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题名响应面法优化酿酒酵母培养基的研究
被引量：4
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作者
杨士春
吕晓龙
缪绎
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机构
天津工业大学中空纤维膜膜材料和膜过程教育部重点实验室
天津工业大学生物化工研究所
天津农学院农业分析测试中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第24期13296-13299,共4页
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基金
天津市科技发展计划项目(06YFGZNC00600)
天津农学院基金发展计划项目(2009N07)
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文摘
[目的]采用响应面法研究优化酿酒酵母培养基的条件。[方法]在试验设计中,以KH2PO4、MgSO4和尿素为自变量,通过响应面回归分析和显著性检验,建立了乙醇产量的二次回归模型,再通过对乙醇产量的响应曲面分析,研究了3种无机离子对酿酒酵母发酵乙醇优化生产的最佳工艺条件。[结果]由响应面分析结果可知,回归模型存在稳定点(-2.4278、6.505631、1.753767),稳定点的特征值表明稳定点为最大值点,即KH2PO4为0.2861g/L、MgSO4为0.97528155g/L和尿素为5.8768835g/L时,乙醇产量为123.9997g/L。采用上述优化的工艺条件进行的固定化酵母发酵试验表明,3次重复测得的乙醇产量的平均值为122.6074g/L,说明实际试验值与模型预测值基本一致。[结论]在酵母发酵生产过程中,向其培养基中添加KH2PO40.2861g/L、MgSO40.97528155g/L和尿素5.8768835g/L时,能使乙醇产量达到最佳值。
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关键词
优化培养基
响应面法
发酵
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Keywords
Optimization of medium
Response Surface method
Fermentation
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分类号
TS225.44
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺
被引量：2
- 2
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作者
杨士春
吕晓龙
缪绎
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机构
天津工业大学中空纤维膜膜材料和膜过程教育部重点实验室
天津工业大学生物化工研究所
天津农学院农业分析测试中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第22期12019-12022,共4页
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基金
天津市科技发展计划项目(06YFGZNC00600)
天津农学院基金发展计划项目(2009N07)
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文摘
[目的]应用响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺。[方法]首先以初糖浓度为因子进行单因素试验,大致确定乙醇产量较高时初糖浓度的范围;然后分析试验条件,应用Box-Behnken的中心组合设计,以初糖浓度、发酵温度和发酵时间为因素,以酿酒酵母发酵过程中乙醇产量的变化为响应值,进行试验,运用SAS统计软件对试验数据进行分析,建立二次响应面回归模型,得出重要因素的最佳水平,从而确定最佳的发酵条件。[结果]经响应曲面法优化获得的酿酒酵母发酵生产乙醇的工艺参数为:初糖浓度24.72%,发酵温度36.05℃,发酵时间50.65h,在此优化条件下,获得的乙醇产量达137.59g/L。[结论]该研究可为提高生物发酵产乙醇的量提供科学依据。
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关键词
酵母菌
发酵
乙醇产量
稳定点
响应曲面法
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Keywords
Saccharomyces cerevisiae
Fermentation
Ethanol yield
Stable point
Response surface method
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分类号
TQ920.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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