发酵液中克拉维酸含量的测定方法 被引量：4

1

作者 王艳萍 左志晗 +1 位作者 张建 韩英素 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期102-105,共4页

介绍了3种测定克拉维酸含量的方法,即高效液相色谱法、紫外分光光度法与生物效价法,3种方法测定结果进行分析研究,得出三种方法之间具有较好的相关性。高效液相色谱法及紫外分光光度法均基于克拉维酸与咪唑反应衍生后的衍生物在312nm处... 介绍了3种测定克拉维酸含量的方法,即高效液相色谱法、紫外分光光度法与生物效价法,3种方法测定结果进行分析研究,得出三种方法之间具有较好的相关性。高效液相色谱法及紫外分光光度法均基于克拉维酸与咪唑反应衍生后的衍生物在312nm处有特征吸收,且衍生后的色谱图在反相高效液相色谱柱上可有效避免发酵液中其他组分的干扰;生物效价法采用KlebsiellapneumoniaeATCC29665作为指示菌。由于3种方法测定结果之间具有相关性,可以根据不同的实验条件及实验目的选用不同的检测方法。 展开更多

关键词 酸含量 发酵液 测定方法 PNEUMONIAE 高效液相色谱法 紫外分光光度法 高效液相色谱柱 生物效价 测定结果 特征吸收 克拉维酸 检测方法 实验目的 实验条件 相关性 衍生物 色谱图 指示菌 生后

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产克拉维酸的棒状链霉菌突变株的选育 被引量：6

2

作者 王艳萍 张永生 +1 位作者 张阳 左志晗 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期9-12,共4页

以棒状链霉菌(Streptomyces clavuligerus),B71为出发菌株,通过紫外线诱变育种,采用琼脂块法初筛和摇瓶发酵复筛,选育出2株甘油耐受性正向突变株S.clavuligerus B71—14和S.clavuligerus B71-49,在摇瓶条件下,其克拉维酸产量与出发菌株S... 以棒状链霉菌(Streptomyces clavuligerus),B71为出发菌株,通过紫外线诱变育种,采用琼脂块法初筛和摇瓶发酵复筛,选育出2株甘油耐受性正向突变株S.clavuligerus B71—14和S.clavuligerus B71-49,在摇瓶条件下,其克拉维酸产量与出发菌株S.davuligerus B71相比,分别提高了90.6%和88.8%,并具有良好的遗传稳定性。 展开更多

关键词 棒状链霉菌 紫外诱变 耐甘油 克拉维酸

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玉米醇溶蛋白／纳米二氧化钛复合膜的制备及性质 被引量：11

3

作者 陈野 李鹏 罗垠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第14期56-60,共5页

用溶胶-凝胶法水解四异丙氧基钛(TTIP)制备纳米级二氧化钛(TiO2)粒子,利用该纳米TiO2粒子,用涂膜法制备玉米醇溶蛋白/纳米TiO2复合膜,分析膜中TiO2含量对复合膜性质的影响。复合膜中TiO2含量为14%时,复合膜的拉伸强度最大为35.2MPa,断... 用溶胶-凝胶法水解四异丙氧基钛(TTIP)制备纳米级二氧化钛(TiO2)粒子,利用该纳米TiO2粒子,用涂膜法制备玉米醇溶蛋白/纳米TiO2复合膜,分析膜中TiO2含量对复合膜性质的影响。复合膜中TiO2含量为14%时,复合膜的拉伸强度最大为35.2MPa,断裂伸长率为3.0%,水蒸气透湿率为169.9g/(m2.24h);复合膜的光催化实验表明其具有较强的抗菌作用;扫描电子显微镜和原子间力显微镜观察复合膜结构,可以看出TiO2粒子均匀地分布于复合膜中。 展开更多

关键词 溶胶-凝胶法 玉米醇溶蛋白 纳米TIO2 复合膜

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前处理乙醇浓度对玉米醇溶蛋白膜性质的影响 被引量：9

4

作者 陈野 杜悦 王冠禹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第19期100-103,共4页

研究不同浓度乙醇前处理对成型膜拉伸强度、伸长率、透湿度、吸水率的影响。结果表明:经90%乙醇前处理成型的玉米醇溶蛋白膜具有良好的机械性质和耐水性;通过扫描电镜观察成型膜具有均一的相;热质量分析的结果表明成型的玉米醇溶蛋白膜... 研究不同浓度乙醇前处理对成型膜拉伸强度、伸长率、透湿度、吸水率的影响。结果表明:经90%乙醇前处理成型的玉米醇溶蛋白膜具有良好的机械性质和耐水性;通过扫描电镜观察成型膜具有均一的相;热质量分析的结果表明成型的玉米醇溶蛋白膜在150℃以下保持热稳定性。 展开更多

关键词 玉米醇溶蛋白 前处理 挤压 SEM TGA

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Kefir源植物乳杆菌MA2的牛乳发酵特性研究 被引量：10

5

作者 许女 王艳萍 +1 位作者 习傲登 张玢 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第7期33-36,共4页

该试验对Kefir源植物乳杆菌MA2的牛乳发酵特性进行了研究,结果显示,在4℃、21d的冷藏期间内,相比较于普通酸奶,添加了植物乳杆菌MA2的益生菌酸奶的后酸化程度显著降低;且MA2菌株提高了酸奶的黏度,降低了储存期间酸乳的乳清析出率;另外,... 该试验对Kefir源植物乳杆菌MA2的牛乳发酵特性进行了研究,结果显示,在4℃、21d的冷藏期间内,相比较于普通酸奶,添加了植物乳杆菌MA2的益生菌酸奶的后酸化程度显著降低;且MA2菌株提高了酸奶的黏度,降低了储存期间酸乳的乳清析出率;另外,感官评价结果显示,MA2菌株发酵的酸奶口感更加细腻、绵滑、黏稠、均匀,香气更加浓郁;基于前期试验证明MA2菌株还具有降胆固醇、调节肠道菌群的生理功能,因此其具有良好的乳制品益生菌发酵剂应用前景。 展开更多

关键词 植物乳杆菌MA2 发酵特性 益生菌

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植物乳杆菌MA2对大鼠血脂代谢的影响 被引量：11

6

作者 王艳萍 许女 白小佳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第10期68-71,共4页

评价西藏Kefir源植物乳杆菌MA2体内降胆固醇的功效。饲喂大鼠高胆固醇饲料的同时,灌胃Lactobacillus plantarum MA2活菌制剂(1011cells/dperrat)。实验结果显示,植物乳杆菌MA2显著降低了大鼠血清总胆固醇(TC)、低密度胆固醇(LDL-C)、甘... 评价西藏Kefir源植物乳杆菌MA2体内降胆固醇的功效。饲喂大鼠高胆固醇饲料的同时,灌胃Lactobacillus plantarum MA2活菌制剂(1011cells/dperrat)。实验结果显示,植物乳杆菌MA2显著降低了大鼠血清总胆固醇(TC)、低密度胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)的水平,但是对高密度胆固醇(HDL-C)的水平并没有显著影响。另外,该制剂还显著降低了肝胆固醇和甘油三酯的含量,却明显提高了粪便中胆固醇和甘油三酯的含量。研究证明了植物乳杆菌MA2具有降血脂的益生菌应用潜力。 展开更多

关键词 植物乳杆菌MA2 胆固醇 甘油三酯

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棒状链霉菌中lat基因的突变及其对克拉维酸产量的影响 被引量：3

7

作者 王艳萍 崔艳艳 +2 位作者 左志晗 郭金体 张阳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期1-4,共4页

以棒状链霉菌Streptomyces clavuligerus NRRL3585的染色体为模板扩增得到1条1.77kb的lat基因片段,并将其用于构建重组质粒pKCLES。将pKCLES由E.coli ET12567接合转移至S.clavuligerus中。重组质粒pKCLES与S.clavuligerus染色体中野生型... 以棒状链霉菌Streptomyces clavuligerus NRRL3585的染色体为模板扩增得到1条1.77kb的lat基因片段,并将其用于构建重组质粒pKCLES。将pKCLES由E.coli ET12567接合转移至S.clavuligerus中。重组质粒pKCLES与S.clavuligerus染色体中野生型lat基因发生同源交换,从而获得了带有阿泊拉抗性的突变菌株。对S.clavuligerus NRRL3585以及lat突变菌株的基因组进行PCR验证,且测定了这2种菌株的产头酶素C的能力。结果均表明,突变菌株中的lat基因中插入了含有阿泊拉抗性的pKC1139片段而遭到了破坏。另外,以HPLC法测定了这2种菌株在不同培养时间(72h和96h)下的克拉维酸的产量,结果显示,lat突变菌株的克拉维酸产量最高能达到其原始菌株的2.3倍。 展开更多

关键词 棒状链霉菌 克拉维酸 lat基因 基因突变

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真空冷冻干燥工艺参数对植物乳杆菌MA2活性的影响 被引量：11

8

作者 许女 习傲登 张玢 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第11期34-38,共5页

试验主要研究了预冻温度、预冻时间、保护剂配方、保护剂与菌泥比例、物料厚度等真空冷冻干燥工艺参数对植物乳杆菌MA2活性的影响,并对真空冷冻干燥过程中菌粉的含水量进行了动态监测,绘制了物料升温曲线图,最终确定了合适的真空冷冻干... 试验主要研究了预冻温度、预冻时间、保护剂配方、保护剂与菌泥比例、物料厚度等真空冷冻干燥工艺参数对植物乳杆菌MA2活性的影响,并对真空冷冻干燥过程中菌粉的含水量进行了动态监测,绘制了物料升温曲线图,最终确定了合适的真空冷冻干燥工艺为预冻温度70℃;预冻时间2h;保护剂与菌泥的比例为1∶3;保护剂配方为脱脂奶粉10%,海藻糖1.5%,甘油0.5%,山梨醇2%,麦芽糊精1%;冻干厚度为1.5cm,该工艺条件下植物乳杆菌MA2真空冷冻干燥后的菌体存活率达61%,活菌数为1.50×1012cfu/g。经复水试验证明,真空冷冻干燥后的菌体活性保持良好,证明该工艺具有良好的应用推广前景。 展开更多

关键词 真空冷冻干燥 植物乳杆菌MA2 活性

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膜载体酶标记dip-stick快速检测西维因的痕量残留 被引量：3

9

作者 张灿 王俊平 +1 位作者 于春娣 王硕 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期420-422,共3页

利用直接竞争酶联免疫吸附分析技术研发了一种快速、灵敏的膜载体酶标记dip-stick农残西维因检测方法。该方法以带正电尼龙膜(Millipore)为固相载体,将西维因抗体包被于膜上,包被有抗体的膜插入含有西维因和西维因酶标抗原的混合液中竞... 利用直接竞争酶联免疫吸附分析技术研发了一种快速、灵敏的膜载体酶标记dip-stick农残西维因检测方法。该方法以带正电尼龙膜(Millipore)为固相载体,将西维因抗体包被于膜上,包被有抗体的膜插入含有西维因和西维因酶标抗原的混合液中竞争反应10 min后直接目视判断分析结果。该方法的整个检测过程只需15 min,对西维因的检出限可达到10μg.L-1,且稳定性较好。通过与高效液相色谱法(HPLC)比较,验证了该检测方法的有效性,可作为品质控制和快速定性检测的一种有效工具。 展开更多

关键词 膜载体dip-stick检测 西维因 带正电尼龙膜 定性检测

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西藏Kefir粒中菌相的初步研究 被引量：3

10

作者 许女 王艳萍 +1 位作者 习傲登 张玢 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第10期133-137,共5页

利用扫描电镜、传统菌种分离及PCR-DGGE 3种技术相结合,对Kefir粒的菌相作了初步研究,试验结果显示,Kefir粒内层菌体密度较大,以短杆菌为主,有部分长杆菌,还有部分椭圆形酵母;对其中的乳酸菌和酵母菌进行了分离,共得到9株乳球菌、38株... 利用扫描电镜、传统菌种分离及PCR-DGGE 3种技术相结合,对Kefir粒的菌相作了初步研究,试验结果显示,Kefir粒内层菌体密度较大,以短杆菌为主,有部分长杆菌,还有部分椭圆形酵母;对其中的乳酸菌和酵母菌进行了分离,共得到9株乳球菌、38株乳杆菌和9株酵母菌,描述了各菌株的细胞、菌落形态,研究了其牛乳发酵特性和半乳糖苷酶活性,并且对Kefir乳发酵过程中的菌数变化做了动态监测。 展开更多

关键词 开菲尔 菌相 变性梯度凝胶电泳

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铜绿假单胞菌pprA与pprB基因的表达与功能研究

11

作者 王艳萍 曾林 Jin Shouguang 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期291-294,共4页

细胞膜的通透性与细菌多重耐药性的关系非常密切,我们通过对实验室使用的铜绿假单胞菌菌株进行筛选,得到一株对氨基糖苷类抗生素产生耐药性的自发突变株PAK1-3,采用互补实验从铜绿假单胞菌的基因文库中筛选到一组与铜绿假单胞菌耐药性... 细胞膜的通透性与细菌多重耐药性的关系非常密切,我们通过对实验室使用的铜绿假单胞菌菌株进行筛选,得到一株对氨基糖苷类抗生素产生耐药性的自发突变株PAK1-3,采用互补实验从铜绿假单胞菌的基因文库中筛选到一组与铜绿假单胞菌耐药性相关的基因pprA和pprB,经在大肠埃希菌M15中表达、纯化后,进行体外磷酸化实验,证明其表达产物具有磷酸化作用,是一组具有应答调节作用的双分子调节系统,并首次通过膜通透性实验证明PAK1-3的通透性降低,抗生素的耐药性增强。 展开更多

关键词 铜绿假单胞菌 膜通透性 双分子调节系统 pprA和pprB基因

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