冰温技术应用实验研究 被引量：33

1

作者 申江 王晓东 +2 位作者 王素英 张坤生 王燕 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期40-45,共6页

利用冰温技术储藏猕猴桃、库尔勒香梨、大鼠肝脏及羊肉,以普通冷藏和冻藏为对照,研究冰温技术保鲜效果。实验结果表明冰温储藏猕猴桃和香梨分别为80天和100天,好果率均达93%,远优于普通冷藏;冰温库低温高湿条件大大降低了干耗,很好的保... 利用冰温技术储藏猕猴桃、库尔勒香梨、大鼠肝脏及羊肉,以普通冷藏和冻藏为对照,研究冰温技术保鲜效果。实验结果表明冰温储藏猕猴桃和香梨分别为80天和100天,好果率均达93%,远优于普通冷藏;冰温库低温高湿条件大大降低了干耗,很好的保持了水分。-1℃冰温条件下,保持大鼠肝脏的活性72小时,与普通冷藏相比大大延长了活体保鲜的时间。-0.5℃冰温储藏的羊肉12天时仍能基本保持原有的鲜度,与普通冷藏相比延长保鲜时间50%以上,与冻藏相比提高了羊肉的保水性能和熟肉率。 展开更多

关键词 热工学 冰温储藏 冰点 猕猴桃 库尔勒香梨 大鼠肝脏 羊肉

在线阅读 下载PDF 职称材料

四元混合工质一次节流制冷实验研究 被引量：2

2

作者 刘斌 石胜强 刘昊东 《低温工程》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期64-70,共7页

研究了四元混合工质对一次节流系统制冷性能的影响。从安全性和环境友好两个角度出发,选择了两种不同的四元混合工质作为研究对象,分别记为MR 1和MR 2;通过遗传算法对两种研究对象的最佳摩尔浓度进行了优化;在同等工况的实验系统里对两... 研究了四元混合工质对一次节流系统制冷性能的影响。从安全性和环境友好两个角度出发,选择了两种不同的四元混合工质作为研究对象,分别记为MR 1和MR 2;通过遗传算法对两种研究对象的最佳摩尔浓度进行了优化;在同等工况的实验系统里对两种研究对象进行了对比研究。通过比较混合工质的节流效应、系统中压缩机的运行参数及箱内温度等方面,从而探究两种系统的制冷性能。实验结果表明,相对于MR 1制冷系统,MR 2制冷系统制冷量更大,降温范围更宽,COP更高。 展开更多

关键词 四元 混合工质 遗传算法 节流制冷

在线阅读 下载PDF 职称材料

四种制冷剂重力再循环蒸发器的理论计算与实验研究 被引量：8

3

作者 阮建文 臧润清 +1 位作者 孙志利 赵东 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期96-101,共6页

本文建立了均相流模型,对四种制冷剂重力再循环蒸发器进行理论分析,并搭建重力再循环制冷系统实验台,在不同工况下对比了实验结果与理论计算结果。以R404A为例,当保温体内空气温度从0℃下降到-25℃时,传热系数的理论值与实验值的偏差从1... 本文建立了均相流模型,对四种制冷剂重力再循环蒸发器进行理论分析,并搭建重力再循环制冷系统实验台,在不同工况下对比了实验结果与理论计算结果。以R404A为例,当保温体内空气温度从0℃下降到-25℃时,传热系数的理论值与实验值的偏差从15.91%逐渐减小到3.01%,制冷量的理论值与实验值的偏差从14.43%逐渐减小到2.07%。保温体内空气温度越低,偏差的幅度越小,重力再循环制冷系统的运行状态和理论运行状态较吻合。应用该模型对四种制冷剂运行状态进行预测,预测结果表明:相比于其他三种制冷剂,当液柱高度较低时,R410A的传热系数和制冷量最大。 展开更多

关键词 再循环蒸发器 对比 理论分析 实验研究

在线阅读 下载PDF 职称材料

泵与压缩机双动力直膨式制冷系统的理论分析与实验研究

4

作者 周会芳 臧润清 马克臣 《低温工程》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期55-60,66,共7页

为了解决有些地区环境温度过低导致冷凝压力过低使得膨胀阀压降不足影响蒸发器供液量,在传统直膨式制冷系统(TDX)的储液器与膨胀阀之间的液体管路上加装工质泵,变为泵与压缩机双动力直膨式制冷系统(DXPC)。对两种系统进行[火用]分析,并... 为了解决有些地区环境温度过低导致冷凝压力过低使得膨胀阀压降不足影响蒸发器供液量,在传统直膨式制冷系统(TDX)的储液器与膨胀阀之间的液体管路上加装工质泵,变为泵与压缩机双动力直膨式制冷系统(DXPC)。对两种系统进行[火用]分析,并搭建了TDX与DXPC制冷系统对比实验实验台,研究发现,实际DXPC制冷循环与TDX循环相比,冷量[火用]增加了2.76 kJ/kg,供给[火用]下降了27.65 kJ/kg,循环[火用]效率增加了12.6%;TDX系统冷凝器[火用]损失最多,DXPC系统压缩机[火用]损失最多,相比于TDX系统,冷凝器[火用]损失由36.12 kJ/kg降低到12.61 kJ/kg,降低了65.1%,膨胀阀[火用]损失由9.02 kJ/kg降低到4.05 kJ/kg,降低了55.1%;理论分析对蒸发器、冷凝器、膨胀阀的误差较小,合适的选择泵与压缩机的等熵指数有助于提高理论分析的准确性。 展开更多

关键词 直膨式制冷系统 泵与压缩机双动力直膨式制冷系统 [火用]损失

在线阅读 下载PDF 职称材料

库尔勒香梨冰温储藏实验 被引量：15

5

作者 申江 王晓东 +2 位作者 张于峰 王素英 刘斌 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第S2期99-103,共5页

以库尔勒香梨为研究对象,在两种不同的温湿度条件下储藏香梨,一种存于冰温库中,库内温度为-1.7℃,湿度为87%,另一种存于普通冷库中,库内温度3℃,不设加湿装置。定期取样检测香梨的品质变化。实验结果表明,冰温储藏香梨效果要远远优于普... 以库尔勒香梨为研究对象,在两种不同的温湿度条件下储藏香梨,一种存于冰温库中,库内温度为-1.7℃,湿度为87%,另一种存于普通冷库中,库内温度3℃,不设加湿装置。定期取样检测香梨的品质变化。实验结果表明,冰温储藏香梨效果要远远优于普通冷库储藏效果。 展开更多

关键词 冰温储藏 冰点 库尔勒香梨 呼吸强度 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

差压预冷外部遮挡开孔方式数值研究及实验验证 被引量：8

6

作者 蔡景辉 刘斌 +1 位作者 王艳红 牛建会 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期51-57,共7页

为解决目前果蔬差压预冷的存在的降温不均匀性,设计了五种不同的外部遮挡开孔方式,包括32个均匀孔、32个非均匀孔、28个孔、40个孔及50个孔,建立了物理和数值模型,利用计算流体动力学(CFD)软件对土豆分别进行了五种开孔方式的数值模拟... 为解决目前果蔬差压预冷的存在的降温不均匀性,设计了五种不同的外部遮挡开孔方式,包括32个均匀孔、32个非均匀孔、28个孔、40个孔及50个孔,建立了物理和数值模型,利用计算流体动力学(CFD)软件对土豆分别进行了五种开孔方式的数值模拟研究。对比分析了五种开孔方式的预冷模拟结果,预冷降温速率最快和均匀性最好的是32个非均匀孔的,并对此进行了实验验证,二者基本吻合。为差压通风预冷的外部遮挡或包装的开孔设计提出了建议:靠近压差风机处的开孔率要低以阻挡靠近差压风机侧气流,远离差压风机处开孔率要高,最底部的孔径应稍大于上部的。 展开更多

关键词 热工学 差压预冷 开孔方式 降温速率 预冷均匀性

在线阅读 下载PDF 职称材料

-60℃水冷自复叠制冷系统研究 被引量：5

7

作者 杨永安 杨昭 刘斌 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期52-58,共7页

提出一种新型水冷自复叠制冷循环方式,用冷凝分离器代替传统循环的冷凝器和相分离器,在冷凝分离器中同时完成了高沸点工质的冷凝及高沸点工质与低沸点工质的分离。对采用这种冷凝分离器的水冷自复叠制冷循环方式的R22/R23、R290/R170、R... 提出一种新型水冷自复叠制冷循环方式,用冷凝分离器代替传统循环的冷凝器和相分离器,在冷凝分离器中同时完成了高沸点工质的冷凝及高沸点工质与低沸点工质的分离。对采用这种冷凝分离器的水冷自复叠制冷循环方式的R22/R23、R290/R170、R134a/R23、R134a/R170四种工质对进行了循环特性研究。在自行搭建的水冷自复叠制冷系统实验台上进行了R22/R23、R134a/R23两种工质对的实验研究。结果表明,在相同工况下,R22/R23自复叠制冷系统的COP要高于R134a/R23自复叠制冷系统;和传统的自复叠系统相比,采用冷凝分离器的水冷自复叠制冷循环COP明显提高,提升率达到60%-100%。 展开更多

关键词 混合工质 自复叠 制冷循环 冷凝分离器

在线阅读 下载PDF 职称材料

制冷剂除霜结束时风机延时启动对抑制库温波动的影响 被引量：7

8

作者 冯海 臧润清 孙志利 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期114-118,共5页

为解决制冷剂除霜系统融霜结束后可能发生的压缩机湿压缩和库温波动问题,本文在库温-20℃、结霜量3 kg工况下,以风机延时开启的时间为变量,对除霜结束后风机延时开启0~180 s进行单一变量的实验研究。从除霜结束后的库温波动、除霜时间... 为解决制冷剂除霜系统融霜结束后可能发生的压缩机湿压缩和库温波动问题,本文在库温-20℃、结霜量3 kg工况下,以风机延时开启的时间为变量,对除霜结束后风机延时开启0~180 s进行单一变量的实验研究。从除霜结束后的库温波动、除霜时间、系统恢复制冷后压缩机吸气状态方面,比较分析风机延时不同时间开启对系统运行特性的影响。结果表明:除霜结束不延时开启风机,库温将突升5℃,并且恢复制冷的前4 min,压缩机存在湿压缩问题;除霜结束风机延时开启的最佳时间为140~180 s,此时库温升高比风机不延时开启情况降低3℃,总库温波动在5℃以内,除霜时间在12 min左右,且除霜结束恢复制冷时有效避免了压缩机可能出现的湿压缩问题。 展开更多

关键词 冷库 制冷剂除霜 库温波动 湿压缩

在线阅读 下载PDF 职称材料

太阳能混合墙体的实验研究 被引量：2

9

作者 刘斌 申志远 +1 位作者 党超 杨利丽 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期490-495,共6页

通过可调电压的太阳光模拟，对一个可调节通风通道的混合墙体烟囱效应进行实验研究，分析光照强度和通风通道宽度对通道内的温度场、速度场、自然通风量、温升及空气得热量的影响。实验结果表明，通道内的最低温度位置随光照强度增大和... 通过可调电压的太阳光模拟，对一个可调节通风通道的混合墙体烟囱效应进行实验研究，分析光照强度和通风通道宽度对通道内的温度场、速度场、自然通风量、温升及空气得热量的影响。实验结果表明，通道内的最低温度位置随光照强度增大和通道宽度增大朝吸热墙面移动；平均风速随着光照强度增大而增大，但随着通道宽度的增大呈先增后减的变化规律；自然通风量同时随光照强度的增大和通道宽度的增大而增大；空气得热量随着光照强度的增大而增大，但随通道宽度的增大而呈先增后减的变化规律，出现峰值时宽高比为0．3～0．5。 展开更多

关键词 烟囱效应 混合墙 通风通道 自然通风 光照强度

在线阅读 下载PDF 职称材料

半导体制冷装置测定食品过冷点及冰点的研究 被引量：3

10

作者 宋健飞 刘斌 +1 位作者 于晋泽 王清伟 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第3期92-96,共5页

冰点温度的准确测定是确定食品适宜贮藏温度的关键。针对当前冰点测定方法和设备存在着测定周期长、成本较高以及设备移动不便等缺陷,本研究优化设计出一种新型的半导体制冷测定装置。该制冷装置利用半导体制冷快速降温,通过记录仪中的... 冰点温度的准确测定是确定食品适宜贮藏温度的关键。针对当前冰点测定方法和设备存在着测定周期长、成本较高以及设备移动不便等缺陷,本研究优化设计出一种新型的半导体制冷测定装置。该制冷装置利用半导体制冷快速降温,通过记录仪中的样品降温曲线可以清楚看到被测定样品的降温过程和相应的过冷点、冰点及整个相变过程。采用该装置对猪肉、苹果、牛奶葡萄、黄瓜、牛奶多种典型食品的过冷点和冰点进行测定。结果表明,与现有过冷点、冰点测定技术和装置相比,该测定装置具有小巧灵活,操作便利,精确度高,测定周期短、成本低的优势,而且测定过程中噪音极小,适于在冰温贮藏领域广泛应用。 展开更多

关键词 半导体制冷 食品 冰点 过冷点 冰温贮藏

在线阅读 下载PDF 职称材料

米粉、绿豆粉及黄豆粉的导热系数的实验研究 被引量：4

11

作者 刘斌 陈艳婕 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期24-26,共3页

农产品热物性是影响其深加工工艺的关键因素,其中导热系数最为重要。通过对现有导热系数测量方法的分析,采用球法测量法测量大米粉、绿豆粉、黄豆粉的导热系数。通过对实验数据的分析,回归了导热系数与温度、含水率、总糖和蛋白质之间... 农产品热物性是影响其深加工工艺的关键因素,其中导热系数最为重要。通过对现有导热系数测量方法的分析,采用球法测量法测量大米粉、绿豆粉、黄豆粉的导热系数。通过对实验数据的分析,回归了导热系数与温度、含水率、总糖和蛋白质之间的关系。实验结果表明,大米及绿豆的导热系数随着温度升高而降低,黄豆导热系数随温升高而增大,并都随各种营养成分的增加而增大。 展开更多

关键词 大米 绿豆 黄豆 球法测量技术 导热系数

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于机械过冷的双温蒸发CO_(2)数据中心冷却供热系统性能

12

作者 代宝民 孔子昻 +3 位作者 刘圣春 钱家宝 李伟锋 章立标 《制冷学报》 北大核心 2025年第1期86-93,共8页

为实现数据中心绿色高效制冷,并提高能源综合利用率,提出了集成机械过冷和双温蒸发技术的CO_(2)数据中心冷却供热系统(DMS-DE)。建立了系统热力学和碳排放特性分析模型,并与基本CO_(2)系统(Base)和单温蒸发机械过冷CO_(2)系统(DMS-SE)... 为实现数据中心绿色高效制冷,并提高能源综合利用率,提出了集成机械过冷和双温蒸发技术的CO_(2)数据中心冷却供热系统(DMS-DE)。建立了系统热力学和碳排放特性分析模型,并与基本CO_(2)系统(Base)和单温蒸发机械过冷CO_(2)系统(DMS-SE)进行对比分析。结果表明:DMS-DE存在最大COP(性能系数)、最优过冷度和排气压力。采用机械过冷技术和双温蒸发技术可显著提升系统COP和㶲效率。与Base和DMS-SE相比,COP分别提高14.1%和9.0%,㶲效率分别提高13.24%和4.31%。DMS-DE的生命周期碳排放相对Base和DMS-SE分别降低16.1%和9.3%。 展开更多

关键词 机械过冷 双温蒸发 数据中心 CO_(2)系统 冷热联供

在线阅读 下载PDF 职称材料

热电过冷器-膨胀机耦合CO2跨临界制冷循环?分析 被引量：5

13

作者 代宝民 刘圣春 +3 位作者 潘红蕊 孙志利 杨茜茹 马一太 《流体机械》 CSCD 北大核心 2019年第6期76-82,46,共8页

提出了热电过冷器-膨胀机耦合CO2跨临界制冷循环(TES+EXP),可实现热电过冷器、膨胀机和压缩机之间的电能平衡分配。对新构型各部件及循环整体的不可逆损失及.效率进行了详细分析,并与三种构型CO2跨临界循环进行了对比。结果表明TES+EXP... 提出了热电过冷器-膨胀机耦合CO2跨临界制冷循环(TES+EXP),可实现热电过冷器、膨胀机和压缩机之间的电能平衡分配。对新构型各部件及循环整体的不可逆损失及.效率进行了详细分析,并与三种构型CO2跨临界循环进行了对比。结果表明TES+EXP循环的.效率明显高于热电过冷(TES)循环,在过冷度为10℃时,.效率提高7.4%。排气压力和过冷度是影响TES+EXP循环单位制冷量不可逆损失iTot的关键因素,循环在最优排气压力和过冷度时存在最小iTot,在标准工况下,TES+EXP循环相对传统CO2跨临界制冷循环,最小iTot降低了39.9%;气冷器出口温度为46℃时,最优高压减小了2.0MPa。推荐新型循环应用于气候炎热地区。 展开更多

关键词 跨临界CO2 制冷循环 热电过冷 膨胀机 .分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

TiO_(2)光催化剂单一及共掺杂改性技术研究进展 被引量：7

14

作者 陆祥昕 侯立安 +3 位作者 杨天华 杨文哲 王雷 席北斗 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期1-7,共7页

介绍了单一及共掺杂改性TiO_(2)光催化剂的方法,旨在阐述现有改性技术的优劣,掺杂方式主要包括金属离子掺杂、非金属元素掺杂、贵金属沉积、表面光敏化、半导体材料复合、负载载体以及它们的组合。最后认为2种或多种改性方式共掺杂对TiO... 介绍了单一及共掺杂改性TiO_(2)光催化剂的方法,旨在阐述现有改性技术的优劣,掺杂方式主要包括金属离子掺杂、非金属元素掺杂、贵金属沉积、表面光敏化、半导体材料复合、负载载体以及它们的组合。最后认为2种或多种改性方式共掺杂对TiO_(2)光催化剂性能的提升具有更大的作用,因为多种改性方式协同作用会导致TiO_(2)产生多种结构变化,激发TiO_(2)光催化剂产生更好的催化性能。当前学者们已研究出较多TiO_(2)光催化剂的改性方式,但还需要找出最适宜的掺杂方式以及简便、低成本的合成方法。 展开更多

关键词 TiO_(2) 光催化活性 单一掺杂 共掺杂 改性

在线阅读 下载PDF 职称材料

金属有机架构物Cu-BTC低温吸附储氢数值模拟研究

15

作者 席肖桐 田绅 +4 位作者 郭璐娜 陈六彪 许成杨 徐伟宸 孙志利 《热力发电》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期118-125,共8页

物理吸附储氢具有安全性能高、储氢密度大及充放氢速率快的优势,是一种极具应用潜力的储氢方式,其中金属有机架构物(MOFs)材料凭借其高度有序的孔隙结构和可调控特性已成为理想的吸氢材料。为探究吸附储氢过程热效应对储氢性能的影响,... 物理吸附储氢具有安全性能高、储氢密度大及充放氢速率快的优势,是一种极具应用潜力的储氢方式,其中金属有机架构物(MOFs)材料凭借其高度有序的孔隙结构和可调控特性已成为理想的吸氢材料。为探究吸附储氢过程热效应对储氢性能的影响,首先建立了吸附储氢数值模型并进行验证,随后对比分析了Cu-BTC与活性炭AX-21的储氢特性,并探究不同温度下Cu-BTC的储氢能力。计算结果表明:相较于AX-21,采用Cu-BTC作为吸附剂材料,常温下储氢量提升了12.8%;将储氢温度降至77 K时,Cu-BTC储罐的最高压力降至0.97 MPa,储氢质量相较于常温300 K提升了174%。以上结论可为Cu-BTC材料储氢研究提供参考。 展开更多

关键词 储氢 吸附储氢 金属有机架构物 Cu-BTC 低温吸附

在线阅读 下载PDF 职称材料

冰温储藏对荔枝品质的影响 被引量：20

16

作者 申江 李超 +2 位作者 王素英 刘兴华 和晓楠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期360-363,共4页

以妃子笑荔枝为研究对象,并将荔枝分为两组,一种存于冰温库中,库内温度设为-1.2℃,湿度为87%,另一种存于普通冷库中,库内温度设为3℃,湿度为87%。定期取样检测荔枝的品质变化。实验结果表明,经过35d的储藏,冰温库中荔枝氨基酸总含量、... 以妃子笑荔枝为研究对象,并将荔枝分为两组,一种存于冰温库中,库内温度设为-1.2℃,湿度为87%,另一种存于普通冷库中,库内温度设为3℃,湿度为87%。定期取样检测荔枝的品质变化。实验结果表明,经过35d的储藏,冰温库中荔枝氨基酸总含量、必需氨基酸、非必需氨基酸和味觉氨基酸较普通储藏都有显著的增加,VC、还原糖、酸度、含水量和可溶性固形物含量下降远小于普通冷藏中的荔枝。可见,冰温储藏效果要远远优于普通储藏。 展开更多

关键词 荔枝 冰温储藏 冰点 氨基酸

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同装载率及补水量对杏鲍菇真空预冷的影响 被引量：15

17

作者 刘斌 朱龙华 +1 位作者 叶庆银 阎瑞香 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期274-277,共4页

真空预冷的补水可以有效降低真空预冷产品的失水率。通过试验研究了真空槽装载率、真空预冷前补水量对杏鲍菇贮藏期的影响。真空槽内的装载率分别为20%,40%和60%。预冷前的补水量分别为0、12和18g/kg。杏鲍菇的初始温度分别为11和16℃... 真空预冷的补水可以有效降低真空预冷产品的失水率。通过试验研究了真空槽装载率、真空预冷前补水量对杏鲍菇贮藏期的影响。真空槽内的装载率分别为20%,40%和60%。预冷前的补水量分别为0、12和18g/kg。杏鲍菇的初始温度分别为11和16℃。试验结果表明,出现沸点时的真空槽内压力值会随装载率的升高而升高,预冷时间会延长。补水量对真空槽内压力的影响较小,但是对杏鲍菇真空预冷的预冷时间和失水量具有重要影响。0℃环境贮藏14d的效果表明,补水量为18g/kg、装载率为20%时真空预冷后的杏鲍菇具有最好的保存效果。 展开更多

关键词 真空 温度 贮藏 真空预冷 蘑菇 失水率 装载率

在线阅读 下载PDF 职称材料

精准冰温对鲜牛肉贮藏品质的影响 被引量：16

18

作者 关文强 许立兴 +4 位作者 刘敬斌 刘斌 张德权 赵菲 荆红彭 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期103-110,共8页

在-2.5℃的冰温和0℃、4℃三种温度条件下贮藏排酸后的鲜牛肉,定期测定牛肉出汁率、TPA指标、色泽、p H、挥发性盐基氮(TVB-N)、微生物菌落总数等品质指标,为鲜牛肉的精准冰温保鲜提供参考。结果表明:冰温库库温稳定,在4℃、0℃和-2.5... 在-2.5℃的冰温和0℃、4℃三种温度条件下贮藏排酸后的鲜牛肉,定期测定牛肉出汁率、TPA指标、色泽、p H、挥发性盐基氮(TVB-N)、微生物菌落总数等品质指标,为鲜牛肉的精准冰温保鲜提供参考。结果表明:冰温库库温稳定,在4℃、0℃和-2.5℃条件下贮藏的牛肉,有效保鲜期分别为8 d、15 d和24 d。在-2.5℃条件下贮藏24 d时,鲜牛肉p H值为5.59,TVBN含量为15.39 mg/100 g,微生物菌落总数为2.2×106CFU/g,色泽鲜红,无腐败异味出现。与4℃和0℃相比,-2.5℃冰温能够有效保持牛肉的颜色,减少出汁率,减缓p H值和TVB-N含量增大,抑制微生物的生长繁殖,有效延长生鲜牛肉的贮藏保鲜时间。 展开更多

关键词 牛肉 冰温 贮藏保鲜 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

冰温及冰温气调贮藏对冬枣品质的影响 被引量：15

19

作者 宋健飞 刘斌 +1 位作者 吴子健 王超 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期70-74,81,共6页

为研究在冰温及冰温气调贮藏条件下对冬枣品质的影响,本文将冬枣放于冷库预冷间进行24 h预冷,并用冰点仪按照冻结法测定冬枣的冰点温度后,按照不同成熟度分为三个等级(0级、1级、2级)的冬枣分别置于冰温(-2.4℃)及冰温气调(-2.4℃、O_2... 为研究在冰温及冰温气调贮藏条件下对冬枣品质的影响,本文将冬枣放于冷库预冷间进行24 h预冷,并用冰点仪按照冻结法测定冬枣的冰点温度后,按照不同成熟度分为三个等级(0级、1级、2级)的冬枣分别置于冰温(-2.4℃)及冰温气调(-2.4℃、O_2浓度5%和CO_2浓度0.5%)条件下,测定贮藏过程中不同成熟度的冬枣的失重率、果肉硬度、果皮硬度、脆性、可溶性果胶含量和Vc含量。结果表明:冰温气调贮藏可有效延缓冬枣的腐化,在整个贮藏过程中,冰温气调贮藏条件下三种等级的冬枣在失重率、脆性、可溶性果胶含量、Vc含量方面显著优于冰温贮藏(P<0.05);对于果皮硬度,冰温气调贮藏下1级冬枣优于冰温贮藏,0级和2级冬枣弱于冰温贮藏;对于果肉硬度,与其它普通冷藏气调的研究对比发现冰温贮藏的效果最好,冰温气调贮藏优于普通气调;转红指数低的冬枣贮藏品质相对较好。 展开更多

关键词 园艺学 保鲜技术 冰温气调贮藏 冬枣

在线阅读 下载PDF 职称材料

重力再循环蒸发器流路优化与性能研究 被引量：9

20

作者 臧润清 赵东 +3 位作者 刘亚哲 刘建勋 张柱 姬卫川 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期101-106,共6页

重力供液再循环蒸发器受到工作原理的限制,其流路结构不能借鉴直接膨胀供液系统蒸发器的流路结构。本文首先阐明了重力再循环制冷系统蒸发器流路的优化原则,设计了两种蒸发器流路结构,其中第一种为重力供液系统常用的流路结构,第二种为... 重力供液再循环蒸发器受到工作原理的限制,其流路结构不能借鉴直接膨胀供液系统蒸发器的流路结构。本文首先阐明了重力再循环制冷系统蒸发器流路的优化原则,设计了两种蒸发器流路结构,其中第一种为重力供液系统常用的流路结构,第二种为经过优化的流路结构,在此基础上搭建了重力再循环蒸发器实验台,通过实验对优化前后的蒸发器进行性能对比与分析。研究表明,在保温体温度一定的情况下,经过优化的蒸发器因其每个支路接触空气的平均温度相同,从而能保证并联四个支路制冷剂侧有相同的循环倍率和相同的平均传热温差,经过优化的蒸发器具有更好的性质,尤其在-25℃和-20℃工况下,第二种(改进型)蒸发器比第一种(传统型)蒸发器有更高的单位面积传热量,制冷量分别增大60.3%和44.1%,性能系数分别提高16%和13.8%。 展开更多

关键词 重力供液 蒸发器流路 蒸发器性能 再循环蒸发器

在线阅读 下载PDF 职称材料