施氏鲟鱼皮营养成分的分析及综合评价 被引量：30

1

作者 户业丽 程波 +4 位作者 袁强 余东良 张攀 姚许 蓝泽桥 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2006年第3期50-52,共3页

对人工养殖的施氏鲟鱼皮进行营养分析,结果表明:施氏鲟鲜鱼皮的粗蛋白含量为38.70%;纯蛋白含量为17.90%;鲜鲟鱼皮中18种氨基酸总含量为33.67%;其中必需氨基酸占总量的20.04%,第一限制氨基酸为色氨酸,氨基酸评分为72.00;水分含量为57.50%... 对人工养殖的施氏鲟鱼皮进行营养分析,结果表明:施氏鲟鲜鱼皮的粗蛋白含量为38.70%;纯蛋白含量为17.90%;鲜鲟鱼皮中18种氨基酸总含量为33.67%;其中必需氨基酸占总量的20.04%,第一限制氨基酸为色氨酸,氨基酸评分为72.00;水分含量为57.50%;灰分含量为2.54%;粗脂肪含量为5.78%;总糖含量为0.80%;矿物质含量丰富,特别是微量元素锌含量达21.30 mg/kg。 展开更多

关键词 鲟鱼 鱼皮 营养成分 氨基酸价

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人工养殖施氏鲟肌肉、皮、鳍的一般化学组成及其营养价值 被引量：9

2

作者 程波 户业丽 +4 位作者 汪畅 张翌 袁强 余东良 蓝泽桥 《水产科学》 CAS 北大核心 2006年第9期452-455,共4页

对人工养殖的施氏鲟肌肉、皮和鳍进行了营养分析,结果表明,肌肉、皮和鳍中粗蛋白含量分为19.60%,38.70%,24.70%;纯蛋白含量分别为16.40%,17.94%,15.90%;18种氨基酸含量分别为18.17%,33.67%,24.44%;其中必需氨基酸各占42.21%,20.04%,21.7... 对人工养殖的施氏鲟肌肉、皮和鳍进行了营养分析,结果表明,肌肉、皮和鳍中粗蛋白含量分为19.60%,38.70%,24.70%;纯蛋白含量分别为16.40%,17.94%,15.90%;18种氨基酸含量分别为18.17%,33.67%,24.44%;其中必需氨基酸各占42.21%,20.04%,21.79%;水分含量各为74.36%,57.50%,58.71%;灰分含量各为1.53%,2.54%,16.48%;总脂肪含量各为4.57%,5.78%,0.05%;施氏鲟肌肉、皮和鳍中还含有丰富的矿质。 展开更多

关键词 施氏鲟 营养分析 氨基酸价 矿质元素

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循环水养殖系统中放养密度对杂交鲟仔鱼摄食行为、生长和存活的影响 被引量：10

3

作者 任华 蓝泽桥 +3 位作者 王一明 孙宏懋 兰大华 李义勇 《渔业现代化》 北大核心 2013年第2期12-16,共5页

研究了达氏鳇(Huso dauricus)(♀)与欧洲鳇(Huso huso)(♂)杂交仔鱼在循环水养殖系统中,不同放养密度对其生长和存活的影响。试验设计了4组不同处理,设置放养密度分别为0.3万尾/m3、0.7万尾/m3、1.0万尾/m3/L、1.3万尾/m3,每个密度组设... 研究了达氏鳇(Huso dauricus)(♀)与欧洲鳇(Huso huso)(♂)杂交仔鱼在循环水养殖系统中,不同放养密度对其生长和存活的影响。试验设计了4组不同处理,设置放养密度分别为0.3万尾/m3、0.7万尾/m3、1.0万尾/m3/L、1.3万尾/m3,每个密度组设置3个重复,为期30 d。结果表明:杂交鲟仔鱼生长速度受放养密度影响较大,放养密度在0.3～0.7万尾/m3,杂交鲟仔鱼的最终体重、特定生长率、日增重都随着放养密度的增大而升高,当养殖放养达到0.7万尾/m3时,进一步增加放养密度,仔鱼的生长反而下降,高密度组(1.0～1.3万尾/m3)杂交鲟仔鱼个体生长速度离散度明显加大,仔鱼的成活率随放养密度增加而下降。综合认为,在循环水养殖条件下,0.7万尾/m3放养密度组杂交鲟生长效果较具优势。 展开更多

关键词 杂交鲟 循环水养殖系统 放养密度 特定生长率 成活率

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微波法制备人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合钙工艺的研究 被引量：4

4

作者 户业丽 王珂 +3 位作者 刘汉桥 程波 吕中 蓝泽桥 《饲料工业》 北大核心 2009年第22期32-36,共5页

微波螯合工艺研究了人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合钙的制备工艺,对复合氨基酸与钙的配位比、微波时间、微波功率及反应体系的pH值对螯合反应的影响进行了详细的研究。正交试验表明,螯合的最佳工艺为:反应体系pH值为12,微波功率为120W,... 微波螯合工艺研究了人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合钙的制备工艺,对复合氨基酸与钙的配位比、微波时间、微波功率及反应体系的pH值对螯合反应的影响进行了详细的研究。正交试验表明,螯合的最佳工艺为:反应体系pH值为12,微波功率为120W,螯合时间为10min,氨基酸与氯化钙配位比为2:1。在此条件下得到复合氨基酸螯合钙(0.9561g)螯合率达69.58%。对复合氨基酸螯合钙进行了红外表征,同时,测定了复合氨基酸螯合钙的最大紫外吸收波长为215nm。 展开更多

关键词 鲟鱼 复合氨基酸螯合钙 微波螯合 正交试验 红外分析

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人工养殖鲟鱼鱼头酶解蛋白粉的营养评价 被引量：4

5

作者 段涛 田素娟 +3 位作者 程波 户业丽 张玉容 蓝泽桥 《饲料工业》 北大核心 2011年第16期48-51,共4页

采用超声脱脂预处理后双酶水解工艺得到人工养殖鲟鱼鱼头酶解蛋白粉。对鲟鱼头蛋白粉的营养价值进行了综合评价,结果表明:鲟鱼头酶解蛋白粉的营养成分:水分0.80%、灰分20.83%、总脂肪的平均含量1.50%、总糖含量0.30%、粗蛋白含量78.12%... 采用超声脱脂预处理后双酶水解工艺得到人工养殖鲟鱼鱼头酶解蛋白粉。对鲟鱼头蛋白粉的营养价值进行了综合评价,结果表明:鲟鱼头酶解蛋白粉的营养成分:水分0.80%、灰分20.83%、总脂肪的平均含量1.50%、总糖含量0.30%、粗蛋白含量78.12%、纯蛋白含量48.77%。鲟鱼头蛋白粉还含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的18.63%。蛋白粉的矿物质含量较丰富,特别是钙元素和硒元素的含量,分别达到了3.9×105 mg/kg及0.48 mg/kg。 展开更多

关键词 鲟鱼 鱼头 蛋白粉 酶法 营养成分

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人工养殖鲟鱼鱼皮制备蛋白粉的工艺研究 被引量：4

6

作者 程波 户业丽 +2 位作者 吕中 唐晨 蓝泽桥 《饲料工业》 2007年第22期24-27,共4页

研究对比了3种蛋白酶水解鲟鱼鱼皮的效果,单酶水解选择胃蛋白酶为水解的最适酶种,双酶水解采用正交试验确定其最佳的复合酶类型为胃蛋白酶和木瓜蛋白酶,水解条件为温度37℃和50℃、酶用量3000U/g、分别在最适pH值2.5和6.0下共水解6h、... 研究对比了3种蛋白酶水解鲟鱼鱼皮的效果,单酶水解选择胃蛋白酶为水解的最适酶种,双酶水解采用正交试验确定其最佳的复合酶类型为胃蛋白酶和木瓜蛋白酶,水解条件为温度37℃和50℃、酶用量3000U/g、分别在最适pH值2.5和6.0下共水解6h、固液比1:3,蛋白质回收率可达到94.58%;经过酸浸预处理后水解液基本无腥苦味,经真空冷冻干燥可制得纯度98.75%的蛋白粉。 展开更多

关键词 鲟鱼 鱼皮 蛋白粉 酶法 最佳工艺条件

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施氏鲟鱼鳍营养成分的分析 被引量：11

7

作者 程波 户业丽 +4 位作者 张翌 汪畅 袁强 余东良 蓝泽桥 《水产养殖》 CAS 2006年第1期6-8,共3页

对人工养殖的施氏鲟鱼鳍的营养成分综合分析的结果表明:施氏鲟鱼鳍的水分平均含量58.70%;灰分含量16.00%;总脂肪的平均含量0.70%;总糖含量0.53%;粗蛋白含量24.70%;纯蛋白含量15.90%。施氏鲟鱼鳍还含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸占氨... 对人工养殖的施氏鲟鱼鳍的营养成分综合分析的结果表明:施氏鲟鱼鳍的水分平均含量58.70%;灰分含量16.00%;总脂肪的平均含量0.70%;总糖含量0.53%;粗蛋白含量24.70%;纯蛋白含量15.90%。施氏鲟鱼鳍还含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的22.50%,蛋白质营养价高。鲟鱼鳍的矿物质含量丰富,特别是钠元素、锌元素和硒元素的含量,分别达到了154.4mg/kg、49.1mg/kg和0.21mg/kg,可作为富硒食品。因此施氏鲟鱼鳍具有较高的营养价值和开发产品的潜力。 展开更多

关键词 鲟鱼 鱼鳍 营养成分 氨基酸价

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微波法制备人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合锌工艺的研究 被引量：2

8

作者 户业丽 伍悦平 +3 位作者 刘汉桥 程波 吕中 蓝泽桥 《中国饲料》 北大核心 2010年第4期36-40,共5页

本试验采用微波螯合工艺,通过单因素和正交试验研究在不同复合氨基酸与锌的配位比、微波时间、微波功率及反应pH条件下人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合锌的制备工艺。结果表明,螯合的最佳工艺为:反应体系pH为8,微波功率为340W,微波时间为1... 本试验采用微波螯合工艺,通过单因素和正交试验研究在不同复合氨基酸与锌的配位比、微波时间、微波功率及反应pH条件下人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合锌的制备工艺。结果表明,螯合的最佳工艺为:反应体系pH为8,微波功率为340W,微波时间为10min,氨基酸与七水硫酸锌配位比为2:1,在此条件下复合氨基酸螯合锌产量为0.6172g,螯合率达68.72%。同时,对复合氨基酸螯合锌进行了红外表征及紫外吸收测定,发现复合氨基酸螯合锌的最大紫外吸收波长为215nm。 展开更多

关键词 鲟鱼 复合氨基酸螯合锌 微波螯合 正交试验 红外分析

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鲟鱼苗阶段性批量死亡的原因分析 被引量：2

9

作者 任华 蓝泽桥 +1 位作者 兰大华 毛先新 《饲料工业》 北大核心 2012年第4期27-29,共3页

我国鲟鱼养殖产业已经发展了近20年,但是限制鲟鱼产业发展的瓶颈——鲟鱼育苗培育技术,仍然没有得到有效的解决。在育苗生产过程中常会出现阶段性大批量的死亡,损失惨重,严重影响了鲟鱼养殖产业的持续、稳定、健康的发展。针对鲟鱼苗种... 我国鲟鱼养殖产业已经发展了近20年,但是限制鲟鱼产业发展的瓶颈——鲟鱼育苗培育技术,仍然没有得到有效的解决。在育苗生产过程中常会出现阶段性大批量的死亡,损失惨重,严重影响了鲟鱼养殖产业的持续、稳定、健康的发展。针对鲟鱼苗种培育阶段出现批量死亡的原因进行分析,探究育苗阶段健康养殖的对策。 展开更多

关键词 鲟鱼 鱼苗培育 健康养殖 对策

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清江库区鲟鱼产业现状及未来发展方向 被引量：4

10

作者 任华 蓝泽桥 +2 位作者 王占召 兰大华 李义勇 《水产养殖》 CAS 2014年第2期33-35,共3页

清江流域发源于湖北省利川市的齐跃山,自上而下流经利川、恩施、五峰、长阳、宜都等10县市,在宜都市陆城镇汇入长江,全长423 km,因水布垭、隔河岩、高坝洲三大水电站的建立,形成库区面积63 244 hm2,总库容量超过40亿m3的水库.清江流域... 清江流域发源于湖北省利川市的齐跃山,自上而下流经利川、恩施、五峰、长阳、宜都等10县市,在宜都市陆城镇汇入长江,全长423 km,因水布垭、隔河岩、高坝洲三大水电站的建立,形成库区面积63 244 hm2,总库容量超过40亿m3的水库.清江流域两岸山清水秀,植被茂盛,沿江无工业污染,根据环保部门检测,水质符合GB-2002地表水环境质量标准,溶氧7 mg/L以上,常年水温10～30℃,一年四季水质清澈,透明度4m以上,适宜鱼类生长. 展开更多

关键词 清江流域 产业现状 库区 地表水环境质量标准 鲟鱼 工业污染 环保部门 一年四季

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清江库区鲟鱼产业现状及未来发展方向 被引量：2

11

作者 任华 蓝泽桥 +2 位作者 王占召 兰大华 李义勇 《科学养鱼》 北大核心 2013年第12期4-5,共2页

清江库区鲟鱼网箱养殖始于2003年，湖北天峡鲟业公司率先在清江库区架设网箱以“公司＋农户”的形式带动农民进行鲟鱼网箱养殖，短短10年时问清江库区鲟鱼网箱养殖面积达37．9万米^2，养殖产量达1．5万多吨，占全国鲟鱼养殖总产量的1／... 清江库区鲟鱼网箱养殖始于2003年，湖北天峡鲟业公司率先在清江库区架设网箱以“公司＋农户”的形式带动农民进行鲟鱼网箱养殖，短短10年时问清江库区鲟鱼网箱养殖面积达37．9万米^2，养殖产量达1．5万多吨，占全国鲟鱼养殖总产量的1／3，高密度的网箱养殖使清江库区水资源受到严重污染，本文针对清江库区鲟鱼网箱养殖现状及存在问题提出了保护清江库区生态环境、合理发展鲟鱼产业的建议。 展开更多

关键词 鲟鱼养殖 产业现状 库区 清江 网箱养殖 公司+农户 养殖面积 严重污染

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水生植物对鲟鱼循环水养殖效果的研究 被引量：4

12

作者 任华 蓝泽桥 +3 位作者 李义勇 徐元宽 童汝贵 黄衍久 《渔业信息与战略》 2013年第3期228-232,共5页

鲟鱼工厂化高密度循环水养殖模式的应用已越来越广泛。循环水养殖存在着氨氮、磷酸盐总量不断积累的问题,影响鲟鱼品质和产量。为了提高鲟鱼循环水养殖效果,本文采用了6种水生植物,研究了其调节鲟鱼养殖水体氨氮与磷酸盐等水质、促进鲟... 鲟鱼工厂化高密度循环水养殖模式的应用已越来越广泛。循环水养殖存在着氨氮、磷酸盐总量不断积累的问题,影响鲟鱼品质和产量。为了提高鲟鱼循环水养殖效果,本文采用了6种水生植物,研究了其调节鲟鱼养殖水体氨氮与磷酸盐等水质、促进鲟鱼生长、改善鲟鱼品质的作用,结果显示:种植了水生植物的A、B试验单元氨氮去除率分别为76.4%与56.6%,磷酸盐去除率分别为64%与44.0%;鲟鱼养殖成活率分别为96.8%与96.5%,饵料系数分别为1.52与1.63;鲟鱼肉质口感好,没有泥腥味。结果表明,水生植物对养殖水体中氮、磷具有极强的去除能力,通过对水质的改良能提高鲟鱼养殖效果和品质。 展开更多

关键词 鲟鱼 循环水养殖 水生植物 水质净化

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一种家庭地下室养鲟地上多功能同步开发的农业生态系统 被引量：1

13

作者 任华 蓝泽桥 +5 位作者 孙宏懋 兰大华 李义勇 徐元宽 万年春 毛先新 《科学养鱼》 北大核心 2013年第10期37-38,共2页

一、生态系统介绍 家庭地下室养鲟农业生态模式结构为单元模块式（图1），鱼池位于四层楼房地下室，利用地下室内150米。面积建成200米。水体的高密度循环水养殖池，利用微生物、水生植物互生原理净化养殖废水，使工厂化养鱼污染源成... 一、生态系统介绍 家庭地下室养鲟农业生态模式结构为单元模块式（图1），鱼池位于四层楼房地下室，利用地下室内150米。面积建成200米。水体的高密度循环水养殖池，利用微生物、水生植物互生原理净化养殖废水，使工厂化养鱼污染源成为套养、套种水生动、植物的营养源；利用室内地下室养鱼，室外种菜，楼上办公、鱼菜互生、休闲娱乐一体化的新型养殖模式。 展开更多

关键词 农业生态系统 地下室 家庭 多功能 工厂化养鱼 开发 同步 地上

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鲟鱼营养价值及其精深加工产品市场 被引量：14

14

作者 任华 蓝泽桥 +1 位作者 孙宏懋 李义勇 《江西水产科技》 2015年第1期36-39,共4页

鲟鱼起源于二亿五千万年以前,素有"鲟龙、皇帝鱼、活化石"之称,不但具有重要的科研价值,还具有很高的经济价值和药用价值。《本草纲目》记载:"鲟肝主治恶疮疥,肉治血淋,脾肺补虚益气。籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫"... 鲟鱼起源于二亿五千万年以前,素有"鲟龙、皇帝鱼、活化石"之称,不但具有重要的科研价值,还具有很高的经济价值和药用价值。《本草纲目》记载:"鲟肝主治恶疮疥,肉治血淋,脾肺补虚益气。籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫","鲨鱼翅、鲟鱼骨食之明目壮阳,延年益寿"。鲟鱼全身是宝,营养丰富、肉味鲜美,由于其脂肪含量低、蛋白含量高、且富含造血维生素——叶酸和α-3不饱和脂肪酸等优良特性,深受广大消费者的青睐,尤其是鲟鱼子酱,西方国家视为稀世之宝、皇室贡品、顶级美食产品,市场供不应求。 展开更多

关键词 鲟鱼 精深加工 产品 市场前景

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达氏鲟生物学特性及人工繁殖技术研究 被引量：6

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作者 任华 蓝泽桥 +2 位作者 孙宏懋 李义勇 兰大华 《江西水产科技》 2014年第3期19-23,共5页

催产8尾达氏鲟雌鱼,获得成熟卵粒17.9万粒,受精卵11.7万粒,平均受精率65.3%。孵化出仔鱼7.5万尾,孵化率64.1%。培育至8cm时,成活3.3万尾,成活率44%。

关键词 达氏鲟 生物学特性 人工繁殖 苗种培育

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南方地区鲟鱼养殖安全度夏的技术探讨 被引量：1

16

作者 任华 蓝泽桥 +1 位作者 王占钊 兰大华 《水产养殖》 CAS 2014年第9期38-40,共3页

鲟鱼为软骨硬鳞鱼类,广泛分布于我国新疆、黑龙江、长江、珠江等河流及相连的湖泊和浅海中,随着北鲟南移技术和杂交育苗技术的推广,使得鲟鱼养殖从北向南掀起了一股热潮。南方地区江河、湖泊、水库众多,地表水资源丰富,蕴藏着极大的生... 鲟鱼为软骨硬鳞鱼类,广泛分布于我国新疆、黑龙江、长江、珠江等河流及相连的湖泊和浅海中,随着北鲟南移技术和杂交育苗技术的推广,使得鲟鱼养殖从北向南掀起了一股热潮。南方地区江河、湖泊、水库众多,地表水资源丰富,蕴藏着极大的生产潜力,开发这些水面,挖掘其潜力,是当前鲟鱼养殖的一个发展方向。 展开更多

关键词 鲟鱼养殖 育苗技术 南方地区 安全度夏 资源丰富 生产潜力 黑龙江 地表水

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不同饵料对鲟鱼杂交幼苗成活的影响 被引量：5

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作者 任华 蓝泽桥 +1 位作者 熊洲玉 兰大华 《广东饲料》 2012年第3期26-28,共3页

研究在相同水温条件下,3种不同的开口饵料对施氏鲟(♀)与欧洲鳇(♂)杂交仔稚鱼开口期(3-15日龄)生长、成活率的影响。开口饵料分别是丰年虫、水蚯蚓和微粒配合饲料,试验随机分成3个组,每组2个重复,每个重复放3日龄仔鱼3500尾。结果显示... 研究在相同水温条件下,3种不同的开口饵料对施氏鲟(♀)与欧洲鳇(♂)杂交仔稚鱼开口期(3-15日龄)生长、成活率的影响。开口饵料分别是丰年虫、水蚯蚓和微粒配合饲料,试验随机分成3个组,每组2个重复,每个重复放3日龄仔鱼3500尾。结果显示,各实验组鱼苗成活差异显著。水蚯蚓组稚鱼成活率为99.3%;丰年虫组稚鱼成活率为93.2%;微粒饲料组稚鱼成活率为75.9%。提示:水蚯蚓、丰年虫等天然饵料作为鲟鱼仔鱼开口饲料更具有适口性,成活率高,生长速度快。 展开更多

关键词 施氏鲟 欧洲鳇 仔鱼 开口饵料 成活率

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鲟鱼养殖病害发生的原因及防控对策 被引量：4

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作者 任华 蓝泽桥 +1 位作者 孙宏懋 答和庆 《江西水产科技》 2012年第4期36-38,共3页

随着集约化程度的逐步提高,水域环境的污染日趋严重,鲟鱼养殖病害逐年增多,危害程度逐渐加大。分析了目前鲟鱼养殖病害发生的原因,提出了病害防控对策。

关键词 鲟鱼 人工养殖 病害 防治对策

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鲟鱼人工养殖病害发生的原因及防控对策 被引量：3

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作者 任华 蓝泽桥 +2 位作者 孙宏懋 答和庆 毛先新 《河北渔业》 2013年第1期52-55,共4页

随着我国鲟鱼养殖种类和规模的不断扩大,人工养殖鲟鱼集约化程度的逐步提高,区域性养殖密度增大,自然水域环境的污染日趋严重,鲟鱼养殖病害逐年增多,危害程度也逐渐加大,严重影响了鲟鱼产业的发展。针对目前鲟鱼人工养殖病害发生的原因... 随着我国鲟鱼养殖种类和规模的不断扩大,人工养殖鲟鱼集约化程度的逐步提高,区域性养殖密度增大,自然水域环境的污染日趋严重,鲟鱼养殖病害逐年增多,危害程度也逐渐加大,严重影响了鲟鱼产业的发展。针对目前鲟鱼人工养殖病害发生的原因进行分析,提出了病害防控的对策,以期为今后鲟鱼健康养殖和疾病研究提供参考。 展开更多

关键词 鲟鱼 人工养殖 病害分析 防治对策

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不同饲料对杂交鲟生长速度及养殖效益的探讨 被引量：1

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作者 万年春 王胜望 《科学养鱼》 北大核心 2010年第4期64-65,共2页

近年来,鲟鱼养殖风靡全国。鲟鱼,以其抗病力强、生长速度快等优点为广大养殖户所接受,但由于鲟鱼市场日趋饱和,价格一再下跌,养殖户的利益受到很大程度的冲击。据统计,鲟鱼养殖户的成本60%来自于饲料,因此,为了降低养殖成本,提高渔民收入,

关键词 生长速度 养殖效益 饲料 杂交鲟 鲟鱼养殖 养殖成本 渔民收入 养殖户

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