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全球食品和饲料链中生物毒素早期预警、监测和毒性评估的挑战和解决方案 被引量：3
1
作者 Rudolf Krska Eskola Mari +6 位作者 Berthiller Franz Nielen Michel Oswald Isabelle Elliott Chris McNerney Oonagh BotanaLuis Miguel MalachováAlexandra 《粮油食品科技》 2021年第6期1-15,共15页
确保世界人口不断增长下的食品供应安全和保障是巨大和紧迫的需求。然而,全球农业和食品行业仍易受植物、藻类,尤其是真菌产生的生物毒素污染问题的挑战;随着全球变暖和极端天气事件频发,这些有毒代谢产物的发生愈发难以预测。为了提升... 确保世界人口不断增长下的食品供应安全和保障是巨大和紧迫的需求。然而,全球农业和食品行业仍易受植物、藻类,尤其是真菌产生的生物毒素污染问题的挑战;随着全球变暖和极端天气事件频发,这些有毒代谢产物的发生愈发难以预测。为了提升食品和饲料链中生物毒素的预警、监测和毒性评估方法,总结在各个科学领域和方法中创新所需的多学科、多部门互补能力,具体包括使用卫星和无人机成像的大数据方法、便携式监测设备以及使用蛋白质组学和转录组学对(新兴)生物毒素进行(联合)毒性测试。 展开更多
关键词 食品和饲料安全 预测 早期预警 藻毒素 真菌毒素 植物毒素
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液相色谱质谱联用测定多种兽药残留方法中标准品稳定性的挑战 被引量：2
2
作者 Lidija Kenjeric Michael Sulyok +5 位作者 Alexandra Malachova David Steiner Rudolf Krska Brian Quinn Brett Greer Christopher T.Elliott 《粮油食品科技》 2021年第6期93-105,共13页
采用等时测量法对可用于食品和饲料链中兽药检测的标准品混合溶液和中间混合液进行了短期和长期稳定性研究。其中短期稳定性实验考察了混合标准曲线在–20(作为基线)、4和23℃(避光和不避光保存)条件下存储1、2、4和7 d的稳定性,而长期... 采用等时测量法对可用于食品和饲料链中兽药检测的标准品混合溶液和中间混合液进行了短期和长期稳定性研究。其中短期稳定性实验考察了混合标准曲线在–20(作为基线)、4和23℃(避光和不避光保存)条件下存储1、2、4和7 d的稳定性,而长期稳定性实验考察了中间混合液在–20、4、23℃(避光和不避光保存)和–80℃储存条件下2、4、8和12周的稳定性。结果表明,使用不含酸溶剂配制的混合标准曲线在4℃下建议储存1~2 d,中性储存条件即使在室温也可短期储存1~2 d。对于含有ß-内酰胺和头孢菌素类标准品的中间混合液在4℃和室温下储存超过1个月会损失近90%。对于含有青霉素V和G的混和标准品中间储备液,在–20℃不含酸的条件下可储存2周。其他类别的兽药标准品对长期储存条件要求较少。整体而言,兽药标准品中间混合液长期储存的最佳储存条件为–20℃。 展开更多
关键词 兽药 长期稳定 短期稳定性 等时测量 液相色谱质谱联用(LC-MS/MS)
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