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题名白酒源生物活性肽的鉴定及功能特性研究进展
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作者
喻春燕
郑淋
何静
徐丽萍
张景钥
赵谋明
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机构
四川化工职业技术学院川酒学院
天然产物与功能性食品泸州市重点实验室
华南理工大学食品科学与工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第21期409-419,共11页
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基金
2023年度泸州市科技计划项目(2023RCM205)
2023年度泸州市科技计划项目(2023JYJ009)
2022年天然产物与功能性食品开发研究泸州市重点实验室开放课题项目(HYGNSP-2206-B)。
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文摘
中国传统酿造的白酒及其酒糟中含有丰富的肽和蛋白,其具备的功能活性对白酒产业健康化发展和副产物资源化应用具有重要影响。该文总结了不同白酒源中鉴定的肽序列、功能活性及其在不同领域的综合应用,并且从中国白酒酿造条件、环境条件等差异出发,对挖掘富集更多潜在的白酒源生物活性肽和其在营养调控、助力大健康产业等综合应用方面进行了展望,以期为白酒源肽的综合应用和实现白酒糟的高值化利用提供参考。
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关键词
白酒
白酒糟
肽
鉴定
功能特性
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Keywords
Baijiu
distilled spent grain
peptides
identification
functional characteristics
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名低温对含盐食品污水深度处理性能与微生物群落的影响
被引量：1
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作者
杨英
柏松
罗玲
何静
徐丽萍
邓川
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机构
四川化工职业技术学院川酒学院
天然产物与功能性食品泸州市重点实验室
广汉市农业农村局
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出处
《水处理技术》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第1期42-46,54,共6页
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基金
天然产物与功能性食品开发研究泸州市重点实验室项目(HYGNSP-2207-B)
泸州市科技研发项目(2021-JYJ-88)
四川化工职业技术学院校级课题项目(SCHYB-2022-12)。
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文摘
固体碳源被广泛应用于污水深度处理,但是低温条件下对含盐食品污水的处理性能还缺乏评估,微生物特性也需要揭示。以聚丁二酸丁二醇酯为固体碳源,考察了不同温度条件下的脱氮性能、微生物群落结构以及基因富集特征。结果表明:常温(25~28℃)条件下的固体碳源反应器出水可以满足《污水综合排放标准》一级标准。低温(5~9℃)对脱氮性能抑制显著,NH_(4)^(+)-N、NO_(3)^(-)-N去除率仅为30.17%、73.51%,并且运行初期存在出水有机物超标的风险。固体碳源体系中unclassified_Comamonadaceae、Acidovorax分别是主要的硝化、反硝化菌属,但容易受低温影响而丰度降低。此外,温度降低还会导致硝化基因(amoA、amoB、amoC)和反硝化基因(narG、narH、narI)丰度降低。
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关键词
外加碳源
尾水处理
低温
脱氮性能
微生物群落结构
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Keywords
solid carbon source
tail water treatment
low temperature
nitrogen removal performance
microbial community structure
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分类号
X713
[环境科学与工程—环境工程]
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题名溶解氧调控酿酒污水再利用效果及微生物机制
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作者
柏松
杨英
何静
罗玲
杜娟
徐丽萍
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机构
四川化工职业技术学院川酒学院
天然产物与功能性食品泸州市重点实验室
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出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第14期210-217,共8页
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基金
四川省重点研发计划项目(2023YFN0079)
泸州市应用基础研究科技项目(2023JYJ009)。
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文摘
酿酒过程中会产生大量污水,有机物浓度高、处理难度大。同时,生活污水的低碳化导致其缺乏有机物供给、氮素去除效果差。该研究采用酿酒污水作为碳源强化生活污水脱氮,考察了不同溶解氧(dissolved oxygen,DO)条件下的污水脱氮效果、微生物群落结构、基因富集特征,并设计了应用模式。结果表明,DO 3~5 mg/L条件下,酿酒污水与生活污水按照体积比1∶380混合处理,可以满足GB 18918—2002《城镇污水处理厂污染物排放标准(含修改单)》一级A标。DO浓度降低将导致菌属数量减少,通过影响Sphaerotilus、Hydrogenophaga、Zoogloea菌属协同演替,从而调控污染物去除性能。此外,氮代谢途径中amoA、amoB、amoC、nirK、nosZ是容易受影响的关键基因,其丰度降低将直接削减污染物去除率。将酿酒污水用作城镇生活污水处理厂或者酿酒厂自身生活污水处理中的碳源,均可实现降本增效、节能降碳。该研究为酿酒污水再利用技术提供了借鉴。
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关键词
酿酒污水
生活污水
溶解氧
脱氮性能
微生物群落结构
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Keywords
brewing wastewater
low carbon wastewater
dissolved oxygen
denitrification performance
microbial community structure
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分类号
X703
[环境科学与工程—环境工程]
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题名植物源饲料添加剂在畜禽养殖中的应用探讨
被引量：8
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作者
徐丽萍
拉忠
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机构
四川化工职业技术学院
天然产物与功能性食品泸州市重点实验室
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出处
《南方农业》
2022年第5期208-211,共4页
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基金
泸州市科技创新苗子项目(2019-RCM-87)。
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文摘
植物源饲料添加剂是一种能替代抗生素的新型绿色饲料添加剂,具有安全、无毒、无残留等优点,可提高动物免疫力、促进动物生长、改善动物产品品质,在畜牧生产过程中起到了良好的效果。针对植物源饲料添加剂的定义、主要活性成分、筛选方法及植物源饲料添加剂在畜禽养殖中的应用效果进行分析,以期为开发利用天然植物提取物提供参考。
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关键词
植物源
饲料添加剂
畜禽养殖
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分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
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