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题名神索葡萄自然发酵酵母菌群研究
被引量：7
- 1
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作者
宋育阳
白稳红
刘延琳
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机构
西北农林科技大学葡萄酒学院/陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
宁夏御马葡萄酒有限公司
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出处
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期513-517,共5页
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基金
国家葡萄产业技术体系建设专项经费(nycytx-30)资助
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文摘
利用WL营养琼脂培养基,对宁夏御马葡萄酒厂的神索葡萄自然发酵过程中不同阶段分离得到的105株葡萄酒相关酵母进行初步鉴定和聚类,进而对代表性菌株进行26S rDNA D1/D2区的序列分析。结果表明:供试酵母菌株经分类鉴定应归入4属5种,分别是葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniaspora uvarum、毕赤克鲁维酵母Pichia kluyveri、假丝酵母Candida zemplinin、酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和巴氏酵母Saccharo-myces pastorianus,分别占分离菌株总数的3%、8%、1%、1%和87%;非酿酒酵母non-Saccharomyces在前期、中期和后期的数量分别占各发酵阶段菌株总数的24.7%、3.9%和0%,呈动态减少趋势。
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关键词
神索葡萄
自然发酵
酵母菌
WL营养琼脂培养基
序列分析
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Keywords
Cinsault
spontaneous fermentation
yeast
WL nutrient agar medium
sequence analysis
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名贺兰山东麓葡萄干物质积累及养分吸收量研究
被引量：6
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作者
牛锐敏
许泽华
陈卫平
方志勇
周定山
王福宁
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机构
宁夏农林科学院种质资源研究所
宁夏御马葡萄酒有限公司
宁夏农垦西夏王实业有限公司玉泉营葡萄基地分公司
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2014年第4期12-14,18,共4页
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基金
宁夏农技推广中心测土配方项目(2011)
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-30)
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文摘
研究了半干旱宁夏贺兰山东麓产区葡萄植株干物质积累量和氮磷钾养分吸收量，结果表明：植株不同部位干物质年积累量大小顺序为：采收果＞冬剪枝条＞冬剪叶片＞嫩枝叶，其中果实干物质积累量最大，占44.40%～66.05%。以生产1000 kg葡萄计，酿酒葡萄、红地球和里扎马特生物产量分别为474.26 kg、321.68 kg和284.43 kg，树体养分需求为：酿酒葡萄吸收N 5.33 kg、P 0.76 kg、K 5.47 kg，红地球吸收N 2.66 kg、P 0.62 kg、K 3.40 kg，里扎马特吸收N 3.22 kg、P 0.43 kg、K 2.54 kg。
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关键词
贺兰山东麓
葡萄
干物质
养分
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Keywords
east foot of Helan Mountain
grape
dry matter
nutrient
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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题名酿酒葡萄直立龙干形树体管理技术
被引量：1
- 3
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作者
陈卫平
方志远
何明德
何金柱
方亮
牛锐敏
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机构
宁夏农林科学院种质所
宁夏御马葡萄酒有限公司
宁夏广夏葡萄酒有限公司
宁夏西夏王实业集团玉泉营葡萄分公司
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出处
《宁夏农林科技》
2011年第12期122-124,共3页
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基金
农业部现代农业产业技术体系(CARS-30-22)
宁夏林业局"贺兰山东麓有机葡萄酒原料规范化技术研究与示范"
"贺兰山东麓酿酒葡萄病虫害无公害防治技术示范推广"专项
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文摘
分析了贺兰山东麓酿酒葡萄直立龙干形树体管理中存在的主要问题,即上架基角大,抹芽、定枝、疏花及着色期后对树体管理重视不够,水肥管理不合理,冬季修剪粗放等,并提出了相应的改进措施,以发挥直立龙干形整枝的优点。
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关键词
酿酒葡萄
直立龙干形
树体管理
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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