威海近海海葵附生异养菌的分离和多样性分析

1

作者 董雪敏 丛培云 《中国酿造》 CAS 2014年第7期135-140,共6页

对绿海葵的共附生异养菌群进行研究.从海葵的表面和匀浆液中分离到60株异养菌株,采用16S rRNA基因序列分析和部分生理生化试验,确定其中56株菌的种属情况.另外,对该类菌株所产胞外酶的情况以及与弧菌的拮抗情况进行测定.结果表明：这些... 对绿海葵的共附生异养菌群进行研究.从海葵的表面和匀浆液中分离到60株异养菌株,采用16S rRNA基因序列分析和部分生理生化试验,确定其中56株菌的种属情况.另外,对该类菌株所产胞外酶的情况以及与弧菌的拮抗情况进行测定.结果表明：这些可培养菌株的群落结构多样性较为丰富,其中的16株菌为假交替单胞菌属及其相关类群;其他菌株主要分布在其他19个属中.其中,17株菌可产胞外蛋白水解酶;20株菌可产胞外脂肪酶;菌株NQ8对一些弧菌具有较强的拮抗作用. 展开更多

关键词 绿海葵 细菌多样性 16S RRNA基因 系统发育 鉴定

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副干酪乳杆菌海藻酸钠微胶囊包埋工艺 被引量：5

2

作者 邹盈 魏敏 +2 位作者 谢琪 柳华贵 孟祥河 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第2期227-231,共5页

研究副干酪乳杆菌海藻酸钠微胶囊的包埋效果,副干酪乳杆菌在冻干、贮藏及模拟胃胀道环境中的存活情况,并优化包埋工艺参数。结果表明,大豆蛋白分离物(SPI)是适宜的内层壁材,低聚异麦芽糖对副干酪乳杆菌的冷冻保护效果最佳。当SPI用量为... 研究副干酪乳杆菌海藻酸钠微胶囊的包埋效果,副干酪乳杆菌在冻干、贮藏及模拟胃胀道环境中的存活情况,并优化包埋工艺参数。结果表明,大豆蛋白分离物(SPI)是适宜的内层壁材,低聚异麦芽糖对副干酪乳杆菌的冷冻保护效果最佳。当SPI用量为3%,低聚异麦芽糖添加量5%,海藻酸钠浓度2%、氯化钙浓度为0.2 mo L/L,副干酪乳杆菌的包埋率可达93.31%,冷冻干燥后微胶囊4℃储存28 d的副干酪乳杆菌存活率达58.97%,微胶囊副干酪乳杆菌在模拟胃液中3 h存活率达67.52%,模拟肠液中45 min基本得到释放。由于挤压法制备的副干酪乳杆菌微胶囊较高的存活率,操作简便、经济,因此有较为广阔的工业化前景。 展开更多

关键词 微胶囊 副干酪乳杆菌 壁材 保护剂

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鳀鱼蒸煮液电渗析脱盐技术 被引量：3

3

作者 张建友 包玉刚 +3 位作者 林龙 费骁文 魏敏 丁玉庭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期125-130,共6页

电渗析技术应用于鳀鱼蒸煮液脱盐效果显著,氨基酸态氮损失率小。文中探讨了恒定电压、恒定电流2种不同方式及流速、温度、p H对脱盐率、氨基酸态氮、游离氨基酸组成及含量等的影响。结果表明:恒定电压24 V,流量40 L/h,24 min脱盐率达90%... 电渗析技术应用于鳀鱼蒸煮液脱盐效果显著,氨基酸态氮损失率小。文中探讨了恒定电压、恒定电流2种不同方式及流速、温度、p H对脱盐率、氨基酸态氮、游离氨基酸组成及含量等的影响。结果表明:恒定电压24 V,流量40 L/h,24 min脱盐率达90%,氨基酸态氮损失率为29%;恒定电流3.0 A,流量40 L/h,28 min脱盐率达90%,氨基酸态氮损失率为26%,考虑到电渗析设备的安全及营养物质的损失,选择恒定电流进行脱盐;升高温度对脱盐率的影响不显著(P>0.05),但氨基酸态氮损失率下降,考虑微生物繁殖及耐受温度,选择40℃进行脱盐;p H值为7时,蒸煮液体积损失率、氨基氮损失最小;电渗析过程中苦味氨基酸苯丙氨酸、精氨酸损失率分别为70%和57%。 展开更多

关键词 鳀鱼蒸煮液 电渗析 脱盐 氨基酸态氮

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金枪鱼暗色肉酶解工艺及其水解物营养价值评价 被引量：15

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作者 刘建华 王斌 +2 位作者 郐鹏 蔡燕萍 丁玉庭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期1-5,共5页

利用胰蛋白酶,以金枪鱼暗色肉为原料、水解度和氮回收率为指标,制备蛋白水解液。通过正交试验得到最佳酶解条件为:加酶量2 400 U/g原料、初始pH 8.0、酶解温度55℃、酶解时间6 h,在此条件下制得酶解液水解度(19.89±0.10)%、氮回收... 利用胰蛋白酶,以金枪鱼暗色肉为原料、水解度和氮回收率为指标,制备蛋白水解液。通过正交试验得到最佳酶解条件为:加酶量2 400 U/g原料、初始pH 8.0、酶解温度55℃、酶解时间6 h,在此条件下制得酶解液水解度(19.89±0.10)%、氮回收率(64.88±0.72)%。通过高效液相色谱分析酶解液分子质量分布,结果表明酶解对大分子蛋白质有明显的降解作用,酶解液主要由寡肽组成,降解生成的物质分子质量以3 kD以下为主,1 kD以下占大部分(质量分数79.23%)。通过对酶解液氨基酸组成的分析表明,产物酶解液各种氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量丰富(质量分数42.38%),可用作食品的营养补充剂。 展开更多

关键词 胰蛋白酶 金枪鱼暗色肉 正交试验 分子质量分布 营养评价

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浙江近海三疣梭子蟹养殖与野生群体的基因组微卫星分析 被引量：2

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作者 李鹏飞 徐开达 周宏霞 《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第6期537-542,共6页

选择了6个微卫星标记对三疣梭子蟹的4个群体进行了微卫星检测。结果显示：6个微卫星标记均为多态位点,6个位点在4个三疣梭子蟹群体中96个个体中共扩增得到227个等位基因,每个位点含有26~48个等位基因不等,PRT6b的等位基因数最多。4个群... 选择了6个微卫星标记对三疣梭子蟹的4个群体进行了微卫星检测。结果显示：6个微卫星标记均为多态位点,6个位点在4个三疣梭子蟹群体中96个个体中共扩增得到227个等位基因,每个位点含有26~48个等位基因不等,PRT6b的等位基因数最多。4个群体的平均观测杂合度在0.478 7和0.915 8之间,平均期望杂合度在0.924 5和0.966 0之间,表明4个群体的三疣梭子蟹都处于较高的遗传多样性水平。通过对4个群体6个位点的卡方检验,除了PTR33a表现为极度显著偏离Hardy-Weinberg平衡外,其余位点均符合Hardy-Weinberg平衡。经群体间的遗传分化检测,6个位点的Fst值在0.014 2-0.049 8之间,均小于0.05,说明4个群体间未产生遗传分化。 展开更多

关键词 浙江近海 三疣梭子蟹 微卫星

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内蒙古马铃薯生产与主粮化发展分析 被引量：3

6

作者 侯德坤 张福金 +4 位作者 连海飞 刘广华 张昕欣 王雪娇 尤美云 《北方农业学报》 2017年第5期119-125,共7页

马铃薯主粮化对于丰富全国人民的膳食结构、保证粮食安全意义重大。内蒙古自治区是马铃薯的优势产区,生产规模长期保持在较高水平,对于主粮化战略的深入推进影响深远。文章对近年来内蒙古全境马铃薯的种植面积、产量及在种植过程中伴随... 马铃薯主粮化对于丰富全国人民的膳食结构、保证粮食安全意义重大。内蒙古自治区是马铃薯的优势产区,生产规模长期保持在较高水平,对于主粮化战略的深入推进影响深远。文章对近年来内蒙古全境马铃薯的种植面积、产量及在种植过程中伴随的肥料、农药、农膜等农资投入品的使用等生产现状进行了梳理。同时,结合调研实践,重点在马铃薯标准化生产、马铃薯质量安全要求、马铃薯主粮化的必然性、可行性和存在问题等方面展开分析,旨在为全区马铃薯产业发展、质量安全及主粮化发展提供一定的思路与建议。 展开更多

关键词 马铃薯 主粮化 质量安全 农资投入 标准化

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微波消解——火焰原子吸收法测定金枪鱼中的钠 被引量：2

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作者 王妍 孙卓 《中国酿造》 CAS 2014年第5期153-156,共4页

利用微波消解处理金枪鱼,选用次灵敏线330.3nm作为测定波长检测钠的含量,并通过正交试验确定最佳消解条件.试验结果表明,微波消解周期短,试剂消耗量少,加标回收率为100.8％～103.7％.589.0nm测定线性范围为0.05～2.0mg/L,选用次灵敏线33... 利用微波消解处理金枪鱼,选用次灵敏线330.3nm作为测定波长检测钠的含量,并通过正交试验确定最佳消解条件.试验结果表明,微波消解周期短,试剂消耗量少,加标回收率为100.8％～103.7％.589.0nm测定线性范围为0.05～2.0mg/L,选用次灵敏线330.3nm作为钠的测定波长,线性范围增大为10～200mg/L,r=99.94％线性良好,可以减少高钠样品稀释次数,简化操作、避免实验误差. 展开更多

关键词 微波消解 次灵敏线 火焰原子吸收光谱法 钠 金枪鱼

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气相色谱-串联质谱法同时测定纺织品中21种塑化剂 被引量：11

8

作者 肖亮 薛芳 +1 位作者 宋业萍 王星月 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期670-674,共5页

建立了气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法同时测定纺织品中苯乙酮、邻苯二甲酸酯类和己二酸酯类等21种塑化剂的方法。样品经四氢呋喃超声提取,正己烷沉淀净化后,采用GC-MS/MS多反应监测(MRM)模式测定,外标法定量。21种目标物在线性范围内... 建立了气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法同时测定纺织品中苯乙酮、邻苯二甲酸酯类和己二酸酯类等21种塑化剂的方法。样品经四氢呋喃超声提取,正己烷沉淀净化后,采用GC-MS/MS多反应监测(MRM)模式测定,外标法定量。21种目标物在线性范围内呈现良好的线性关系,且相关系数不小于0.9912,检出限为0.06~0.49 mg/kg,加标回收率为87.1%~105.4%,相对标准偏差为3.1%~9.3%。该方法简单、快速、可靠,适用于纺织品中多种塑化剂的快速筛查、确证和定量测定。 展开更多

关键词 气相色谱-串联质谱 苯乙酮 己二酸酯类 邻苯二甲酸酯类 纺织品

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高效液相色谱法测定葡萄酒中人工合成色素 被引量：8

9

作者 宗万里 刘新才 《食品科学技术学报》 CAS 2013年第2期58-61,共4页

建立了葡萄酒中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄含量的高效液相色谱法测定方法.采用ODS-Cl8色谱柱,甲醇和0.02 mol/L乙酸铵的水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,采用紫外检测器,检测波长为470 nm.该方法测定结果的相对标准... 建立了葡萄酒中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄含量的高效液相色谱法测定方法.采用ODS-Cl8色谱柱,甲醇和0.02 mol/L乙酸铵的水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,采用紫外检测器,检测波长为470 nm.该方法测定结果的相对标准偏差小于3%(n=6),平均回收率大于95%. 展开更多

关键词 高效液相色谱法 葡萄酒 柠檬黄 苋菜红 胭脂红 日落黄

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毛细管气相色谱法测定方便面中抗氧化剂的含量 被引量：7

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作者 宗万里 《粮油食品科技》 北大核心 2013年第2期46-48,共3页

建立了方便面中抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ)含量的毛细管气相色谱测定方法。采用WBI进样口,毛细管色谱柱J&W DB1701(中等极性30 m×0.53 mm×1μm),FID检测器进行检测。进样口温度:230℃,载气流速:10 mL/min,柱室温度:150℃保... 建立了方便面中抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ)含量的毛细管气相色谱测定方法。采用WBI进样口,毛细管色谱柱J&W DB1701(中等极性30 m×0.53 mm×1μm),FID检测器进行检测。进样口温度:230℃,载气流速:10 mL/min,柱室温度:150℃保持5 min,以5℃/min升至230℃,保持10 min。检测器温度:250℃,样品用无水乙醇提取定容后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于90%,RSD小于3.0%,线性范围BHT、BHA为10～200μg/mL,TBHQ为25～500μg/mL。 展开更多

关键词 毛细管气相色谱法 方便面 二叔丁基羟基甲苯(BHT) 叔丁基羟基茴香醚(BHA) 特丁基对苯二酚(TBHQ)

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HPLC-MS/MS法快速测定鲜鱼肉中孔雀石绿及其代谢物含量 被引量：2

11

作者 宗万里 鲁刚 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第6期72-76,共5页

建立了鲜鱼肉中孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量的高效液相色谱一串联质谱测定方法．采用电喷雾正离子模式离子化，选择反应扫描模式定量，孔雀石绿的定量监测离子对为m／z：329〉313，隐色孔雀石绿的定量监测离子对为m／z：331〉... 建立了鲜鱼肉中孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量的高效液相色谱一串联质谱测定方法．采用电喷雾正离子模式离子化，选择反应扫描模式定量，孔雀石绿的定量监测离子对为m／z：329〉313，隐色孔雀石绿的定量监测离子对为m／z：331〉239，孔雀石绿的检出限为0．0022ng／mL，定量限为0．0073ng／mL；隐色孔雀石绿的检出限为0．0433ng／mL，定量限为0．14ng／mL，线性范围均为1～10ng／mL，相对标准偏差均小于4％（n=6），方法的回收率均大于90％． 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 鲜鱼肉 孔雀石绿 孔雀石绿代谢物

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毛细管气相色谱法测定酱腌菜中对羟基苯甲酸酯类防腐剂含量 被引量：3

12

作者 宗万里 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第6期67-70,共4页

应用毛细管气相色谱法在FID检测器上同时测定酱腌菜中2种对羟基苯甲酸酯类防腐剂.方法的线性范围10～200μg/mL,方法的检出限小于2μg/mL,测定的回收率大于90%,相对标准偏差小于3%.该方法可为酱腌菜制品中对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲... 应用毛细管气相色谱法在FID检测器上同时测定酱腌菜中2种对羟基苯甲酸酯类防腐剂.方法的线性范围10～200μg/mL,方法的检出限小于2μg/mL,测定的回收率大于90%,相对标准偏差小于3%.该方法可为酱腌菜制品中对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯毛细管气相色谱标准方法的建立提供参考. 展开更多

关键词 毛细管气相色谱法 酱腌菜 对羟基苯甲酸乙酯 对羟基苯甲酸丙酯

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毛细管气相色谱法测定肉制品中脱氢乙酸含量 被引量：5

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作者 宗万里 《肉类研究》 2012年第3期39-41,共3页

建立肉制品中脱氢乙酸含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口,毛细管色谱柱(弱极性)DB-5(30m×0.53mm,0.5μm),FID检测器进行检测。进样口温度:250℃;载气流速:10mL/min;程序升温:初始80℃,以10℃/min升至200℃,保持5min... 建立肉制品中脱氢乙酸含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口,毛细管色谱柱(弱极性)DB-5(30m×0.53mm,0.5μm),FID检测器进行检测。进样口温度:250℃;载气流速:10mL/min;程序升温:初始80℃,以10℃/min升至200℃,保持5min;检测器温度:250℃,样品用硫酸溶液酸化无水乙醇定容后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好,平均回收率为97.5%,RSD为1.16%,线性范围为10～200μg/mL。 展开更多

关键词 毛细管气相色谱法 肉制品 脱氢乙酸

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山东省猪饲料的营养水平及盈缺分析

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作者 麻晓霞 孙华 +1 位作者 杨维仁 臧汝瑛 《养猪》 2014年第1期13-16,共4页

为研究山东省猪饲料中各种营养水平及盈缺情况,采集山东省不同地区16家大型饲料厂的猪饲料,测定其常规营养成分、氨基酸水平和矿物元素含量。结果表明,山东省各饲料厂的饲料营养成分差异较大,其中蛋白质和总能含量变异系数小于10%,变异... 为研究山东省猪饲料中各种营养水平及盈缺情况,采集山东省不同地区16家大型饲料厂的猪饲料,测定其常规营养成分、氨基酸水平和矿物元素含量。结果表明,山东省各饲料厂的饲料营养成分差异较大,其中蛋白质和总能含量变异系数小于10%,变异程度较小,其它营养成分含量变异系数较大,尤其饲料中矿物元素含量的变异差异更为突出,说明山东省不同饲料厂猪饲料中矿物元素的添加剂量非常不一致,而且都超出了其推荐标准,因此可能会对土壤造成污染。 展开更多

关键词 山东省 猪饲料 营养水平

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高效液相色谱法测定火腿肠中盐酸克伦特罗 被引量：3

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作者 宗万里 刘新才 《肉类研究》 2011年第4期30-32,共3页

对高效液相色谱法测定火腿肠中盐酸克伦特罗的方法进行优化。对色谱条件进行调整,测定条件为采用ODS-C18型(150mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵(体积比35:65),流速为1.0mL/min,采用紫外检测器,检测波长为244nm... 对高效液相色谱法测定火腿肠中盐酸克伦特罗的方法进行优化。对色谱条件进行调整,测定条件为采用ODS-C18型(150mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵(体积比35:65),流速为1.0mL/min,采用紫外检测器,检测波长为244nm。该方法测定结果的相对标准偏差为1.49%(n=4),平均回收率为94.67%。该法能够满足实验要求。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 火腿肠 盐酸克伦特罗

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毛细管气相色谱法测定糕点中丙酸含量 被引量：3

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作者 宗万里 《粮油食品科技》 北大核心 2012年第6期54-56,共3页

建立了糕点中丙酸含量的毛细管气相色谱测定方法。采用WBI进样口,毛细管色谱柱J&W DB1701(中等极性30 m×0.53 mm×1μm),FID检测器进行检测。进样口温度:200℃,载气流速:6 mL/min,柱室温度:40℃保持3 min,以3℃/min升至200... 建立了糕点中丙酸含量的毛细管气相色谱测定方法。采用WBI进样口,毛细管色谱柱J&W DB1701(中等极性30 m×0.53 mm×1μm),FID检测器进行检测。进样口温度:200℃,载气流速:6 mL/min,柱室温度:40℃保持3 min,以3℃/min升至200℃,检测器温度:250℃,样品用硫酸溶液酸化无水乙醇定容后直接进样测定。方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于90%,RSD小于3.0%,线性范围为10μg/mL～200μg/mL。 展开更多

关键词 毛细管气相色谱法 糕点 丙酸

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呼和浩特市近郊农田土壤重金属污染特征及生态风险分析

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作者 侯德坤 张福金 +4 位作者 何江 鞠文浩 尹鑫 莎娜 刘广华 《北方农业学报》 2017年第6期85-91,共7页

通过野外调查取样和室内监测,对呼和浩特市近郊农田土壤中重金属Cu、Pb、Zn和Cr的含量进行了测定与综合污染评价。结果显示,Cu、Pb、Zn、Cr的平均含量分别为60.76,145.99,80.49,34.71 mg/kg,Cu、Zn和Cr 3种元素平均含量低于国家土地环... 通过野外调查取样和室内监测,对呼和浩特市近郊农田土壤中重金属Cu、Pb、Zn和Cr的含量进行了测定与综合污染评价。结果显示,Cu、Pb、Zn、Cr的平均含量分别为60.76,145.99,80.49,34.71 mg/kg,Cu、Zn和Cr 3种元素平均含量低于国家土地环境质量标准二级标准的限值。潜在生态风险指数评估表明呼和浩特市近郊农田土壤中重金属PERI值在35.02~132.96,综合污染程度为低度潜在生态风险;地质累积指数评价分析表明呼和浩特市郊农田中Zn和Cr存在区域性轻度污染,Pb及Cu在此区域的污染程度为中度,应引起相关管理部门的重视。 展开更多

关键词 农田土壤 重金属 潜在生态风险指数法 地质累积指数法

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高效液相色谱法测定山楂制品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠 被引量：2

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作者 宗万里 杨元萍 鲁刚 《粮油食品科技》 2011年第6期35-36,共2页

对液相色谱法测定山楂片中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行了方法优化,对色谱条件进行了调整,采用ODS—Cl8型(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相甲醇—0.02 mol/L乙酸铵(体积比5∶95),流速为1.0 mL/min,采用紫外检测器,检测波长为230 n... 对液相色谱法测定山楂片中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行了方法优化,对色谱条件进行了调整,采用ODS—Cl8型(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相甲醇—0.02 mol/L乙酸铵(体积比5∶95),流速为1.0 mL/min,采用紫外检测器,检测波长为230 nm。方法测定结果的相对标准偏差小于2%(n=4),平均回收率大于90%,该法满足实验要求。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 山楂片 苯甲酸 山梨酸 糖精钠

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海胆黄固体饮料开发工艺优化研究

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作者 薛芳 冯令通 +2 位作者 肖亮 高源 贯云娜 《农产品加工》 2020年第24期24-27,共4页

为开发海胆黄固体饮料,优化加工工艺,以海胆黄固体饮料为研究对象,根据稳定剂添加量的单因素试验的结果,以海胆黄粉固体饮料中固形物沉降率为指标,对黄原胶添加量、CMC添加量、瓜尔豆胶添加量3个因素进行正交试验。结果表明,最优的添加... 为开发海胆黄固体饮料,优化加工工艺,以海胆黄固体饮料为研究对象,根据稳定剂添加量的单因素试验的结果,以海胆黄粉固体饮料中固形物沉降率为指标,对黄原胶添加量、CMC添加量、瓜尔豆胶添加量3个因素进行正交试验。结果表明,最优的添加量为黄原胶0.1%,CMC0.15%,瓜尔豆胶0.1%。同时,为获得合理的海胆黄粉添加量、白砂糖添加量及柠檬酸添加量的最优配比,在单因素试验的基础上采用正交试验,得出海胆黄固体饮料的最佳配比为海胆黄粉提物粉添加量2%,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量0.2%。 展开更多

关键词 海胆黄固体饮料 开发工艺 优化 感官 正交

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高效液相色谱法测定生鲜牛乳中三聚氰胺的含量

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作者 刘新才 宗万里 《中国乳业》 2011年第12期50-52,共3页

本文建立了生鲜牛乳中三聚氰胺的高效液相色谱测定方法。该法采用ODS-C8分离柱,紫外检测器进行样品检测(波长240nm)。该方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于85%,精密度(RSD)小于3.0%,线性范围为1～100mg/L。

关键词 高效液相色谱法 生鲜牛乳 三聚氰胺

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