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微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展
被引量：
12
1
作者
吉玉强
吴兆亮
+1 位作者
郭雅楠
于广和
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期369-372,共4页
乳链菌肽(nisin)是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素,为一种天然生物防腐剂,广泛应用于食品工业中。目前,文献报道中有关乳链菌肽的分离纯化方法很多,但是否适合工业化生产有待于进一步研究。本文在评述微生物发酵生产乳链菌肽过程中分离...
乳链菌肽(nisin)是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素,为一种天然生物防腐剂,广泛应用于食品工业中。目前,文献报道中有关乳链菌肽的分离纯化方法很多,但是否适合工业化生产有待于进一步研究。本文在评述微生物发酵生产乳链菌肽过程中分离纯化技术基础上,分析了其难于实现工业生产的原因并提出了需要解决的问题。
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关键词
乳链菌肽
分离
进展
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职称材料
题名
微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展
被引量：
12
1
作者
吉玉强
吴兆亮
郭雅楠
于广和
机构
河北工业大学
生物
工程系
天津康益生物技术有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期369-372,共4页
文摘
乳链菌肽(nisin)是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素,为一种天然生物防腐剂,广泛应用于食品工业中。目前,文献报道中有关乳链菌肽的分离纯化方法很多,但是否适合工业化生产有待于进一步研究。本文在评述微生物发酵生产乳链菌肽过程中分离纯化技术基础上,分析了其难于实现工业生产的原因并提出了需要解决的问题。
关键词
乳链菌肽
分离
进展
Keywords
nisin
separation., development
分类号
TQ465.92 [化学工程—制药化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展
吉玉强
吴兆亮
郭雅楠
于广和
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
12
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