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梨果实采后三种主要真菌性病害及病原菌致病因子研究进展
1
作者
李慧敏
贾稚惠
+2 位作者
李颖
张鸿雁
梁丽雅
《保鲜与加工》
北大核心
2025年第5期136-148,共13页
真菌性病害在我国分布广泛,是果蔬采后贮运过程中面临的重大挑战之一。由于部分病原真菌具有潜伏性侵染的特性,在梨果采后易诱发青霉病、灰霉病、黑斑病等真菌性病害,导致梨果贮藏品质下降,损害其商业价值,部分病原真菌可产生植物毒性...
真菌性病害在我国分布广泛,是果蔬采后贮运过程中面临的重大挑战之一。由于部分病原真菌具有潜伏性侵染的特性,在梨果采后易诱发青霉病、灰霉病、黑斑病等真菌性病害,导致梨果贮藏品质下降,损害其商业价值,部分病原真菌可产生植物毒性化合物,造成食品安全问题,危害人体健康。综述了梨果采后常见真菌病害的侵染过程及其致病因子,旨在为制定有效控制梨果实真菌性病害的新型策略提供坚实的理论依据,助力采后梨产业绿色健康和可持续发展。
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关键词
梨果实
青霉病
灰霉病
黑斑病
致病因子
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题名
梨果实采后三种主要真菌性病害及病原菌致病因子研究进展
1
作者
李慧敏
贾稚惠
李颖
张鸿雁
梁丽雅
机构
天津农学院
食品科学与生物工程
学院
天津
市农副
产品
深加工技术工程
中心
天津农学院农产品贮运保鲜与安全可追溯研发中心
出处
《保鲜与加工》
北大核心
2025年第5期136-148,共13页
基金
国家自然科学基金面上项目(32072278)
天津市教委科研计划项目(2023KJ009)。
文摘
真菌性病害在我国分布广泛,是果蔬采后贮运过程中面临的重大挑战之一。由于部分病原真菌具有潜伏性侵染的特性,在梨果采后易诱发青霉病、灰霉病、黑斑病等真菌性病害,导致梨果贮藏品质下降,损害其商业价值,部分病原真菌可产生植物毒性化合物,造成食品安全问题,危害人体健康。综述了梨果采后常见真菌病害的侵染过程及其致病因子,旨在为制定有效控制梨果实真菌性病害的新型策略提供坚实的理论依据,助力采后梨产业绿色健康和可持续发展。
关键词
梨果实
青霉病
灰霉病
黑斑病
致病因子
Keywords
pear
blue mold
gray mold
black spot
pathogenic factor
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
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1
梨果实采后三种主要真菌性病害及病原菌致病因子研究进展
李慧敏
贾稚惠
李颖
张鸿雁
梁丽雅
《保鲜与加工》
北大核心
2025
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