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新型水果奶片产品的开发
被引量：
9
1
作者
杨晓波
王峰
+1 位作者
刘平增
张斌
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第4期37-39,共3页
介绍了完达山牌草莓奶片的配方设计、生产工艺及在生产过程中经常出现的质量问题和相应的解决办法。
关键词
配方设计
工艺
质量问题
在线阅读
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职称材料
题名
新型水果奶片产品的开发
被引量：
9
1
作者
杨晓波
王峰
刘平增
张斌
机构
黑龙江省完达山乳业股份
有限公司
石家庄三鹿集团股份
有限公司
好丽
友
食品
(
上海
)
有限公司
烟台市牟平人民医院
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第4期37-39,共3页
基金
黑龙江省攻关课题(GB04B401)
文摘
介绍了完达山牌草莓奶片的配方设计、生产工艺及在生产过程中经常出现的质量问题和相应的解决办法。
关键词
配方设计
工艺
质量问题
Keywords
formula design
processing technology
quality problem
分类号
TS252.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
新型水果奶片产品的开发
杨晓波
王峰
刘平增
张斌
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005
9
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