发酵前不同SO_(2)添加量对贵人香干白葡萄酒品质的影响

1

作者 王紫昕 杨小花 +4 位作者 朱袁正鸿 王征 杨慧 苏丽 张军翔 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第5期141-154,共14页

以宁夏贺兰山东麓产区的白色品种贵人香酿酒葡萄为原料,采用传统酿造工艺,添加酿酒酵母酿造干白葡萄酒。在发酵前,分别添加0、20、40、60 mg/L不同质量浓度的SO_(2),在发酵结束后检测葡萄酒理化指标、微生物稳定性、抗氧化性、挥发性成... 以宁夏贺兰山东麓产区的白色品种贵人香酿酒葡萄为原料,采用传统酿造工艺,添加酿酒酵母酿造干白葡萄酒。在发酵前,分别添加0、20、40、60 mg/L不同质量浓度的SO_(2),在发酵结束后检测葡萄酒理化指标、微生物稳定性、抗氧化性、挥发性成分以及香气感官特征。结果表明:发酵前添加0~60 mg/L的SO_(2)不影响发酵完成。其中,添加40 mg/L和60 mg/L的SO_(2)可显著提升葡萄酒酒精度、可滴定酸含量、总酚含量、色度值(P<0.05),降低挥发酸含量(P<0.05),对色调无显著影响。发酵前SO_(2)添加量越高,酵母菌及细菌活菌数越低。添加40 mg/L和60 mg/L的SO_(2)时,葡萄酒氧化还原电位值低,DPPH、ABTS^(+)自由基清除率高,抗氧化性强。在4种处理组的葡萄酒中,共检测出58种挥发性气味化合物;其中未添加SO_(2)的葡萄酒的挥发性气味化合物总量最高,且醇类、脂肪酸类及酯类化合物含量高,多产生异味。主成分分析显示,不添加或添加较低浓度SO_(2)的葡萄酒会释放更多如异丁酸等不利于葡萄酒气味的异味化合物;而添加40 mg/L和60 mg/L SO_(2)时,葡萄酒中苯乙醇、乙酸异戊酯含量较高,呈花香和果香味。香气感官特征分析结果表明,不添加或添加较低浓度SO_(2)时,葡萄酒异味高、感官评分低;添加40 mg/L SO_(2)时,香气总分、口感总分、整体可接受度较优。综合葡萄酒微生物稳定性、抗氧化性、感官评价得分3个评价指标,发酵前添加40 mg/L SO_(2)时,贵人香干白葡萄酒品质较佳。研究旨在通过探讨发酵前不同SO_(2)添加量对贵人香干白葡萄酒品质的影响,确定最低有效SO_(2)添加量,为葡萄酒低硫生产工艺提供理论依据和技术指导。 展开更多

关键词 SO_(2)添加量 贵人香 微生物稳定性 抗氧化性 葡萄酒品质

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宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展存在问题及对策研究 被引量：11

2

作者 李文超 王振平 《宁夏农林科技》 2012年第12期192-194,211,共4页

围绕宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展过程中生产技术、人才培养、政策管理等问题进行阐述和分析,并提出合理的建议,旨在促进宁夏葡萄酒产业快速而又健康的发展。

关键词 贺兰山东麓 葡萄产业 问题 对策

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宁夏酿酒葡萄不同埋土方式越冬效果的比较 被引量：33

3

作者 张亚红 平吉成 +2 位作者 王文举 孙振平 王振平 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期449-454,共6页

为探索北方传统埋土方式和其他不同埋土方式下葡萄根部及藤蔓部温度变化规律及其保温效果,对宁夏贺兰山东麓冬季酿酒葡萄不同埋土方式下保温性能进行对比研究。结果表明,1)土覆乙烯醋酸-乙烯酯(EVA)膜的保温效果最好,翌年葡萄品质、产... 为探索北方传统埋土方式和其他不同埋土方式下葡萄根部及藤蔓部温度变化规律及其保温效果,对宁夏贺兰山东麓冬季酿酒葡萄不同埋土方式下保温性能进行对比研究。结果表明,1)土覆乙烯醋酸-乙烯酯(EVA)膜的保温效果最好,翌年葡萄品质、产量最佳,产量高出传统埋土方式30%。2)传统埋土方式下葡萄冻害依然存在,虽埋土带下根部受冻较轻,但埋土区域外的侧根严重受冻。3)土覆EVA膜为推荐使用的北方冬季埋土越冬方式,其他推荐的方式依次是土覆聚氯乙烯(PVC)膜、土覆聚乙烯(PE)膜、PVC膜覆土及沟埋。 展开更多

关键词 宁夏 酿酒葡萄 埋土方式 越冬 保温性

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限根栽培对宁夏赤霞珠葡萄生长发育和果实品质的影响 被引量：14

4

作者 王振平 王世平 +2 位作者 单守明 王文举 张海军 《中外葡萄与葡萄酒》 2010年第1期11-14,共4页

本研究选用9年生赤霞珠葡萄为试材,采用部分限根和滴灌栽培技术,研究限根栽培对宁夏酿酒葡萄生长发育和果实品质的影响。结果表明,采用限根栽培措施可提高30～50cm处土层土壤含水量,从葡萄盛花后到成熟期,比对照可实现节水55.6%;限根栽... 本研究选用9年生赤霞珠葡萄为试材,采用部分限根和滴灌栽培技术,研究限根栽培对宁夏酿酒葡萄生长发育和果实品质的影响。结果表明,采用限根栽培措施可提高30～50cm处土层土壤含水量,从葡萄盛花后到成熟期,比对照可实现节水55.6%;限根栽培可促进葡萄根系向深层土壤延伸,提高根域土壤的根系密度;并有效提高葡萄果实中的糖分积累和果皮中花青素含量,提高葡萄果实品质。 展开更多

关键词 限根栽培 酿酒葡萄 生长发育 果实品质

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水杨酸对缓解红地球葡萄高温胁迫效应的研究 被引量：5

5

作者 王文举 李小伟 +1 位作者 王振平 孙亚莉 《农业科学研究》 2008年第4期13-15,共3页

试验采用不同浓度水杨酸(SA)喷施红地球红葡萄植株叶片,分别置于35,40,45,50℃的环境下进行高温锻炼,测定其电导率、叶绿素、丙二醛、脯氨酸浓度的变化,结果表明:在高温胁迫下,外源水杨酸能降低电导率,减少叶绿素的分解,抑制丙二醛(MDA... 试验采用不同浓度水杨酸(SA)喷施红地球红葡萄植株叶片,分别置于35,40,45,50℃的环境下进行高温锻炼,测定其电导率、叶绿素、丙二醛、脯氨酸浓度的变化,结果表明:在高温胁迫下,外源水杨酸能降低电导率,减少叶绿素的分解,抑制丙二醛(MDA)的积累,增加脯氨酸(PRO)的浓度,提高了葡萄的抗热性,其中以100μmol.L-1水杨酸处理表现最为明显. 展开更多

关键词 葡萄 水杨酸 高温胁迫

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宁夏葡萄黄河水自流微灌根域限制栽培的战略思考 被引量：3

6

作者 李春阳 马丹阳 +3 位作者 肖东明 王世平 张文斌 王振平 《中外葡萄与葡萄酒》 2015年第1期46-49,共4页

黄河水自流微灌根域限制栽培是最新研发成功的节水、增效灌溉技术。本文根据宁夏贺兰山东麓葡萄种植区的实际情况,对葡萄黄河水自流微灌根域限制栽培的意义、可行性及生产实践效果、应用前景及限制因素进行了论述,旨在可持续、高效、低... 黄河水自流微灌根域限制栽培是最新研发成功的节水、增效灌溉技术。本文根据宁夏贺兰山东麓葡萄种植区的实际情况,对葡萄黄河水自流微灌根域限制栽培的意义、可行性及生产实践效果、应用前景及限制因素进行了论述,旨在可持续、高效、低碳地发展宁夏葡萄产业。 展开更多

关键词 葡萄栽培 黄河水 自流微灌 根域限制

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盐碱胁迫对‘赤霞珠’葡萄幼苗生长及相关生理指标的影响 被引量：9

7

作者 路妍 李明 陈晓娟 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期182-193,共12页

【目的】了解不同盐分配比和不同浓度梯度复合盐碱胁迫对‘赤霞珠’葡萄(Vitis vinfera‘Cabernet Sauvignon’)幼苗生长和抗逆生理指标的影响,确认其耐盐碱性范围及耐盐碱能力。【方法】以1年生‘赤霞珠’自根苗为试材,用NaCl、Na_(2)S... 【目的】了解不同盐分配比和不同浓度梯度复合盐碱胁迫对‘赤霞珠’葡萄(Vitis vinfera‘Cabernet Sauvignon’)幼苗生长和抗逆生理指标的影响,确认其耐盐碱性范围及耐盐碱能力。【方法】以1年生‘赤霞珠’自根苗为试材,用NaCl、Na_(2)SO_(4)、NaHCO_(3)、Na_(2)CO_(3)按不同比例混合配制中性盐、弱碱性盐、强碱性盐3组复合盐溶液,每组各设置50,100,150 mmol/L 3个浓度梯度,以不做处理的溶液作为对照,于幼苗生长期间进行定期浇灌处理,通过室内盆栽试验模拟不同类型、不同程度盐碱胁迫,在处理后不同时期测定幼苗生长形态、生理及光合指标。【结果】(1)‘赤霞珠’幼苗茎粗和叶面积随盐碱胁迫浓度增大呈现先增大后减小的趋势,而株高基本呈现下降趋势。幼苗株高在强碱性盐组150 mmol/L胁迫处理10 d和40 d时都较同期中性、弱碱性组相应浓度显著降低。(2)随着盐碱浓度的增大,‘赤霞珠’幼苗叶片的SOD活性及MDA含量呈先增大后减小的趋势,而POD活性呈现缓慢增加的趋势;强碱性盐组叶片POD活性在胁迫处理30~50 d时均高于相应浓度的中性、弱碱性盐组,但到处理60 d后逐渐低于相应浓度其他两处理组,并以150 mmol/L浓度表现得更明显。(3)‘赤霞珠’幼苗叶片胞间CO_(2)浓度、净光合速率、蒸腾速率随着盐碱浓度的增加主要呈下降趋势,其胞间CO_(2)浓度和净光合速率均为50 mmol/L浓度处理时较高;在同期相同盐碱浓度处理下,叶片净光合速率在强碱性盐150 mmol/L胁迫处理75 d时显著低于中性、弱碱性处理组。【结论】‘赤霞珠’幼苗株高、叶面积、胞间CO_(2)浓度、净光合速率、蒸腾速率在50 mmol/L浓度处理下均呈现较好的增长趋势,而其株高及茎粗在150 mmol/L强碱性盐胁迫处理下增长不明显;一定范围内低浓度(50 mmol/L)盐碱胁迫有利于‘赤霞珠’葡萄幼苗生长。 展开更多

关键词 ‘赤霞珠’葡萄 盐碱胁迫 理化性质 贺兰山东麓

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蔗糖代谢相关酶在赤霞珠葡萄果实糖积累中的作用 被引量：26

8

作者 闫梅玲 王振平 +4 位作者 范永 周明 孙盼 单守明 代红军 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期703-707,共5页

为了探索葡萄果实糖积累与蔗糖代谢相关酶活性间的关系,测定了赤霞珠葡萄果实中葡萄糖、果糖和蔗糖含量以及蔗糖代谢相关酶—可溶性酸性转化酶(SAI)、可溶性中性转化酶(SNI)、细胞壁结合的酸性转化酶(CBAI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸... 为了探索葡萄果实糖积累与蔗糖代谢相关酶活性间的关系,测定了赤霞珠葡萄果实中葡萄糖、果糖和蔗糖含量以及蔗糖代谢相关酶—可溶性酸性转化酶(SAI)、可溶性中性转化酶(SNI)、细胞壁结合的酸性转化酶(CBAI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性。结果表明,赤霞珠葡萄果实糖分的积累以葡萄糖和果糖为主;果实发育过程中,调控糖分积累的关键酶是转化酶;葡萄糖、果糖的积累主要受到转化酶的调控,蔗糖的积累主要受到蔗糖合成酶的调控;糖分的积累由各种酶共同作用。 展开更多

关键词 赤霞珠葡萄 糖代谢 关键酶 果实 糖积累

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不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响 被引量：63

9

作者 李文超 孙盼 王振平 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期837-842,共6页

【目的】为了探索不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响,【方法】以‘蛇龙珠’酿酒葡萄为试材,研究了宁夏贺兰山东麓地区,黄河淤土、含石的沙壤土和风沙土3种土壤对葡萄糖分卸载的影响,测定了不同土壤栽培条件下葡萄果实的单果... 【目的】为了探索不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响,【方法】以‘蛇龙珠’酿酒葡萄为试材,研究了宁夏贺兰山东麓地区,黄河淤土、含石的沙壤土和风沙土3种土壤对葡萄糖分卸载的影响,测定了不同土壤栽培条件下葡萄果实的单果质量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖、色素、单宁及葡萄叶片的光合速率。【结果】结果表明,在葡萄开始着色至葡萄完全成熟期间,在含石的沙壤土栽培条件下葡萄可溶性总糖含量(22.4%)比黄河淤土栽培条件下和风沙土栽培条件下分别高7%、9%;葡萄色素(5.14 mg.g-1)和叶片光合速率也最高,黄河淤土栽培条件下葡萄的含酸量(8.28 g.L-1)和单粒质量(2.32 g)较高,然而,风沙土条件下,单宁(籽单宁1.15 mg.g-1,皮单宁0.30 mg.g-1)的含量最高。【结论】土壤条件对酿酒葡萄果实品质影响较为显著,含石的沙壤土条件下葡萄品质最佳。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 土壤 糖分卸载 品质

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灌溉方式对沙荒地土壤水分、葡萄树生长和果实品质的影响 被引量：13

10

作者 张海军 王振平 +1 位作者 王世平 卢江 《中国南方果树》 北大核心 2008年第5期56-58,共3页

关键词 果实品质 灌溉方式 生长发育 葡萄树 沙荒地 土壤水分 西北干旱半干旱地区 栽培新技术

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浆果生长期水杨酸和乙烯利处理对梅鹿辄葡萄品质的影响 被引量：15

11

作者 张燕 任磊 代红军 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期110-117,共8页

为了探索浆果生长期不同质量浓度的水杨酸和乙烯利处理对酿酒葡萄果实品质的影响,以贺兰山东麓产区玉泉营4a生梅鹿辄葡萄为试材,在葡萄浆果生长期设置50、100、200 mg·L-1的水杨酸和300、600、900mg·L-1的乙烯利处理,研究不... 为了探索浆果生长期不同质量浓度的水杨酸和乙烯利处理对酿酒葡萄果实品质的影响,以贺兰山东麓产区玉泉营4a生梅鹿辄葡萄为试材,在葡萄浆果生长期设置50、100、200 mg·L-1的水杨酸和300、600、900mg·L-1的乙烯利处理,研究不同果实的可溶性固形物、总糖、总酸、总酚、单宁以及总花色素含量等品质指标的影响,并运用主成分分析法对各指标进行综合分析评价。结果表明,不同处理可有效提高果实品质,且影响显著。其中经600 mg·L-1乙烯利处理果实的总糖、总酚、总花色素分别较对照提高10.76%、22.32%、39.96%;尤其经100mg·L-1水杨酸处理的效果更明显,果实的总糖、总酚、单宁较对照分别提高13.64%、44.24%、44.74%。说明,100mg·L-1水杨酸及600mg·L-1乙烯利处理最有利于酿酒葡萄果实品质提高。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 水杨酸 乙烯利 品质

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脱落酸和乙烯利对‘蛇龙珠’葡萄果实品质及花色苷的影响 被引量：14

12

作者 马文婷 王振平 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期81-88,共8页

为了探索不同质量浓度脱落酸(ABA)和乙烯利(ETH)对酿酒葡萄果实品质及花色苷的影响,本研究以宁夏玉泉营产区2002年生酿酒葡萄‘蛇龙珠’为试材,对葡萄喷施100、200、300mg·L-1脱落酸和400、500、600mg·L-1乙烯利,测定果实可... 为了探索不同质量浓度脱落酸(ABA)和乙烯利(ETH)对酿酒葡萄果实品质及花色苷的影响,本研究以宁夏玉泉营产区2002年生酿酒葡萄‘蛇龙珠’为试材,对葡萄喷施100、200、300mg·L-1脱落酸和400、500、600mg·L-1乙烯利,测定果实可溶性固形物和总糖质量分数及总酸、单宁、总酚、总花色苷和类黄酮质量浓度,并利用高效液相色谱法(HPLC)对花色苷进行定性定量分析。结果表明:不同处理均可有效改善果实品质,提高总花色苷、类黄酮质量浓度及PAL活性,其中300mg·L-1 ABA处理效果显著高于其他处理;在果皮中共检测到花翠素3-O-葡萄糖苷(Dp)、花青素3-O-葡萄糖苷(Cy)、3′-甲基花翠素3-O-葡萄糖苷(Pt)、甲基花青素3-O-葡萄糖苷(Pn)、二甲花翠素3-O-葡萄糖苷(Mv)、甲基花青素3-O-(6-O-乙酰)葡萄糖苷(Pa)、二甲花翠素3-O-(6-O-乙酰)葡萄糖苷(Ma)、甲基花青素3-O-(6-O-对香豆酰)葡萄糖苷(Pc)和二甲花翠素3-O-(6-O-对香豆酰)葡萄糖苷(Mc)9种花色苷,且300mg·L-1 ABA可极显著提高葡萄花色苷质量浓度,其中4种主要呈色花色苷Pt、Mv、Ma和Mc较对照分别提高49.42%、35.60%、26.27%和37.74%。研究得出,ABA和ETH处理可显著改善‘蛇龙珠’葡萄果实品质,其中300mg·L-1 ABA处理可极显著促进葡萄成熟及果皮花色苷质量浓度的积累,效果最佳。 展开更多

关键词 脱落酸 乙烯利 果实品质 HPLC 花色苷

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水分胁迫对赤霞珠葡萄光合特性的影响 被引量：14

13

作者 胡宏远 王振平 《节水灌溉》 北大核心 2016年第2期18-22,27,共6页

为了探究水分胁迫对赤霞珠葡萄光合特性的影响,以限根条件下3a生赤霞珠为材料,根据叶片的基础水势Ψb,结合时控仪实现全自动控制灌水,以叶片的基础水势Ψb,在0 MPa≥Ψb≥-0.2 MPa范围时,葡萄处于无水分胁迫(CK)为对照,分别设置3个水分... 为了探究水分胁迫对赤霞珠葡萄光合特性的影响,以限根条件下3a生赤霞珠为材料,根据叶片的基础水势Ψb,结合时控仪实现全自动控制灌水,以叶片的基础水势Ψb,在0 MPa≥Ψb≥-0.2 MPa范围时,葡萄处于无水分胁迫(CK)为对照,分别设置3个水分胁迫水平(轻度水分胁迫T1,Ψb在-0.2 MPa≥Ψb≥-0.4 MPa范围内;中度水分胁迫T2,Ψb在-0.4 MPa≥Ψb≥-0.6 MPa范围内;重度水分胁迫T3处理,-0.6 MPa≥Ψb时),研究了不同程度水分胁迫对赤霞珠葡萄光合特性的影响。结果表明:水分胁迫能不同程度的抑制赤霞珠光合色素(叶绿素a,叶绿素b,类胡萝卜素和总的叶绿素含量)的合成,并促进其分解,最终导致光合色素含量降低。同时,水分胁迫导致赤霞珠葡萄净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)及气孔导度(Gs)呈现下降的趋势,促使胞间CO2浓度(Ci)呈现先下降后上升的趋势,但水分胁迫在一定程度上增加了水分利用效率。 展开更多

关键词 水分胁迫 赤霞珠 基础水势 光合特性

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酿酒葡萄的最少修剪 被引量：4

14

作者 奚强 张娟 王振平 《中国南方果树》 北大核心 2007年第5期75-76,共2页

关键词 酿酒葡萄 修剪 澳大利亚 可持续生产 PETER 葡萄生产 工业化 葡萄酒

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生物活性水对酿酒葡萄蛇龙珠品质和糖酸积累规律的影响 被引量：2

15

作者 林聪 王振平 +2 位作者 周兴 李文超 代红军 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第11期99-105,共7页

【目的】探讨生物活性水对酿酒葡萄品质和糖酸积累规律的影响,为酿酒葡萄栽培及葡萄品质的提高提供理论依据。【方法】以蛇龙珠酿酒葡萄为试验材料,分别将稀释50,100,200和400倍的生物活性水于葡萄花后30d进行叶面喷施,以喷施清水为对照... 【目的】探讨生物活性水对酿酒葡萄品质和糖酸积累规律的影响,为酿酒葡萄栽培及葡萄品质的提高提供理论依据。【方法】以蛇龙珠酿酒葡萄为试验材料,分别将稀释50,100,200和400倍的生物活性水于葡萄花后30d进行叶面喷施,以喷施清水为对照,每隔7d喷施1次,共喷施3次后,于花后53d开始每隔7d采样1次果实样品至采收期结束,测定并分析样品的总糖、还原糖、可滴定酸、色素、单宁、总酚含量以及与糖代谢相关转化酶活性的变化。【结果】生物活性水对葡萄果实可溶性总糖含量影响不明显,但能有效提高还原糖含量而降低总酚含量,且对可滴定酸、色素、单宁等均有明显影响,尤其是稀释400倍的生物活性水,其处理葡萄果实可滴定酸含量较对照提高了7.70%,色素提高了23.53%,葡萄皮单宁含量提高了39.13%,糖酸比降低了7.60%。不同稀释倍数的生物活性水均可以提高可溶性酸性转化酶和细胞壁酸性转化酶活性,此外,稀释50和100倍的生物活性水处理可以提高中性转化酶活性。【结论】生物活性水对葡萄果实品质有显著影响,适时合理喷施稀释400倍的生物活性水可有效提高葡萄果实的品质。 展开更多

关键词 生物活性水 酿酒葡萄 果实品质 糖酸积累

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抗重茬微生态滴灌肥在玫瑰香葡萄上的应用效果 被引量：1

16

作者 任磊 靳韦 +3 位作者 肖东明 马文婷 孙茜 王振平 《湖北农业科学》 2015年第1期48-52,共5页

以5年生玫瑰香葡萄(Vitis vinifera cv.Muscat)为试验材料,研究了抗重茬微生态滴灌肥对葡萄叶片光合日变化特性、叶片养分和果实品质及产量的影响。结果表明,微生态滴灌肥能提高葡萄叶片胞间二氧化碳浓度、气孔导度、蒸腾速率以及净光... 以5年生玫瑰香葡萄(Vitis vinifera cv.Muscat)为试验材料,研究了抗重茬微生态滴灌肥对葡萄叶片光合日变化特性、叶片养分和果实品质及产量的影响。结果表明,微生态滴灌肥能提高葡萄叶片胞间二氧化碳浓度、气孔导度、蒸腾速率以及净光合速率,且有明显日变化;叶片全N、全P、全K含量比对照提高;叶绿素a、叶绿素b也比对照提高,延缓叶片衰老;还可以显著提高叶片糖分含量,促进有机物积累及运转;果实可溶性固形物、总糖、还原糖、维生素C、色素含量提高,有机酸含量降低;果实横径、纵径分别提高了17.4%、14.1%;同时产量也提高23.1%。抗重茬微生态滴灌肥对葡萄叶片养分和果实品质及产量有显著影响,可促进葡萄的营养生长,提高产量且改善品质。 展开更多

关键词 玫瑰香葡萄(Vitis VINIFERA cv.Muscat) 滴灌肥 果实品质 产量

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生长调节剂对红地球葡萄抗寒性的影响 被引量：6

17

作者 王文举 张亚红 +1 位作者 王姮 王振平 《农业科学研究》 2007年第2期89-90,93,共3页

本试验通过对鲜食葡萄品种红地球喷施不同质量浓度赤霉素(GA3)、青鲜素(MH)、乙烯利(CEPA)及其混合液,测定枝条和根系的相对电导率值以及丙二醛的质量摩尔浓度,以评价其抗寒性,确定了单喷200 mg/L赤霉素1、000 mg/L青鲜素、100 mg/L乙烯... 本试验通过对鲜食葡萄品种红地球喷施不同质量浓度赤霉素(GA3)、青鲜素(MH)、乙烯利(CEPA)及其混合液,测定枝条和根系的相对电导率值以及丙二醛的质量摩尔浓度,以评价其抗寒性,确定了单喷200 mg/L赤霉素1、000 mg/L青鲜素、100 mg/L乙烯利,混喷1 000 mg/L青鲜素+100 mg/L乙烯利和200 mg/L赤霉素+100 mg/L乙烯利处理.得出红地球葡萄枝条、根系电导率和丙二醛的质量摩尔浓度较低,这种方法有效地提高了红地球葡萄的抗寒性. 展开更多

关键词 生长调节剂 红地球葡萄 抗寒性 电解质渗出率 丙二醛

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酿酒葡萄品种“蛇龙珠”亲缘关系的RAPD分析 被引量：9

18

作者 李玉霞 龚玉梅 王振平 《中外葡萄与葡萄酒》 2008年第3期17-20,共4页

为了进一步探讨酿酒葡萄品种蛇龙珠(Shelongzhu)的来源和亲缘关系,以品丽珠(Cabernet Franc)为对照,采用在酿酒葡萄上扩增谱带清晰且多态性好的14个引物,对宁夏地区栽培表现优良的蛇龙珠和嘎赫姆奈赫(Carmenère)2个品种进行了RAPD... 为了进一步探讨酿酒葡萄品种蛇龙珠(Shelongzhu)的来源和亲缘关系,以品丽珠(Cabernet Franc)为对照,采用在酿酒葡萄上扩增谱带清晰且多态性好的14个引物,对宁夏地区栽培表现优良的蛇龙珠和嘎赫姆奈赫(Carmenère)2个品种进行了RAPD分析。结果表明,蛇龙珠与嘎赫姆奈赫(欧式遗传距离为0.15)在遗传上存在差异,但比蛇龙珠与品丽珠(欧式遗传距离为0.33)的遗传距离近。由此可以推断,中国的蛇龙珠可能为法国的嘎赫姆奈赫,而非以前被认为的品丽珠。 展开更多

关键词 蛇龙珠 亲缘关系 RAPD

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日光温室葡萄结果母枝粗度、芽位与新梢孕穗率的关系 被引量：2

19

作者 王文举 王振平 《中外葡萄与葡萄酒》 2015年第4期28-30,共3页

对日光温室的6个葡萄品种结果母枝的粗度、芽位萌发的新梢与孕穗率的关系进行了研究。结果表明,攀金和着色香以结果母枝粗度在0.81~1.3 cm时,母枝上的结果枝比率及新梢结果系数均较高,粗度小于0.8 cm时,抽生的结果新梢少,大于1.31 cm时... 对日光温室的6个葡萄品种结果母枝的粗度、芽位萌发的新梢与孕穗率的关系进行了研究。结果表明,攀金和着色香以结果母枝粗度在0.81~1.3 cm时,母枝上的结果枝比率及新梢结果系数均较高,粗度小于0.8 cm时,抽生的结果新梢少,大于1.31 cm时,孕穗率又降低;乍娜、维多利亚和白峰结果母枝粗度在0.8~1.4 cm时母枝上的新梢结果枝比率达50%~100%,新梢结果系数为1.46~1.85;红地球葡萄结果母枝粗度小于0.7 cm,其上抽生的新梢不能孕穗,大于1.4 cm时,孕穗率又降低,母枝粗度在0.9~1.3 cm时,5~8节芽位上抽生的新梢结果性能较好,新梢结果系数为0.986~1.318。 展开更多

关键词 红地球葡萄 结果母枝 新梢结果系数 芽位 孕穗率 结果枝率

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不同果袋对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成的影响 被引量：12

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作者 靳韦 王春良 +4 位作者 许泽华 牛锐敏 任磊 张燕 陈卫平 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期143-148,共6页

研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球’葡萄品质及果皮色素形成的影响,并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明,套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分数,提高维生素C质量浓度,对果实含酸量无显... 研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球’葡萄品质及果皮色素形成的影响,并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明,套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分数,提高维生素C质量浓度,对果实含酸量无显著影响,对单穗质量影响显著;果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮这3个指标在果实解袋后快速降解,但其综合质量分数整体上高于对照。不同处理均可降低果实花色苷的质量分数,PAL与花色苷呈正相关性。综合分析得出,不同果袋处理对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成有显著影响,PP果袋(无纺布果袋)有利于改善葡萄果实品质及着色,白色无纺布果袋(D处理)综合品质最佳。 展开更多

关键词 套袋 '红地球’ 品质 色素

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