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引进茶树品种春梢生化成分分析
被引量：
5
1
作者
高长清
易腊梅
+1 位作者
汤亚东
杨新河
《湖北农业科学》
2018年第18期76-79,共4页
对孝昌县11个引进茶树[Camellia sinensis (L.) O. Ktze.]品种的春梢1芽2叶制成的冻干样品进行了水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶氨酸、茶多酚、儿茶素含量分析,并计算出了酚氨比。结果表明,水浸出物含量45.56%~53.56%;咖啡碱含量24.6...
对孝昌县11个引进茶树[Camellia sinensis (L.) O. Ktze.]品种的春梢1芽2叶制成的冻干样品进行了水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶氨酸、茶多酚、儿茶素含量分析,并计算出了酚氨比。结果表明,水浸出物含量45.56%~53.56%;咖啡碱含量24.60~38.64 mg/g;游离氨基酸总量25.17~79.80 mg/g;茶氨酸含量2.78~31.10 mg/g;茶多酚含量127.30~242.22 mg/g;儿茶素含量85.52~177.21 mg/g;酚氨比1.60~9.62。不同茶树品种春梢1芽2叶生化成分含量有所不同。相比较而言,安吉白茶、多抗香、舒茶早和仙寓早4个品种明显表现出高氨基酸含量、低茶多酚含量的生化特征,更适合制作高档优质绿茶。
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关键词
茶树[Camellia
SINENSIS
(L.)
O.Ktze.]
品种
春梢
生化成分
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题名
引进茶树品种春梢生化成分分析
被引量：
5
1
作者
高长清
易腊梅
汤亚东
杨新河
机构
孝感市农业科学院果树茶叶研究所
湖北工程
学院
新农村发展
研究
院
出处
《湖北农业科学》
2018年第18期76-79,共4页
基金
国家自然科学基金项目(31370692)
文摘
对孝昌县11个引进茶树[Camellia sinensis (L.) O. Ktze.]品种的春梢1芽2叶制成的冻干样品进行了水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶氨酸、茶多酚、儿茶素含量分析,并计算出了酚氨比。结果表明,水浸出物含量45.56%~53.56%;咖啡碱含量24.60~38.64 mg/g;游离氨基酸总量25.17~79.80 mg/g;茶氨酸含量2.78~31.10 mg/g;茶多酚含量127.30~242.22 mg/g;儿茶素含量85.52~177.21 mg/g;酚氨比1.60~9.62。不同茶树品种春梢1芽2叶生化成分含量有所不同。相比较而言,安吉白茶、多抗香、舒茶早和仙寓早4个品种明显表现出高氨基酸含量、低茶多酚含量的生化特征,更适合制作高档优质绿茶。
关键词
茶树[Camellia
SINENSIS
(L.)
O.Ktze.]
品种
春梢
生化成分
Keywords
tea[Camellia sinensis （L.） O. Ktze. ]
cultivar
spring shoots
biochemical components
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
引进茶树品种春梢生化成分分析
高长清
易腊梅
汤亚东
杨新河
《湖北农业科学》
2018
5
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