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饲料油菜对滩羊瘤胃发酵、营养物质消化及肉品质的影响
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作者 杨洁 冯帆 +2 位作者 李昊 高巧仙 辛国省 《草业科学》 北大核心 2025年第8期2073-2088,共16页
饲料油菜(Brassica napus)是一种优质的牧草来源,具有很高的营养价值和消化性能,在畜牧业已得到广泛应用。为研究饲料油菜对滩羊营养物质消化、瘤胃发酵及肉品质的影响。本试验选取40只体重相近、健康状况良好的6月龄去势公滩羊,随机分... 饲料油菜(Brassica napus)是一种优质的牧草来源,具有很高的营养价值和消化性能,在畜牧业已得到广泛应用。为研究饲料油菜对滩羊营养物质消化、瘤胃发酵及肉品质的影响。本试验选取40只体重相近、健康状况良好的6月龄去势公滩羊,随机分为4组,每组10只。饲喂按照饲料油菜:玉米秸秆混贮分为4个组,分别为A组(0:100)对照组、B组(65.75:34.25)、C组(72.60:27.40)、D组(79.45:20.55)。结果表明:1) B、C组滩羊瘤胃液中总挥发性脂肪酸(TVFA)显著高于A组和D组(P<0.05);2)各营养物质表观消化率随饲料油菜比例的增加显著升高(P<0.05),D组干物质表观消化率(DMD)、粗蛋白表观消化率(CPD)、中性洗涤纤维表观消化率(NDFD)、酸性洗涤纤维表观消化率(ADFD)及粗脂肪表观消化率(EED)显著高于其他组(P<0.05);3) C、D组滩羊平均日增重(ADG)组间差异不显著但均显著高于A组和B组(P<0.05),料重比(F/G)随饲料油菜水平的增加而显著下降(P<0.05);4) C、D组肉色a值(红度)显著高于A组(P<0.05),B、C、D组的肉色L值(亮度)显著高于A组(P<0.05),D组肌内脂肪(IMF)显著低于A、 B、 C组(P<0.05);5) B、 C、 D组的半胱氨酸(Cys)显著高于A组(P<0.05), D组总氨基酸(TAA)显著高于A、B组(P<0.05),鲜味氨基酸(DAA)和必需氨基酸(EAA)含量差异不显著(P > 0.05),但呈上升趋势;6) D组总脂肪酸(TFA)、饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著低于A、B、C组(P<0.05),C、D组PUFA/SFA组间差异不显著但显著高于A、B组(P<0.05)。适量添加饲料油菜可提高滩羊瘤胃液总挥发性脂肪酸含量、营养物质消化率及日增重,降低料重比,同时改善肉品质并提高鲜味与必需氨基酸含量;然而,添加量过高会降低肌内脂肪和不饱和脂肪酸含量,影响优质滩羊肉生产。本研究表明,饲料油菜以中等添加量即饲料油菜与玉米秸秆比例为72.60:27.40时效果较好。 展开更多
关键词 饲料油菜 滩羊 瘤胃发酵 营养物质消化 生长性能 肉品质 脂肪酸
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