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半微分极谱法连续测定食物中锌铁锰和铜被引量：12: 1; 作者么淑珍何莉萍《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期271-272,共2页; 研究了用 1 .5次微分极谱法 ,在乙二胺 - 8-羟基喹啉系列底液中 ,连续测定食物中锌、铁、锰和铜的方法。在选定的试验条件下 ,锌、铁和锰的浓度在 0 .0 2～ 4 .0 μg.ml- 1 、铜的浓度在 0 .0 2～ 1 .0μg.ml- 1 范围内与峰高呈线性关... 展开更多; 关键词半微分极谱法食物锌铁锰铜; 在线阅读下载PDF 职称材料

用SDS滴定奶粉中蛋白质的实验研究被引量：2: 2; 作者何莉萍郝俊 +1 位作者张瑞斌尹宏雷《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期298-300,共3页; 目的:研究用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)快速测定奶粉中蛋白质含量的实验条件。方法:一定量的奶粉用蒸馏水溶解后,在一定介质中用0.1000%的SDS溶液滴定,当被滴定溶液析出凝乳状的白色沉淀时,即为终点。研究了温度、pH... 展开更多; 关键词奶粉蛋白质滴定十二烷基硫酸钠; 在线阅读下载PDF 职称材料

奶粉中蛋白质的快速测定法被引量：1: 3; 作者何莉萍张瑞斌 +2 位作者沈钧尹宏雷郝俊《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期388-388,390,共2页; 劣质奶粉的出现严重地损害了人民群众的健康，劣质奶粉的主要特点是蛋白质含量远低于正常值。寻求一个简单、快速地测定奶粉中蛋白质含量的方法对于在大范围内，迅速鉴定奶粉的质量，及时发现劣质奶粉非常必要。经典的测定奶粉中蛋白质... 展开更多; 关键词蛋白质含量快速测定法劣质奶粉凯氏定氮法人民群众正常值大范围消化; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品中氮含量的差分脉冲极谱测定法: 4; 作者么淑珍何莉萍《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期51-53,共3页; 研究了用差分脉冲极谱测定食品中氮含量的方法，将样品用凯氏烧瓶消化，消化液经稀释后定量吸取到甲醛醋酸盐缓冲溶液中，氨与甲醛反应生成六亚甲基四胺，电位在－０．９Ｖ处产生极谱波，以极谱波的峰高定量、本法重复测定的变异系数为... 展开更多; 关键词差分脉冲极谱蛋白质氮食品测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名半微分极谱法连续测定食物中锌铁锰和铜被引量：12: 1; 作者么淑珍何莉萍; 机构天津医科大学卫生化学教研室; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期271-272,共2页; 文摘研究了用 1 .5次微分极谱法 ,在乙二胺 - 8-羟基喹啉系列底液中 ,连续测定食物中锌、铁、锰和铜的方法。在选定的试验条件下 ,锌、铁和锰的浓度在 0 .0 2～ 4 .0 μg.ml- 1 、铜的浓度在 0 .0 2～ 1 .0μg.ml- 1 范围内与峰高呈线性关系。样品测定的相对标准偏差为 4 .7%～ 1 0 .0 % ,回收率为 92 .5%～ 1 0 6.0 %。对食物样品分析的结果与电感耦合高频等离子体发射光谱法 ( ICP)比较 ,没有显著性差异。; 关键词半微分极谱法食物锌铁锰铜; Keywords Semi differential polarography Food Zinc Iron Manganese Copper; 分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] O657.14 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名用SDS滴定奶粉中蛋白质的实验研究被引量：2: 2; 作者何莉萍郝俊张瑞斌尹宏雷; 机构天津医科大学卫生化学教研室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期298-300,共3页; 文摘目的:研究用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)快速测定奶粉中蛋白质含量的实验条件。方法:一定量的奶粉用蒸馏水溶解后,在一定介质中用0.1000%的SDS溶液滴定,当被滴定溶液析出凝乳状的白色沉淀时,即为终点。研究了温度、pH值及奶粉中淀粉、蔗糖含量对测定的影响,确定了SDS溶液的滴定量与蛋白质含量的关系。结果:用该方法对同一奶粉测定8次,RSD=0.53%,用本法和凯氏定氮法对8份不同奶粉中的蛋白质含量测定,结果无显著性差异(p>0.05)。结论:该方法简便、准确、可靠,适合于奶粉中蛋白质的快速检测,检验一个样品仅仅用4min。; 关键词奶粉蛋白质滴定十二烷基硫酸钠; Keywords milk powder protein titration sodium dodecyl sulfate; 分类号 Q503 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名奶粉中蛋白质的快速测定法被引量：1: 3; 作者何莉萍张瑞斌沈钧尹宏雷郝俊; 机构天津医科大学卫生化学教研室; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期388-388,390,共2页; 文摘劣质奶粉的出现严重地损害了人民群众的健康，劣质奶粉的主要特点是蛋白质含量远低于正常值。寻求一个简单、快速地测定奶粉中蛋白质含量的方法对于在大范围内，迅速鉴定奶粉的质量，及时发现劣质奶粉非常必要。经典的测定奶粉中蛋白质的方法为凯氏定氮法，该法要经过消化、蒸馏、滴定等步骤，手续繁琐，耗费时间长。本文在文献基础上，建立了一个快速测定奶粉中蛋白质的方法。; 关键词蛋白质含量快速测定法劣质奶粉凯氏定氮法人民群众正常值大范围消化; 分类号 S512.1 [农业科学—作物学] X832.02 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中氮含量的差分脉冲极谱测定法: 4; 作者么淑珍何莉萍; 机构天津医科大学卫生化学教研室天津; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期51-53,共3页; 文摘研究了用差分脉冲极谱测定食品中氮含量的方法，将样品用凯氏烧瓶消化，消化液经稀释后定量吸取到甲醛醋酸盐缓冲溶液中，氨与甲醛反应生成六亚甲基四胺，电位在－０．９Ｖ处产生极谱波，以极谱波的峰高定量、本法重复测定的变异系数为４６％～５２％，回收率为９４．５％～１０３．１％，对人奶和食品分析的结果与凯氏定氮法比较．没有显著性差异。; 关键词差分脉冲极谱蛋白质氮食品测定; Keywords Differential pulse polarography Protein Nitrogen Food-stuff kjeldahl method; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料