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电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究被引量：16: 1; 作者潘玉成宋莉莉 +1 位作者叶乃兴潘玉华《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第9期213-218,224,共7页; 文章介绍了电子鼻的基本原理和结构组成,综述了电子鼻在茶叶品质评定、品种分类、成分检测等方面的应用,总结了电子鼻在茶叶应用中存在的问题,并展望了其未来的发展方向,以供深入研究参考。; 关键词电子鼻茶叶传感器阵列特征提取模式识别; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于模糊专家控制的茶叶炒制温度控制系统被引量：23: 2; 作者潘玉成林高飞 +1 位作者陈小利黄先洲《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第11期79-84,共6页; 茶叶炒制温度对茶叶品质有很大的影响,针对现有炒茶机温控系统存在温度控制精度低、调节时间长等缺点,研发适用于高端名优茶炒制的温度智能控制系统。该系统以单片机AT89S52为核心,采用铂热电阻作为温度传感器,通过电流变送器XTR106对... 展开更多; 关键词模糊控制专家系统温度控制铂热电阻线性化; 在线阅读下载PDF 职称材料

茗科1号和金牡丹工夫红茶游离氨基酸组成特征分析被引量：12: 3; 作者黄玮潘玉华 +5 位作者余成法叶小辉张丹丹陈静吴先寿叶乃兴《茶叶科学技术》 2014年第4期10-15,共6页; 采用氨基酸自动分析仪测定分析了茗科1号和金牡丹工夫红茶游离氨基酸组分,结果表明:茗科1号工夫红茶游离氨基酸总量为38.43 mg/g,金牡丹工夫红茶为37.20 mg/g。含量较高的氨基酸组分为茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸,其中茗科1号工... 展开更多; 关键词茗科1号(金观音) 金牡丹工夫红茶氨基酸组分主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

福州国家森林公园使用后评价研究被引量：5: 4; 作者廖萍肖毅强《福建林业科技》 2015年第3期200-204,共5页; 采用调查问卷、访谈、现场观察等形式,调查游客的属性和行为特征及使用过程中对森林公园的景点偏好、标识系统、卫生状况等的感知。对福州国家森林公园进行使用后评价。并依据调查结果对森林公园的规划管理提出建议:加快完善公园的各类... 展开更多; 关键词森林公园使用后评价问卷调查福州市; 在线阅读下载PDF 职称材料

大学校园户外环境综合评价模型构建及应用被引量：1: 5; 作者廖萍《湖北农业科学》 2015年第22期5732-5735,共4页; 运用层次分析法从五个方面选取评价指标,通过专家成对比较构建判断矩阵,结合yaahp软件计算各指标权重值,建立了大学校园户外环境评价模型。通过针对层次分析评价指标模型的187份有效调查问卷和模糊综合评价法,结合SPSS统计软件对华南理... 展开更多; 关键词户外环境层次分析法模糊综合评价法评价模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

电子舌在茶叶检测识别中的应用被引量：16: 6; 作者潘玉成叶乃兴 +1 位作者江福英黄先洲《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期621-630,共10页; 随着人类对味觉机制研究的不断深入以及传感器技术、模式识别技术等的不断发展,电子舌作为一种模拟人类味觉系统的感官智能分析仪器得到了快速发展,其应用领域越来越广泛。文章介绍了电子舌的基本原理和组成,综述了电子舌在茶叶种类区... 展开更多; 关键词电子舌茶叶味觉传感器阵列模式识别; 在线阅读下载PDF 职称材料

人工神经网络在坦洋工夫红茶感官品质评定中的应用研究被引量：9: 7; 作者潘玉成叶乃兴 +1 位作者潘玉华赵仕宇《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期465-472,共8页; 根据坦洋工夫红茶感官品质主要评定指标,采用BP神经网络建立了坦洋工夫红茶等级与其主要评定指标之间的非线性映射关系,实现了对坦洋工夫红茶等级的预测,并通过实验进行验证。研究表明,所构建的坦洋工夫红茶评审专家预测系统有较好的识... 展开更多; 关键词人工神经网络坦洋工夫红茶品质评定预测系统; 在线阅读下载PDF 职称材料

云杉半乳葡甘露聚糖的结构表征研究被引量：2: 8; 作者吴先辉马腾飞 +1 位作者郑良燕庞杰《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第11期2199-2204,共6页; 借助现代仪器分析技术对GGM分子结构与表面特征进行表征,以期为其物理改性和应用研究提供基础。结果表明:GGM分子链在3 352、2 930、1 639、1 354、1 230、1 028 cm出现特征吸收峰;β-(1→4)-D-吡喃式葡萄糖基和β-D-吡喃式甘露糖基以1,... 展开更多; 关键词云杉半乳葡甘露聚糖结构表征仪器分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

坦洋工夫红茶品质评定的BP神经网络模型被引量：4: 9; 作者潘玉成叶乃兴 +1 位作者潘玉华赵仕宇《中国茶叶加工》 2015年第2期9-13,8,共6页; 茶叶品质的评定长期以来大都是采用感官审评法,由于人的感觉器官的灵敏度易受到外界因素的干扰,具有主观性强的缺点,从而影响茶叶品质评定的准确性。针对茶叶感官审评中的不足,以坦洋工夫红茶为样本,利用MATLAB神经网络工具箱,基于感官... 展开更多; 关键词坦洋工夫红茶品质等级 BP神经网络评定方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究被引量：16: 1; 作者潘玉成宋莉莉叶乃兴潘玉华; 机构宁德职业技术学院机电工程系福州大学材料科学与工程学院福建农林大学园艺学院宁德职业技术学院农业科学系; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第9期213-218,224,共7页; 基金教育部财政部职业教育茶叶生产加工技术实训基地项目(编号:35133014101); 文摘文章介绍了电子鼻的基本原理和结构组成,综述了电子鼻在茶叶品质评定、品种分类、成分检测等方面的应用,总结了电子鼻在茶叶应用中存在的问题,并展望了其未来的发展方向,以供深入研究参考。; 关键词电子鼻茶叶传感器阵列特征提取模式识别; Keywords electronic nose tea sensor array feature extraction pat-tern recognition; 分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于模糊专家控制的茶叶炒制温度控制系统被引量：23: 2; 作者潘玉成林高飞陈小利黄先洲; 机构宁德职业技术学院机电工程系福建农林大学机电工程学院宁德职业技术学院信息技术与工程系宁德职业技术学院农业科学系; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第11期79-84,共6页; 基金教育部财政部职业教育实训基地项目(编号:35133014101); 文摘茶叶炒制温度对茶叶品质有很大的影响,针对现有炒茶机温控系统存在温度控制精度低、调节时间长等缺点,研发适用于高端名优茶炒制的温度智能控制系统。该系统以单片机AT89S52为核心,采用铂热电阻作为温度传感器,通过电流变送器XTR106对不平衡电桥输出信号进行线性化处理,并结合模糊控制理论和专家系统设计了一种模糊专家控制器。对所设计的温度控制系统测试结果表明,在0-300℃范围内系统具有较好的动静态性能,静态误差小于±1℃,超调量小于2.36%,过渡过程时间小于27s,能很好地满足高端名优茶炒制对温度控制的要求。; 关键词模糊控制专家系统温度控制铂热电阻线性化; Keywords fuzzy control expert system temperature control platinum thermistor linearization; 分类号 TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工] TP273 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茗科1号和金牡丹工夫红茶游离氨基酸组成特征分析被引量：12: 3; 作者黄玮潘玉华余成法叶小辉张丹丹陈静吴先寿叶乃兴; 机构福建农林大学园艺学院宁德职业技术学院农业科学系福安市农垦茶业有限公司福建谦谦一叶茶业科技有限公司; 出处《茶叶科学技术》 2014年第4期10-15,共6页; 基金福建省科技重点项目(2013S0065) 福建省教育厅A类项目(JA08243) 福建省"2011协同创新中心"中国乌龙茶产业协同创新中心(培育)专项(2013-51); 文摘采用氨基酸自动分析仪测定分析了茗科1号和金牡丹工夫红茶游离氨基酸组分,结果表明:茗科1号工夫红茶游离氨基酸总量为38.43 mg/g,金牡丹工夫红茶为37.20 mg/g。含量较高的氨基酸组分为茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸,其中茗科1号工夫红茶茶氨酸比例为(73.02±3.63)%,金牡丹工夫红茶茶氨酸比例为(66.82±7.94)%。茗科1号和金牡丹工夫红茶的氨基酸组分含量总体差异较小,与铁观音工夫红茶均有较大差异。通过主成分分析结果表明,丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸和赖氨酸可以作为金牡丹工夫红茶区分茗科1号、铁观音工夫红茶的氨基酸特征组分;半胱氨酸、天冬氨酸及酪氨酸可以作为茗科1号工夫红茶区分金牡丹、铁观音工夫红茶的氨基酸特征组分。; 关键词茗科1号(金观音) 金牡丹工夫红茶氨基酸组分主成分分析; Keywords Mingke 1 Jinmudan congou black tea amino acid constituents principal component analysis; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名福州国家森林公园使用后评价研究被引量：5: 4; 作者廖萍肖毅强; 机构宁德职业技术学院农业科学系华南理工大学建筑学院; 出处《福建林业科技》 2015年第3期200-204,共5页; 基金国家自然科学基金资助项目(51078154) 福建省中青年教师教育科研项目(JA13485S); 文摘采用调查问卷、访谈、现场观察等形式,调查游客的属性和行为特征及使用过程中对森林公园的景点偏好、标识系统、卫生状况等的感知。对福州国家森林公园进行使用后评价。并依据调查结果对森林公园的规划管理提出建议:加快完善公园的各类服务设施;增加公园的可达性;丰富公园的旅游项目;强化森林公园的科教社会效益。; 关键词森林公园使用后评价问卷调查福州市; Keywords forest park Post-Occupancy Evaluation （POE） questionnaire investigation Fuzhou; 分类号 S759.9 [农业科学—森林经理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大学校园户外环境综合评价模型构建及应用被引量：1: 5; 作者廖萍; 机构宁德职业技术学院农业科学系华南理工大学建筑学院; 出处《湖北农业科学》 2015年第22期5732-5735,共4页; 基金国家自然科学基金项目(51078154) 福建省中青年教师教育科研项目(JA13485S); 文摘运用层次分析法从五个方面选取评价指标,通过专家成对比较构建判断矩阵,结合yaahp软件计算各指标权重值,建立了大学校园户外环境评价模型。通过针对层次分析评价指标模型的187份有效调查问卷和模糊综合评价法,结合SPSS统计软件对华南理工大学五山校区户外环境进行了评价分析。结果表明,影响大学校园户外环境质量的主要因子是空间布局、整体品质和景观度,权重值分别为0.235 7、0.227 7和0.216 2;华南理工大学五山校区户外环境的公众认可度较好,综合分值为3.972,属于Ⅱ较好水平;各项二级指标评分值均在3.8以上,也都达Ⅱ级水平;但局部环境仍有待提升。; 关键词户外环境层次分析法模糊综合评价法评价模型; Keywords outdoor environment analytic hierachy process fuzzy comprehensive evaluation assessment model; 分类号 S731.9 [农业科学—林学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电子舌在茶叶检测识别中的应用被引量：16: 6; 作者潘玉成叶乃兴江福英黄先洲; 机构宁德职业技术学院机电工程系福建农林大学园艺学院福建省农业科学院茶叶研究所宁德职业技术学院农业科学系; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期621-630,共10页; 基金基于人工神经网络构建坦洋工夫茶叶评审专家预测系统福建宁德市科技计划项目(20100011); 文摘随着人类对味觉机制研究的不断深入以及传感器技术、模式识别技术等的不断发展,电子舌作为一种模拟人类味觉系统的感官智能分析仪器得到了快速发展,其应用领域越来越广泛。文章介绍了电子舌的基本原理和组成,综述了电子舌在茶叶种类区分、呈味物质检测、品质等级评定等方面的应用,总结了电子舌在茶叶应用中存在的问题,并展望了其未来的发展方向,以供深入研究参考。; 关键词电子舌茶叶味觉传感器阵列模式识别; Keywords electronic tongue tea taste sensor array pattern recognition; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名人工神经网络在坦洋工夫红茶感官品质评定中的应用研究被引量：9: 7; 作者潘玉成叶乃兴潘玉华赵仕宇; 机构宁德职业技术学院机电工程系福建农林大学园艺学院宁德职业技术学院农业科学系; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期465-472,共8页; 基金福建宁德市科技计划项目(20100011); 文摘根据坦洋工夫红茶感官品质主要评定指标,采用BP神经网络建立了坦洋工夫红茶等级与其主要评定指标之间的非线性映射关系,实现了对坦洋工夫红茶等级的预测,并通过实验进行验证。研究表明,所构建的坦洋工夫红茶评审专家预测系统有较好的识别效果,实用性强,克服了许多人为误差,提高了茶叶评审的速度,评茶人员只需具备一定的茶叶审评知识,就能正确地对坦洋工夫红茶的等级进行评定。; 关键词人工神经网络坦洋工夫红茶品质评定预测系统; Keywords artificial neural network,Tan Yang Gong Fu black tea,quality evaluation,prediction system; 分类号 TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名云杉半乳葡甘露聚糖的结构表征研究被引量：2: 8; 作者吴先辉马腾飞郑良燕庞杰; 机构宁德职业技术学院农业科学系福建农林大学食品科学学院; 出处《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第11期2199-2204,共6页; 基金福建省林业厅2013年科技计划项目(No.20135); 文摘借助现代仪器分析技术对GGM分子结构与表面特征进行表征,以期为其物理改性和应用研究提供基础。结果表明:GGM分子链在3 352、2 930、1 639、1 354、1 230、1 028 cm出现特征吸收峰;β-(1→4)-D-吡喃式葡萄糖基和β-D-吡喃式甘露糖基以1,4甙键连接成主链,α-D-吡喃半乳糖基作为侧链通过1,6甙键连接到主链上;单糖分子为螺旋、折叠、卷绕,单个的多糖分子链中存在侧枝,多个分子链间互相缠绕,链间通过糖单元间不同的连接方式衍生许多环或带有分支的侧链结构,具有高度分枝的化学结构。单链的厚度小于2.8 nm,长度为50 nm^2μm,宽度为10~40 nm;呈团簇状,小球状外表有线状绒毛。; 关键词云杉半乳葡甘露聚糖结构表征仪器分析; Keywords GGM Structural characterization Instrumental analysis; 分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名坦洋工夫红茶品质评定的BP神经网络模型被引量：4: 9; 作者潘玉成叶乃兴潘玉华赵仕宇; 机构宁德职业技术学院机电工程系福建农林大学园艺学院宁德职业技术学院农业科学系; 出处《中国茶叶加工》 2015年第2期9-13,8,共6页; 基金福建宁德市科技计划项目(20100011); 文摘茶叶品质的评定长期以来大都是采用感官审评法,由于人的感觉器官的灵敏度易受到外界因素的干扰,具有主观性强的缺点,从而影响茶叶品质评定的准确性。针对茶叶感官审评中的不足,以坦洋工夫红茶为样本,利用MATLAB神经网络工具箱,基于感官审评因子,构建坦洋工夫红茶品质评定的BP神经网络模型,实现了对坦洋工夫红茶品质等级的预测。试验结果表明,所构建的BP神经网络模型能正确地反映坦洋工夫红茶等级与其感官审评因子之间的非线性映射关系,评茶人员只需具备一定的茶叶审评知识,就能较客观地对坦洋工夫红茶等级进行评定,克服了人为造成的误差,为茶叶品质审评提供了一种较为快捷、客观、公正的辅助方法。; 关键词坦洋工夫红茶品质等级 BP神经网络评定方法; Keywords Tanyang Congou Black Tea Quality grade BP Neural Network Evaluation method; 分类号 TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工] TP183 [自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究	潘玉成宋莉莉叶乃兴潘玉华	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2016	16	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于模糊专家控制的茶叶炒制温度控制系统	潘玉成林高飞陈小利黄先洲	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2016	23	在线阅读下载PDF 职称材料
3	茗科1号和金牡丹工夫红茶游离氨基酸组成特征分析	黄玮潘玉华余成法叶小辉张丹丹陈静吴先寿叶乃兴	《茶叶科学技术》	2014	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	福州国家森林公园使用后评价研究	廖萍肖毅强	《福建林业科技》	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	大学校园户外环境综合评价模型构建及应用	廖萍	《湖北农业科学》	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	电子舌在茶叶检测识别中的应用	潘玉成叶乃兴江福英黄先洲	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2016	16	在线阅读下载PDF 职称材料
7	人工神经网络在坦洋工夫红茶感官品质评定中的应用研究	潘玉成叶乃兴潘玉华赵仕宇	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2015	9	在线阅读下载PDF 职称材料
8	云杉半乳葡甘露聚糖的结构表征研究	吴先辉马腾飞郑良燕庞杰	《热带作物学报》 CSCD 北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
9	坦洋工夫红茶品质评定的BP神经网络模型	潘玉成叶乃兴潘玉华赵仕宇	《中国茶叶加工》	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料