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食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望被引量：3: 1; 作者王硕赵艺杰陆旸《食品科学技术学报》 CAS 2015年第4期1-5,共5页; 围绕传感器这一新兴的检测技术,重点阐述了三大类分子印迹聚合物传感器(电化学传感器、压电传感器和光学传感器)的原理及其在食品安全检测领域的研究现状,并对该技术的后期发展趋势进行探讨。; 关键词分子印迹复合物电化学传感器压电传感器光学传感器食品安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

cAMP在红曲霉蓝光诱导途径中的作用被引量：3: 2; 作者杨华陈勉华 +3 位作者王婧马博雅张晓伟王昌禄《食品科学技术学报》 CAS 2013年第1期51-54,59,共5页; 蓝光可以调控红曲霉次生代谢以及孢子生殖,但具体调控机理还未知.为研究腺苷-3',5'-环化一磷酸(cAMP)在蓝光调控红曲霉产孢及桔霉素代谢的作用,在接种红曲霉MX1的YES发酵培养基中添加可诱导红曲霉细胞内cAMP生成的氨茶碱,观察... 展开更多; 关键词氨茶碱红曲霉分生孢子子囊孢子; 在线阅读下载PDF 职称材料

链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌的抑制作用及稳定性被引量：3: 3; 作者刘春静王昌禄 +4 位作者李风娟陈勉华王玉荣李贞景王志芳《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第4期54-58,63,共6页; 采用对峙培养法,检测分离于土壤中的链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌构巢曲霉(Aspergillus nidulans)、纯绿青霉(Penicillium verrucosum)、赭曲霉(Aspergillus ochraceus)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger... 展开更多; 关键词链霉菌抑菌污染霉菌稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

红曲霉液态发酵多糖工艺条件的优化被引量：3: 4; 作者伍健萍王昌禄 +2 位作者陈勉华王玉荣李风娟《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第6期57-62,共6页; 研究了红曲霉产多糖的液态发酵条件,得出优化后的培养基组成为:蔗糖45 g/L,酵母粉4.5 g/L,KH2PO4·3H2O 3.5 g/L,MgSO4·7H2O 0.85 g/L.通过单因素实验和正交试验,得到红曲霉N产多糖的优化发酵工艺条件为:种龄30 h,接种量7.5%,... 展开更多; 关键词红曲霉多糖液态发酵条件优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

嗜温乳酸菌与白地霉混合发酵酸乳的研究被引量：4: 5; 作者高鑫王昌禄 +2 位作者陈勉华王玉荣李风娟《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第3期30-34,共5页; 与高温发酵酸乳相比,嗜温乳酸菌与霉菌联合发酵酸乳有更丰富的风味物质,且嗜温发酵酸乳粘稠、细腻,香气浓郁、纯正,酸甜适口.采用编号为3-7和3-9的嗜温乳酸菌与1株产香白地霉联合发酵生产酸乳,通过混料试验设计,得到酸乳发酵剂的优化菌... 展开更多; 关键词嗜温乳酸菌白地霉功能性酸乳胞外多糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望被引量：3: 1; 作者王硕赵艺杰陆旸; 机构天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室/食品工程与生物技术学院; 出处《食品科学技术学报》 CAS 2015年第4期1-5,共5页; 基金天津市科技计划项目(14ZCDGNC00098) 天津科技大学大学生实验室创新基金项目(1414A209); 文摘围绕传感器这一新兴的检测技术,重点阐述了三大类分子印迹聚合物传感器(电化学传感器、压电传感器和光学传感器)的原理及其在食品安全检测领域的研究现状,并对该技术的后期发展趋势进行探讨。; 关键词分子印迹复合物电化学传感器压电传感器光学传感器食品安全; Keywords molecular imprinted polymers electrochemical sensors piezoelectric sensors optical sen- sors food safety; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] O631 [理学—高分子化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名cAMP在红曲霉蓝光诱导途径中的作用被引量：3: 2; 作者杨华陈勉华王婧马博雅张晓伟王昌禄; 机构天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室/食品工程与生物技术学院; 出处《食品科学技术学报》 CAS 2013年第1期51-54,59,共5页; 基金国家自然科学基金资助项目(20776115 31171729); 文摘蓝光可以调控红曲霉次生代谢以及孢子生殖,但具体调控机理还未知.为研究腺苷-3',5'-环化一磷酸(cAMP)在蓝光调控红曲霉产孢及桔霉素代谢的作用,在接种红曲霉MX1的YES发酵培养基中添加可诱导红曲霉细胞内cAMP生成的氨茶碱,观察桔霉素产量及红曲霉产孢变化.结果表明,当培养基中氨茶碱浓度为10 mmol/L时,桔霉素产量和分生孢子数分别提高了1.90倍和2.97倍.培养基中氨茶碱浓度为15 mmol/L时,红曲霉子囊孢子数提高了2.84倍,这与蓝光对红曲霉次生代谢及孢子产生调控结果一致.推测蓝光可能是通过cAMP信号途径对红曲霉的产孢及桔霉素进行代谢调控的.; 关键词氨茶碱红曲霉分生孢子子囊孢子; Keywords aminophylline Monascus conidia ascospores; 分类号 TS261 [轻工技术与工程—发酵工程] Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌的抑制作用及稳定性被引量：3: 3; 作者刘春静王昌禄李风娟陈勉华王玉荣李贞景王志芳; 机构天津科技大学理学院天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室/食品工程与生物技术学院; 出处《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第4期54-58,63,共6页; 文摘采用对峙培养法,检测分离于土壤中的链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌构巢曲霉(Aspergillus nidulans)、纯绿青霉(Penicillium verrucosum)、赭曲霉(Aspergillus ochraceus)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger)、米曲霉(Aspergillus oryzae)、茄腐镰刀菌(Fusarium solani)、桔青霉(Penicillum citrinum)、串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)的抑菌活性,结果表明:TD-1菌株代谢产物对以上霉菌具有较强的抑制作用,抑菌带宽度为10 mm左右.通过TD-1菌株的代谢过程曲线发现,该菌株发酵至第6 d抑菌率达90%左右.稳定性试验结果显示:该菌株所产生的活性物质具有较好的耐热性、耐酸碱性、抗紫外辐射能力.; 关键词链霉菌抑菌污染霉菌稳定性; Keywords Streptomyees sp. inhibition effects contaminated mold stability; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红曲霉液态发酵多糖工艺条件的优化被引量：3: 4; 作者伍健萍王昌禄陈勉华王玉荣李风娟; 机构天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室/食品工程与生物技术学院; 出处《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第6期57-62,共6页; 基金国家自然科学基金资助项目(31171729); 文摘研究了红曲霉产多糖的液态发酵条件,得出优化后的培养基组成为:蔗糖45 g/L,酵母粉4.5 g/L,KH2PO4·3H2O 3.5 g/L,MgSO4·7H2O 0.85 g/L.通过单因素实验和正交试验,得到红曲霉N产多糖的优化发酵工艺条件为:种龄30 h,接种量7.5%,发酵培养基初始pH 5.75,装液量162.5mL/1 000 mL三角瓶,发酵时间84 h.在此条件下,红曲霉液态发酵的多糖质量浓度达999.8 mg/L,比优化前的684.2 mg/L提高46.1%。; 关键词红曲霉多糖液态发酵条件优化; Keywords Monascus sp. polysaccharide liquid state fermentation conditional optimization; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学] Q815 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名嗜温乳酸菌与白地霉混合发酵酸乳的研究被引量：4: 5; 作者高鑫王昌禄陈勉华王玉荣李风娟; 机构天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室/食品工程与生物技术学院; 出处《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第3期30-34,共5页; 基金国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD04A06); 文摘与高温发酵酸乳相比,嗜温乳酸菌与霉菌联合发酵酸乳有更丰富的风味物质,且嗜温发酵酸乳粘稠、细腻,香气浓郁、纯正,酸甜适口.采用编号为3-7和3-9的嗜温乳酸菌与1株产香白地霉联合发酵生产酸乳,通过混料试验设计,得到酸乳发酵剂的优化菌种体积配比(乳酸菌3-7∶乳酸菌3-9∶白地霉)为50∶5∶45时,其风味、质地和气味较佳.该酸乳具有很高的有效营养成分,其胞外多糖质量浓度高达643.2 mg/L,具有较高的生理功能.其中白地霉不仅能与乳酸菌互利共生产生真菌胞外多糖,而且其产生的香气成分还能有效地提高呈香型物质的种类和含量,改善酸乳的风味质量.; 关键词嗜温乳酸菌白地霉功能性酸乳胞外多糖; Keywords Lactococcus lactis Geotrichum candidum functional yogurt exopolysaccharides; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望	王硕赵艺杰陆旸	《食品科学技术学报》 CAS	2015	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	cAMP在红曲霉蓝光诱导途径中的作用	杨华陈勉华王婧马博雅张晓伟王昌禄	《食品科学技术学报》 CAS	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌的抑制作用及稳定性	刘春静王昌禄李风娟陈勉华王玉荣李贞景王志芳	《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS	2012	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	红曲霉液态发酵多糖工艺条件的优化	伍健萍王昌禄陈勉华王玉荣李风娟	《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS	2012	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	嗜温乳酸菌与白地霉混合发酵酸乳的研究	高鑫王昌禄陈勉华王玉荣李风娟	《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS	2012	4	在线阅读下载PDF 职称材料