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题名荸荠皮棕色素的提取及稳定性研究
被引量：21
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作者
黄文
王宁
刁海鹏
杨正平
曹晓峰
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机构
山西医科大学
太原市食品工业公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2005年第10期17-19,共3页
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文摘
研究了荸荠皮中棕色素的提取条件以及食品中常用的几种食品添加剂(蔗糖、磷酸钠、苯甲酸钠、维生素C、亚硫酸钠等)对荸荠棕色素稳定性的影响。结果表明:以65%的乙醇作为浸提液,调pH值为2,80℃,提取率为80%;蔗糖、苯甲酸钠、维生素C的存在对荸荠皮棕色素几乎没有影响,而磷酸钠、亚硫酸钠的加入使色素颜色加深。通过实验为荸荠皮棕色素的开发利用提供理论依据。
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关键词
荸荠皮棕色素
提取
稳定性
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Keywords
brown pigment of water chestnut peel
extraction
stability
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名化学法测定合成甜菜碱中甜菜碱含量
被引量：4
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作者
杨官娥
郑晓敏
杨正平
刘玉明
魏文珑
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机构
山西医科大学药学院中草药学教研室
山西中医学校
太原市食品工业公司
太原理工大学
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出处
《山西医科大学学报》
CAS
2000年第5期411-412,共2页
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文摘
对合成甜菜碱中甜菜碱的化学测定方法进行了探讨 ,并对测定结果的可信度进行了评价。结果显示 ,应用测定总含氮量测定甜菜碱的方法是准确可靠的。
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关键词
合成甜菜碱
甜菜碱
含量测定
化学测定方法
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分类号
R927.2
[医药卫生—药学]
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题名吸光系数法测定二氯二茂钛原料药的含量
被引量：1
- 3
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作者
李云兰
李青山
刘玉明
赵大龙
白小红
杨正平
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机构
山西医科大学药学院药物分析教研室
太原市食品工业公司
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出处
《山西医科大学学报》
CAS
2000年第5期409-411,共3页
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基金
国家自然科学基金!资助项目 (3990 0 185 )
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文摘
采用吸光系数法对二氯二茂钛原料药进行含量测定。 391nm处测得E1%1cm =98 32 ,平均回收率为 98 77%～10 1 74% ,相对标准差RSD =0 .12 %～ 0 .6 6 %。测定不同温度 ,湿度下放置不同时间原料药的含量 ,与工作曲线法相比 ,两者之间无显著性差异。
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关键词
二氯二茂钛
原料药
吸光系数法
含量测定
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Keywords
Cp 2TiCl 2
absorptiometry,photon
drug monitoring
drug stability
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分类号
R927.2
[医药卫生—药学]
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题名国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制
被引量：3
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作者
王建和
李宏
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机构
山西天龙啤酒饮料集团公司
太原市食品工业公司
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出处
《山西食品工业》
2005年第1期18-19,共2页
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文摘
介绍了用国产大麦制麦芽生产啤酒的生产工艺及生产过程中的工艺控制,只要工艺控制科学合理,同样可生产出优质啤酒。
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关键词
麦芽生产
啤酒工艺
大麦
国产
工艺控制
生产过程
生产工艺
科学合理
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
S512.3
[农业科学—作物学]
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