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蜂蜜中果糖和葡萄糖含量测定问题的研究 被引量:5
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作者 蒲晓亚 杜旭升 +1 位作者 刘泊 张华 《安徽农业科学》 CAS 2015年第32期147-148,共2页
利用液相色谱示差折光检测法和碱性酒石酸铜试液直接滴定法,对相同蜂蜜中果糖和葡萄糖含量进行了检测,发现两者的检测结果存在较大差异,液相色谱法比滴定法测出的结果平均下降了约9.5%。对2种检测方法及检测结果做了比较、分析和讨论,... 利用液相色谱示差折光检测法和碱性酒石酸铜试液直接滴定法,对相同蜂蜜中果糖和葡萄糖含量进行了检测,发现两者的检测结果存在较大差异,液相色谱法比滴定法测出的结果平均下降了约9.5%。对2种检测方法及检测结果做了比较、分析和讨论,液相色谱法测的是蜂蜜中的果糖和葡萄糖单体,而滴定法测的是蜂蜜中的还原糖类别,因此两者存在较大差异是有可能的。由于样品少,条件有限,检测结果不一定有代表性,但希望检测机构和蜂产品企业同行能够引起重视,在制定标准时,能够充分考虑基层、一线企业的实际情况,标准尽量科学、严谨、简单、通用、易于操作、便于推广、成本低廉、普及性强,并能保障食品质量的安全可靠。 展开更多
关键词 蜂蜜 果糖 葡萄糖 检测
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蜂花粉及其制品的质量控制 被引量:1
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作者 李致贤 刘泊 《中国蜂业》 2008年第7期40-40,共1页
目前国内市场上的蜂花粉及其制类品种繁多,加工、灭菌和贮存方法多样,最终的产品质量如何实在是无法断定。为了保证生产的蜂花粉制剂具备原有的保健作用,严格控制其质量。
关键词 质量控制 蜂花粉 制品 国内市场 贮存方法 产品质量 保健作用 灭菌
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