期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
普洱茶发酵过程中真菌群落结构的变化分析
被引量：
11
1
作者
张阳
赵树欣
+3 位作者
梁慧珍
李巍
赵腾飞
李长文
《中国酿造》
CAS
2012年第1期122-125,共4页
该文通过变性剂法提取普洱茶样品中微生物的基因组DNA作为模板,以真菌的通用引物扩增18S rDNA的NS31/Glol区,再将PCR产物用变性梯度凝胶电泳进行分析,通过对DGGE图谱的统计分析和18S rDNA序列分析研究普洱茶发酵过程中真菌群落结构的组...
该文通过变性剂法提取普洱茶样品中微生物的基因组DNA作为模板,以真菌的通用引物扩增18S rDNA的NS31/Glol区,再将PCR产物用变性梯度凝胶电泳进行分析,通过对DGGE图谱的统计分析和18S rDNA序列分析研究普洱茶发酵过程中真菌群落结构的组成和演变规律。研究结果表明:普洱茶不同发酵阶段的真菌多样性呈现出一定差异和变化趋势,黑曲霉(Aspergillus niger)在整个发酵过程中占有优势地位,此外还包括酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和光孢青霉(Penicillium glabrum)。
展开更多
关键词
普洱茶
真菌
多聚酶链反应-变性梯度凝胶电泳分析
18SrDNA
在线阅读
下载PDF
职称材料
不同加曲量对酱香型白酒中杂油醇影响探讨
被引量：
22
2
作者
孙金旭
王立召
李长文
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第11期105-108,126,共5页
杂油醇是白酒中含量较大且对人体有毒害作用,实验研究了不同大曲加量对白酒中杂油醇含量的影响,研究得出,不同大曲加量对正丁醇、异丁醇、异戊醇及杂油醇总量影响不同,曲料比1∶1和1∶1.3时,杂醇油的生成量已趋于平缓,加曲量来控制杂醇...
杂油醇是白酒中含量较大且对人体有毒害作用,实验研究了不同大曲加量对白酒中杂油醇含量的影响,研究得出,不同大曲加量对正丁醇、异丁醇、异戊醇及杂油醇总量影响不同,曲料比1∶1和1∶1.3时,杂醇油的生成量已趋于平缓,加曲量来控制杂醇油的生成具有可行性。
展开更多
关键词
白酒
杂油醇
大曲
在线阅读
下载PDF
职称材料
普洱茶发酵过程中微生物总DNA提取方法的比较
被引量：
3
3
作者
张阳
赵树欣
+4 位作者
李巍
梁慧珍
赵腾飞
李长文
魏纪平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期230-232,238,共4页
为了快速提取普洱茶发酵过程中微生物总DNA,便于分析微生物群落的多样性及演替情况,对比研究了总DNA提取的四种方法-酶法、试剂盒法、超声波法和变性剂法,以16S rRNA区域通用引物(27F和1492R)和18S rRNA区域通用引物(NS1和NS8)对四种方...
为了快速提取普洱茶发酵过程中微生物总DNA,便于分析微生物群落的多样性及演替情况,对比研究了总DNA提取的四种方法-酶法、试剂盒法、超声波法和变性剂法,以16S rRNA区域通用引物(27F和1492R)和18S rRNA区域通用引物(NS1和NS8)对四种方法提取的总DNA分别进行扩增,根据总DNA提取的大小、产量、纯度和PCR扩增产物进行评估。综合各项指标来看,总DNA提取方法以变性剂法为优,其次是试剂盒法、超声波法和酶法。
展开更多
关键词
普洱茶
DNA提取
PCR
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
普洱茶发酵过程中真菌群落结构的变化分析
被引量：
11
1
作者
张阳
赵树欣
梁慧珍
李巍
赵腾飞
李长文
机构
天津科技大学生物工程学院
天津
天士力集团有限公司食品研究所
出处
《中国酿造》
CAS
2012年第1期122-125,共4页
文摘
该文通过变性剂法提取普洱茶样品中微生物的基因组DNA作为模板,以真菌的通用引物扩增18S rDNA的NS31/Glol区,再将PCR产物用变性梯度凝胶电泳进行分析,通过对DGGE图谱的统计分析和18S rDNA序列分析研究普洱茶发酵过程中真菌群落结构的组成和演变规律。研究结果表明:普洱茶不同发酵阶段的真菌多样性呈现出一定差异和变化趋势,黑曲霉(Aspergillus niger)在整个发酵过程中占有优势地位,此外还包括酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和光孢青霉(Penicillium glabrum)。
关键词
普洱茶
真菌
多聚酶链反应-变性梯度凝胶电泳分析
18SrDNA
Keywords
Puer tea
fungi
PCR-DGGE
18S rDNA
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同加曲量对酱香型白酒中杂油醇影响探讨
被引量：
22
2
作者
孙金旭
王立召
李长文
机构
衡水学院生命科学系
山东凤祥爱迪西股份
有限公司
天士力集团有限公司食品研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第11期105-108,126,共5页
文摘
杂油醇是白酒中含量较大且对人体有毒害作用,实验研究了不同大曲加量对白酒中杂油醇含量的影响,研究得出,不同大曲加量对正丁醇、异丁醇、异戊醇及杂油醇总量影响不同,曲料比1∶1和1∶1.3时,杂醇油的生成量已趋于平缓,加曲量来控制杂醇油的生成具有可行性。
关键词
白酒
杂油醇
大曲
Keywords
Chinese liquor
fusel oil
Daqu
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
普洱茶发酵过程中微生物总DNA提取方法的比较
被引量：
3
3
作者
张阳
赵树欣
李巍
梁慧珍
赵腾飞
李长文
魏纪平
机构
天津科技大学生物工程学院
天津
天士力集团有限公司食品研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期230-232,238,共4页
文摘
为了快速提取普洱茶发酵过程中微生物总DNA,便于分析微生物群落的多样性及演替情况,对比研究了总DNA提取的四种方法-酶法、试剂盒法、超声波法和变性剂法,以16S rRNA区域通用引物(27F和1492R)和18S rRNA区域通用引物(NS1和NS8)对四种方法提取的总DNA分别进行扩增,根据总DNA提取的大小、产量、纯度和PCR扩增产物进行评估。综合各项指标来看,总DNA提取方法以变性剂法为优,其次是试剂盒法、超声波法和酶法。
关键词
普洱茶
DNA提取
PCR
Keywords
Pu-erh tea； DNA extraction； polymerase chain reaction
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
普洱茶发酵过程中真菌群落结构的变化分析
张阳
赵树欣
梁慧珍
李巍
赵腾飞
李长文
《中国酿造》
CAS
2012
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同加曲量对酱香型白酒中杂油醇影响探讨
孙金旭
王立召
李长文
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009
22
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
普洱茶发酵过程中微生物总DNA提取方法的比较
张阳
赵树欣
李巍
梁慧珍
赵腾飞
李长文
魏纪平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
