宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析

1

作者 王嘉琪 张洁 +7 位作者 任玉锋 徐文娣 周军 王静 王佳伟 王惠冉 乔帅 张智凯 《经济林研究》 北大核心 2025年第3期242-251,共10页

【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质... 【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质和质地品质等多项指标进行测定,运用主成分分析法和隶属函数法进行比较分析并做综合评价。【结果】不同的立地条件对苹果品质有显著影响。在外观品质方面,果实底色以黄色和黄绿色为主,着色多为鲜红色,但不同品种和不同果园之间存在差异。在色差指标方面,嘎啦(套袋)/八棱海棠的L^(*)值最大,颜色最亮;米奇拉/T337的a^(*)值最大,颜色最红;巴克艾/Nic29的b^(*)值最大,颜色更黄。在风味品质方面,红寺堡鹏盛果业的5个苹果品种的维生素C含量差异不显著。同一品种且以T337为砧木的苹果在不同果园中的维生素C含量存在显著差异。固酸比是衡量果实风味和成熟度的重要指标,红星达果业的嘎啦/T337固酸比最高,但其可溶性固形物和总酸含量并不高,果实味道偏甜但风味较淡。米奇拉/T337的可溶性固形物和酸含量较高,果实风味浓郁。糖酸比反映苹果的成熟度,鹏盛果业同一果园中不同品种的糖酸比差异不显著,但可溶性糖质量分数存在差异。嘎啦(套袋)/八棱海棠的可溶性糖质量分数和糖酸比最高,味道最甜。在质地品质方面,咀嚼性和黏附性对苹果的口感影响较大。巴克艾/M9-T337的咀嚼性最大,新鲜度高,果肉品质好。鹏盛果业的巴克艾/M9-T337黏附性最大,其次是嘎啦(未套袋)/八棱海棠,两者口感酥脆,耐贮性好。通过主成分分析提取了6个主成分,累积方差贡献率为81.23%,表明这6个成分能够代表果实品质性状的大部分信息。【结论】综合评价显示,鹏胜果业的嘎啦(套袋)/八棱海棠果实综合品质最佳,渠口特色林业嘎啦/八棱海棠较差。 展开更多

关键词 宁夏 嘎啦系苹果 不同产区 果实品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

宁夏灵武引进的7个优良桃品种品质比较分析和综合评价

2

作者 徐文娣 王玉 +7 位作者 翟家熠 雪文晶 黄雪莲 周军 张智凯 杨翠莉 杜少博 李志东 《经济林研究》 北大核心 2025年第3期169-178,共10页

【目的】筛选适合宁夏灵武地区栽培的优良桃品种。【方法】以宁夏灵武园艺场引进的‘黄金冠’‘大久保’‘北京7号’‘重阳红’‘蓬仙13号’‘晚红冠蜜’‘金秋红蜜’7个优良桃品种为研究材料,对其果实的外观品质、内在品质和质地品质... 【目的】筛选适合宁夏灵武地区栽培的优良桃品种。【方法】以宁夏灵武园艺场引进的‘黄金冠’‘大久保’‘北京7号’‘重阳红’‘蓬仙13号’‘晚红冠蜜’‘金秋红蜜’7个优良桃品种为研究材料,对其果实的外观品质、内在品质和质地品质的21个指标进行测定,并采用相关性分析、主成分分析和隶属函数分析法进行品质分析和综合评价。【结果】1)外观品质:在单果质量和横径、纵径、侧径方面,‘晚红冠蜜’‘蓬仙13号’和‘金秋红蜜’显著高于其他品种;果形指数结果显示,果实形状具有多样性;品种间着色特性分化明显,‘黄金冠’为亮黄型,‘大久保’为暗红型,‘北京7号’和‘重阳红’为中红型,而‘晚红冠蜜’和‘金秋红蜜’为中亮橙黄型。内在品质:‘重阳红’的可溶性固形物、维生素C以及可溶性糖含量最高,糖酸比适中,风味较好。质地品质:‘黄金冠’在脆度、硬度、黏附性及咀嚼性上均显著高于其他品种,质地性状高度协同,为唯一脆硬型品种。2)相关性分析显示:单果质量与横径、纵径、侧径均呈极显著正相关,果形指数与纵径呈极显著正相关,可溶性糖含量与可溶性固型含量呈显著正相关,果实硬度与脆度、弹性、胶黏性、咀嚼性呈极显著正相关,弹性与胶黏性、咀嚼性均呈极显著正相关。3)对18个性状因子进行主成分分析,结果表明前4个主成分,累计方差贡献率为95.55%,全面解析桃果实品质;其中,第1主成分结果说明脆硬质地与高酸度协同表达,但与风味糖酸比显著拮抗。【结论】宁夏灵武园艺场引进的7个优良桃品种的果实品质具有一定差异性。其中,‘黄金冠’是综合品质最好的早熟品种(质地突出),‘大久保’(均衡性状)和‘重阳红’(高糖中酸)是综合品质较好的中熟和中晚熟品种,可以适当推广。 展开更多

关键词 桃 优良品种 果实品质分析 宁夏灵武

在线阅读 下载PDF 职称材料

宁夏吴忠引进的10个苹果新品种果实品质的综合评价 被引量：4

3

作者 王嘉琪 卢诗雨 +9 位作者 任玉锋 周军 徐文娣 王佳伟 张欣 张琨 夏道芳 康鹏 王惠冉 乔帅 《中国果树》 2024年第9期7-13,29,共8页

以宁夏吴忠市红寺堡区引进的10个苹果新品种果实为材料,采用方差分析、相关性分析、主成分分析及隶属函数分析法对其果实的18项主要品质指标进行测定并进行综合评价。结果表明:福布拉斯为大型果,福丽可溶性固形物含量和糖含量最高,玉华... 以宁夏吴忠市红寺堡区引进的10个苹果新品种果实为材料,采用方差分析、相关性分析、主成分分析及隶属函数分析法对其果实的18项主要品质指标进行测定并进行综合评价。结果表明:福布拉斯为大型果,福丽可溶性固形物含量和糖含量最高,玉华早富糖酸比与固酸比均高于其他品种,富姬酷维生素C含量最高。采用主成分分析法提取4个主成分,累计方差贡献率为84.565%,表明这4个成分可以代表果实品质性状的大部分信息。供试的10个引进品种中,福丽果实品质最好,可以适当推广。 展开更多

关键词 苹果 新品种 引种 果实品质 评价 宁夏吴忠

在线阅读 下载PDF 职称材料

整形方式对黑皇葡萄生长及果实品质的影响

4

作者 侯丽君 张晓荣 +2 位作者 朱娟娟 赵豪豪 马海军 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第9期104-111,120,共9页

【目的】探究不同整形方式对黑皇葡萄品种生长及果实品质的影响,筛选其引种到宁夏种植的适宜整形方式,为黑皇葡萄在宁夏日光温室种植提供理论依据。【方法】以引进黑皇葡萄品种2年生幼苗为试验材料,在日光温室中分别采用棚架T形、篱架T... 【目的】探究不同整形方式对黑皇葡萄品种生长及果实品质的影响,筛选其引种到宁夏种植的适宜整形方式,为黑皇葡萄在宁夏日光温室种植提供理论依据。【方法】以引进黑皇葡萄品种2年生幼苗为试验材料,在日光温室中分别采用棚架T形、篱架T形和篱架H形3种整形方式进行种植,记录不同整形方式种植黑皇葡萄的物候期;采用Li-6400便携式光合仪测定不同处理黑皇葡萄叶片的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间二氧化碳浓度(Ci)和蒸腾速率(Tr)4个光合作用参数;于葡萄采收期每处理随机采摘10穗果穗,测定单果粒质量、单穗质量以及果实可溶性固形物含量等指标;利用分光测色仪(NS810)测定亮度(L^(*))、a^(*)、b^(*)、着色(C^(*))和h等果皮色泽参数;利用TA-XTplusC质构分析仪获取果实硬度、弹性等果肉质地参数。【结果】棚架T形、篱架T形和篱架H形3种整形方式下栽植的黑皇葡萄生长周期分别为146,153和155 d;在浆果转色期和生理成熟期,篱架T形整形方式栽植的黑皇葡萄气孔导度(Gs)、胞间二氧化碳浓度(Ci)和蒸腾速率(Tr)均高于其他整形方式;在黑皇葡萄浆果发育的4个时期,3种不同整形方式栽培的葡萄根颈周长差异显著(P<0.05),其中棚架T形栽培处理葡萄根颈周长显著高于其他整形方式。棚架T形整形方式下,黑皇葡萄的萌芽率和单枝平均穗数均高于其他整形方式,分别为98.07%和1.78个;3种不同整形方式下,葡萄果实的pH均为4.1,总酸含量无显著差异。3种整形方式对葡萄果实可溶性固形物含量有显著影响(P<0.05),其中篱架T形栽培的葡萄可溶性固形物含量高达22.2%,显著高于其他整形方式。篱架T形栽培处理葡萄果实果皮的亮度(L^(*))及着色(C^(*))明显优于其他整形方式;棚架T形和篱架T形处理葡萄的硬度显著高于篱架H形,但篱架H形处理葡萄的黏着性显著高于其他整形方式;棚架T形处理下葡萄的胶着性、咀嚼性和回复性均最高,显著高于其他整形方式(P<0.05);3种整形方式栽培下葡萄的脆度和弹性无显著性差异(P>0.05)。【结论】鲜食葡萄品种黑皇可以在宁夏葡萄产区进行引种并示范推广,日光温室栽培适宜的整形方式为篱架T形。 展开更多

关键词 黑皇葡萄 整形方式 果实品质 葡萄栽培

在线阅读 下载PDF 职称材料

冬枣cDNA三框表达文库构建及ZjRWD40基因上游调控因子的筛选

5

作者 王嘉琪 王惠冉 +6 位作者 王佳伟 周军 任玉锋 徐文娣 张琨 乔帅 张智凯 《广西植物》 北大核心 2025年第7期1336-1347,共12页

冬枣是重要的以食代药鲜食水果,RWD40通过调节DNA甲基化水平影响下游基因表达和调控果实发育,进而影响果实风味品质。RWD40蛋白是参与甲基化调控途径的关键蛋白,为了揭示冬枣中何种上游蛋白调控RWD40基因的表达,该研究利用酵母单杂交技... 冬枣是重要的以食代药鲜食水果,RWD40通过调节DNA甲基化水平影响下游基因表达和调控果实发育,进而影响果实风味品质。RWD40蛋白是参与甲基化调控途径的关键蛋白,为了揭示冬枣中何种上游蛋白调控RWD40基因的表达,该研究利用酵母单杂交技术初步筛选冬枣ZjRWD40基因的上游候选调控因子。结果表明:(1)冬枣cDNA三框表达文库的滴度为4×10^(9)CFU·mL^(-1),重组率为100%。(2)从冬枣ZjRWD40基因家族启动子区筛选了应激防御元件ABRE、MBS和TGACG-motif,分别以其诱饵序列构建诱饵载体,命名为Bait1-ABRE、Bait2-MBS和Bait3-TGACG-motif。(3)酵母单杂交筛选上游调控因子的结果显示,Bait1-ABRE具有自激活现象,Bait2-MBS和Bait3-TGACG-motif诱饵载体初步调取11条基因序列,其中5条与植物抗逆反应直接相关,它们可能通过与MBS元件和TGACG-motif元件互作来调控冬枣ZjRWD40基因的表达,进而调控冬枣的DNA甲基化水平。该研究结果为揭示ZjRWD40基因调控冬枣果实发育分子网络机制提供一定的参考,同时为冬枣抗逆育种奠定理论基础。 展开更多

关键词 冬枣 RWD40 基因 CDNA文库 酵母单杂交 顺式作用元件

在线阅读 下载PDF 职称材料

‘青砧1号’对苹果苗木生长发育的影响

6

作者 张智凯 任玉锋 +5 位作者 王静 徐文娣 王嘉琪 周军 张欣 王佳伟 《北方果树》 2025年第4期6-11,共6页

为研究‘青砧1号’对不同接穗品种苗木生长发育的影响,选育适宜在宁夏地区生长的优良砧穗组合,促进苹果产业高效可持续发展。该试验以‘青砧1号’自根砧分别与‘维纳斯黄金’‘赛金’‘黄金脆’‘丰帅’等黄色品种及‘秦脆’‘巴克艾’... 为研究‘青砧1号’对不同接穗品种苗木生长发育的影响,选育适宜在宁夏地区生长的优良砧穗组合,促进苹果产业高效可持续发展。该试验以‘青砧1号’自根砧分别与‘维纳斯黄金’‘赛金’‘黄金脆’‘丰帅’等黄色品种及‘秦脆’‘巴克艾’‘福九红’‘福布拉斯’等红色品种嫁接,研究不同砧穗组合对一年生苗木高度及粗度、分枝数、一年生枝长度和分枝角度的影响。结果显示,‘青砧1号’自根砧嫁接‘华月’‘华金’‘蜜脆’‘福九红’‘巴克艾’‘福蕾’‘福艳’‘福布拉斯’‘秦脆’‘金世纪’‘斯维塔’等23个苹果品种苗木的整体成活率高,苗木长势较好,分枝力强,苗木健壮。其中‘青砧1号’与‘福布拉斯’‘维纳斯黄金’‘赛金’和‘丰帅’的砧穗组合在苗期的生长表现最佳。通过对不同砧穗组合各项指标的相关性分析,发现一年生枝数量与分枝角度之间存在显著正相关关系,且一年生枝数量越多,分枝角度也越大。不同砧穗组合苗木高度均达到一级以上苗木标准;苗木粗度91.30%达到一级标准,8.70%达到二级以上标准。 展开更多

关键词 青砧1号 苹果品种 砧穗组合 生长表现

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒研究 被引量：1

7

作者 朱娟娟 马海军 +2 位作者 杨胜云 梁洪 安雅静 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第2期37-47,共11页

以贺兰山东麓3个年份两个品种的葡萄酒为试材,运用LCR仪测定其电学特性,分析不同激励电压(1、3、5 V)和不同频率(0.1、1.0、10.0、100.0、1000.0 kHz)下葡萄酒间电学特性的差异,筛选出识别年份葡萄酒的最适激励电压、频率和有效电学参数... 以贺兰山东麓3个年份两个品种的葡萄酒为试材,运用LCR仪测定其电学特性,分析不同激励电压(1、3、5 V)和不同频率(0.1、1.0、10.0、100.0、1000.0 kHz)下葡萄酒间电学特性的差异,筛选出识别年份葡萄酒的最适激励电压、频率和有效电学参数,探索利用电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒的可行性。结果表明,在本研究中葡萄酒电学参数在不同电压下随频率的增加变化趋势一致,但不同年份间分离程度有所差异。在本研究中,随着频率的增加,葡萄酒电学参数Z值和Cp值逐渐减小,G值逐渐增加,θ值先增后减,B值则先减后增;而D值仅‘赤霞珠’葡萄酒在1 V+0.1 kHz条件下存在显著差异。通过多元统计分析,LCR仪在5 V激励电压+1.0 kHz频率条件下,能够利用Z、Cp、G、θ和B这5个电学参数来识别贺兰山东麓‘赤霞珠’和‘雷司令’年份葡萄酒。 展开更多

关键词 年份葡萄酒 电学特性 主成分分析 正交偏最小二乘判别分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于电学参数的贺兰山东麓赤霞珠葡萄酒子产区判别

8

作者 马海军 朱娟娟 +2 位作者 周乃帅 安雅静 侯丽君 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期375-382,共8页

本研究以宁夏贺兰山东麓5个子产区(银川、青铜峡、红寺堡、石嘴山和农垦产区)自然发酵的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,测定其基本理化指标和电学特性,分析不同产区葡萄酒间电学特性的差异,筛选出区分不同产区葡萄酒的特征频率和有效电学... 本研究以宁夏贺兰山东麓5个子产区(银川、青铜峡、红寺堡、石嘴山和农垦产区)自然发酵的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,测定其基本理化指标和电学特性,分析不同产区葡萄酒间电学特性的差异,筛选出区分不同产区葡萄酒的特征频率和有效电学参数,初步探索基于电学特性识别宁夏贺兰山东麓不同子产区葡萄酒的能力,以期为简捷快速有效识别产区葡萄酒提供新方法。结果表明,宁夏贺兰山东麓5个子产区的葡萄酒理化指标间存在显著性差异,农垦产区的葡萄酒可滴定酸含量最高,而还原糖含量最低;银川产区的葡萄酒挥发酸含量最低,石嘴山产区的葡萄酒酒精度最高。通过相关性分析、方差分析和多重比较,筛选出电压2 V下,区分不同产区葡萄酒的电学特性特征频率为0.1 kHz,有效电学参数为Z、L_(p)、X、C_(p)和Q。主成分分析和判别分析均显示,利用葡萄酒电学参数能够明显区分贺兰山东麓5个子产区,采用Fisher-判别分析建立的预测模型,其回代检测和交叉验证正确率均为100%。因此,利用葡萄酒电学特性识别产区具有可行性。 展开更多

关键词 葡萄酒产区判别 赤霞珠 自然发酵葡萄酒 电学特性 主成分分析 判别分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

‘灵武长枣’果实发育过程中果肉质地与解剖结构的变化 被引量：2

9

作者 院钦 杨四钰 +8 位作者 乔帅 任玉锋 周军 张欣 陈卫军 万仲武 魏天军 徐文娣 王惠冉 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期851-861,共11页

为探究‘灵武长枣’发育过程中枣果质地与解剖结构的变化特征及两者间关系。以国家地理标志品种‘灵武长枣’为试验材料,利用质地剖面分析法(TPA)和石蜡切片法,分析测定果实7项质地品质指标、10项显微结构指标,并对果实基本性状进行测... 为探究‘灵武长枣’发育过程中枣果质地与解剖结构的变化特征及两者间关系。以国家地理标志品种‘灵武长枣’为试验材料,利用质地剖面分析法(TPA)和石蜡切片法,分析测定果实7项质地品质指标、10项显微结构指标,并对果实基本性状进行测定。结果表明,‘灵武长枣’果实成熟过程中,以硬核期为转折点,硬核期到半红期枣果实品质发生了显著变化,如硬核期到膨大前期单果质量增幅412.3%、体积增幅403.7%,且果实解剖结构与大部分质地参数显著相关。即随着果实成熟,果实的单果质量、纵横径,体积均增加;果实硬度、脆度和胶粘性先增大后减小,弹性、咀嚼性和粘附性呈上升趋势,内聚性变化不显著。果皮变薄,表皮细胞和薄壁细胞、维管束和空腔面积增大,细胞排列变疏松,成熟期口感变酥脆。角质层加厚,果实抗损伤性加强。此外,枣果表皮细胞中的质体也发生很大变化,幼果期到半红期,由叶绿体逐渐转变为有色体。进一步相关性分析表明,果实硬度、弹性、咀嚼性和粘附性同枣果细胞形态参数存在不同程度的相关性,粘附性与大部分果实细胞形态参数达极显著水平,如粘附性与空腔面积呈极显著正相关(r=0.979)。‘灵武长枣’果实发育过程中,其果实品质发生显著变化,其中果实细胞形态的动态变化显著影响其质地品质(硬度、弹性、咀嚼性、粘附性)。 展开更多

关键词 灵武长枣 果肉质地 解剖结构 细胞动态

在线阅读 下载PDF 职称材料

采摘时期对沙枣叶茶黄酮与多酚含量影响的研究 被引量：2

10

作者 张芳 张欣 +2 位作者 逯露露 白喜龙 贝盏临 《宁夏农林科技》 2024年第9期41-50,共10页

茶叶因富含多种对人体有益的活性化合物而被全球广泛消费。茶叶中的黄酮类和多酚类化合物常被作为衡量茶叶功效的重要指标之一,对于新开发的茶叶产品,测量其中的黄酮和多酚含量有助于评估该茶叶的功效。研究以新开发的沙枣叶茶为对象,... 茶叶因富含多种对人体有益的活性化合物而被全球广泛消费。茶叶中的黄酮类和多酚类化合物常被作为衡量茶叶功效的重要指标之一,对于新开发的茶叶产品,测量其中的黄酮和多酚含量有助于评估该茶叶的功效。研究以新开发的沙枣叶茶为对象,通过设置正交试验优化黄酮与多酚的提取条件、采用单因素试验确定最佳的反应试剂用量与时间,探究不同采摘时期对沙枣叶茶中黄酮与多酚含量的影响。结果显示,5月中旬、9月中旬、9月下旬采摘的沙枣叶茶其总黄酮含量分别为1.086、2.534、1.219 mg·g^(-1),总酚含量分别为37.330、34.094、17.914mg·g^(-1)。方差分析显示,不同采摘时期沙枣叶茶间的黄酮含量存在极显著差异(P<0.001)、多酚含量存在显著差异(P<0.05)。研究表明,9月中旬采摘的沙枣叶具有最高的黄酮、多酚含量,是制备沙枣叶茶的理想采摘时期。研究结果为沙枣叶茶的生产提供了科学依据,对农业生产具有实际的指导意义。 展开更多

关键词 沙枣叶茶 黄酮 多酚 采摘时间

在线阅读 下载PDF 职称材料

冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响 被引量：3

11

作者 院钦 张欣 +8 位作者 任玉锋 周军 陈卫军 魏天军 徐文娣 王佳伟 张琨 乔帅 王惠冉 《中国南方果树》 北大核心 2023年第5期170-174,共5页

露地栽培灵武长枣(Ziziphus Jujuba‘Lingwuchangzao’)在枣果快成熟时如果遇到连续雨天,则极易发生非常严重的裂果现象,设施栽培可大大减少裂果。为探讨冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响,分别在冷棚栽培和露地栽培果园中采集半红期、... 露地栽培灵武长枣(Ziziphus Jujuba‘Lingwuchangzao’)在枣果快成熟时如果遇到连续雨天,则极易发生非常严重的裂果现象,设施栽培可大大减少裂果。为探讨冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响,分别在冷棚栽培和露地栽培果园中采集半红期、全红期的灵武长枣果实样品,进行果实内外品质指标测定和分析。结果表明,与露地栽培相比,冷棚栽培可以显著提高灵武长枣果实的单果质量、纵径、横径及含水量,降低果肉硬度、脆度、胶黏性和内聚性,全红期果肉的咀嚼性低于露地栽培,有助于果皮着色,改善外观品质和适口性,果实更具商品性,但可溶性固形物和维生素C含量下降,风味下降。 展开更多

关键词 灵武长枣 冷棚 果实品质 果肉质地 果皮色差

在线阅读 下载PDF 职称材料