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题名黄河鲤鱼健身瘦身养殖品质变化规律研究
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作者
刘巍
张朝阳
戴明云
李斌
白富瑾
张小晓
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机构
宁夏回族自治区水产技术推广站
宁夏回族自治区水产科学研究所
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出处
《中国水产》
2025年第7期96-99,共4页
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基金
国家重点研发计划项目(2023YFD2401000)。
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文摘
近几年,宁夏开展鲤鱼健身瘦身提质增效试验示范,对黄河鲤鱼的相关品质参数进行了监测评价。研究表明,黄河鲤鱼上市前,在专用流水设施中健身瘦身养殖20天左右,其形态学、营养、质构、感观、土臭素5类指标中的品质评价相关参数发生了明显变化,呈现“体型健硕修长无肚腩,体色发亮金鳞赤尾,肉质紧实Q弹蒜瓣状,口感鲜香甜美无土腥味”的特点。试验证明,流水健身瘦身养殖成为黄河鲤鱼提升品质、增加效益的有效手段之一,符合渔业绿色高质量发展要求。
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关键词
养殖品质
土臭素
感观
健身瘦身
流水设施
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分类号
S965.8
[农业科学—水产养殖]
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