-
题名实施产地预冷完善鲜食葡萄低温物流冷链
被引量：4
- 1
-
-
作者
杨寿发
徐锡春
-
机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心
天津金汇食品有限公司
-
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2011年第2期47-50,共4页
-
文摘
本文主要针对鲜食葡萄产区,讨论了鲜食葡萄产地预冷的必要性并介绍了预冷方法及预冷效果。提出了鲜食葡萄产地预冷,完善低温物流冷藏链的实施方案。此外,还对预冷技术今后的研究重点进行了探讨。
-
关键词
鲜食葡萄
预冷
冷风预冷
差压预冷
隧道预冷
低温物流
冷藏链
-
分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
-
-
题名瑶山雪梨MAP常温保鲜效果研究
被引量：3
- 2
-
-
作者
徐锡春
王成君
卢亚青
李罡
周亚洲
邓小毛
-
机构
天津金汇食品有限公司
天津科技大学食品工程与生物技术学院
湖南原地现代农业发展有限公司
-
出处
《天津农业科学》
CAS
2011年第6期88-93,共6页
-
基金
天津市滨海新区科技计划项目(2010-Bk17J011)
天津市科技计划项目(10ZHXPJH00700)
-
文摘
试验采用厚度0.03mmPE、0.03mmPVC和0.05mmPVC保鲜膜处理,以不扎口作对照,研究瑶山雪梨MAP常温保鲜效果。结果表明:20℃MAP贮藏35d,显著(P<0.05)抑制果实呼吸强度,降低果肉硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量,减少果实失重率和腐烂率。其中,0.05mmPVC保鲜效果最好,稳定阶段袋内O23.5%～5.5%、CO26.0%～7.0%;贮藏35d,果肉硬度5.3kg·cm-2,可溶性固形物、可滴定酸、失重率和腐烂率分别为10.9%,0.076%,7.2%,30%。
-
关键词
瑶山雪梨
常温
保鲜
自发气调
保鲜膜
-
Keywords
Yaoshanxueli
room temperature
fresh-keeping
modified atmosphere packaging（MAP）
preservative film
-
分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名冷库设计及运行过程中的节能
被引量：5
- 3
-
-
作者
徐锡春
杨寿发
王文生
-
机构
天津金汇食品有限公司
天津市机电设备工程成套总公司
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
-
出处
《保鲜与加工》
CAS
2011年第4期34-37,共4页
-
文摘
就冷库设计及制冷设备运行过程中的主要节能途径进行了分析,在阐述冷库围护结构节能设计、制冷设备节能的基础上,概述了冷库运行管理中的主要节能降耗方式。
-
关键词
冷库
节能技术
围护结构
制冷设备
-
Keywords
cold storage
energy saving technology
building envelope
refrigeration equipment
-
分类号
TB657.1
[一般工业技术—制冷工程]
-
-
题名乳品冷却工艺中自动控制氨用满液式蒸发器的应用
被引量：1
- 4
-
-
作者
徐锡春
杨寿发
蔡馨馨
-
机构
天津金汇食品有限公司
天津市机电设备工程成套总公司
天津海河乳业有限公司
-
出处
《保鲜与加工》
CAS
2011年第5期39-42,共4页
-
文摘
根据乳品生产过程中乳品快速冷却的需要和乳品冷水冷却系统的工作原理,在乳品冷却工艺中应用先进的电子测控技术和控制阀件自动控制氨制冷系统满液式壳管蒸发器,可快速精确地调节冷水温度,使氨系统安全可靠地运行。
-
关键词
乳品冷却
满液式蒸发器
自动控制
PM3恒压主阀
-
Keywords
dairy cooling
flooded evaporator
automatic control
PM3 main valve
-
分类号
TS252.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
