通量检测要求,能显著提高氯酚类化合物的检测效率。
关键词
气相色谱-质谱
QUECHERS
氯酚类化合物
鱼肉
Keywords
gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)
QuEChERS
chlorophenols
fish
分类号
O658 [理学—分析化学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蛋白酶在肉制品加工中的应用进展
陈星星
黄振华
潘道东
吴越
陆荣茂
周朝生
《浙江农业科学》
2019
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
水产品中药物残留仪器分析技术的研究进展
陈星星
黄振华
周朝生
吴越
陆荣茂
张鹏
《浙江农业科学》
2019
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
QuEChERS-气相色谱-质谱法检测鱼肉中19种氯酚类化合物
穆应花
邢家溧
沈坚
应璐
毛玲燕
徐晓蓉
娄永江
吴希
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2022
18
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
