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题名透性化细胞乳糖酶与提纯的乳糖酶酶学性质比较
被引量：4
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作者
闫亚丽
王昌禄
刘会娟
陈庆森
刘建福
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机构
天津科技大学生物工程系
天津商业大学生物工程系
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出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第10期436-439,共4页
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文摘
通过透性化细胞处理技术和提取纯化两种方法制备乳糖酶,对两种乳糖酶的酶学性质进行了分析比较,结果表明,两种酶的最适反应温度和最适反应pH值相近,透性化细胞乳糖酶pH值稳定性和热稳定性范围大于纯乳糖酶。K+、Mn2+、Mg2+、Ca2+对两种乳糖酶都有激活作用,Cu2+有较强的抑制作用,金属离子对纯乳糖酶活性的影响大于对透性化细胞乳糖酶的影响。麦芽糖、葡萄糖等糖类对两种乳糖酶的活性有抑制作用。在完全相同的反应条件下测定的两种乳糖酶的Km和Vmax有所不同。
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关键词
乳糖酶
透性化细胞
纯化
酶学性质
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Keywords
lactase
permeabilized cells
purification
enzyme properties
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分类号
Q814
[生物学—生物工程]
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题名胰岛素样生长因子对胃肠道影响的研究与展望
被引量：2
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作者
杨巍
陈庆森
赵林森
庞广昌
胡志和
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机构
天津商业大学生物工程系天津市食品生物技术重点实验室
石家庄市兄弟伊兰香精香料有限公司
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2007年第10期38-42,64,共6页
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文摘
综述了有关IGFs基础研究方面的进展,特别是对小鼠、仔猪及新生儿胃肠道及其黏膜系统之间的关系等方面的进展。这为合理有效地利用IGFs重要资源(特别是牛初乳资源)提供研究的科学依据和途径。
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关键词
胰岛素样生长因子
胃肠道
牛初乳
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Keywords
Insulin-like Growth Factor（IGF）
gastrointestinal tract
bovine colostrums
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分类号
Q93-3
[生物学—微生物学]
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