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“AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响
被引量：
6
1
作者
胡小松
闫师杰
+1 位作者
肖华志
王晓霞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期100-102,共3页
以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯...
以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯/共轭三烯值(FCR)没有显著影响;涂被处理可降低贮藏低温对虎皮病的诱导作用。
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关键词
苹果
虎皮病
涂被
Α-法尼烯
共轭三烯
红星苹果
含量
AU
果皮
发病情况
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职称材料
题名
“AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响
被引量：
6
1
作者
胡小松
闫师杰
肖华志
王晓霞
机构
中国农业
大学
食品科学
与营养
工程
学院
山西农业
大学
食品科学
与
工程
学院
天津大学农学与生物工程学院食品科学系
中国人民
大学
农业经济
系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期100-102,共3页
文摘
以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯/共轭三烯值(FCR)没有显著影响;涂被处理可降低贮藏低温对虎皮病的诱导作用。
关键词
苹果
虎皮病
涂被
Α-法尼烯
共轭三烯
红星苹果
含量
AU
果皮
发病情况
Keywords
apple, superficial scald, ‘AU＇ edible coating, a-farnesene, conjugated trienes
分类号
S436.611 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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出处
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1
“AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响
胡小松
闫师杰
肖华志
王晓霞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005
6
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