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超声辅助提取柚皮精油工艺优化及GC-MS成分对比分析
被引量：
4
1
作者
李黎
孙晶
+3 位作者
石艳宾
周茂然
应小川
姜子涛
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第8期180-184,192,共6页
以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气...
以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对水蒸气蒸馏法提取的柚皮精油进行化学成分分析。结果表明,最佳的提取工艺条件为超声时间58.5 min、蒸馏时间2 h、料液比1∶18(g/mL)。此条件下柚皮精油的提取率为1.4743%,与理论值1.48218%相差0.00788%,表明试验测得提取率与模型理论值之间拟合良好。采用GC-MS对柚皮精油成分进行分析,共检出20种挥发性成分,其中D-柠檬烯、β-月桂烯、棕榈酸、α-松油醇、芳樟醇等占总成分的80.407%,说明水蒸气蒸馏可有效地纯化柚皮精油,为柚皮精油在食品及调味品中的应用提供了宝贵的数据参考。
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关键词
柚皮精油
提取
成分分析
响应面分析法
气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
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职称材料
不同浓度臭氧在低温条件下对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响
被引量：
7
2
作者
高聪聪
纪海鹏
+4 位作者
应小川
董成虎
刘斌
陈存坤
林奇
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第5期16-20,26,共6页
以汉沽玫瑰香葡萄为试材,探究不同臭氧浓度对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响。在(0±1)℃条件下对玫瑰香葡萄分别用6.42、10.7、14.98 mg/m^3三种不同浓度臭氧化空气在密封大帐内进行处理,每天处理30 min,以不进行臭氧处理为对照,分别测...
以汉沽玫瑰香葡萄为试材,探究不同臭氧浓度对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响。在(0±1)℃条件下对玫瑰香葡萄分别用6.42、10.7、14.98 mg/m^3三种不同浓度臭氧化空气在密封大帐内进行处理,每天处理30 min,以不进行臭氧处理为对照,分别测定葡萄的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、硬度、果柄耐拉力、多酚氧化酶活性、过氧化氢酶活性。结果表明:(0±1)℃贮藏条件下,80 d的贮藏期内,与对照组相比,6.42 mg/m^3臭氧处理组差异不显著,10.7 mg/m^3臭氧处理对葡萄果实的还原糖含量、果柄耐拉力与过氧化氢酶活性都有较好影响,14.98 mg/m^3臭氧处理效果最好,可有效延缓果实可滴定酸、可溶性固形物、硬度以及果柄耐拉力的下降,抑制多酚氧化酶活性,使过氧化氢酶保持较高活性,延缓葡萄的衰老进程,达到较好的贮藏保鲜效果。
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关键词
玫瑰香葡萄
臭氧处理
低温
贮藏
品质
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职称材料
烹饪蔬菜亚硝酸盐含量的比较分析
被引量：
3
3
作者
应小川
窦艳君
+2 位作者
刘云飞
黄亚冬
孟繁盛
《农产品加工》
2019年第24期59-61,68,共4页
基于蔬菜器官的分类选出3种具有代表性的蔬菜(黄瓜、土豆、白菜),烹调后在不同贮存条件下放置,经过不同时间,测定亚硝酸盐含量的变化。结果表明,温度是亚硝酸盐含量变化的关键因素。低温保存,隔夜后亚硝酸盐含量有所升高,但不会超标,不...
基于蔬菜器官的分类选出3种具有代表性的蔬菜(黄瓜、土豆、白菜),烹调后在不同贮存条件下放置,经过不同时间,测定亚硝酸盐含量的变化。结果表明,温度是亚硝酸盐含量变化的关键因素。低温保存,隔夜后亚硝酸盐含量有所升高,但不会超标,不会导致中毒;常温放置,亚硝酸盐含量48 h之内持急速增高,27 h后含量超标。有无保鲜膜对于亚硝酸盐含量的影响不大。烹饪之后,亚硝酸盐含量依次为白菜(茎叶类)>土豆(根茎类)>黄瓜(瓜果类),这可能跟蔬菜亚硝酸盐含量本底值有关。
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关键词
蔬菜器官
分光光度法
亚硝酸盐
烹饪
含量分析
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职称材料
题名
超声辅助提取柚皮精油工艺优化及GC-MS成分对比分析
被引量：
4
1
作者
李黎
孙晶
石艳宾
周茂然
应小川
姜子涛
机构
天津
天狮学院
贵州师范大学教务处
天津市韵尼科技有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第8期180-184,192,共6页
基金
天津市科技计划项目(22YDTPJC01000)。
文摘
以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对水蒸气蒸馏法提取的柚皮精油进行化学成分分析。结果表明,最佳的提取工艺条件为超声时间58.5 min、蒸馏时间2 h、料液比1∶18(g/mL)。此条件下柚皮精油的提取率为1.4743%,与理论值1.48218%相差0.00788%,表明试验测得提取率与模型理论值之间拟合良好。采用GC-MS对柚皮精油成分进行分析,共检出20种挥发性成分,其中D-柠檬烯、β-月桂烯、棕榈酸、α-松油醇、芳樟醇等占总成分的80.407%,说明水蒸气蒸馏可有效地纯化柚皮精油,为柚皮精油在食品及调味品中的应用提供了宝贵的数据参考。
关键词
柚皮精油
提取
成分分析
响应面分析法
气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
Keywords
pomelo peel essential oil
extraction
component analysis
response surface analysis method
gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)
分类号
TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
不同浓度臭氧在低温条件下对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响
被引量：
7
2
作者
高聪聪
纪海鹏
应小川
董成虎
刘斌
陈存坤
林奇
机构
云南农业大学食品科学技术学院
国家农产品保鲜工程技术研究中心(
天津
)
天津市韵尼科技有限公司
傲绿集团股份
有限公司
出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第5期16-20,26,共6页
基金
十三五重点研发(2018YFF0213605-2,2016YFD0400903-05)
天津市林果现代产业技术体系创新团队(ITTFPRS2018009)
+1 种基金
天津市青年科研人员创新研究与实验项目(201920,2020009)
国家葡萄产业技术体系(CARS-29)。
文摘
以汉沽玫瑰香葡萄为试材,探究不同臭氧浓度对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响。在(0±1)℃条件下对玫瑰香葡萄分别用6.42、10.7、14.98 mg/m^3三种不同浓度臭氧化空气在密封大帐内进行处理,每天处理30 min,以不进行臭氧处理为对照,分别测定葡萄的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、硬度、果柄耐拉力、多酚氧化酶活性、过氧化氢酶活性。结果表明:(0±1)℃贮藏条件下,80 d的贮藏期内,与对照组相比,6.42 mg/m^3臭氧处理组差异不显著,10.7 mg/m^3臭氧处理对葡萄果实的还原糖含量、果柄耐拉力与过氧化氢酶活性都有较好影响,14.98 mg/m^3臭氧处理效果最好,可有效延缓果实可滴定酸、可溶性固形物、硬度以及果柄耐拉力的下降,抑制多酚氧化酶活性,使过氧化氢酶保持较高活性,延缓葡萄的衰老进程,达到较好的贮藏保鲜效果。
关键词
玫瑰香葡萄
臭氧处理
低温
贮藏
品质
Keywords
Muscat Hamburg grapes
ozone treatment
low temperature
storage
quality
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
烹饪蔬菜亚硝酸盐含量的比较分析
被引量：
3
3
作者
应小川
窦艳君
刘云飞
黄亚冬
孟繁盛
机构
天津市韵尼科技有限公司
天津
歆毅翎
科技
有限公司
天津
海升水产养殖
有限公司
国家农产品保鲜工程技术研究中心(
天津
)
出处
《农产品加工》
2019年第24期59-61,68,共4页
文摘
基于蔬菜器官的分类选出3种具有代表性的蔬菜(黄瓜、土豆、白菜),烹调后在不同贮存条件下放置,经过不同时间,测定亚硝酸盐含量的变化。结果表明,温度是亚硝酸盐含量变化的关键因素。低温保存,隔夜后亚硝酸盐含量有所升高,但不会超标,不会导致中毒;常温放置,亚硝酸盐含量48 h之内持急速增高,27 h后含量超标。有无保鲜膜对于亚硝酸盐含量的影响不大。烹饪之后,亚硝酸盐含量依次为白菜(茎叶类)>土豆(根茎类)>黄瓜(瓜果类),这可能跟蔬菜亚硝酸盐含量本底值有关。
关键词
蔬菜器官
分光光度法
亚硝酸盐
烹饪
含量分析
Keywords
vegetable organs
spectrophotometry
nitrite
cooking
quantitative analysis
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声辅助提取柚皮精油工艺优化及GC-MS成分对比分析
李黎
孙晶
石艳宾
周茂然
应小川
姜子涛
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同浓度臭氧在低温条件下对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响
高聪聪
纪海鹏
应小川
董成虎
刘斌
陈存坤
林奇
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
烹饪蔬菜亚硝酸盐含量的比较分析
应小川
窦艳君
刘云飞
黄亚冬
孟繁盛
《农产品加工》
2019
3
在线阅读
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职称材料
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