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浅析宁夏发展葡萄酒产业的优势与劣势被引量：8: 1; 作者王振平高林《中外葡萄与葡萄酒》 2000年第1期20-21,共2页; 关键词宁夏葡萄酒业资源优势土地气候酿造劣势; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞果茶的加工技术被引量：2: 2; 作者王振平窦云萍《宁夏农林科技》 1994年第2期54-54,共1页; 枸杞果茶的加工技术枸杞是“宁夏五宝”中的红宝，也是我国的特产名贵中药，它富含多种营养成分（附表），特别是其含有的枸杞多糖、甜菜碱、黄酮类物质具有调节和增强人体免疫能力、扩张血管、降低血压、降低血脂和降低血糖等作用，它... 展开更多; 关键词枸杞果茶加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞蜜奶加工技术: 3; 作者王振平《农牧产品开发》 1995年第3期16-17,共2页; 枸杞蜜奶加工技术王振平（宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所）构杞为宁夏特产，是我国传统的名贵中药材，作为滋补品已有数千年历史。现代医学研究表明，村杞子具有增强免疫、抗肿瘤、降血脂和消除自由基等功能。蜂蜜是良好的营养... 展开更多; 关键词枸杞蜜奶加工工艺质量指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞复合果汁的稳定性和配方优选试验被引量：27: 4; 作者王振平窦云萍《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期24-27,共4页; 本试验对枸杞汁的热稳定性、酸稳定性进行了初步研究，并对稳定剂和枸杞复合果汁的配方进行优选试验。结果表明：枸杞汁对热和酸均不稳定，其稳定剂宜选用复合稳定剂Ⅱ，用量为０．２５％。枸杞复合果汁的最佳配方为：枸杞２％，浓缩苹... 展开更多; 关键词枸杞浓缩苹果汁复合果汁稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

野杏果肉饮料的研制被引量：2: 5; 作者王振平窦云萍 +3 位作者席维平徐明君程彦荣刘淑萍《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期47-51,共5页; 野杏果肉饮料的研制宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所王振平，窦云萍宁夏彭阳果品开发公司席维平，徐明君，程彦荣，刘淑萍１．前言宁夏彭阳县，地处固原山区，野杏资源十分丰富，年产杏果７５００多吨。目前主要用于制作杏干，杏... 展开更多; 关键词野杏果肉饮料工艺稳定剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

三氯杀螨醇在枸杞中的残留动态研究被引量：2: 6; 作者张艳程淑华陈梅红《宁夏农林科技》 1999年第1期41-42,32,共3页; 三氯杀螨醇在枸杞上的原始附着量在１．５ｍｇ／ｋｇ以下，半衰期为５～７ｄ，农药消解较快，残留量低，施药２０ｄ后消解率为９０％以上。; 关键词三氯杀螨醇残留动态枸杞; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞芽菜的护色工艺探讨被引量：1: 7; 作者秦垦窦云萍王彩艳《宁夏农林科技》 2002年第2期24-25,共2页; 试验结果表明 :枸杞芽菜经Na2 CO3 +Zn(CH3 COO) 2 ·2H2 O混合护色液浸泡后经常温杀菌色泽变黄 ,而Cu2 + +Zn2 + 护色效果好 ,最佳护色浓度为 [Cu2 + ]5 0 0mg/kg+[Zn2 + ]30 0mg/kg ,护色时间 2min。; 关键词工艺枸杞芽护色硬化; 在线阅读下载PDF 职称材料

水鲜保果剂的研究及应用进展被引量：1: 8; 作者田建文马文平《宁夏农林科技》 1995年第5期26-28,共3页; 水鲜保果剂的研究及应用进展田建文，马文平（宁夏农林科学院农副产品贮藏加工所银川７５０００２）在水果到达消费者手中之前，世界各地生产的水果至少有４０％的损失。因此，新鲜水果采后，如何保质保量的周年供应，已成为近年来国内... 展开更多; 关键词水果保果剂化学防腐剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

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