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枸杞红色素的提取工艺被引量：2: 1; 作者任旭桐崔振华 +4 位作者邱佳徐桂花刘敦华杨子辉刘凤伟《浙江农业科学》 2020年第11期2362-2365,共4页; 为了进一步研究枸杞红色素中的生物活性物质,本试验采用了超声辅助法和溶剂浸提法,对枸杞中红色素的提取与工艺参数调整进行优化,筛选得到最适提取溶剂为纯净水。并依次设置提取时间、提取温度、液固比、粉碎度4因素进行考查,运用正交... 展开更多; 关键词枸杞红色素提取溶剂参数优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞果酒用非酿酒酵母的分离筛选及香气成分分析被引量：24: 2; 作者剧柠赵梅梅 +3 位作者柯媛陈玲赵智慧马艳《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期125-131,共7页; 研究显示非酿酒酵母在果酒发酵前期可产生更多的香气成分,有助于果酒风味的提高。为获得适合枸杞果酒发酵的非酿酒酵母,从枸杞果园土壤、枸杞鲜果及枸杞果自然发酵液中分离出酵母82株。经香气初步筛选及耐受性研究,确定3株酵母各方面性... 展开更多; 关键词非酿酒酵母耐受性枸杞果酒香气成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

复合酶对枸杞果汁出汁率的影响被引量：5: 3; 作者任旭桐崔振华 +3 位作者邱佳徐桂花刘敦华历媛媛《安徽农业科学》 CAS 2019年第22期175-177,192,共4页; 为了保证枸杞果汁良好的感官品质,提高出汁效率,试验以枸杞果汁为原料,通过添加果胶酶、半纤维素酶,调整二者复合比例,考察在不同温度以及酶解时间等条件下,复合酶对枸杞果汁出汁率的影响,研究表明枸杞果汁中添加2.5 g/L复合酶(果胶酶... 展开更多; 关键词枸杞复合酶出汁率; 在线阅读下载PDF 职称材料

葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混种对发酵枸杞果酒的影响被引量：10: 4; 作者剧柠胡婕 +2 位作者赵梅梅柯媛陈玲《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期106-113,共8页; 将葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum) GF-60、GF-85与商用酿酒酵母(Saccharomyces cerecisiae) AC按照不同比例(GF-60∶AC、GF-85∶AC的比例均为3∶1、1∶1、1∶3),以同时接种、间隔3 d接种和间隔6 d接种的方式进行混种发酵枸... 展开更多; 关键词混种发酵枸杞果酒感官分析味道属性香气成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面分析法优化枸杞酒发酵醪的浸渍工艺被引量：5: 5; 作者聂永华刘福玲 +2 位作者徐桂花余昆李勇《中国酿造》 CAS 2013年第9期91-95,共5页; 以干枸杞为原料,复水浸渍制备枸杞酒发酵醪,以醪中枸杞多糖的含量为衡量浸渍工艺的指标。在单因素试验的基础上,选取浸渍温度、浸渍真空度、料液比(kg/L)、浸渍时间为自变量,多糖含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面... 展开更多; 关键词枸杞发酵醪浸渍多糖响应面分析法; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞汁澄清工艺研究被引量：7: 6; 作者任旭桐崔振华 +3 位作者邱佳徐桂花刘敦华历媛媛《农产品加工》 2019年第14期43-45,共3页; 为了获得稳定性较好的枸杞清汁,以枸杞汁为原料,设置果胶酶用量、温度、时间及pH值4个因素,以透光率为评价指标,根据正交试验优化的结果对果胶酶的澄清能力进行考查,探究澄清枸杞汁的最佳工艺参数与方法。结果表明,在1000mL枸杞果汁中... 展开更多; 关键词枸杞汁果胶酶澄清工艺透光率酶解; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞速溶粉的研制被引量：4: 7; 作者任旭桐崔振华 +3 位作者邱佳徐桂花刘敦华历媛媛《农产品加工》 2019年第21期8-11,共4页; 为了获得蓬松度高、溶解速度极佳的枸杞粉产品。以枸杞鲜果为原料,通过加热、打浆、酶解、过滤、均质后经设置制干剂的种类、助干剂添加量、物料浓度、进风温度和进料流量5个因素,将枸杞出粉率作为考查指标,优化枸杞原汁喷雾干燥工艺。... 展开更多; 关键词枸杞助干剂喷雾干燥麦芽糊精速溶粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

碱性土壤藤稔葡萄嫁接在不同砧木上的表现被引量：11: 8; 作者马玉坤马静芳 +4 位作者黄海山郭延清王旺田张先虎曹孜义《中外葡萄与葡萄酒》 2007年第1期8-11,共4页; 在碱性土壤上,把藤稔嫁接在少毛变叶葡萄LDP-191、Ln33和巨峰砧木上,以藤稔自根苗为对照,研究了伤流产生和持续的时间、伤流总量和伤流成分,并在黄化发生期间调查黄化程度和测定叶绿素含量。成熟后对藤稔嫁接在3个砧木上的生产表现进行... 展开更多; 关键词藤稔葡萄葡萄砧木伤流液生产表现生理特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞红色素的提取工艺被引量：2: 1; 作者任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华杨子辉刘凤伟; 机构宁夏红枸杞产业集团有限公司宁夏红爱枸杞产业科技有限公司宁夏大学农学院长安大学工程技术学院湖南人文科技学院信息学院; 出处《浙江农业科学》 2020年第11期2362-2365,共4页; 文摘为了进一步研究枸杞红色素中的生物活性物质,本试验采用了超声辅助法和溶剂浸提法,对枸杞中红色素的提取与工艺参数调整进行优化,筛选得到最适提取溶剂为纯净水。并依次设置提取时间、提取温度、液固比、粉碎度4因素进行考查,运用正交试验方法,优化各工艺参数。试验结果表明,枸杞红色素的最佳提取工艺条件为100目枸杞粉于25倍体积纯净水中溶解,在90℃下超声提取4 h,此时测得枸杞红色素的吸光度最大,为1.0529。; 关键词枸杞红色素提取溶剂参数优化; 分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞果酒用非酿酒酵母的分离筛选及香气成分分析被引量：24: 2; 作者剧柠赵梅梅柯媛陈玲赵智慧马艳; 机构宁夏大学农学院宁夏红枸杞产业集团有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期125-131,共7页; 基金中央财政支持地方高校改革发展资金项目(2017); 文摘研究显示非酿酒酵母在果酒发酵前期可产生更多的香气成分,有助于果酒风味的提高。为获得适合枸杞果酒发酵的非酿酒酵母,从枸杞果园土壤、枸杞鲜果及枸杞果自然发酵液中分离出酵母82株。经香气初步筛选及耐受性研究,确定3株酵母各方面性能良好。经26S rDNA序列分析,确定GF-60和GF-80为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum),GB-1为戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)。将GF-60与商用酿酒酵母以3∶1比例进行混合发酵枸杞果酒,经GC-MS测定分析,结果显示与酿酒酵母单独发酵相比,混种发酵含有更多种类的香气成分。; 关键词非酿酒酵母耐受性枸杞果酒香气成分; Keywords non-Saccharomyces tolerance wolfberry wine aroma components; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名复合酶对枸杞果汁出汁率的影响被引量：5: 3; 作者任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华历媛媛; 机构宁夏红枸杞产业集团有限公司宁夏大学农学院中国药科大学药学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第22期175-177,192,共4页; 文摘为了保证枸杞果汁良好的感官品质,提高出汁效率,试验以枸杞果汁为原料,通过添加果胶酶、半纤维素酶,调整二者复合比例,考察在不同温度以及酶解时间等条件下,复合酶对枸杞果汁出汁率的影响,研究表明枸杞果汁中添加2.5 g/L复合酶(果胶酶与半纤维素酶比例为2∶1),在50℃下酶解120 min,出汁率可达87.12%,明显提高了枸杞果汁的出汁率。; 关键词枸杞复合酶出汁率; Keywords Lycium chinense Complex enzyme Juice yield; 分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混种对发酵枸杞果酒的影响被引量：10: 4; 作者剧柠胡婕赵梅梅柯媛陈玲; 机构宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室宁夏大学农学院宁夏红枸杞产业集团有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期106-113,共8页; 基金中央财政支持地方高校改革发展资金-食品学科建设项目(2018); 文摘将葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum) GF-60、GF-85与商用酿酒酵母(Saccharomyces cerecisiae) AC按照不同比例(GF-60∶AC、GF-85∶AC的比例均为3∶1、1∶1、1∶3),以同时接种、间隔3 d接种和间隔6 d接种的方式进行混种发酵枸杞果酒,通过感官评价分析混种发酵枸杞果酒的品质。结果表明所得的19组酒样中,按照3∶1的比例同时接种GF-85和AC制得的酒样感官评价得分最高(94分)。进一步进行香气及味道属性分析,发现GF-60和GF-85参与的混合发酵酒样体现出两种完全不同的特征,前者偏甜后者偏酸;且较AC单独发酵酒样更加醇厚。对感官评价分析较好的6个样品进行基本理化指标分析,结果均符合干型枸杞果酒标准。采用GC-MS法对这6个酒样的挥发性成分进行分析,共检测出58种挥发性成分。其中,辛酸乙酯与癸酸乙酯的是酯类物质中占比最高的成分,其百分含量分别在9.21%～17.22%和2.33%～1.50%之间; 1,3-丁二醇和异戊醇是醇类中占比最高的成分,其百分含量分别在24.94%～51.49%和7.97%～13.10%之间。实验证明恰当的比例及接种间隔时间的混种发酵可有效改善枸杞果酒的品质和风味。; 关键词混种发酵枸杞果酒感官分析味道属性香气成分; Keywords mixed culture fermentation wolfberry wine sensory analysis taste attributes aroma compounds; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面分析法优化枸杞酒发酵醪的浸渍工艺被引量：5: 5; 作者聂永华刘福玲徐桂花余昆李勇; 机构宁夏红枸杞产业集团有限公司宁夏大学农学院; 出处《中国酿造》 CAS 2013年第9期91-95,共5页; 文摘以干枸杞为原料,复水浸渍制备枸杞酒发酵醪,以醪中枸杞多糖的含量为衡量浸渍工艺的指标。在单因素试验的基础上,选取浸渍温度、浸渍真空度、料液比(kg/L)、浸渍时间为自变量,多糖含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对多糖含量的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳浸渍条件为:浸渍温度62℃、真空度0.06MPa、料液比0.19kg/L、浸渍时间9h。在此工艺条件下,发酵醪枸杞多糖含量为122.86mg/100mL,与理论预测值123.55mg/100mL相比,其相对误差约为0.558%。说明通过响应面优化后得出的方程具有一定的实践指导意义。; 关键词枸杞发酵醪浸渍多糖响应面分析法; Keywords Lycium bararum fermenting mash steeping polysaccharides response surface methodology; 分类号 TS262.17 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞汁澄清工艺研究被引量：7: 6; 作者任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华历媛媛; 机构宁夏红枸杞产业集团有限公司宁夏大学农学院中国药科大学药学院; 出处《农产品加工》 2019年第14期43-45,共3页; 文摘为了获得稳定性较好的枸杞清汁,以枸杞汁为原料,设置果胶酶用量、温度、时间及pH值4个因素,以透光率为评价指标,根据正交试验优化的结果对果胶酶的澄清能力进行考查,探究澄清枸杞汁的最佳工艺参数与方法。结果表明,在1000mL枸杞果汁中添加果胶酶2.5g,调节pH值至5,在50℃下酶解90min,果汁透光率可达88.7%。该方法表明使用果胶酶澄清枸杞果汁效果明显。; 关键词枸杞汁果胶酶澄清工艺透光率酶解; Keywords wolfberry juice pectinase clarification process light transmittance enzymolysis; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞速溶粉的研制被引量：4: 7; 作者任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华历媛媛; 机构宁夏红枸杞产业集团有限公司宁夏大学农学院中国药科大学药学院; 出处《农产品加工》 2019年第21期8-11,共4页; 文摘为了获得蓬松度高、溶解速度极佳的枸杞粉产品。以枸杞鲜果为原料,通过加热、打浆、酶解、过滤、均质后经设置制干剂的种类、助干剂添加量、物料浓度、进风温度和进料流量5个因素,将枸杞出粉率作为考查指标,优化枸杞原汁喷雾干燥工艺。结果表明,在枸杞原汁中添加35%的麦芽糊精,物料质量分数为40%,在进风温度140℃,进料流量400 mL/h的条件下进行喷雾干燥,测得出粉率为51.72%。经感官评定,制得枸杞产品呈玫红色细粉状,质地均匀,冲调后在水中迅速溶解并散发浓郁的枸杞香味。; 关键词枸杞助干剂喷雾干燥麦芽糊精速溶粉; Keywords Lycium barbarum drying aid spray drying maltodextrin instant powder; 分类号 S567.19 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名碱性土壤藤稔葡萄嫁接在不同砧木上的表现被引量：11: 8; 作者马玉坤马静芳黄海山郭延清王旺田张先虎曹孜义; 机构甘肃农业大学生命科学技术学院宁夏红枸杞产业集团有限公司博士后流动站; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2007年第1期8-11,共4页; 基金甘肃省农业生物技术项目(编号:GS022~A41-046); 文摘在碱性土壤上,把藤稔嫁接在少毛变叶葡萄LDP-191、Ln33和巨峰砧木上,以藤稔自根苗为对照,研究了伤流产生和持续的时间、伤流总量和伤流成分,并在黄化发生期间调查黄化程度和测定叶绿素含量。成熟后对藤稔嫁接在3个砧木上的生产表现进行了对比。结果表明,藤稔嫁接在少毛变叶葡萄LDP-191、Ln33上经济性状和生理活性均优于自根藤稔和巨峰砧木;自根藤稔又优于巨峰砧木,表明在碱性土壤上,以少毛变叶葡萄LDP-191、Ln33做藤稔砧木要比以巨峰做藤稔砧木更为适宜。; 关键词藤稔葡萄葡萄砧木伤流液生产表现生理特性; Keywords Fujiminori grapevine vine rootstock exudate performance of production characteristic of physiology; 分类号 Q493.1 [生物学—生理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	枸杞红色素的提取工艺	任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华杨子辉刘凤伟	《浙江农业科学》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	枸杞果酒用非酿酒酵母的分离筛选及香气成分分析	剧柠赵梅梅柯媛陈玲赵智慧马艳	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2017	24	在线阅读下载PDF 职称材料
3	复合酶对枸杞果汁出汁率的影响	任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华历媛媛	《安徽农业科学》 CAS	2019	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混种对发酵枸杞果酒的影响	剧柠胡婕赵梅梅柯媛陈玲	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2019	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	响应面分析法优化枸杞酒发酵醪的浸渍工艺	聂永华刘福玲徐桂花余昆李勇	《中国酿造》 CAS	2013	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	枸杞汁澄清工艺研究	任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华历媛媛	《农产品加工》	2019	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	枸杞速溶粉的研制	任旭桐崔振华邱佳徐桂花刘敦华历媛媛	《农产品加工》	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	碱性土壤藤稔葡萄嫁接在不同砧木上的表现	马玉坤马静芳黄海山郭延清王旺田张先虎曹孜义	《中外葡萄与葡萄酒》	2007	11	在线阅读下载PDF 职称材料