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液培法中碳源水平对蛹虫草产量和农艺性状的影响
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作者 张璐 杨义辉 +4 位作者 郑世仲 刘盛荣 魏奇 黄千慧 张维瑞 《中国食用菌》 2025年第5期47-53,59,共8页
蛹虫草是一种兼具高营养价值与药用价值的珍稀食(药)用菌。本研究探究液培法碳源水平对蛹虫草子实体产量和子实体农艺性状的影响,并对碳源水平与子实体产量进行拟合分析。配制葡萄糖质量浓度分别为15、30、45、60、75 g·L^(-1)的... 蛹虫草是一种兼具高营养价值与药用价值的珍稀食(药)用菌。本研究探究液培法碳源水平对蛹虫草子实体产量和子实体农艺性状的影响,并对碳源水平与子实体产量进行拟合分析。配制葡萄糖质量浓度分别为15、30、45、60、75 g·L^(-1)的液体培养基,采用350 mL塑料瓶为发酵容器,每瓶装液体培养基50 mL,接种后振荡培养使菌丝迅速生长,静置培养使菌膜形成后转至室内,依靠自然光照及昼夜温差刺激菌膜转色、原基发生与子实体生长。结果表明,葡萄糖15 g·L^(-1)时原基可以发生,但每瓶仅形成1个正常子实体,葡萄糖30~60 g·L^(-1)时子实体产量几乎呈线性增加,75 g·L^(-1)时略有增加。葡萄糖60 g·L^(-1)时蛹虫草新鲜子实体产量为7.65 g/瓶,转化率为13.90%,生物学效率为217.02%。葡萄糖30~75 g·L^(-1)时培育的蛹虫草橘红色,大小适中,商品性状良好,生产周期约71 d。拟合分析显示,蛹虫草子实体形成的最低葡萄糖质量浓度为15.75 g·L^(-1),理论预测84.75 g·L^(-1)时可达最高产量。本研究结果优化了蛹虫草液培法中的碳源水平,为液体发酵生产子实体提供参考。 展开更多
关键词 蛹虫草 食(药)用菌 碳源 液体发酵 农艺性状
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