茶产业链环境影响的生命周期评价研究进展 被引量：4

1

作者 何吉杭 戴建靖 +3 位作者 吴秋萍 黄依平 蔡烈伟 郝敏 《中国茶叶》 2023年第2期16-22,共7页

茶作为世界三大无酒精饮料之一,有着悠久的历史,倍受广大消费者喜爱。其庞大的消费群体背后,产业链带来的环境影响备受关注。生命周期评价(Life cycle assessment,LCA)应用于评估产品系统的生命周期活动所带来的环境影响。通过查阅和总... 茶作为世界三大无酒精饮料之一,有着悠久的历史,倍受广大消费者喜爱。其庞大的消费群体背后,产业链带来的环境影响备受关注。生命周期评价(Life cycle assessment,LCA)应用于评估产品系统的生命周期活动所带来的环境影响。通过查阅和总结国内外文献成果,发现现有文献大多是基于LCA方法确定研究对象生产系统的环境热点并对此提出改进策略,其中全球变暖潜势是农业生产主要的环境影响因素。目前关于茶产业链的LCA研究还不够深入:(1)近年来国内许多农产品LCA研究发展较快,但针对茶产业链环境影响的相关研究较少;(2)生命周期评价方法清单数据不完整;(3)LCA方法目前以参考国外为主,本地化进程较缓慢;(4)多数研究仅就环境污染方面展开讨论,不够全面。因此,针对生命周期评价方法在国内外的研究进展进行分析,讨论该方法在应对我国茶产业链导致的环境问题的适用性,为茶产业链可持续发展研究提供思路。 展开更多

关键词 茶产业链 LCA 环境污染 可持续发展

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水分含量对轻腌大黄鱼贮藏期间细菌菌相和风味特征的影响 被引量：3

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作者 张曦鹏 蒋中权 +2 位作者 郭全友 宋晓燕 无 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期210-217,共8页

研究水分含量对轻腌大黄鱼在4℃条件下贮藏性的影响,分析整个贮藏期间总挥发性盐基氮含量变化、微生物群落组成、滋味和挥发性风味物质(volatile organic compounds,VOCs)差异,并对微生物组成和VOCs进行相关性分析。结果表明,3种水分质... 研究水分含量对轻腌大黄鱼在4℃条件下贮藏性的影响,分析整个贮藏期间总挥发性盐基氮含量变化、微生物群落组成、滋味和挥发性风味物质(volatile organic compounds,VOCs)差异,并对微生物组成和VOCs进行相关性分析。结果表明,3种水分质量分数(60%、55%、50%)轻腌大黄鱼货架期依次为27、33、39 d;贮藏期间菌相发生明显的变化,货架期终点4株优势腐败菌占比较高,其中水分质量分数60%样品中蜂房哈弗尼菌(Hafnia alvei)(61.22%)和热杀索丝菌(Brochothrix thermosphacta)(19.39%)占比最高,55%水分质量分数样品中蜂房哈弗尼菌、热杀索丝菌、广布肉毒杆菌(Carnobacterium divergens)和弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)均占据较高比重,分别为31.13%、29.25%、17.92%、16.98%,50%水分质量分数轻腌大黄鱼货架期终点并未出现弗氏柠檬酸杆菌,但蜂房哈弗尼菌和热杀索丝菌分别高达43.96%和37.36%;电子舌结果分析发现3组样品滋味响应值变化趋势基本一致;气相色谱-离子迁移谱仪共检测出29种VOCs,主要包括醇类7种,酯类6种,酮类4种,醛类4种,胺类3种,杂环类2种,烯烃类、醚类和萜类各1种,指纹图谱结果分析发现各组样品在贮藏期间的VOCs组成上无显著差异;Pearson相关分析表明,3组样品贮藏期间蜂房哈弗尼菌和热杀索丝菌与一些胺类物质呈正相关。 展开更多

关键词 轻腌大黄鱼 水分含量 货架期 菌相 挥发性风味物质

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不同盐度胁迫下大黄鱼肝脏转录组比较分析

3

作者 王永红 曾霖 +3 位作者 吉群 谢正丽 黄伟卿 宋炜 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2024年第4期435-445,共11页

为探讨盐度变化对大黄鱼(Larimichthys crocea)肝脏基因转录表达的影响,将体质量为(59.68±1.32)g的大黄鱼分别在盐度25(对照组)、盐度36(高盐组)、盐度10(低盐组)的水体中暴露24 h,采用Illumina Hiseq 2500对肝脏样本进行转录组测... 为探讨盐度变化对大黄鱼(Larimichthys crocea)肝脏基因转录表达的影响,将体质量为(59.68±1.32)g的大黄鱼分别在盐度25(对照组)、盐度36(高盐组)、盐度10(低盐组)的水体中暴露24 h,采用Illumina Hiseq 2500对肝脏样本进行转录组测序。结果显示,从高盐vs.对照组(H vs.C)、低盐vs.对照组(L vs.C)和高盐vs.低盐(H vs.L)中分别筛选出71个、180个和438个差异基因(DEGs)。GO(Gene Ontology)和KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes)分析发现,H vs.C中的DEGs显著富集在三羧酸循环、MAPK信号通路、内质网蛋白加工和Toll样受体信号通路等;L vs.C中的DEGs显著富集在FoxO信号通路、戊糖磷酸途径、mTOR信号通路、RNA降解、P53信号通路和内质网蛋白加工等,表明大黄鱼对高盐和低盐胁迫的响应均涉及到糖类代谢、内质网应激、细胞凋亡和自噬等生理功能。H vs.L中的DEGs显著富集在内质网蛋白加工、FoxO信号通路、甘油脂代谢、糖酵解/糖异生、吞噬体和P53信号通路等,表明大黄鱼在高盐和低盐适应过程中,内质网应激、脂类代谢、糖类代谢、细胞凋亡和自噬等生理功能存在差异。研究结果可为深入研究鱼类对盐度胁迫的响应机制奠定基础。 展开更多

关键词 大黄鱼 肝脏 盐度胁迫 转录组 差异基因

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不同热处理制备的藜麦奶贮藏稳定性及其品质变化研究

4

作者 钟鑫荣 谢峻彬 +3 位作者 朱新婷 万可薇 方婷 魏奇 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第3期51-56,共6页

以白藜麦为原料,研究烤制、煮制和过热蒸汽3种不同热处理工艺对制备的藜麦奶贮藏稳定性及其品质的影响。结果表明:对照组藜麦奶的贮藏期为8 d,3个试验组贮藏期为10 d。烤制、煮制和过热蒸汽处理对藜麦奶中菌落生长有一定的抑制效果。烤... 以白藜麦为原料,研究烤制、煮制和过热蒸汽3种不同热处理工艺对制备的藜麦奶贮藏稳定性及其品质的影响。结果表明:对照组藜麦奶的贮藏期为8 d,3个试验组贮藏期为10 d。烤制、煮制和过热蒸汽处理对藜麦奶中菌落生长有一定的抑制效果。烤制组的藜麦奶在贮藏期间脂肪氧化程度更严重,颜色偏黄。过热蒸汽组的藜麦奶的可溶性固形物含量、总酚含量和流变特性优于烤制和煮制处理组。煮制组和过热蒸汽组的藜麦奶颜色呈乳白色。 展开更多

关键词 藜麦 藜麦奶 过热蒸汽 品质差异 贮藏稳定性

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柳叶蜡梅精油纳米乳液的制备及其性质研究 被引量：1

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作者 杨菲 邱珊莲 刘伟 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第7期24-29,共6页

采用超声乳化法制备柳叶蜡梅精油纳米乳液。通过单因素试验确定柳叶蜡梅精油纳米乳液的最佳制备工艺条件,并进行稳定性、抑菌性和抗氧化活性分析。结果表明:最佳工艺条件为以纳米乳液质量为基准,柳叶蜡梅精油添加量5%、表面活性剂(Span... 采用超声乳化法制备柳叶蜡梅精油纳米乳液。通过单因素试验确定柳叶蜡梅精油纳米乳液的最佳制备工艺条件,并进行稳定性、抑菌性和抗氧化活性分析。结果表明:最佳工艺条件为以纳米乳液质量为基准,柳叶蜡梅精油添加量5%、表面活性剂(Span20)添加量4%、助表面活性剂(无水乙醇)添加量1%、超纯水添加量90%。在此条件下制备得到的柳叶蜡梅精油纳米乳液的平均粒径为(117.80±0.16)nm,分散指数(PDI)为0.17±0.01,Zeta电位为(-45.03±0.46)mV。制备的柳叶蜡梅精油纳米乳液具有良好的稳定性、抑菌性和抗氧化活性。 展开更多

关键词 柳叶蜡梅精油 纳米乳液 稳定性 抑菌性 抗氧化活性

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金针菇菌渣提取液对滑菇菌丝生长与漆酶活性的影响 被引量：1

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作者 张维瑞 刘盛荣 +2 位作者 周修赵 颜丽利 黄千慧 《现代农业科技》 2024年第6期33-36,共4页

本研究考察了金针菇菌渣提取液添加至固化培养基、液体培养基对滑菇菌丝生长及漆酶活性的影响,以期为金针菇菌渣二次利用栽培滑菇提供依据。结果表明:在测试范围内,金针菇菌渣提取液均可促进滑菇菌丝生长,提高漆酶活性,说明金针菇菌渣... 本研究考察了金针菇菌渣提取液添加至固化培养基、液体培养基对滑菇菌丝生长及漆酶活性的影响,以期为金针菇菌渣二次利用栽培滑菇提供依据。结果表明:在测试范围内,金针菇菌渣提取液均可促进滑菇菌丝生长,提高漆酶活性,说明金针菇菌渣适合滑菇菌丝生长,可代替一定比例的木屑用于滑菇栽培,从而提高资源利用率、降低食用菌栽培原料成本。 展开更多

关键词 金针菇菌渣提取液 滑菇 菌丝生长 漆酶活性

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大黄鱼adsl基因的克隆及其表达量与肌苷酸含量的关联性分析

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作者 何亮银 史晓丽 +3 位作者 林佳阳 黄淑怡 黄伟卿 韩坤煌 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期111-118,共8页

大黄鱼(Larimichthys crocea)风味品质劣化严重制约其产业的健康发展。为探究大黄鱼腺苷琥珀酸裂解酶(Adeny-losuccinate lyase,ADSL)在风味关键物质肌苷酸(Inosine monophosphate,IMP)合成中的作用,克隆了大黄鱼adsl基因的开放阅读框(O... 大黄鱼(Larimichthys crocea)风味品质劣化严重制约其产业的健康发展。为探究大黄鱼腺苷琥珀酸裂解酶(Adeny-losuccinate lyase,ADSL)在风味关键物质肌苷酸(Inosine monophosphate,IMP)合成中的作用,克隆了大黄鱼adsl基因的开放阅读框(ORF)序列,分析了其基因结构和进化特征;在明确其组织分布特性的基础上,比较了不同养殖规格大黄鱼肌肉组织中的IMP含量和adsl基因的表达差异。结果显示:大黄鱼adsl基因ORF全长1446 bp,编码481个氨基酸。对应的蛋白质相对分子质量为54.6 kD,等电点为6.19,包含N末端的裂解酶1和C末端的ADSL_C两个结构域。大黄鱼与棘头梅童鱼(Collichthys lucidus)的亲缘关系最近,相似性达98.54%。大黄鱼adsl基因由12个外显子和11个内含子组成,其mRNA在肌肉组织中表达量最大,且显著高于其他组织(P<0.05)。随着体质量的增加,养殖大黄鱼肌肉组织中的IMP含量显著增加(P<0.01);adsl基因mRNA的相对表达量也呈类似规律。相关性分析显示,大黄鱼肌肉组织中adsl基因的相对表达量与对应的IMP含量呈显著正相关(r=0.962,P<0.0001)。研究结果为进一步探明adsl基因在大黄鱼IMP合成及风味形成中的作用机制提供了参考资料。 展开更多

关键词 大黄鱼 肌苷酸 腺苷琥珀酸裂解酶 分子特性 基因表达

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4种方法脱除太子参BBWV和TuMV病毒的效果比较

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作者 步洪松 王丁 +4 位作者 张馨月 周丹 郑生文 匡云波 叶祖云 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期213-218,共6页

以太子参‘柘参1号’品种为试验材料,比较微茎尖培养、低温处理(2~4℃)结合微茎尖培养、超低温(-196℃)培养、种胚培养等4种方法对蚕豆萎蔫病毒(broad bean wilt virus,BBWV)和芜菁花叶病毒(turnip mosaic virus,TuMV)的脱除效果,结果... 以太子参‘柘参1号’品种为试验材料,比较微茎尖培养、低温处理(2~4℃)结合微茎尖培养、超低温(-196℃)培养、种胚培养等4种方法对蚕豆萎蔫病毒(broad bean wilt virus,BBWV)和芜菁花叶病毒(turnip mosaic virus,TuMV)的脱除效果,结果显示采用低温处理结合微茎尖培养,太子参成活率为64.7%,BBWV和TuMV的脱毒率分别为63.6%和31.8%;采用种胚培养的成活率为56.7%,对BBWV和TuMV的脱毒率均可达100%。病毒TuMV相较BBWV更难脱除。 展开更多

关键词 太子参 花叶病毒 脱病毒方法 病毒检测

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调味阿根廷滑柔鱼烤制休闲食品加工工艺优化 被引量：3

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作者 廖登远 潘南 +2 位作者 陈晓婷 刘淑集 庞鹭楠 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第16期57-66,共10页

目的优化调味阿根廷滑柔鱼烤制休闲食品加工工艺。方法以感官评分、硬度、弹性、咀嚼性等为指标,通过单因素考察结合正交实验优化调味配方和烤制工艺,采用电子舌和电子鼻分别测试调味烤制产品的风味和滋味,并对产品的微生物限量进行测... 目的优化调味阿根廷滑柔鱼烤制休闲食品加工工艺。方法以感官评分、硬度、弹性、咀嚼性等为指标,通过单因素考察结合正交实验优化调味配方和烤制工艺,采用电子舌和电子鼻分别测试调味烤制产品的风味和滋味,并对产品的微生物限量进行测评。结果最佳工艺参数为:食盐1.0%、白糖7%、烧烤料1.3%、生抽2%、老抽0.5%、料酒2%,烤制时间8 min、烤制温度180℃、鱿鱼圈厚度4 mm,产品质地富有弹性、色泽均匀、咀嚼性良好、腥味减少、香味和滋味增加。经真空包装、灭菌的产品符合GB 10136—2015《食品安全国家标准动物性水产制品》“微生物限量”要求。结论最佳工艺下调味阿根廷滑柔鱼烤制休闲食品的感官品质良好、具有独特风味和滋味,安全卫生。本研究为阿根廷滑柔鱼预制食品的进一步开发提供了技术和理论支持。 展开更多

关键词 阿根廷滑柔鱼 休闲食品 调味 烤制 工艺优化

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利用cDNA-AFLP技术分析炭疽菌危害诱导茶树的差异表达基因 被引量：3

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作者 魏日凤 赖建东 +3 位作者 彭成彬 张承康 连玲丽 刘伟 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期26-38,共13页

应用cDNA-AFLP技术筛选炭疽菌(Colletotrichum sp.1)危害诱导茶树毛蟹品种(Camellia sinensis cv. Maoxie)的差异表达基因,为探究茶树抗炭疽菌的分子机制奠定基础。利用256对选择性扩增引物组合分析病菌接种后0 h和48 h的叶片cDNA,经筛... 应用cDNA-AFLP技术筛选炭疽菌(Colletotrichum sp.1)危害诱导茶树毛蟹品种(Camellia sinensis cv. Maoxie)的差异表达基因,为探究茶树抗炭疽菌的分子机制奠定基础。利用256对选择性扩增引物组合分析病菌接种后0 h和48 h的叶片cDNA,经筛选、测序和BLAST比对获得136条差异表达片段(TDFs)。同源基因功能分析结果表明,128条TDFs与Nr数据库已有基因同源,其功能以胁迫响应、生物调控与信号转导为主;其中51条TDFs与TPIA数据库中冷害、干旱、盐碱条件下的差异表达基因高度同源。进一步对27条TDFs进行qRT-PCR验证,结果显示,有24条TDFs的表达情况与cDNA-AFLP的结果一致,WRKY转录因子、乙烯响应转录因子、过氧化物酶和超氧化物歧化酶等抗逆相关基因的表达显著上调。本试验通过筛选获得差异表达的抗逆相关基因,为后续的基因功能研究奠定基础。 展开更多

关键词 茶树 炭疽菌 CDNA-AFLP 差异表达基因

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NGSS对生物学开放性试题设置与教学的启示 被引量：1

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作者 张锋 张静榆 《福建基础教育研究》 2021年第4期119-121,共3页

关注教学评价理念的创新,从生物学开放性试题的设置思考学生阅读素养与表达能力和高阶思维发展之间的关系,指出情境化和劣构性问题在开放性评价中的重要作用。

关键词 阅读素养 表达能力 开放性试题 情境化

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茉莉花茶窨制过程水分变化与香气品质变化的相关性分析 被引量：14

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作者 叶秋萍 余雯 +3 位作者 郑世仲 曾新萍 陈菲 郝志龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第24期266-272,共7页

为探明茉莉花茶窨制过程水分迁移与香气组分变化规律,以窨花前、通花前、起花前、烘干后的茶样为材料,运用低场核磁共振技术分析水分分布情况结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分析香气成分的组成和含量。结果表明:茉莉花茶窨制过... 为探明茉莉花茶窨制过程水分迁移与香气组分变化规律,以窨花前、通花前、起花前、烘干后的茶样为材料,运用低场核磁共振技术分析水分分布情况结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分析香气成分的组成和含量。结果表明:茉莉花茶窨制过程各个工序含水率差异极显著,除窨花前茶坯外,其他3个工序的花茶均出现结合水、弱结合水和自由水3个水分信号峰;结合水是主要的水分状态,峰面积比例呈先上升后下降趋势,且均高于窨花前;弱结合水峰面积比例呈先下降后上升趋势,均低于窨花前;自由水峰面积比例最低,在窨花前茶坯中未发现,在其他3个工序呈先下降后上升趋势。茉莉花茶窨制过程中共鉴定出75种香气成分,包括醇类、酯类、烯烃类、醛类、其他类。茶叶窨制过程吸附了茉莉花释放的香气,因此窨制完成烘干后花茶中各个类别香气成分的含量增加,其中酯类含量最高,达到9.721μg/g,醇类次之,为3.854μg/g,再者是烯烃类含量达到3.377μg/g,且种类最丰富,达到26种。与JTF(茉莉花茶香气)指数相比,XFJTF(茉莉花茶香气品质评价得分)指数呈“升-降-升”趋势,且其他3个工序的XFJTF指数值均高于窨花前,更适合评价茉莉花茶香气品质。相关性分析发现:结合水峰面积、弱结合水峰面积与醇类含量均呈正相关,自由水峰面积与酯类含量呈极显著负相关,与烯烃类含量呈极显著正相关。本研究为丰富茶叶吸香机理和调控茉莉花茶生产工艺参数提供一定理论依据。 展开更多

关键词 茉莉花茶 窨制 水分状态 香气成分 相关性

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代谢组学在乌龙茶品质形成过程中的研究进展 被引量：5

13

作者 吴晴阳 周子维 +5 位作者 倪子鑫 杨云 胡清财 黄慧清 赖钟雄 孙云 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第7期2129-2136,共8页

代谢组学是一门新兴的系统研究生命体内所有代谢产物的变化规律的学科,旨在研究生物体系内源性的代谢物及其代谢水平差异,目前已经被运用到多个领域。茶作为世界性的饮品,受到广大消费者的喜爱,并成为仅次于纯水的第二大消费饮料。基于... 代谢组学是一门新兴的系统研究生命体内所有代谢产物的变化规律的学科,旨在研究生物体系内源性的代谢物及其代谢水平差异,目前已经被运用到多个领域。茶作为世界性的饮品,受到广大消费者的喜爱,并成为仅次于纯水的第二大消费饮料。基于代谢组学的理论与技术手段,近年来在茶树代谢领域的研究已经逐渐深入并取得一定的成果,广泛涉及茶树栽培、茶树育种、茶叶加工、成品茶精制等方面,有关乌龙茶品质与影响因素的代谢组学研究更是成为研究热点。本文概括了近年来国内外运用代谢组学技术,基于乌龙茶鲜叶原料、加工工艺及成品茶等方面的研究进展,旨在为乌龙茶加工工艺的改良和产品品质的提升提供理论依据,也对代谢组学在未来茶树研究中的应用进展作出展望,为其深入应用提供参考。 展开更多

关键词 代谢组学 乌龙茶 加工工艺 品质

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浙江蜡梅叶片挥发油提取工艺优化及成分分析 被引量：5

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作者 陈建烟 刘超兰 +3 位作者 李永裕 郜祥雄 吴芸芸 刘伟 《西部林业科学》 CAS 北大核心 2020年第2期24-29,共6页

以浙江蜡梅叶片为材料,采用水蒸气蒸馏法对其挥发油提取工艺进行优化,并采用气相色谱-质谱联用法分析其成分。结果表明,浙江蜡梅的最优提取条件为浸泡时间120min,蒸馏时间240min,NaCl浓度0.5%,料液比1︰5,在此条件下其挥发油得率为1.48... 以浙江蜡梅叶片为材料,采用水蒸气蒸馏法对其挥发油提取工艺进行优化,并采用气相色谱-质谱联用法分析其成分。结果表明,浙江蜡梅的最优提取条件为浸泡时间120min,蒸馏时间240min,NaCl浓度0.5%,料液比1︰5,在此条件下其挥发油得率为1.483%;各因素对其得率的影响大小顺序为蒸馏时间>氯化钠浓度=料液比>浸泡时间。成分分析结果表明,浙江蜡梅叶片挥发油主成分为桉叶油醇(19.26%)、樟脑(11.65%)、喇叭烯氧化物-(I)(9.10%)、芳樟醇(7.74%)、蛇麻烯(7.50%)等。浙江蜡梅叶片挥发油含量丰富,其成分主要为单萜及其衍生物。 展开更多

关键词 浙江蜡梅 挥发油 水蒸气蒸馏法 工艺优化 成分分析

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无患子种仁油提取工艺优化及其理化性质研究 被引量：5

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作者 陈建烟 刘超兰 +1 位作者 刘伟 陈爱平 《西部林业科学》 CAS 北大核心 2020年第4期22-28,共7页

以无患子种仁为材料,采用单因素和正交试验方法优化无患子种仁油的提取工艺;采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法鉴定无患子种仁油的主要成分,并分析其种仁油的理化性质。结果表明,最优工艺条件为提取时间15min,提取温度70℃,料液比1︰15和... 以无患子种仁为材料,采用单因素和正交试验方法优化无患子种仁油的提取工艺;采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法鉴定无患子种仁油的主要成分,并分析其种仁油的理化性质。结果表明,最优工艺条件为提取时间15min,提取温度70℃,料液比1︰15和粒径为0.3~0.4mm,在此条件下无患子种仁的油脂得率为45.23%;各因素对种仁油得率的影响大小依次为时间>温度>料液比>粒径。分析表明无患子种仁油主要由C16~C20的脂肪酸组成,其主成分为油酸、顺-11-二十碳烯酸、花生酸、亚油酸。无患子种仁油的皂化值为190.24mg/g、酸值为6.75mg/g、碘值为107.70g/100g、DPPH清除率为69.29%,其理化性质优良。该工艺提取效果好,且油脂理化性质优良,适用于无患子种仁油提取。 展开更多

关键词 无患子 成分 理化性质 抗氧化

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茶树CsMYB基因启动子的克隆与功能分析 被引量：2

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作者 郑世仲 江胜滔 +4 位作者 刘伟 陈美霞 林玉玲 赖钟雄 林金科 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期580-588,共9页

以茶树新品系"1005"嫩芽为材料,克隆得到CsMYB基因gDNA全长序列1 828 bp,通过染色体步移技术,分离得到CsMYB基因启动子片段1 038 bp,命名为proMYB。生物信息学分析表明,CsMYBgDNA由2个内含子和3个外显子组成,该启动子含有与... 以茶树新品系"1005"嫩芽为材料,克隆得到CsMYB基因gDNA全长序列1 828 bp,通过染色体步移技术,分离得到CsMYB基因启动子片段1 038 bp,命名为proMYB。生物信息学分析表明,CsMYBgDNA由2个内含子和3个外显子组成,该启动子含有与提高基因转录水平相关的5′UTR Py-rich stretch顺式作用元件、启动子核心元件TATA-box和CAAT-box,还存在有激素响应元件、光响应元件、逆境应答元件以及大量功能未知或功能特异的顺式作用元件,说明proMYB具有诱导型启动子特性,CsMYB基因在茶树植物体中可能参与多种非生物胁迫应答和激素信号传导;通过烟草的瞬时表达结果表明,该启动子能驱动下游基因表达,具有启动子活性。 展开更多

关键词 茶树 CsMYB 启动子 顺式作用元件 瞬时表达

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柳叶蜡梅醇提物对无水乙醇致大鼠急性胃黏膜损伤的保护作用 被引量：8

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作者 邹永 范振鑫 +3 位作者 魏日凤 林珊 李东东 刘伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期294-300,共7页

目的:研究柳叶蜡梅醇提物两种极性组分对无水乙醇致急性胃黏膜损伤大鼠的保护作用。方法:采用无水乙醇为诱导剂构建胃黏膜损伤小鼠模型。将大鼠分为空白对照组、模型组、阳性瑞巴派特组、乙酸乙酯萃取(Ethyl acetate fraction,EF)剂量组... 目的:研究柳叶蜡梅醇提物两种极性组分对无水乙醇致急性胃黏膜损伤大鼠的保护作用。方法:采用无水乙醇为诱导剂构建胃黏膜损伤小鼠模型。将大鼠分为空白对照组、模型组、阳性瑞巴派特组、乙酸乙酯萃取(Ethyl acetate fraction,EF)剂量组(400、200、100、50 mg·kg^(-1)·bw)、石油醚萃取(Petroleum ether fraction,PF)剂量组(400、200、100、50 mg·kg^(-1)·bw),连续灌胃14 d。研究柳叶蜡梅醇提物的两种极性组分对胃黏膜抗氧化、抗炎水平及酸性粘液蛋白的分泌情况,并观察胃黏膜的组织病理学变化,酸性粘液蛋白水平和溃疡抑制率的变化。结果:EF和PF各剂量组均能改善胃黏膜的损伤情况,浓度高的效果好于浓度低的效果。与模型组相比,EF高剂量组(400 mg/kg)能极显著提高胃组织中超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)(P<0.01)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)(P<0.05)的活性,降低前列腺素E_2(Prostaglandin E_2,PGE_2)(P<0.01)、丙二醛(Malonaldehyde,MDA(P<0.01)和一氧化氮(Nitric Oxide,NO)(P<0.05)的含量;PF高剂量组(400 mg/kg)的PGE_2含量极显著下降(P<0.01),胃组织中SOD(P<0.05)、CAT酶活力显著提高(P<0.01),MDA、NO含量无显著影响。从胃部溃疡情况和切片的分析来看,EF和PF组分均能提高溃疡抑制率和胃黏膜酸性粘液蛋白面积并减少无水乙醇导致的溃疡面积,降低胃损伤程度。结论:柳叶蜡梅醇提物的EF和PF组分对无水乙醇致大鼠急性胃黏膜损伤具有保护作用,机制可能与其抗氧化效果,抗炎及增强胃黏膜保护因子有关。 展开更多

关键词 柳叶蜡梅 醇提物 急性胃黏膜损伤 无水乙醇 大鼠 保护作用

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金针菇气生菌丝缺陷型突变株疏水蛋白基因表达分析 被引量：2

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作者 黄千慧 姚森 +4 位作者 魏仲阳 仝宗军 张烨琳 邓优锦 谢宝贵 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2021年第2期1-10,共10页

采用自动荧光体式显微镜观察3个金针菇(Flammulina filiformis)气生菌丝缺陷型突变株(UV-70、UV-104和UV-128)的表型,用生物信息学方法对突变株疏水蛋白基因进行鉴定,并采用转录组与荧光定量PCR方法比较疏水蛋白基因在野生型菌株WT583... 采用自动荧光体式显微镜观察3个金针菇(Flammulina filiformis)气生菌丝缺陷型突变株(UV-70、UV-104和UV-128)的表型,用生物信息学方法对突变株疏水蛋白基因进行鉴定,并采用转录组与荧光定量PCR方法比较疏水蛋白基因在野生型菌株WT583与突变株中的表达水平。结果表明:与WT583相比,突变株的气生菌丝非常少,基内菌丝致密度无明显差别;表达下调的5个疏水蛋白均属典型Class I疏水蛋白。与WT583相比,转录本MSTRG.8862.1、MSTRG.6832.1、MSTRG.7580.1、MSTRG.8706.1和MSTRG.4710.1在突变株中表达水平极显著或显著下调,这可能是造成气生菌丝缺陷的原因。尤其是MSTRG.8862.1,在3个突变株中表达量仅为在WT583中的4.8、24.0、6.6,推测其为主效疏水蛋白基因。 展开更多

关键词 金针菇 疏水蛋白 气生菌丝

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柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼生长、肌肉品质及肠道形态的影响 被引量：8

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作者 邹永 魏日凤 +6 位作者 黄伟卿 周逢芳 林珊 郑世仲 江胜滔 李东东 刘伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第4期18-25,共8页

目的:研究柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼生长性能、肌肉品质和肠道形态的影响。方法:选取体质健康、平均体质量为10.31±2.88 g的大黄鱼500尾。各组分别在基础饲料中添加浓度为0、0.5%、1.0%、2.0%、4.0%的柳叶蜡梅醇提物,设为L-0(设为对... 目的:研究柳叶蜡梅醇提物对大黄鱼生长性能、肌肉品质和肠道形态的影响。方法:选取体质健康、平均体质量为10.31±2.88 g的大黄鱼500尾。各组分别在基础饲料中添加浓度为0、0.5%、1.0%、2.0%、4.0%的柳叶蜡梅醇提物,设为L-0(设为对照组)、L-0.5、L-1、L-2、L-4组。试验周期为8周。试验考察了大黄鱼的生长性能,肌肉质构、pH、系水力、肌纤维结构及肠道形态等指标。结果:在生长性能方面,与L-0相比,L-0.5、L-1、L-2、L-4组均能够显著提高大黄鱼的存活率(P<0.05);柳叶蜡梅醇提物能改善大黄鱼肌肉品质和肌纤维结构。其中L-4效果最好,与L-0相比,其肌肉硬度、胶粘性、内聚力、咀嚼性和肌纤维密度均显著提高(P<0.05),失水率、冷冻渗出率、pH下降率、肌纤维直径则显著降低(P<0.05);在肠道形态方面,与L-0相比,L-2、L-4组均显著提高了肠道绒毛长度和绒毛长度与隐窝深度之比(P<0.05),并降低了隐窝深度(P<0.05);相关性分析表明,柳叶蜡梅醇提物的浓度与大黄鱼肌纤维直径呈极显著(P<0.01)负相关关系;与鱼肠道绒毛长度呈极显著(P<0.01)正相关关系。同时,进一步分析发现大黄鱼肌纤维直径又与肌肉硬度、内聚力、胶粘性和咀嚼性呈显著(P<0.05)负相关关系;且内聚力与绒毛长度呈显著(P<0.05)正相关关系。结论:添加4%柳叶蜡梅醇提物的饲料能改善大黄鱼肌肉品质和肠道形态,其机理可能是由于柳叶蜡梅醇提物改善了大黄鱼消化道形态,促进营养物质吸收的同时,改善肌纤维形态,进而促进肌肉品质的改善。 展开更多

关键词 柳叶蜡梅 生长 肌肉品质 肠道形态

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源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌特性及发酵能力研究 被引量：5

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作者 张秀洁 郭全友 +3 位作者 杨絮 郑尧 郑昇阳 李丹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期50-57,共8页

为探究源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌短乳杆菌和酿酒酵母的基本性状、发酵能力等特征,对其生理生化及碳源代谢等特征进行分析;并接种至无菌鱼块中,分析发酵过程中感官、微生物和理化等指标变化情况,比较2种菌的发酵能力。结果表明,短乳... 为探究源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌短乳杆菌和酿酒酵母的基本性状、发酵能力等特征,对其生理生化及碳源代谢等特征进行分析;并接种至无菌鱼块中,分析发酵过程中感官、微生物和理化等指标变化情况,比较2种菌的发酵能力。结果表明,短乳杆菌具有较强的酸化能力及低pH和高NaCl(质量分数6%)耐受性;酿酒酵母在pH 3、NaCl质量分数8%及乳酸质量分数5%条件下均能够生长。2种菌的碳源利用有差异,呈互补状。在接种发酵中,酿酒酵母对良好风味的形成有较大贡献,且复合菌接种发酵感官评价优于单一菌接种发酵。红酒糟和复合发酵剂赋予大黄鱼诱人的色泽,其中短乳杆菌可加速发酵进程,增加体系内氨基态氮的含量,发酵中红酒糟提供的酸性环境及短乳杆菌均可抑制挥发性盐基氮的升高。研究结果为香糟大黄鱼的发酵剂制备、底物优化和发酵工艺升级等提供理论支撑。 展开更多

关键词 红酒糟 酿酒酵母 短乳杆菌 发酵适应性 发酵能力

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