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酪蛋白酶解制备酪蛋白磷酸肽研究 Ⅰ.过程分析与优化
被引量：
11
1
作者
齐崴
何志敏
何丽霞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第7期25-28,共4页
以 pH－ stat技术跟踪间歇搅拌反应釜中酪蛋白—碱性蛋白酶抑制备酪蛋白磷酸肽 (CPPS)过程特性，利用水解度 (DH)表征其反应历程。分析了温度 (T)、 pH值、底物浓度 ([S])、酶浓度 ([E])及时间 (t)等参数对 DH的影响，并通过多元线性回...
以 pH－ stat技术跟踪间歇搅拌反应釜中酪蛋白—碱性蛋白酶抑制备酪蛋白磷酸肽 (CPPS)过程特性，利用水解度 (DH)表征其反应历程。分析了温度 (T)、 pH值、底物浓度 ([S])、酶浓度 ([E])及时间 (t)等参数对 DH的影响，并通过多元线性回归求得其关联式，确定出最适酶解条件为： T=40℃， pH=10， [E]=0.2％， [S]=2.5g/L， t=30min。
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关键词
酪蛋白
碱性蛋白酶
酪蛋白磷酸肽
水解度
操作参数
酶解
功能食品
药物
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职称材料
胰蛋白酶水解全酪蛋白反应过程中的色谱分析
被引量：
16
2
作者
齐崴
何明霞
+1 位作者
何志敏
史德青
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期1-5,共5页
将高效凝胶排阻色谱 (HPSEC)技术与水解度 (DH)概念相结合 ,对酪蛋白 胰蛋白酶水解体系的酶解反应过程进行色谱分析 ,得到定量表征复杂酶解反应进程和不同DH值时多样性酶解产物相对分子质量分布的二维图线 ;依据蛋白质结构信息 ,结合HP...
将高效凝胶排阻色谱 (HPSEC)技术与水解度 (DH)概念相结合 ,对酪蛋白 胰蛋白酶水解体系的酶解反应过程进行色谱分析 ,得到定量表征复杂酶解反应进程和不同DH值时多样性酶解产物相对分子质量分布的二维图线 ;依据蛋白质结构信息 ,结合HPSEC实验谱图 ,对胰蛋白酶作用于酪蛋白时的酶解断裂位点进行剖析 ,初步推断反应历程 ,并得到理论酶解肽段的相对分子质量分布图及酶解物中活性多肽酪蛋白磷酸肽 (CPPs)肽谱。
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关键词
胰蛋白酶
水解度
酪蛋白
色谱分析
胰蛋白酶
酶促水解
高效凝胶排阻色谱
酪蛋白磷酸肽
肽谱
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职称材料
酪蛋白酶解反应复杂产物的色谱定量分析
被引量：
1
3
作者
于艳军
齐崴
何志敏
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期183-185,共3页
根据酪蛋白酶解产物的高效凝胶排阻色谱(HPSEC)定性分析结果,选取不同截留相对分子质量的超滤膜对酶解产物进行截分,制得 3种相对分子质量分布相对集中的区间组分;建立各组分峰面积与质量浓度之间的线性关系,由此定量计算不同反应时间...
根据酪蛋白酶解产物的高效凝胶排阻色谱(HPSEC)定性分析结果,选取不同截留相对分子质量的超滤膜对酶解产物进行截分,制得 3种相对分子质量分布相对集中的区间组分;建立各组分峰面积与质量浓度之间的线性关系,由此定量计算不同反应时间的酶解产物中相应相对分子质量区间组分的质量浓度。研究表明,将膜分离方法与色谱分析相结合可实现对蛋白质、多肽等复杂体系相对精确的定量分析。
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关键词
酪蛋白
酶促水解
高效凝胶排阻色谱
复杂体系
膜分离
定量分析
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职称材料
题名
酪蛋白酶解制备酪蛋白磷酸肽研究 Ⅰ.过程分析与优化
被引量：
11
1
作者
齐崴
何志敏
何丽霞
机构
天津大学化学工程研究所酶工程研究室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第7期25-28,共4页
文摘
以 pH－ stat技术跟踪间歇搅拌反应釜中酪蛋白—碱性蛋白酶抑制备酪蛋白磷酸肽 (CPPS)过程特性，利用水解度 (DH)表征其反应历程。分析了温度 (T)、 pH值、底物浓度 ([S])、酶浓度 ([E])及时间 (t)等参数对 DH的影响，并通过多元线性回归求得其关联式，确定出最适酶解条件为： T=40℃， pH=10， [E]=0.2％， [S]=2.5g/L， t=30min。
关键词
酪蛋白
碱性蛋白酶
酪蛋白磷酸肽
水解度
操作参数
酶解
功能食品
药物
Keywords
Casein alcalase phospopeptides degree of hydrolysis operating parameters
分类号
TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
胰蛋白酶水解全酪蛋白反应过程中的色谱分析
被引量：
16
2
作者
齐崴
何明霞
何志敏
史德青
机构
天津大学化学工程研究所酶工程研究室
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期1-5,共5页
基金
天津市重点科技攻关项目 (0 2 3 60 2 411)
文摘
将高效凝胶排阻色谱 (HPSEC)技术与水解度 (DH)概念相结合 ,对酪蛋白 胰蛋白酶水解体系的酶解反应过程进行色谱分析 ,得到定量表征复杂酶解反应进程和不同DH值时多样性酶解产物相对分子质量分布的二维图线 ;依据蛋白质结构信息 ,结合HPSEC实验谱图 ,对胰蛋白酶作用于酪蛋白时的酶解断裂位点进行剖析 ,初步推断反应历程 ,并得到理论酶解肽段的相对分子质量分布图及酶解物中活性多肽酪蛋白磷酸肽 (CPPs)肽谱。
关键词
胰蛋白酶
水解度
酪蛋白
色谱分析
胰蛋白酶
酶促水解
高效凝胶排阻色谱
酪蛋白磷酸肽
肽谱
Keywords
casein
trypsin
enzymatic hydrolysis
degree of hydrolysis
high performance size exclusion chromatography
caseinophosphopeptides
peptide mapping
分类号
Q51 [生物学—生物化学]
Q503 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
酪蛋白酶解反应复杂产物的色谱定量分析
被引量：
1
3
作者
于艳军
齐崴
何志敏
机构
天津大学化学工程研究所酶工程研究室
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期183-185,共3页
基金
国家自然科学基金资助项目(No. 20276052和No. 20306023).
文摘
根据酪蛋白酶解产物的高效凝胶排阻色谱(HPSEC)定性分析结果,选取不同截留相对分子质量的超滤膜对酶解产物进行截分,制得 3种相对分子质量分布相对集中的区间组分;建立各组分峰面积与质量浓度之间的线性关系,由此定量计算不同反应时间的酶解产物中相应相对分子质量区间组分的质量浓度。研究表明,将膜分离方法与色谱分析相结合可实现对蛋白质、多肽等复杂体系相对精确的定量分析。
关键词
酪蛋白
酶促水解
高效凝胶排阻色谱
复杂体系
膜分离
定量分析
Keywords
casein
enzymatic hydrolysis
high performance size exclusion chromatography
complicated system
membrane separation
quantitative analysis
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酪蛋白酶解制备酪蛋白磷酸肽研究 Ⅰ.过程分析与优化
齐崴
何志敏
何丽霞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
胰蛋白酶水解全酪蛋白反应过程中的色谱分析
齐崴
何明霞
何志敏
史德青
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2002
16
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
酪蛋白酶解反应复杂产物的色谱定量分析
于艳军
齐崴
何志敏
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2005
1
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职称材料
已选择
0
条
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统计分析
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