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壳聚糖与植物精油复配在食品保鲜中的应用被引量：15: 1; 作者墙梦捷鲁晓翔《中国食物与营养》 2020年第9期45-48,共4页; 综述了壳聚糖与精油复配使用在新鲜水果、水产品和蔬菜中应用的研究进展,并对壳聚糖-植物精油复合保鲜膜存在的问题和研究趋势进行了讨论。; 关键词壳聚糖植物精油食品保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

蓝莓可溶性固形物、总酸近红外无损检测模型的建立被引量：10: 2; 作者刘小路薛璐 +3 位作者鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期752-756,共5页; 建立了近红外漫反射光谱技术检测蓝莓可溶性固形物、总酸的数学模型,并对其进行评价。实验比较了在近红外全波长范围400-2 500 nm内,不同的光谱预处理方法对模型的影响。结果表明利用偏最小二乘法（PLS）、一阶导数（D1Log（1/R））和... 展开更多; 关键词蓝莓近红外漫反射光谱可溶性固形物总酸无损检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

二次回归正交旋转组合设计优化茼蒿籽中总黄酮的微波提取工艺被引量：1: 3; 作者张禄捷李荣姜子涛《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第7期1233-1238,共6页; 为了得到茼蒿籽中总黄酮的最优微波提取条件,首先用单因素试验来评价影响总黄酮提取率的因素,得到3个主要因素,即微波温度、液料比和乙醇浓度。然后利用二次回归正交旋转组合设计优化茼蒿籽中总黄酮的提取工艺,确定了最佳提取条件为微... 展开更多; 关键词茼蒿籽总黄酮二次回归正交旋转微波提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波法高效制备固定化胰蛋白酶被引量：2: 4; 作者刘伟华姜子涛李荣《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期86-93,共8页; 为探讨高效制备固定化酶的方法,研究采用微波固定化的方法来提高共价固定化过程的效率。以D151树脂为载体,采用中心组合设计响应面法优化制备固定化胰蛋白酶的条件。通过二次多项式回归方程的拟合,最终确定了制备固定化胰蛋白酶的最佳... 展开更多; 关键词微波固定化高效树脂固定化胰蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖与植物精油复配在食品保鲜中的应用被引量：15: 1; 作者墙梦捷鲁晓翔; 机构天津商业大学生物技术与食品科学学院/天津市食品生物技术重点实验室; 出处《中国食物与营养》 2020年第9期45-48,共4页; 基金天津市农业科技成果转化与推广项目(项目编号:201901090)。; 文摘综述了壳聚糖与精油复配使用在新鲜水果、水产品和蔬菜中应用的研究进展,并对壳聚糖-植物精油复合保鲜膜存在的问题和研究趋势进行了讨论。; 关键词壳聚糖植物精油食品保鲜; Keywords chitosan essential oil food preservation; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蓝莓可溶性固形物、总酸近红外无损检测模型的建立被引量：10: 2; 作者刘小路薛璐鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 机构天津商业大学生物技术与食品科学学院/天津市食品生物技术重点实验室国家农产品保鲜工程技术研究中心/天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期752-756,共5页; 基金国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B01) 天津市创新团队项目(TD12-5049); 文摘建立了近红外漫反射光谱技术检测蓝莓可溶性固形物、总酸的数学模型,并对其进行评价。实验比较了在近红外全波长范围400-2 500 nm内,不同的光谱预处理方法对模型的影响。结果表明利用偏最小二乘法（PLS）、一阶导数（D1Log（1/R））和加权多元离散校正处理（WMSC）建立的可溶性固形物含量（SSC）定标模型预测结果相对较好。其预测相关系数Rp2为0.8518,预测标准误差（SEP）为0.351,相对分析误差（RPD）为2.05。总酸的最佳模型处理条件为改进偏最小二乘法（MPLS）、二阶导数（D2Log（1/R））和WMSC,其Rp2为0.8776,SEP为0.042,RPD为2.10。由此确定近红外漫反射技术可用于蓝莓可溶性固形物、总酸含量的快速无损检测。; 关键词蓝莓近红外漫反射光谱可溶性固形物总酸无损检测; Keywords blueberry near infrared reflection spectroscopy soluble solid content(SSC) total acidity non-destructive testing; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二次回归正交旋转组合设计优化茼蒿籽中总黄酮的微波提取工艺被引量：1: 3; 作者张禄捷李荣姜子涛; 机构天津商业大学生物技术与食品科学学院/天津市食品生物技术重点实验室; 出处《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第7期1233-1238,共6页; 基金天津市自然科学基金重点项目(12JCZDJC34100) 天津市高等学校创新团队培养计划(TD12-5049) 天津市高校科技发展基金项目(20110608); 文摘为了得到茼蒿籽中总黄酮的最优微波提取条件,首先用单因素试验来评价影响总黄酮提取率的因素,得到3个主要因素,即微波温度、液料比和乙醇浓度。然后利用二次回归正交旋转组合设计优化茼蒿籽中总黄酮的提取工艺,确定了最佳提取条件为微波温度72℃,乙醇浓度68%,液料比25∶1。在此条件下,黄酮提取率的预测值为3.29%,实测值为3.15%,误差为-0.042 5。试验结果证明,二次回归正交旋转组合设计法可以很好地优化茼蒿籽中总黄酮的微波提取工艺。; 关键词茼蒿籽总黄酮二次回归正交旋转微波提取; Keywords Chrysanthemum coronarium L. seeds total flavonoids quadratic regression orthogonal rotary micro-wave-assisted extraction; 分类号 S567.239 [农业科学—中草药栽培] TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波法高效制备固定化胰蛋白酶被引量：2: 4; 作者刘伟华姜子涛李荣; 机构天津商业大学生物技术与食品科学学院/天津市食品生物技术重点实验室; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期86-93,共8页; 基金天津市自然科学基金重点项目(12JCZDJC34100); 文摘为探讨高效制备固定化酶的方法,研究采用微波固定化的方法来提高共价固定化过程的效率。以D151树脂为载体,采用中心组合设计响应面法优化制备固定化胰蛋白酶的条件。通过二次多项式回归方程的拟合,最终确定了制备固定化胰蛋白酶的最佳条件为:吸附时间1.5 h、戊二醛质量分数1.0%、加酶量8.2 mg/mL、pH 5.0、交联温度29.0℃及交联时间3.5 min。制备的固定化胰蛋白酶在25~45℃的温度范围内、pH在4.0~5.0和9.0~10.0范围内具有良好的稳定性;重复使用8次后,酶活力保留了初始酶活力的73.1%;储藏5周后酶活力仍保留了71.1%。进一步使用固定化胰蛋白酶水解酪蛋白,其效率比使用游离胰蛋白酶的水解效率更高。结果表明,采用微波辅助固定化胰蛋白酶是一种值得尝试的高效方法,制备的固定化胰蛋白酶也具有良好的催化性能。; 关键词微波固定化高效树脂固定化胰蛋白酶; Keywords microwave-assisted immobilization high efficiency resins immobilized trypsin; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	壳聚糖与植物精油复配在食品保鲜中的应用	墙梦捷鲁晓翔	《中国食物与营养》	2020	15	在线阅读下载PDF 职称材料
2	蓝莓可溶性固形物、总酸近红外无损检测模型的建立	刘小路薛璐鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2016	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	二次回归正交旋转组合设计优化茼蒿籽中总黄酮的微波提取工艺	张禄捷李荣姜子涛	《浙江农业学报》 CSCD 北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	微波法高效制备固定化胰蛋白酶	刘伟华姜子涛李荣	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料