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SSCP方法的条件优化与榨菜低盐腌制微生物多样性分析 被引量:11
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作者 翁佩芳 吴祖芳 +2 位作者 龚业 张锐 沈锡权 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期261-266,共6页
应用单链构象多态性(SSCP)方法研究榨菜低盐腌制条件下的微生物群落结构与变化。研究了凝胶质量浓度、电泳前处理、银染操作条件对SSCP分析方法的影响。结果表明,在凝胶质量浓度为22 g/dL、丙烯酰胺与双丙烯酰胺质量比为29∶1,并加入体... 应用单链构象多态性(SSCP)方法研究榨菜低盐腌制条件下的微生物群落结构与变化。研究了凝胶质量浓度、电泳前处理、银染操作条件对SSCP分析方法的影响。结果表明,在凝胶质量浓度为22 g/dL、丙烯酰胺与双丙烯酰胺质量比为29∶1,并加入体积分数6%的甘油,4℃条件下1×TBE缓冲液中250 V电泳18 h,通过强碱性显影液和甲醛作还原剂的银染方法显色,可以获得理想的SSCP图谱。对榨菜低盐腌制不同时期样品的SSCP图谱分析结果,发现在榨菜腌制初期优势菌群为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides),随后转变为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和短乳杆菌(Lactobacillus brevis)占优势;腌制后期主要存在的优势菌群为植物乳杆菌和Lactobacillus versmoldensis,结合感官分析证实这些优势乳酸菌对保持制品高品质具有功能作用。 展开更多
关键词 榨菜 PCR-SSCP 电泳图谱 条件优化 微生物多样性
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葡聚糖与其羧甲基衍生物对养殖大黄鱼非特异免疫作用 被引量:12
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作者 杨文鸽 黄晓春 +3 位作者 李花霞 徐大伦 裘迪红 陈檬 《浙江农业学报》 CSCD 2006年第1期16-20,共5页
以养殖大黄鱼为研究对象,分别注射酵母-β1,3-葡聚糖和不同取代度的羧甲基葡聚糖,以血清蛋白含量、血淋巴和肝脏中酚氧化酶(PO)、超氧化物歧化酶(SOD)比活力为指标,综合比较-β1,3-葡聚糖和不同取代度的羧甲基葡聚糖对养殖大黄鱼的免疫... 以养殖大黄鱼为研究对象,分别注射酵母-β1,3-葡聚糖和不同取代度的羧甲基葡聚糖,以血清蛋白含量、血淋巴和肝脏中酚氧化酶(PO)、超氧化物歧化酶(SOD)比活力为指标,综合比较-β1,3-葡聚糖和不同取代度的羧甲基葡聚糖对养殖大黄鱼的免疫刺激活性。结果显示:-β1,3-葡聚糖可以迅速提高大黄鱼血清蛋白含量、血清和肝脏中PO以及血细胞中SOD酶活水平,但持续时间较短;羧甲基葡聚糖对大黄鱼的免疫增强活性并非随取代度的升高而增加,取代度为0.732的羧甲基葡聚糖能持续、显著地提高大黄鱼血清及血细胞中的PO和SOD活力。 展开更多
关键词 Β-1 3-葡聚糖 羧甲基葡聚糖 取代度 大黄鱼 免疫功能
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宣威火腿加工过程中生物胺变化规律 被引量:8
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作者 王桂瑛 殷红 +2 位作者 曹锦轩 施忠芬 廖国周 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期192-195,共4页
用40条重量在9~11 kg的原料腿按照传统工艺加工宣威火腿,分别在腌制前(24 h)、腌制结束(18d)、风干结束(125 d)、成熟中期(250 d)与成熟结束(360 d)这5个加工阶段随机取出5条火腿,以股二头肌为中心取约100 g样品,以HPLC方法测定生物胺... 用40条重量在9~11 kg的原料腿按照传统工艺加工宣威火腿,分别在腌制前(24 h)、腌制结束(18d)、风干结束(125 d)、成熟中期(250 d)与成熟结束(360 d)这5个加工阶段随机取出5条火腿,以股二头肌为中心取约100 g样品,以HPLC方法测定生物胺含量。结果表明,宣威火腿样品中共检测出7种生物胺,分别是色胺、苯乙胺、腐胺、酪胺、尸胺、亚精胺和精胺。在各个加工阶段,精胺的含量都是最高的,其次是酪胺与亚精胺。酪胺、亚精胺与精胺的含量在5个加工阶段都没有显著变化(P>0.05)。苯乙胺与腐胺含量显著增加(P<0.05),在成熟中期(250 d)时达最高值,随后含量有所降低(P>0.05)。生物胺总量随着加工过程的进行有所增加,在成熟中期(250 d)达最大值11.51mg/100 g,随后生物胺总量有降低的趋势,但差异不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 生物胺 形成 宣威火腿
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绿色巴夫藻的光生物反应器半连续培养研究 被引量:10
4
作者 徐志标 裴鲁青 +1 位作者 骆其君 严小军 《海洋水产研究》 CSCD 北大核心 2005年第4期64-69,共6页
实验利用一种气升式光生物反应器进行了绿色巴夫藻的半连续培养研究,详细探讨了更新率、更新周期等因素与藻细胞的生长、采收量、产率及氮、磷营养盐的利用之间的关系。实验发现,更新率、更新周期和起始更新时间均是半连续培养的重要参... 实验利用一种气升式光生物反应器进行了绿色巴夫藻的半连续培养研究,详细探讨了更新率、更新周期等因素与藻细胞的生长、采收量、产率及氮、磷营养盐的利用之间的关系。实验发现,更新率、更新周期和起始更新时间均是半连续培养的重要参数。半连续培养间的生长速率随更新率的上升而增大,随更新周期的延长而减小。采收量和更新率间呈一抛物线关系,更新率为30%最大,为1.70g/d;产率随更新率的增大而减小,在10%时达到0.58g/L·d,而50%时仅为0.26g/L·d;在30%的更新率下,随着更新周期的延长,采收的藻细胞密度增大。但24d的更新培养期内总采收量随周期的延长而下降,1d组为33.68g,而4d组只有17.66g。对于采收藻液的PO4P和NO3N平均含量,随更新率的增大而上升,更新率为10%时二者分别为0.350mg/L、0.064mg/L,而50%时分别上升至0.796mg/L和1.956mg/L;PO4P平均含量随更新周期的延长而下降,1d组和4d组分别为0.353mg/L和0.185mg/L,而NO3N平均含量在各更新周期间无显著变化,稳定在0.060mg/L左右。综合考虑各指标,以30%的更新率和1d为更新周期是绿色巴夫藻光生物反应器半连续培养的一个较佳模式。 展开更多
关键词 绿色巴夫藻 光生物反应器 半连续培养
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甾醇TMS衍生物EI源质谱规律研究 被引量:5
5
作者 缪妙 徐继林 +1 位作者 严小军 侯云丹 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第S1期59-62,共4页
The mass spectrometric fragmentation of TMS derivatives of sterols was studied and analyzed based on the mass spectrometry of the TMS derivatives of standards.The double bond numbers and the degree of the methylize,al... The mass spectrometric fragmentation of TMS derivatives of sterols was studied and analyzed based on the mass spectrometry of the TMS derivatives of standards.The double bond numbers and the degree of the methylize,alkylize and the related position in the sterol nucleus and the side chains were confirmed by the characteristic ions.Total lipids were extracted using Bligh-Dyer method.Sterols were isolated by solvent partition with chloroform-hexane(1 ∶4,by volume),derivated by BSTFA,and analyzed by GC-MS.The regular pattern was used for identifying the sterols in a dinoflagellate from the Symbodinium sp. 展开更多
关键词 TMS DERIVATIVES of STEROLS MASS SPECTROMETRY Symbodinium sp.
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鲐鱼中产组胺菌的分离筛选与生物学特性初步研究 被引量:5
6
作者 杨健 吴祖芳 +2 位作者 周秀锦 翁佩芳 李微微 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期190-193,共4页
利用产组胺菌鉴别培养基,对鲐鱼内脏中产组胺菌进行初步筛选,结合高效液相色谱分析方法对分离菌株的产组胺能力进行了确认;并通过菌株的生理生化、形态和16SrDNA基因序列分析对分离得到的菌株进行鉴定;研究了温度和pH对菌株生长和产组... 利用产组胺菌鉴别培养基,对鲐鱼内脏中产组胺菌进行初步筛选,结合高效液相色谱分析方法对分离菌株的产组胺能力进行了确认;并通过菌株的生理生化、形态和16SrDNA基因序列分析对分离得到的菌株进行鉴定;研究了温度和pH对菌株生长和产组胺的影响。结果表明,从鲐鱼中初步分离的4株菌(T4、T5、T6和T9)在组胺发酵培养基中能够产生164.1~466.1μg/100mL组胺;经生理生化特性及16SrDNA序列测定为相同菌种,对其中T4菌株进行进化树分析,发现菌株T4与产粘液变形杆菌相似性最高。T4菌株生长和产组胺的最适温度均为20℃,最适pH均为7。 展开更多
关键词 鲐鱼 产组胺菌 生理生化特性 16SrDNA序列分析
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宣威火腿中生物胺的HPLC测定 被引量:5
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作者 廖国周 王桂瑛 +1 位作者 曹锦轩 程志斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期130-132,共3页
以宣威火腿为对象分析其中8种生物胺含量,样品通过0.4 mol/L高氯酸提取后以丹磺酰氯柱前衍生,经ZORBAX XDB-C18柱分离以配备二极管阵列检测器的HPLC对生物胺进行测定。结果表明,该方法中8种生物胺的线性范围为0.5~20μg/mL,检测限为0.0... 以宣威火腿为对象分析其中8种生物胺含量,样品通过0.4 mol/L高氯酸提取后以丹磺酰氯柱前衍生,经ZORBAX XDB-C18柱分离以配备二极管阵列检测器的HPLC对生物胺进行测定。结果表明,该方法中8种生物胺的线性范围为0.5~20μg/mL,检测限为0.05~0.1μg/mL,回收率为81.58%~95.58%,相对标准偏差为2.48%~5.85%,该方法线性范围广,灵敏度和准确度高,可满足定量分析的要求。在宣威火腿中检测出6种生物胺,其中苯乙胺0.56 mg/100g,腐胺1.45 mg/100g,尸胺0.37 mg/100g,酪胺3.62 mg/100g,亚精胺1.26 mg/100g,精胺4.28 mg/100g。 展开更多
关键词 生物胺 宣威火腿 高效液相色谱
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海洋微生物低温酶特性及其在食品工业中的应用 被引量:5
8
作者 莫意平 娄永江 吴祖芳 《食品研究与开发》 CAS 2004年第4期101-103,共3页
与海洋动物、植物一样,海洋微生物也是海洋生物的主要成员之一,它是一类重要的可再生海洋自然资源,尤其是它们所处的环境具有很大的特殊性,经过长期的适应,海洋微生物作为产酶资源就具有了突出的特点和优势,如:耐压、耐碱、耐盐、耐冷... 与海洋动物、植物一样,海洋微生物也是海洋生物的主要成员之一,它是一类重要的可再生海洋自然资源,尤其是它们所处的环境具有很大的特殊性,经过长期的适应,海洋微生物作为产酶资源就具有了突出的特点和优势,如:耐压、耐碱、耐盐、耐冷和多物种等特性,并由此赋予了海洋微生物酶独特的应用前景. 展开更多
关键词 海洋微生物 低温酶 食品工业 应用前景 冷适应性机制 核酸酶 蛋白酶
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大型底栖动物的生物干扰对沉积环境影响的研究进展 被引量:14
9
作者 孙思志 郑忠明 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第2期263-268,共6页
沉积物是水体中营养盐的重要蓄积库或释放源,在水生生态系统中具有重要地位。大型底栖动物由于栖息在水体沉积物表面或中间,其摄食、排泄、挖洞或建立管状洞穴结构等途经会改变底质的间隙率、表面组成、沉积能力以及底质中微生物的数量... 沉积物是水体中营养盐的重要蓄积库或释放源,在水生生态系统中具有重要地位。大型底栖动物由于栖息在水体沉积物表面或中间,其摄食、排泄、挖洞或建立管状洞穴结构等途经会改变底质的间隙率、表面组成、沉积能力以及底质中微生物的数量和群落结构,刺激硝化作用和反硝化作用,进而影响沉积物中营养盐通量。本文结合国内外的文献资料阐述了大型底栖动物的生物干扰对沉积物物理结构的影响、对底泥中微生物群落结构的影响、对沉积物硝化、反硝化作用的影响以及对沉积物中有机物稳定性的影响;介绍了大型底栖动物对沉积物—水界面营养盐通量的影响的研究现状、测定和计算方法,以期更好地预测生物干扰作用对沉积物生物地球化学作用的影响。 展开更多
关键词 沉积物 水生生态系统 大型底栖动物 微生物 营养盐通量
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脂肪酸微生物转化生产羟基脂肪酸的研究进展 被引量:7
10
作者 翁佩芳 吴祖芳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期203-206,共4页
羟基脂肪酸是一种在生物可降解聚合物材料、化工、食品及机械等行业具有十分重要用途的化合物;对天然底物脂肪酸通过微生物转化方法生产羟基脂肪酸所涉及的微生物种类、微生物转化的作用机理和发酵条件等,特别是转化脂肪酸生产ω-1、ω-... 羟基脂肪酸是一种在生物可降解聚合物材料、化工、食品及机械等行业具有十分重要用途的化合物;对天然底物脂肪酸通过微生物转化方法生产羟基脂肪酸所涉及的微生物种类、微生物转化的作用机理和发酵条件等,特别是转化脂肪酸生产ω-1、ω-2和ω-3-羟基脂肪酸的细胞色素P450系统进行了较系统的分析和阐述,并对羟基脂肪酸的生产及发展趋势作了展望,为进一步研究和工业化生产羟基脂肪酸提供了基础。 展开更多
关键词 羟基脂肪酸 微生物 生物转化 进展
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蟹类微生物疾病研究进展 被引量:5
11
作者 李政 王国良 +1 位作者 金珊 陈寅儿 《水利渔业》 北大核心 2005年第5期89-91,97,共4页
综述了蟹类微生物病包括病毒性疾病、原核生物样微生物病、细菌性疾病、真菌性疾病等的病原生物学、致病机理和流行病学等不同领域的研究进展,指出了目前蟹类微生物病研究普遍存在的问题,提出了今后的研究重点。
关键词 蟹类 微生物病 研究 进展
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生物转化法生产共轭亚油酸及其研究进展 被引量:4
12
作者 吴祖芳 石清花 翁佩芳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期84-87,共4页
共轭亚油酸(CLA)是一种具有多种重要生理功能的天然脂肪酸,具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、调节免疫等多种功能。论述了利用生物转化法合成共轭亚油酸的生产菌株、培养条件和培养模式以及利用基因工程等菌株改良手段以提高生产效... 共轭亚油酸(CLA)是一种具有多种重要生理功能的天然脂肪酸,具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、调节免疫等多种功能。论述了利用生物转化法合成共轭亚油酸的生产菌株、培养条件和培养模式以及利用基因工程等菌株改良手段以提高生产效率的国内外研究进展;并简述了生物法工业化生产共轭亚油酸的前景。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 生物合成 进展
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年糕中微生物的分离纯化和鉴定 被引量:10
13
作者 俞科伟 桑卫国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期167-169,共3页
通过对发生腐败变质的真空包装年糕中微生物进行分离、纯化和反证得到2株细菌、3株酵母菌、1株霉菌。经过形态观察、生理生化、微生物鉴定系统等方法,初步鉴定2株细菌分属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、不动杆菌属(Acinetobacter ... 通过对发生腐败变质的真空包装年糕中微生物进行分离、纯化和反证得到2株细菌、3株酵母菌、1株霉菌。经过形态观察、生理生化、微生物鉴定系统等方法,初步鉴定2株细菌分属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、不动杆菌属(Acinetobacter sp.),3株酵母菌都属于假丝酵母属(Candida spp.),1株霉菌属于构巢曲霉(Aspergillus nidulans)。 展开更多
关键词 年糕 反证实验 分离 纯化
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食品中产组胺微生物及其控制的研究进展 被引量:6
14
作者 杨健 吴祖芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期384-387,共4页
组胺是食品中游离组氨酸经组氨酸脱羧酶分解产生的一种胺类物质,也是一些出口水产食品中一项重要的质量检测指标。分析比较了国内外几类易产组胺食品中的产组胺微生物分布情况,并综述了组胺形成和控制方法的研究进展,由此可为食品中组... 组胺是食品中游离组氨酸经组氨酸脱羧酶分解产生的一种胺类物质,也是一些出口水产食品中一项重要的质量检测指标。分析比较了国内外几类易产组胺食品中的产组胺微生物分布情况,并综述了组胺形成和控制方法的研究进展,由此可为食品中组胺的预防及控制提供基础,以确保食品的安全性。 展开更多
关键词 组胺 产组胺微生物 控制
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代谢指纹评估苯噻草胺对水稻土微生物群落的短期影响 被引量:4
15
作者 叶央芳 闵航 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期287-294,共8页
本文探讨了酰胺类除草剂苯噻草胺对水稻土微生物群落功能多样性的短期影响。本研究采用微生物群落基质利用潜力测定(Biolog法)评估生物群落。结果表明,苯噻草胺污染引起了水稻田微生物群落功能多样性的下降,降低了微生物对单一碳源底物... 本文探讨了酰胺类除草剂苯噻草胺对水稻土微生物群落功能多样性的短期影响。本研究采用微生物群落基质利用潜力测定(Biolog法)评估生物群落。结果表明,苯噻草胺污染引起了水稻田微生物群落功能多样性的下降,降低了微生物对单一碳源底物的利用能力,但这种影响是短暂的,在试验最终没有导致土壤微生物群落功能多样性下降。多食鞘氨醇杆菌Y1(Sphingobacterium multivorum)的添加有利于提高水稻土微生物群落的功能多样性。3个处理土壤的群落代谢剖面值与培养时间之间呈非线性关系,其变化过程符合微生物种群生长动态模型(S形)。模型模拟分析表明,动力学参数a和x0能更灵敏地表征苯噻草胺和Y1菌株处理对水稻土微生物群落功能多样性的影响。在本实验研究中,多样性指标指数Shannon(H)能灵敏而有效地指示污染环境的微生物学变化,但群落丰富度指标颜色变化孔数(S)提供的信息较片面。 展开更多
关键词 基质利用模式 苯噻草胺 水稻土 微生物群落
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宁波地区稻田蜘蛛群落结构研究 被引量:2
16
作者 张永靖 潘志崇 童丽娟 《浙江农业学报》 CSCD 2002年第6期340-343,共4页
2年的定期定点调查表明,宁波地区稻田蜘蛛有15科34属60种,其中优势种有12种。蜘蛛是稻田主要捕食性天敌,对水稻害虫的为害起着重要的调控作用。
关键词 宁波地区 稻田蜘蛛 群落结构 捕食性天敌 水稻害虫 生物防治
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海水土池育苗适口饵料生物培育技术 被引量:3
17
作者 赵青松 金珊 《海洋渔业》 CSCD 2002年第4期185-186,181,共3页
海水土池育苗可以利用池塘中天然饵料生物,因其具有成本低、收益好等特点而越来越受人们的欢迎.近几年来,河蟹土池育苗已兴起热潮,海水鱼类、贝类、虾蟹的土池育苗也已开始.但由于种种原因,土池育苗生产很不稳定,甚至失败,其中原因之一... 海水土池育苗可以利用池塘中天然饵料生物,因其具有成本低、收益好等特点而越来越受人们的欢迎.近几年来,河蟹土池育苗已兴起热潮,海水鱼类、贝类、虾蟹的土池育苗也已开始.但由于种种原因,土池育苗生产很不稳定,甚至失败,其中原因之一是育苗培育时饵料供应不足,营养不全面或是质量不好.浮游生物是多数鱼、贝、虾、蟹幼体的开口饵料、基础饵料,或是补充饵料,在育苗工作中起着重要的作用.搞好海水土池育苗,培育适口饵料生物是育苗的关键技术之一.在此介绍一些海水土池育苗中如何培育适口饵料生物的方法. 展开更多
关键词 海水土池育苗 天然饵料 适口饵料生物 饵料培育 浮游动物 浮游植物
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腌制苋菜梗的微生物菌群结构及其品质 被引量:1
18
作者 沈锡权 赵永威 +1 位作者 吴祖芳 翁佩芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期486-491,共6页
腌制苋菜梗是浙东传统的特色腌制食品,了解其细菌种群结构并探讨对亚硝酸盐等理化品质的影响,以确保腌制食品的安全性。采用16S rDNA基因克隆文库的方法,对腌制成熟的苋菜梗中细菌组成结构多样性进行了分析,共检测出了乳杆菌、类香菌、... 腌制苋菜梗是浙东传统的特色腌制食品,了解其细菌种群结构并探讨对亚硝酸盐等理化品质的影响,以确保腌制食品的安全性。采用16S rDNA基因克隆文库的方法,对腌制成熟的苋菜梗中细菌组成结构多样性进行了分析,共检测出了乳杆菌、类香菌、弓形杆菌等6个菌属,其中乳杆菌属占优势为总数的83.9%。与此同时,测定了腌制苋菜梗体系亚硝酸盐等一些理化指标,腌制成熟时pH值为4.35,盐度为5.5,亚硝酸盐质量分数为3.99mg/kg(未超标),细菌和乳酸菌浓度分别为8.8×106 CFU/mL和1.6×106 CFU/mL。 展开更多
关键词 腌制苋菜梗 16s rdna克隆文库 菌群结构 品质
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3年生南方红豆杉生物量和紫杉醇含量的积累分配研究 被引量:4
19
作者 倪穗 李纪元 朱平 《浙江林业科技》 北大核心 2009年第2期46-48,共3页
对人工栽培的3年生南方红豆杉(Taxus chinensis var.mairei)的生物量和紫杉醇含量进行取样分析,结果表明,株平均鲜重达382.43 g,平均干重为143.00 g;各部位生物量当年生嫩梢叶>主茎木质部>根系>2年生枝叶>主茎嫩皮;紫杉醇... 对人工栽培的3年生南方红豆杉(Taxus chinensis var.mairei)的生物量和紫杉醇含量进行取样分析,结果表明,株平均鲜重达382.43 g,平均干重为143.00 g;各部位生物量当年生嫩梢叶>主茎木质部>根系>2年生枝叶>主茎嫩皮;紫杉醇含量以主茎嫩皮最高,达0.000 788%,根系次之,梢叶最低。从保护和合理开发红豆杉资源角度,建议提取紫杉醇应以南方红豆杉枝叶为原料。 展开更多
关键词 南方红豆杉 生物量 紫杉醇 积累
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生物体内5种游离生物激素的负化学源GC-MS连续分析研究 被引量:1
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作者 徐继林 严小军 +1 位作者 叶芳挺 刘才才 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期26-29,共4页
  生物激素对生物体的生长发育和繁殖有着重要的生物学意义.已经有大量生物体体液或组织中的激素测定报道[1~4],但大多是针对某种激素或是一类激素的研究,还未见将5种游离生物激素(肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺、17β-雌二醇和孕...   生物激素对生物体的生长发育和繁殖有着重要的生物学意义.已经有大量生物体体液或组织中的激素测定报道[1~4],但大多是针对某种激素或是一类激素的研究,还未见将5种游离生物激素(肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺、17β-雌二醇和孕酮)两类激素一次性连续测定的报道.…… 展开更多
关键词 Shell gland HORMONE NCI GC - MS
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