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题名三步沉淀法纯化鸡卵类黏蛋白
被引量：9
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作者
王帅
吴子健
王素英
刘建福
张伟
帖航
荣强
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机构
天津商业大学生物技术与食品科学学院 天津市食品生物技术重点实验室
天津市青年职业技术学院烹饪系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第24期74-80,共7页
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基金
天津市应用基础与前沿技术研究计划面上项目(14JCYBJC30900)
天津市高等学校创新团队项目(TD12-5049)
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文摘
鸡卵类黏蛋白(hen’s egg ovomucoid,HOVM)是鸡蛋清中最重要的过敏原蛋白,探讨三步沉淀(一步三氯乙酸沉淀以及两步硫酸铵盐析沉淀)从鸡蛋清中提取并纯化HOVM的工艺条件,并利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳以及高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)技术检测纯化效果。结果表明:用等体积去离子水稀释的鸡卵清液加入质量分数10%三氯乙酸去除大部分杂蛋白后,所得上清液加入硫酸铵至终饱和度50%,盐析沉淀进一步去除非HOVM的杂蛋白,上清液中最后再追加硫酸铵至终饱和度80%,离心所得沉淀再经过透析冻干即为高纯度的HOVM;HPLC(检测波长220 nm)检测所获HOVM的纯度为99.202%,此工艺条件下得到HOVM的提取率约为27.05%。
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关键词
鸡卵类黏蛋白
三步沉淀
盐析
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Keywords
hen's egg ovomucoid
three-step precipitation
salting-out
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分类号
TS253.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名青少年逆反心理再认识
被引量：28
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作者
田丰
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机构
天津青年职业技术学院
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出处
《中国青年研究》
CSSCI
2001年第1期70-72,共3页
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关键词
学校
不良因素
受教育者
逆反心理
同辈群体
同伴群体
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分类号
C913.5
[经济管理]
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题名城市苦娃：关于京津沪知青“回城子女”问题的对话
被引量：3
- 3
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作者
郭栋
金大陆
杨长征
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机构
天津青年职业技术学院
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出处
《中国青年研究》
CSSCI
北大核心
1996年第6期31-33,共3页
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文摘
城市苦娃：关于京津沪知青“回城子女”问题的对话郭栋，金大陆，杨长征杨长征：我们一直在思考一个问题，城市还有没有＂苦孩子＂？今天我们就这个话题展开一个讨论。这几年，知青＂回城子女＂问题在京津沪三大城市比较突出，金大陆和郭栋二位老师一直关注于知青问题的研...
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关键词
京津沪
老三届
上山下乡运动
生活环境
职业技术学院
大城市
心理失衡
管理干部学院
上海知识青年
都市文化
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分类号
D663.5
[政治法律—中外政治制度]
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题名鲁迅小说人物“狂人”的心理学分析
被引量：2
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作者
冉祥谦
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机构
天津青年职业技术学院
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出处
《鲁迅研究月刊》
CSSCI
北大核心
2006年第9期17-19,共3页
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关键词
《狂人日记》
小说人物
心理学分析
鲁迅
现代文学创作
文学创作方法
白话小说
人的形象
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分类号
I210.6
[文学—中国文学]
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题名谈烹饪高职教育的目标定位及教学运作
被引量：1
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作者
崔玉江
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机构
天津市青年职业技术学院商务系
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出处
《扬州大学烹饪学报》
2002年第3期62-64,共3页
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文摘
烹饪学在高等职业教育中是一门新型学科。烹饪高职教育应形成一个与社会主义市场经济体制和科技发展相适应的、具有中国特色的人才培养模式,培养一批行业急需的应用型、技能型、管理型人才。在烹饪教学中,应注重训练学生的动手能力及培养学生的科学思维方法,使烹饪专业的教学计划、教学方法、教学内容、教学管理都显现其特色。
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关键词
目标定位
教学运作
烹饪高职教育
培养目标
课程设置
师资建设
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Keywords
higher vocational education of cuisine
training target
curriculum
construction of teaching personnel
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分类号
TS972－4
[轻工技术与工程]
G718.5
[文化科学—职业技术教育学]
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