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野生蕨菜的营养价值与制作工艺 被引量:2
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作者 李永辉 郭志文 +1 位作者 吴忙军 胡永强 《农技服务》 2009年第6期132-132,共1页
简述了野生蕨菜的营养价值,并总结了3种蕨菜制品(腌制品、干蕨菜和罐头)的制作工艺。
关键词 蕨菜 营养价值 制作工艺
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