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题名枸杞多酚纯化工艺优化及其成分组成、抗氧化活性研究
被引量：1
- 1
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作者
讹凤霞
刘宗儒
田晓菊
王应强
周婷
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机构
宁夏大学食品科学与工程学院
陇东学院农业与生物工程学院
宁夏杞里香枸杞有限责任公司
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出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期3078-3083,共6页
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基金
国家自然科学基金(32060544)
甘肃省高校教师创新基金项目(2023B-202)。
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文摘
目的优化枸杞多酚纯化工艺,并考察其成分组成、抗氧化活性。方法考察HPD-100、D101、AB-8、NKA-9型大孔树脂的静态吸附、解吸性能,结合Box-Behnken响应面法优化纯化工艺。UPLC-LTQ-Orbitrap-MS法考察成分组成,测定DPPH、ABTS自由基清除率。结果最佳纯化工艺为AB-8型大孔树脂,上样体积30 mL,上样体积流量1.53 mL/min,上样质量浓度1.38 mg/mL,洗脱体积2.27 BV,多酚回收率51.47%,纯度19.78%。共鉴定出14个多酚类化合物,包括酚酸类、糖苷类。在质量浓度为350μg/mL时,纯化物DPPH自由基清除率达到维生素C的80.4%,ABTS自由基清除率达到维生素C的94.3%。结论AB-8型大孔树脂在最优条件下纯化的枸杞多酚具有一定的体外抗氧化活性。
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关键词
枸杞多酚
纯化工艺
成分组成
抗氧化活性
Box-Behnken响应面法
UPLC-LTQ-Orbitrap-MS
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名广泛靶向代谢组学分析枸杞酒酿造过程中代谢物的变化
被引量：1
- 2
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作者
喜琴琴
田晓菊
周婷
刘思媛
李强
王紫昕
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机构
宁夏大学食品科学与工程学院
宁夏食品检测研究院国家市场监管重点实验室(枸杞及葡萄酒质量安全)
宁夏杞里香枸杞有限责任公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期141-149,共9页
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基金
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH02006)
宁夏市场监督管理厅科技计划项目(2023SJKY0006)。
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文摘
为探究枸杞酒酿造过程中代谢物的组成及变化规律,采用超高效液相-电喷雾-三重四极杆线性离子阱-串联质谱的广泛靶向代谢组学技术分析了酿酒过程中3个阶段(预处理、主发酵、陈酿)的代谢物变化。研究结果表明:枸杞酒的酿造过程中共鉴定出1092种代谢物,包括195种黄酮类、193种酚酸类、174种生物碱、121种脂质、85种有机酸、80种氨基酸及其衍生物、48种核苷酸及其衍生物、45种木脂素和香豆素、35种萜类、10种甾体以及106种其他类物质;通过火山图筛选发现,预处理、主发酵和陈酿阶段分别鉴定出260、619种和130种差异代谢物,这些差异代谢物主要以脂质、酚酸类、黄酮类和生物碱为主;经过京都基因和基因组百科全书通路分析发现,赖氨酸降解途径,缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的生物合成途径,植物激素信号转导途径,类黄酮化合物的生物合成途径是枸杞酒酿造过程中的显著富集通路。本研究可为了解枸杞酒在酿造过程中代谢物的变化提供数据支撑,为优化酿酒工艺和开发功能性枸杞产品提供理论依据。
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关键词
枸杞酒
代谢组学
非挥发性成分
差异代谢物
代谢通路
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Keywords
goji wine
metabolomics
non-volatile components
differential metabolites
metabolic pathway
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分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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